EL CARNAVAL Texto Final - 0

EL CARNAVAL
VESTIMENTA TÍPICA
El atuendo utilizado tradicionalmente desde el origen mismo del carnaval sin lugar
a dudas, ha cambiado porque así lo requieren los mandatos sociales de la moda.
Y los protagonistas de este festejo asimilan esos cambios con nuevos y modernos
atuendos. Sólo puede verse una vestimenta típica en la danza del “Pim Pim”. Las
prendas que lucen las mujeres, los coloridos tipoy, son siempre nuevos, sin usos
previos. A estos se suman los aros, cintas de colores y bastante maquillaje (años
antes recurrían a las semillas de la planta del urucú) para realzar la belleza de las
chicas que danzan descalzas, acompañadas por los hombres que llevan el rostro
cubierto con las máscaras de yuchán que representan los animales propios de la
región. Al finalizar el tiempo del arete era habitual que las máscaras sean
quemadas pero las necesidades actuales de las comunidades hacen que opten
por venderlas.
La vestimenta del carnaval suele ser muy tradicional, representando creencias y
ritos de los pueblos del norte argentino. Es común ver mascaras de distintos tipos
de animales, así como también pieles y plumas que usualmente se usan como
complemento del ropaje.
COMIDAS TÍPICAS
Para esta época las comidas preferidas son aquellas provenientes del maíz como
la humita en chala y a la olla, el pastel, el mote y de la harina del maíz se hace el
rico tamal (con carne de la cabeza de la vaca) En cuanto a las bebidas, están la
sabrosa chicha que se “convite”, se comparte entre todas las familias y la aloja de
algarrobo que tienen un proceso de fermentación previa y natural.
Suele considerarse tanto a la chicha y la Aloja como “bebidas alcohólicas” pero es

útil aclarar que estás tienen la presencia del Alcohol gracias a la fermentación que
sufren los frutos primos.
Aquí mostraremos algunos de las comidas y bebidas más comunes:
Humitas
Mote con chicharrón:
Mote:
Tamales
Chicha:
Aloja:
Pastel de choclo
CLIMA EN ÉPOCA DE FESTEJO
Se define como Subtropical Serrano con estación seca. En la zona tropical posee
clima cálido, aunque con variaciones bastantes marcadas en sus distintas
regiones, en función de lo variado de su relieve. La orientación de sus cordones
montañosos influye en la distribución de las participaciones: en la región Este
predomina el clima semi árido con estación seca, con un promedio anual de lluvia
el orden de los 500mm y temperaturas medias del orden de los 20°C habiéndose
registrado temperaturas mayores a 35°C en verano y de -5°C en invierno,
marcada amplitud térmica propia de los territorios continentales.
El altiplano, Puna, se caracteriza por bruscas oscilaciones térmicas y escasas

precipitaciones, que mayormente no superan los 200mm anuales. Y temperaturas
medias anuales del orden de los 10°C, que corresponden al clima árido andino.
En intenso contraste con las anteriores zonas, los valles, las quebradas y las
sierras cuentan con un clima más benigno, lo que hace que en ellos se concentren
las principales actividades agrícolas y el grueso de la población. Aquí los
promedios anuales de precipitaciones alcanzan los 1000mm. Los promedios de
temperaturas en época estival superan los 20°C y en época invernal, las medias
son inferiores a los 14°C.
Paisaje y camino de “La Quebrada” - Salta

Tilcara, Jujuy - Argentina; Lugar de grandes celebraciones y carnaval.
Animaná, Salta – Argentina
Cachi, Salta – Argentina

A minutos de Cachi se encuentra uno de los escenarios más
bellos del Noroeste argentino: la Recta del Tin Tin.
RITUALES ASOCIADOS AL CARNAVAL
Un ritual que decreta el comienzo del Carnaval.
Es representado por un muñeco de trapo, el Diablo se saca de adentro de un

mojón o apacheta (un montículo de piedras apiladas para invocar a una divinidad)
y, en ese mismo instante, se darienda suelta a la alegría, a los deseos reprimidos
y a ciertos excesos, como la bebida. Son nueve días completos de bailes,
permisos, bullicio, desfiles callejeros, disfraces, e invitaciones a comer y beber en
casas de familias que abren sus puertas. La fiesta termina cuando cada comparsa
entierra a su Diablo con ofrendas a la Pachamama o Madre Tierra (hojas de coca,
cigarrillos, bebidas), marcando el fin de los carnavales.
Las comparsas suelen llevar un estandarte que las identifican y recorren las calles
de los pueblos, haciendo paradas en las casas que hacen invitaciones y sirven
chicha, vino, cerveza o alguna otra bebida. En los desfiles y bailes, la gente se
divierte arrojándose harina o talco en la cara por sorpresa, además de tirar
serpentinas, sonar cascabeles y cumplir con la costumbre de llevar perfumados
ramitos de albahaca. Toda esta tradición tiene reminiscencias indígenas,
españolas y criollas, y representa una fusión de rituales en los que el Carnaval
implica una ruptura, una pausa en la vida cotidiana, el permiso para la
transgresión.
El ritual, con más de 120 años de vigencia, se efectuó en la comunidad Dal Dal
donde habitada por indígenas y mestizos, predominaron las costumbres de la
zona en los cuatro días del carnaval. Para ello, sus habitantes vistieron ponchos
de lana, zamarros de cuero, bufandas y sombreros de paño. Las bandas de
pueblo y los bailes en honor a la mama Shalva y Taita Carnaval pusieron el toque
de alegría Una banda de pueblo llevó serenatas de casa en casa. Tres melodías
de carnaval se escucharon en cada vivienda, una tradición vigente desde hace
más de 100 años, según sus habitantes. Como parte de la gastronomía se
degustaron la fritada de chancho con mote, papas con cuyes, jatun jucho (colada
grande) y chicha de jora.
Ritual de la Pachamama
“Pacha” es una palabra aymara y quechua que significa tierra, cosmos, universo,
tiempo y espacio. El Mes de la Pachamama o Madre Tierra comienza con distintas
celebraciones, especialmente en las zonas andinas, como ritual de agradecimiento
y reconexión dentro de la cosmovisión del Buen Vivir. “Sumak Kawsay” o Buen
Vivir, es la vida en plenitud. Es saber vivir en armonía y equilibrio, en armonía con
los ciclos de la Madre Tierra, del cosmos, de la vida y de la historia, y en equilibrio
con toda forma de existencia. Y ese justamente es el camino y el horizonte de la
comunidad; implica primero saber vivir y luego convivir. No se puede Vivir Bien si
los demás viven mal, o si se daña la Madre Naturaleza.Vivir Bien significa
comprender que el deterioro de una especie es el deterioro del conjunto.
Por la mañana se purifican casas y distintos espacios con sahumerio, el
“sahumado del espacio cósmico”. Se quitan los residuos que puedan encontrarse
en el hogar y se los quema junto a plantas aromáticas o con propiedades
medicinales: laurel, coca, romero, yerba, ruda. El incienso quemado se eleva al
cielo y es una forma de ofrenda al Jananpacha o “mundo de arriba”, también se
queman resinas vegetales y palo santo para la Pachamama.
Ritual Del Convido o “Corpachada”
Que puede realizarse al alba, al mediodía o al amanecer y consiste en abrir un

hoyo circular en la tierra (útero simbólico de la tierra, constituyéndose en altar y
“waca” o lugar sagrado, en muchas ocasiones en medio de una chakana o cruz
andina) y ofrendarle allí a la Madre Tierra productos de la naturaleza, alimentos,
bebidas, hojas de coca, como un acto de agradecimiento al planeta.
Para finalizar, hacemos propias las palabras del historiador salteño Prof. Miguel
Ángel Cáceres, quien manifiesta que los componentes del carnaval son el fuego,
el agua, el canto, la vestimenta y la comida. Sin embargo, afirma que es
atemporal, lo que lo vuelve universal: “No es ni americano, ni africano ni
europeo, sino que acompaña al ser humano en su devenir”, responde a un
marco cultural, la visión del hombre respecto del mundo.

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Suele considerarse tanto a la chicha y la Aloja como “bebidas alcohólicas” pero es

Mote con chicharrón:

El altiplano, Puna, se caracteriza por bruscas oscilaciones térmicas y escasas

Paisaje y camino de “La Quebrada” - Salta

Animaná, Salta – Argentina

Cachi, Salta – Argentina

RITUALES ASOCIADOS AL CARNAVAL

Un ritual que decreta el comienzo del Carnaval.

Es representado por un muñeco de trapo, el Diablo se saca de adentro de un

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