Informe de Investigación

I. E.
NUESTRA SEÑORA DE
GUADALUPE
INDAGAMOS SOBRE LA PRESENCIA DE

HIERRO EN ALIMENTOS, Y EXPLICAMOS SU
DISPONIBILIDAD Y ROL PARA ESTAR
SALUDABLES Y APRENDER
DOCENTE:
ALUMNO: Pizango Urquia Nicole Francis
GRADO Y SECCIÓN: 3° “F”
ASIGNATURA: Ciencia y Tecnología
“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”
2022
INDAGAMOS SOBRE LA PRESENCIA DE HIERRO EN ALIMENTOS, Y EXPLICAMOS

SU DISPONIBILIDAD Y ROL PARA ESTAR SALUDABLES Y APRENDER
PREGUNTA DE INDAGACIÓN
¿Qué relación existe entre un alimento fortificado y la cantidad de hierro que
contiene?
VARIABLES
- Variable Independiente: Alimento Fortificado
- Variable Dependiente: Cantidad de Hierro
- Variable Interviniente: La misma cantidad de gramos del alimento fortificado.
Verificación de la fecha de vencimiento.
HIPÓTESIS
Si el tipo de alimento fortificado varia, entonces la cantidad de hierro no será la
misma.
OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN
Comprobar experimentalmente la relación que existe entre el tipo de alimento
fortificado y la cantidad de hierro que contiene.
PROCEDIMIENTOS
1. Seleccionamos los alimentos fortificados con hierro y los alimentos no
fortificados con hierro.
2. Trituramos 20g de los alimentos fortificados con hierro hasta convertirlos en
polvo.
3. Colocamos la muestra experimental en una placa preti un vez triturado.
4. Acercamos a la muestra experimental un imán.
5. Observamos el imán y separamos el hierro.
6. Realizamos los mismos pasos anteriores, pero con los alimentos no fortificados;
la cantidad de alimento será la misma que los alimentos fortificados con hierro.
NOMBRE DEL ATRACCIÓN

ALIMENTO TIPO CANTIDAD CON EL
IMÁN
CEREAL CEREAL 20g NO
AVENA CEREAL 20g NO
GRUPO CONTROL
NOMBRE DEL CANTIDAD ATRACCIÓN
ALIMENTO TIPO CON EL IMÁN
HARINA DE Carbohidrato 20g NO
PLATANO
 HIPÓTESIS
Si el tipo de alimento fortificado varia entonces la cantidad de hierro no será la
misma
 CONCLUSIÓN
A pesar de que el alimento varía no obtuvimos nada de hierro. Puede ser que
no usamos el alimento fortificado correcto o también porque el imán no era el
adecuado.
MATERIALES, MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD, GRUPO EXPERIMENTAL Y EL GRUPO

CONTROL.
¿Qué materiales utilizaras?
Placa Petri, licuadora, balanza analítica, imán, cuchara
¿Qué medidas de bioseguridad vas a considerar?
Guantes, bata de laboratorio, mascarilla, mantener limpio el área de trabajo,
no comer en el momento de realizar el experimento y mantener el orden.
¿Cuál sería el grupo experimental?
El grupo experimental serían los alimentos fortificados.
¿Y cuál sería el grupo control? ¿Para qué es necesario el grupo control?
El grupo control serían los alimentos que no contienen hierro. El grupo control
es necesario para controlar el tiempo
EXPLICAMOS LA DISPONIBILIDAD DE HIERRO, Y SU ROL PARA ESTAR SALUDABLES

Y APRENDER
¿Por qué se recomiendan más los alimentos de origen animal para prevenir la
anemia?
Porque los alimentos de origen animal tienen una mayor absorción en el
cuerpo, su absorción es del 25% y también porque son los alimentos que más
poseen hierro. Los alimentos más recomendados es la sangrecita de pollo con
8.9g de hierro y el bazo de res con 8.6g de hierro.
¿Cómo podemos aprovechar el hierro de los alimentos de origen vegetal?
Como sabemos, los alimentos de origen vegetal presentan menor absorción
por eso es recomendable acompañarlo con aquellos alimentos ricos en
vitamina C, como las frutas cítricas y las carnes que permite la absorción del
hierro no heminico.
¿Por qué la anemia afecta la salud y el aprendizaje?
Porque no se alcanza la mayor producción de neuronas. Sin los nutrientes
necesarios, el cerebro no forja la mejor red de neuronas que puede alcanzar
limitando su sinapsis. Esto trae problemas de razonamiento, retención y
memoria. Menor desarrollo del hipocampo.
 PREGUNTAS DESPUES DEL EXPERIMENTO

¿Qué tipo de alimento mostró atracción por el imán?
Ningún tipo de alimento mostro atracción por el imán.
¿Qué significa que algún alimento muestre atracción por el imán?
Que contiene un valor significativo de hierro.
¿Qué relación existe entre el tipo de alimento y su comportamiento frente al
imán?
Supongo que al elaborar una avena con hierro, al triturarlo hace que sus
partículas se adhieran al imán.
¿Qué tipo de hierro contendría el o los alimentos que resulten atraídos por el
imán?
Contendría hierro no hem, ya que es una avena de origen vegetal.
Entonces, ¿tu hipótesis es válida o fue refutada?
Mi hipótesis resulto siendo refutada, porque en los alimentos fortificados no
obtuvimos ninguna atracción del imán con el hierro.
De haber sido refutada, ¿qué otra hipótesis plantearías?
Si el tipo de alimento varia, entonces como influye en su contenido de hierro
Conclusión o idea general de tu investigación
Los alimentos fortificados con hierro no son tan recomendables por su poca
absorción en el cuerpo. Pueden tener hierro pero en muy pocas cantidades o
no puedan tenerla como es en este caso.
DIETA PARA PREVENIR LA ANEMIA EN LOS ADOLESCENTES
ALMEJAS
ESPINACAS
Contiene 24mg de hierro PAPAS
Contiene 1.6mg de hierro
ARROZ
CHICAS CHICOS
BROCOLI

LENTEJAS – (legumbres) HÍGADO DE RES
Contiene 7,1mg de hierro Contiene 17.9mg de hierro

Informe de Investigación

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Informe de Investigación

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Informe de Investigación

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

I. E.

INDAGAMOS SOBRE LA PRESENCIA DE

GRADO Y SECCIÓN: 3° “F”

ASIGNATURA: Ciencia y Tecnología

“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”

INDAGAMOS SOBRE LA PRESENCIA DE HIERRO EN ALIMENTOS, Y EXPLICAMOS

NOMBRE DEL ATRACCIÓN

MATERIALES, MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD, GRUPO EXPERIMENTAL Y EL GRUPO

EXPLICAMOS LA DISPONIBILIDAD DE HIERRO, Y SU ROL PARA ESTAR SALUDABLES

 PREGUNTAS DESPUES DEL EXPERIMENTO

DIETA PARA PREVENIR LA ANEMIA EN LOS ADOLESCENTES

Contiene 0.2mg de hierro

Contiene 1.7mg de hierro

Contiene 7,1mg de hierro Contiene 17.9mg de hierro

También podría gustarte