DESRPCION DE PUESTOS

Nombre del cargo : Gerente General

Descripcion del puesto: se encarga de planificar, organizar, dirigir y coordinar las

operaciones dentro de la empresa , tambien es encargado de establecer reglas y
controlar a cada uno de los puestos dentro de la cafeteria para su buen
funcionamiento y rendimiento.

Principales funciones y actividades del puesto:Responsable de mantener en orden

los papeles legales de la empresa, para no tener incovenientes con el gobierno,
tambien se encarga de organizar los turnos y horarios abarcando todos los puestos .
asi mimo mantiene actualizados de todo lo que sucede dentro de la empresa
(cafeteria) a los dueñ os de la misma y asi poder estar al tanto de los proyectos
realizados . su deber es mantener en orden todas las funciones dentro de la
organizació n y que no se cometan errores dentro de ella .

A quien reporta : dueñ os de la empresa.

Relacion dentro de la organización: El gerente general establece comunicació n

directa con el dueñ o de la cafeteria y con las sub gerencias dentro de ella.

Nombre del puesto : Gerente de finanzas

Descripcion del puesto: Su principal funcion es velar por el correcto manejo de los
bienes economicos dentro de la empresa , asi tambien hacerle entrega al gerente
general de los gastos y ganancias totales que se tienen dentro de la organizació n .

Principales funciones y actividades del puesto: su funcion es mantener los

registros actualizados de los ingresos , gastos diarios, semanales y mensuales dentro
de la nomina , asi mismo tener la cifra total del capital que se tiene o con que se
cuenta dentro de la empresa. , y obetener un buen manejo de ella , tambien registrar
que sus subordinados trabajen y tengan un buen manejo de capital.

A quien reporta : Gerente general

Relacion dentro de la organizació n: tiene relacion directa con el gerente general a

quien le entrega cuentas y asi tambien con el Contador General.

Nombre del puesto: Contador General

Descripcion del puesto: es el auditor financiero de la organizacion , coordina y
supervisa las funciones de contabilidad , tambien es encargado de realiza la nomina
de la empresa.

Principales funciones y actividades del puesto: es responsable de gestionar las

operaciones financieras ya que se encarga de llevar un orden absoluto de los ingresos
y egresos, pagos del total de los colaboradores y supervisa que no hayan faltantes que
perjudiquen la misma y que permitan tener perdidas dentro del libro contable ,
realiza el presupuesto necesario para la empresa.

A quien reporta: Gerente de Finanzas .

Relacion dentro de la organización: Tiene relacion directa con el gerente de

finanzas y le proporciona una actualizacion mensual de los gastos y como se manejan.

Nombre del puesto: Encargado de Caja

Descripcion del puesto: Supervisa las operaciones de caja , asegurandose que se

cumplan las reglas y protocolos brindados en la empresa.

Principales funciones y actividades del puesto: el encargado de caja tiene como

funcion realizar los arqueos y cortes de caja, asegurandose que coincidan los montos
manejados durante el dia , asi mismo tiene la responsabilidad de crear un buen
ambiente laboral ya que es quien recibe el efectivo e interactua con los clientes asi
que debe de tener y dar una buena presentacion e impresió n de la empresa , brindar
un buen servicio al cliente.

A quien reporta : Contador General

Relacion dentro dela organización: su reporte es principalmente al contador

general de la empresa, ya que le debe de resolver dudas y entregar cuentas exactas
del dia a dia o mensualmente , esto se debe de realizar con facturas dato exacto de los
bienes y servicios que se le brinda al cliente .

Nombre del puesto: Gerente de Mercadeo

Descripcion del Puesto: Es quien se encarga de mantener actualizada la empresa y
dentro del mercado competitivo dirigiendose con estrategias de marketing.
Siguiendo cada uno de los protocolos determinando los presupuestos del proyecto.

Principales funciones y actividades del puesto: Su prinipal funcion es informase

de lo nuevo en el mercado y lo implementa de manera eficaz a la empresa , tambien
da a conocer la marca y sus productos ; añ ade nuevos articulos al menu dependiendo
la temporada y preferencia de los clientes. Toma decisiones como implementacion de
productos . Crea estrategias de precios que atraen a los compradores .

A quien reporta : Gerente General

Relacion dentro de la organización: Tiene relacion directa con el gerente general

ya que debe de tomar decisiones de marcadeo con y la autorizacion de el para poder
tener el visto bueno e implementarlo de manera correcta.

Nombre del puesto: Diseñ ador

Descripcion del puesto: Es quien se encarga de diseñ ar la imagen de la empresa ,

crea elementos visuales en base a los requisitos de la organizació n.

Principales funciones y actividades del puesto: Sigue ordenes de su jefe y en base

a los requisitos pedidos por parte de la empresa crea conceptos visuales que le
proporcionan atraccion a la sociedad , asi mismo gracias a el se puede dar a conocer
la empresa de una manera grafica y creativa . Es quien debe de crear el logotipo de la
empresa y sus diversa peticiones , su creatividad debe de lograr la atencion de quien
lo vea y dar el mensaje adecuado .

A quien reporta :Gerente de mercadeo

Relacion dentro de la organización: Tiene relacion directamente con el Gerente de

mercadeo , ya que sus creaciones son en base a las peticiones de el .

Nombre del puesto: Gerente de recursos humanos

Descripcion del puesto: Gestionar el proceso de reclutamiento y selecció n ,
desarrolla e implementa estrategias iniciativas dentro de la empresa. Fomentar un
entorno de trabajo positivo . Este es la clave para el desarrollo de la misma. Asi
mismo se encarga de realizar los despidos correspondientes por mal funcionamiento.

Principales funciones y actividades del puesto: Debe de encargarse de las

relaciones y comunicació n entre alto mando y empleadosfomentando el ambiente
laboral positivo, eficazmente debe de solventar los problemas dentro de la
organizació n que se presenten , supervisa todos los procesos y practicas de recursos
humanos , es quien se asegura que sea realizadas las misiones y objetivos de la
empresa. Asi tambien apoya las necesidades empresariales actuales y futuras .Si
tambien el colaborador que no esta siendo de mayor utilidad dentro de la empresa el
es quien se encarga de realizar el despido .

A quien reporta: Gerente General

Relacion dentro de la organización:el gerente de RRHH le entrega un reporte

directo al gerente general quien le da la pauta a seguir con el desarrollo de la
organizació n.

Nombre del puesto: Reclutador de talento Humano

Descripcion del puesto: Implementa estrategias de reclutamiento para que sea de

una manera mas facil y rapida pero favorecedora para la empresa. Hce selecció n del
mejor candidato al puesto vacante .

Principales funciones y actividades del puesto: Es la persona que se encarga de

buscar y atraer candidatos idoneos a la organizació n por medio de base de datos,
redes sociales , volantes tec. Tambien es quien realiza las entrevistas y selecciona al
candidato mas adecuado para la organizació n y el puesto basandose en sus
destrezas,aporta tambien la actualizacion de la descripcion de puestos .

Aquien reporta : Gerente de recursos Humanos

Relacion dentro de la organización: Le brinda un reporte con diversas

actualizaciones al G. Recursos Humanos , en el cual le especifica las vacantes
ocupadas y candidatos seleccionados .
Nombre del puesto:Capacitador y motivador
Descripcion del puesto:Potenializa la eficiencia de los colaboradores .

Principales funciones y actividades del puesto:Se encarga de brindar el

seguimiento del programa de reclutacion donde su objetivo es que los colaboradores
desarrollen su trabajo de una manera eficaz , aportandoles conocimiento de
importancia a cada uno de ellos donde les da a conocer las actividades y formas de
realizarlas de la manera correcta , tiene como finel unificar ideas , conceptos y
soluciones dentro de la organizació n y asi crear un buen flujo laboral .
Brinda una mejor comunicació n dentro de la empresa y vela por el desarrollo de los
trabajadores para su crecimiento personal y asi mismo el de la organizació n.

A quien reporta : Reclutador de talento humano y G. Recursos humanos

Relacion dentro de la Organización: Mantiene al tanto del desarrollo de cada uno

de los colaboradores siendo su fin un buen funcionamiento y desarrollo de la
empresa .Envia informes del progreso del personal y calendarizacion de programas
creativos y de cará cter informativo.

Nombre del puesto:Gerente de produccion y ventas

Descrpcion del puesto: Mantiene contacto directo con proveedores , Gestiona y

supervisa procesos de produccion y venta , mantiene en orden papeles de salubridad

Principales funciones y actividades del puesto: Es quien se encarga de organizar el

flujo de trabajo para satisfacer las necesidades y tiempos de entrega tambien realiza
el presupuesto de costos sobre los productos , dirige al personal para su maximo
rendimiento , debe de motivar a todos los colaboradores a su mando para llevar a
cabo un buen ambiente , donde se les haga informe de un buen servicio al cliente
aparte de la motivacion ya incluida enel plan de reclutamiento .Su objetivo es aegurar
un proceso de fabricaion eficiente que cumpla con los requisitos de los compradores
y llegue a su venta con la mejor calidad .

A quien reporta :Gerente General.

Relacion dentro de la organización: tiene relacion directa con el gerente general ya

que juntos determinan y dan el visto bueno a los costos y los recursos que se
necesitan utilizar dentro de la empresa .

Nombre del puesto: Supervisor de produccion

Descripcion del puesto:Supervisa que los productos que se elaboran sean de la
mejor calidad y no haya una falla de caducidad que pueda afectar a la empresa.

Principales funciones y actividades del puesto: Debe de mantener suma

precaucion con los productos antes de llegar a la venta asegurandose que cumpla con
todos los estandares de seguridad y salubridad .

A quien reporta: Gerente de produccion y ventas.

Relacion dentro de la organización: Debe de informarle de todos los

inconvenientes que hayan sucedido durante el dia al gerente de produccion y ventas
para asi poder realizar mejoras y tomar decisiones y no volver a cometer los mismos
errores .

Nombre del puesto: Barista y cocineros

Descripcion del puesto:Especialistas en la cocina , Barista se encarga de la realizar
distintos tipos de café con multiples metodos de preparacion y los cocineros de
realizar un buen platillo al gusto y peticion del cliente , ambos deben de seguir los
protocolos y reglas de salubridad.
Principales funciones y actividades del puesto: La funcion de un barista y
cocineros es tener el manejo de su estacion ambos deben de saber preparar distintos
platillos y tambien saber preparar un buen café .
-Barista es quien se encarga de informarse y degustar los distintos tipos de café que
existen en el mundo para poder proporcionarlo dentro de la empresa ,su deber es
manteners actualizado y seguir normas de salubridad ,denomina la mejor calidad
para la buena demostracion y preparacion que debe de darle a los clientes, no solo se
debe de dedicar a la buena preparacion de un café si no tambien al buen servicio al
cliente y execelente ambiente laboral ,debe de proporcionar rapidez y eficacia a cada
uno de sus clientes .
-Cocineros son quienes se encargan directamente de la cocina y la comida a preparar
siguiendo reglas de salubridad a esto se refiere que mantienen un entorno higiénico y
ordenado en la cocina así también deben de Asegurarse de que toda la comida y otros
productos estén almacenados de forma adecuada y Comprobar la calidad de los
ingredientes para dar un buen servicio al cliente ,Controla la existencia y hace
pedidos cuando falte algo.
Aquien entrega reporte : Supervisor de produccion
Relacion dentro de la organización:Ambos tienen relacion directa con el supervisor
de produccion ya que deben de informar si los productos que salen de cocina estan
yendo debidamente preparados y asi mismo informar la aceptacion de los clientes
hacia el producto .Tambien es a el supervisor de produccion a quien le deben de
informar cuano un producto de cocina haga falta refiriendose a ingredientes y
utensilios de preparacion.
Nombre del puesto: Mesero
Descripcion del puesto: Tiene como responsabilidad Llevar las comandas de la
cocina a las mesas de los clientes con rapidez y precisió n .
Es quien actú a como punto de contacto entre el personal de sala y el de cocina.
También realiza los cobros totales de las cuentas por pagar de los clientes

Principales funciones y actividades del puesto. Su funció n es verificar que las

mesas y el á rea de comensales este debidamente ordenada y limpia , se asegura que
cada mesa este limpia y disponible para los cliente. Comunica las ordenes de comida
de cliente al cocinero y Barista , prestando atenció n al requerimiento del cliente y a
prioridades y peticiones especiales como personas que piden de una manera la
comida o padecen de alguna alergia.
Se asegura que la comida se sirva siguiendo los está ndares de seguridad.
Y por ultimo es quien se encarga de brindarle el mejor servicio al cliente y realizar el
cobro correspondiente del total de su cuenta , esto lo recibe en efectivo o tarjeta y se
lo hace llegar al encargado de caja para así mismo trasladarle su factura al cliente.

A quien reporta :A Barista, cocineros, supervisor de produccion, y tambien a cajero .

Relacion dentro de la organización:Tiene relacion directa con los cocineros y

barista ya que debe de comunicarlas ordenes que se le solicitan y asi mismo si llega a
existir un inconveniente lo tiene que resolver junto con el supervisor de produccion.
Le hace entrega del monto total de la cuenta en efectivo o tarjeta al encargado de caja.