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    La Papa Aceituna

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    Felicita Perez
    La papa aceituna es un tubérculo comestible de cascara marrón y morada por dentro, redondo y de tamaño mediana. Proporciona vitaminas como la C, hierro y zinc, y solo 89 kilocalorías. Se usa de diversas formas como guisada, sancochada o frita. Para hacer gelatina de papa aceituna, se rallan las papas y se dejan reposar, luego se hierven con canela, clavo de olor y azúcar y se agrega el jugo de papa para espesar.

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    La Papa Aceituna

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    La papa aceituna es un tubérculo comestible de cascara marrón y morada por dentro, redondo y de tamaño mediana. Proporciona vitaminas como la C, hierro y zinc, y solo 89 kilocalorías. Se usa de diversas formas como guisada, sancochada o frita. Para hacer gelatina de papa aceituna, se rallan las papas y se dejan reposar, luego se hierven con canela, clavo de olor y azúcar y se agrega el jugo de papa para espesar.

    Título original

    LA PAPA ACEITUNA

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    La papa aceituna es un tubérculo comestible de cascara marrón y morada por dentro, redondo y de tamaño mediana. Proporciona vitaminas como la C, hierro y zinc, y solo 89 kilocalorías. Se usa de diversas formas como guisada, sancochada o frita. Para hacer gelatina de papa aceituna, se rallan las papas y se dejan reposar, luego se hierven con canela, clavo de olor y azúcar y se agrega el jugo de papa para espesar.

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    La papa aceituna es un tubérculo comestible de cascara marrón y morada por dentro, redondo y de tamaño mediana. Proporciona vitaminas como la C, hierro y zinc, y solo 89 kilocalorías. Se usa de diversas formas como guisada, sancochada o frita. Para hacer gelatina de papa aceituna, se rallan las papas y se dejan reposar, luego se hierven con canela, clavo de olor y azúcar y se agrega el jugo de papa para espesar.

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    LA PAPA ACEITUNA

    DESCRIPCIÓN:
    la papa aceituna es un tubérculo comestible que crece bajo
    la tierra y es de cascara marrón y morada, dentro blanco,
    redonda, ojosa de tamaño mediana, es arenosa, dulce y
    de sabor muy agradable, se usa en casi todas las
    formas: guisada, sancochada, frita y en puré.

    Es ideal para hacer papa rellena porque se dora muy


    bien, esta variedad se cultiva mayormente en las
    alturas de chota los nutrientes que aporta esta papa son:
    la vitamina C (ácido ascórbico), minerales como el hierro y
    el zinc, posee antioxidantes, y su consumo genera solo 89
    kilocalorías.

    VITAMINAS Y MINERALES:

    VITAMINAS: MINERALES:
    - B1 -Potasio
    - B3 - Fósforo
    - B6 - Magnesio
    GELATINA DE PAPA
    INGREDIENTES: UTENCILIOS:
    - 2 papas - Rayador
    - 1 astilla de canela - envases
    - 3 o 4 clavos de olor - cuchara
    - olla
    - cuchillo
    - colador

    PREPARACIÓN:
    Primero pelamos las papas, lavamos, luego en un recipiente
    agregamos agua y rallamos después en otro envase,
    colamos y dejamos reposar por unos 10 minutos.
    Aparte en una olla ponemos agua a hervir canela, clavo de
    olor y azúcar. Pasado los 10 minutos botamos el agua en el
    fondo del envase queda como harina, mesclamos con un
    poquito de agua, agregamos al agua hirviendo, mesclamos y
    dejamos 2 minutos más apagamos el fuego y está listo para
    servir.

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