UNIVERSIDAD AUTONOMA JUAN

MISAEL SARACHO

Preparación Y Evaluación de Proyectos I

Estudiantes: Dubravcic Brodersen Marko Antonio

Gallardo Flores Daysi Tamara A.
Limachi Huarachi Aldhair Branko
Maluenda Balanza Emiliano
Tapia Tejerina Renny Joachin

Docente: Lic. Olguin Burgos Juana Miriam

Carrera: Ingeniería Industrial
Fecha: 10/01/2023
 ÍNDICE
1.- PERFIL DEL PROYECTO ................................................................................................................ 3

1.1.- Antecedentes ................................................................................................................................ 3

1.2. Descripción del proyecto............................................................................................................... 4

1.3. Justificación................................................................................................................................... 4

1.4. Problemática .................................................................................................................................. 5

1.4.1. Árbol de problemas (planteamiento del problema) ................................................................ 6

1.4.2. Descripción del Problema ...................................................................................................... 6

1.5. Objetivos del proyecto .................................................................................................................. 7

1.5.1. Objetivo General .................................................................................................................... 7

1.5.2. Objetivos Específicos ............................................................................................................. 7

2. DIGANOSTICO SITUACIONAL ....................................................................................................... 8

2.1. Diagnostico Externo PESTEL ....................................................................................................... 8

Bibliografía .............................................................................................................................................. 8

ÍNDICE DE CUADROS

Cuadro 1 - Árbol de problemas ............................................................................................................... 6

Cuadro 2 – Diagnostico PESTEL ........................................................................................................... 8
1.- PERFIL DEL PROYECTO
1.1.- Antecedentes
El origen del consumo de la yerba mate se remonta a tiempos mucho antes de la colonia, en donde los
nativos guaraníes utilizaban las hojas del árbol de la yerba, para su consumo en forma de hojas secas,
también ponían las hojas en calabazas con agua caliente y tomaban su infusión, utilizando los dientes
como un filtro o una caña ahuecada que en la actualidad se conoce como bombilla. De hecho, la palabra
“mate” viene del guaraní “Caa-mate” (“Caa” sería planta o hierba, y “mate” se refiere a la calabaza donde
la bebían).

Para el guaraní el árbol de la yerba era considerado un regalo de los Dioses. Ya en tiempos de la colonia
los conquistadores y Jesuitas, observando al pueblo guaraní, aprendieron los usos y las virtudes de la
hoja de la yerba, e hicieron que su consumo se difundiera, desde su lugar de origen, a todo el Virreinato
del Rio de la Plata, desde entonces, la costumbre de tomar mate se fortaleció en el folclore nacional de
varios países como: Argentina, Uruguay, Paraguay, Brasil, etc.

Esencial para pasar grato momento en soledad, para compartir una reunión familiar o reunirse con
amigos.

Hoy en día la producción de la hoja de la yerba está centrada en la parte Sur de Latino-América, haciendo
posible que países como Argentina, Brasil, Paraguay, Uruguay, y el sur de Bolivia, sean los mayores
productores de la yerba y estos mismos sean los potenciales consumidores de este producto ya procesado.

En artículos científicos se demuestra que el uso de plantas medicinales tales como el: eucalipto, cedrón,
cola de caballo, hoja de limón, manzanilla, yerba buena, hoja de míspero, son de gran valor para la
medicina tradicional y alivianar o combatir síntomas tales como presenta el Covid-19, resfríos, gripe,
entre otros, ya que anteriormente las hierbas medicinales (o remedios herbales) son plantas usadas como
medicamento. Las personas las usan para ayudar a prevenir o curar una enfermedad. Las usan para aliviar
síntomas, incrementar la energía, relajarse o perder peso.

En 2019 se identificó un nuevo coronavirus como la causa del brote de una enfermedad que se originó
en China. El virus se conoce como coronavirus 2 del síndrome respiratorio agudo grave (SARS-CoV-2).
La enfermedad que causa se llama enfermedad por coronavirus 2019 (COVID-19). En marzo de 2020,
la Organización Mundial de la Salud (OMS) declaró el brote de la COVID-19 como pandemia. (MAYO
CLINIC, 2022)

En Bolivia, los primeros dos casos de COVID-19 fueron diagnosticados el 9 de marzo de 2020. Casi
inmediatamente después, el gobierno determinó ciertas medidas de distanciamiento social como ser la
suspensión de clases presenciales a todos los niveles en el país y una cuarentena parcial que consistía en
una reducción del horario laboral tanto en establecimientos públicos como privados, así como también
la suspensión de eventos deportivos, culturales y religiosos. Sin embargo, a pesar de tener en vigor estas
medidas gubernamentales, las aglomeraciones y diversos eventos de contagios potenciales no fueron
prohibidas. El conjunto inicial de medidas adoptadas por el gobierno en marzo duró por 13 días, hasta el
22 de marzo. A partir de ese día, una cuarentena rígida fue establecida la cuál, entre otras cosas,
solamente permitía la circulación de personas una vez por semana, un horario reducido de apertura de
comercios esenciales e instituciones bancarias y una restricción total para el transporte tanto público
como privado. Este paquete de medidas fue relajado a partir del inicio de junio de 2020, entrando en un
período conocido como cuarentena dinámica el cual consistió en una retomada parcial de la actividad
económica en la gran mayoría de los sectores. (Física, 2020)

Actualmente la población mundial está padeciendo las consecuencias del “Covid-19” podría no
desaparecer nunca y convertirse en una enfermedad con la que la humanidad tendrá que aprender a
convivir, es decir se ha declarado como una enfermedad Endémica.

1.2. Descripción del proyecto

El presente proyecto presentara a La Yerba Mate en combinación con plantas medicinales como ser el:
eucalipto, cedrón, hoja de limón, manzanilla, yerba buena, hoja de míspero, las mismas que serán
secadas, molidas, para ser incorporadas en pequeñas cantidades al paquete de Yerba Mate el mismo que
será consumido mediante infusiones, para la prevención, aliviación y post – recuperación, como así
también para aquellas personas que se encuentran transcurriendo con la enfermedad.

1.3. Justificación
El trabajo busca estimular el crecimiento como Ingeniero Industrial del estudiante, para que así puedan
realizar un análisis de mercado, interpretar resultados, mediante la programación de actividades y control
las mismas, a través de la aplicación de herramientas ya adquiridas anteriormente.

La relación de la elaboración de nuevos productos con la materia de PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN

DE PROYECTOS I, perteneciente a la carrera de Ingeniería Industrial del octavo semestre de la
Universidad Juan Misael Saracho.

Buscando así llegar de una manera ficticia a todos nuestros posibles consumidores, ofreciendo un
producto mas natural para poder alivianar los síntomas del Covid-19, como así también gripes y/o
resfríos.
 1.4. Problemática
Una de las mayores preocupaciones en la ciudad de Tarija es el incremento casos positivos de Covid-19,
pasando por los síntomas de fiebre o escalofríos, tos, dificultad para respirar, fatiga, dolores musculares,
dolor de cabeza, perdida reciente del olfato o el gusto, dolor de garganta, congestión o moqueo, nauseas
o vómitos, diarrea.

Buscar nuevas alternativas de aliviar los molestos y nocivos síntomas que tiene como consecuencia esta
enfermedad los cuales se describen de tal manera por anécdotas de personas ya recuperadas:

• Dificultad para respirar o sensación de falta de aire, que posteriormente se vuelve muy
desesperante.
• Dolor o presión en el pecho.
• Fiebre, tos seca, dolor de garganta, malestares estomacales, diarrea.

Justo aquí es donde tiene un papel importante nuestro nuevo producto “YERBA MATE DE
EUCALIPTO”. Gracias a las propiedades que tiene la hoja de Eucalipto y los componentes de los demás
ingredientes que forman parte del producto final, es posible hacer llegar un producto capaz de combatir
los síntomas que produce el coronavirus, y no solo esto también otros malestares como ser:
descongestionar el sistema respiratorio, combatir la tos, gripe, asma, bronquitis, desinfectar y limpiar
nuestro organismo.
 1.4.1. Árbol de problemas (planteamiento del problema)
Cuadro 1 - Árbol de problemas

Fuente: Elaboración propia

1.4.2. Descripción del Problema

Los medicamentos de origen natural tradicional han sido poco tomados en cuenta debido a la gran presión
que ejerce la medicina farmacéutica actual, por ello la falta de un nuevo producto de origen natural a
base de Yerba Mate-Eucalipto para la post recuperación y prevención de los síntomas dañinos del Covid-
19 provoca la escases de productos naturales generando altos consumos de fármacos, ya que los
productos naturales cuentan con una demanda baja en el mercado, las trabas del ámbito farmacéutico
originan un bajo crecimiento de la medicina natural.

La población del departamento de Tarija necesita cambiar su estilo de vida y generar nuevas costumbres
en la salud, por ello la incorporación de nuevo producto natural elaborado con plantas medicinales es de
vital importancia para la prevención y post recuperación de los síntomas del Covid-19.
 1.5. Objetivos del proyecto
1.5.1. Objetivo General
Examinar y realizar un estudio descriptivo, para la elaboración de la YERBA MATE A BASE DE
EUCALIPTO, en consecuencia, debido a la crisis del COVID-19, abordando conocimientos establecidos
en la materia PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS I, como ser, los distintos métodos
de pronósticos, la programación de actividades y los diferentes modelos de inventarios.

1.5.2. Objetivos Específicos

• Identificar las características que presenta el mercado, tomando en cuenta las necesidades y
requerimientos del cliente.
• Realizar la descripción del proceso de producción de la yerba mate a nivel industrial.
• Analizar los distintos tipos de pronósticos y aplicar el método que más se ajuste a los
requerimientos.
• Establecer parámetros de calidad en base a las necesidades y requerimientos del cliente.
• Analizar y establecer el proceso de producción a nivel industrial de la yerba mate.
2. DIGANOSTICO SITUACIONAL
2.1. Diagnostico Externo PESTEL

Cuadro 2 – Diagnostico PESTEL

DIAGNOSTIVO PESTEL

POLÍTICO ECONÓMICO SOCIO-CULTURAL TECNOLÓGICO ECOLÓGICO LEGAL

El gobierno no esta Todos nuestros

Falta de políticas Zapecado: Consiste en la Cumplimos todas las
comprometido con el proveedores deben
Económicas al sector Población en crecimiento. inactivación enzimática normativas legales
sector empresarial contar con certificados de
productivo. de un secado rápido. vigentes.
privado y público. habilitación.

Secado: Por uso de

No incentivan a las La situación económica
Vida saludable y nuevos hornos industriales Deben estar emitidos por
empresas jóvenes a seguir del país vecino de Inscripción en SENASAG.
hábitos. reduciendo de 3% el peso el ente regulador.
creciendo. Argentina.
original.

Bolivia terminó 2022 con Canchado: Molienda Nuestros insumos y

Los impuestos son un No produce desechos
una inflación de 3,12%, Fácil poder de gruesa para ser materias primas que
veneno para las nocivos para el medio
acumulada a 12 meses adquisición. transportada a lugares de conforman nuestro
empresas. ambiente.
(INE). estacionamiento. producto estrella.

El empaque figura un
No brindan un paquete de Poco crecimiento en las
Consumidores de todas Todos los procesos son número gratuito para
beneficios para las nuevas clases económicas de la Molienda final.
las edades. eco amigables. evacuar cualquier
empresas. ciudad.
consulta o duda.

Los excedentes del

Tarija tiene un IPC(Índice
Los requisitos que piden Producto natural rico en proceso productivo se Cumplimiento de la ley
de Precios al Consumidor) Envasado.
son demasiados. vitaminas y proteínas. pueden donar para que del consumidor.
de 1,26%
los utilicen como abono.

Fuente: Elaboración propia

Bibliografía
Física, R. B. (Sábado de Diciembre de 2020). SCIELO. Obtenido de SCIELO:
http://www.scielo.org.bo/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1562-38232020000200002
MAYO CLINIC. (Sábado de Enero de 2022). Obtenido de MAYO CLINIC:
https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/coronavirus/symptoms-causes/syc-
20479963