El Sazon

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En el presente planteamiento de negocio, presentamos a “EL SAZÓN”.

El servicio que
ofrecemos consiste en llevar a nuestros clientes unos condimentos caseros y saludable
con la receta de mamá, en el horario que el cliente lo solicite. El cliente elegido
segmento son personas con estilo de vida hogareño, que disfrutan de la comida
preparada en casa, con la receta familiar y con insumos de calidad. Los mismos que
trabajen y demanden de este servicio en la comodidad de su centro de trabajo y en el
horario que ellos tienen programado para almorzar, botanear, etc. Llevamos más de 40
años.

Visión:
Ser reconocidos como una tienda de semillas, botanas, condimentos, dulces, etc.,
original de comida oaxaqueña, sólido y profesional, con calidad humana y principios
éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia. Lograr una empresa altamente
productiva, innovadora, competitiva y dedicada para la satisfacción plena de nuestros
clientes.

Misión:
Ofrecer un concepto innovador que combina los más ricos condimentos y todo lo que
se requiera al gusto de nuestros clientes en Oaxaca y un ambiente único, que le hará
sentir la experiencia de estar en la ciudad dedicada.

Valores:
❖ Honestidad: Profesional y personal en nuestra labor.
❖ Responsabilidad: Con nuestros compromisos y en el cumplimiento de nuestros
servicios.
❖ Compromiso: Con las necesidades de cada uno de nuestros clientes interno y
externo.
❖ Fidelidad: Para con los clientes internos y externos.
❖ Respeto: A todas las personas y al medio ambiente.
❖ Voluntad: De superarnos día a día.
❖ Trabajo en equipo: Obteniendo lo mejor de cada persona a favor de la empresa
y mejorando constantemente, resulta una sinergia que se refleja en el servicio
al cliente y la calidad en el producto.

Para esta primera etapa, nos hemos enfocado en personas que trabajan en el estado
de OAXACA y que tienen una edad promedio entre 25 a 36 años.
Objetivo:
ofrecerles:
Condimentos o insumos de tipo casero.
En el horario que ellos soliciten.
A un precio competitivo.
Con una presentación diferenciada.

Actualmente, existen varias sucursales del SAZÓN que ofrecen un menú, pero lo
principal es que al cocinar en cantidad muchas veces pierden características propias de
la comida elaborada en casa tales como la sazón, niveles bajos de grasa, utilización de
insumos de calidad, etc. Aprovecharemos la tecnología, utilizando redes sociales,
publicidad en centros de trabajo para hacernos conocidos y recibiremos los pedidos
por vía telefónica (fijos o celulares), WhatsApp, mensajes de texto, etc.

El servicio de entrega se realiza presencial ya que al mayoreo puede ser entrega, el


cual se efectuará posicionándonos en un lugar más cómodo y conocido.
Gracias a todo lo aprendido en estos años dentro de la empresa, hemos podido darnos
cuenta que conocer y analizar las necesidades de los clientes es parte fundamental y
sustancial en el desarrollo y evolución de las nuevas ideas de negocios con el fin de
satisfacer las necesidades de los clientes. El mercado actual es cada vez más
imponente y exigente. Esto traducido en la industria de la alimentación, representa un
gran reto para generar proyectos que satisfagan la necesidad de buscar nuevas
alternativas.
La alimentación es una necesidad representa una de las necesidades básicas primarias
que debe ser satisfecha teniendo en cuenta las distintas necesidades de los
consumidores. Asimismo, el comer bien y sano, se ha convertido cada vez más en una
tendencia más poderosa y a la vez más difícil de alcanzar debido a la falta de tiempo
para sentarse y disfrutar de un buen plato casero.
Teniendo en cuenta que volver a lo tradicional y buscar comer mejor, se ha vuelto una
fuerte tendencia a día de hoy, nace la idea de desarrollar una empresa que pueda
satisfacer este tipo de necesidades. Es cierto que no es un producto nuevo, pero con el
valor agregado de llevarte estos condimentos hasta tu casa, es que nace la innovación
en este negocio.
El analizar e identificar este tipo de necesidades es fundamental para poder
aprovechar estas oportunidades que se presentan en el entorno y transformarlas en
proyectos de alto valor, que generen rentabilidad a los inversionistas y ofrezcan valor a
los clientes. Todo lo descrito anteriormente, nos ha ofrecido el punto de partido para
el desarrollo y el salto a realizar el modelo de negocio que procederemos a explicar a
continuación en el proceso administrativo.
Nuestro servicio se diferenciará del mercado tradicional por la calidad de atención, nuestros
insumos de primera, la presentación del momento, buscando así, brindar una experiencia de
primera que asegurará la satisfacción de los comensales y nos puedan abrir la posibilidad de
atender incluso a su familia con este servicio.
En una primera etapa, el servicio estará dirigido exclusivamente a las personas que trabajan en
empresas ubicadas en OAXACA DE JUAREZ El nombre “EL SAZÓN” surge para poder generar
intriga y curiosidad a los posibles clientes, en conjunto con su logo de un tomate fresco que
significa saludable.
Nuestros productos para ofrecer, se diferenciará en primer lugar por el sabor, calidad y
presentación que le daremos a todos nuestros clientes, desde la forma de MOSTRAR los
insumos para la comida o antojo hasta la entrega en las manos del cliente. Para asegurar el
sabor y la calidad, tendremos proveedores fijos ya evaluados con anterioridad,
demostrándonos la procedencia de sus productos y la forma de la cosecha.
Adicional a ello empezaremos con una publicidad en redes sociales donde daremos a conocer
los condimentos o insumos que venderemos día a día, los mismos que se encuentran
debidamente balanceados, todo esto lo lograremos con la ayuda de charlas nutricionales que
el equipo de “EL SAZÓN” recibirá.
Dentro del servicio a ofrecer será fundamental el factor tiempo acordado con nuestros
clientes, a fin de que CONDIMENTOS O INSUMOS llegue en buenas condiciones y sobre todo a
una temperatura adecuada para el HOGAR.

La empresa EL SAZÓN que cuenta con un director o directora de producción ya sea MARCO DE
LA VEGA o MARÍA ROBLES COCA, marketing, ventas y Recursos Humanos, que reportan a un
director o directora general. Los empleados pueden recibir órdenes de varios jefes, cada uno
desde su área de conocimiento.
Valoramos los recursos con los que cuenta la empresa y definimos si con ellos es posible
alcanzar las metas propuestas o si por el contrario es necesario ajustar o cambiar alguno de
sus componentes.
A partir de aquí será posible dividir la organización en diferentes secciones para optimizar sus
tareas y sus funciones. El requisito imprescindible para hacerlo es que las tareas de esas
secciones sean semejantes. Por ejemplo, la división puede ser:
Por funciones: esta es la división más utilizada, sobre todo por parte de las personas
actualizadas tecnológica mente, debido a lo sencillo que es implantarlas y a su fácil control. Se
basa en la división de la empresa según sus departamentos, y su principal ventaja es un mayor
provecho de las habilidades técnicas de los trabajadores.
Por productos: la organización empresarial por productos es habitual en aquellas
organizaciones que ofrecen productos o servicios muy variados y diferentes. Por lo tanto, lo
más sencillo es organizarse en base a cada una de las líneas de productos y servicios que se
oferta.
Por clientes: las empresas que sirven a diferentes tipos de clientes (mayoristas, minoristas,
institucionales, etc.) suelen optar por este tipo de organización, que consiste en una división
según las características propias de cada segmento.
Por proyectos: este tipo de organización empresarial se basa en agrupar la actividad de la
empresa según las características de un proyecto y las herramientas necesarias para llevarlo a
cabo. En este tipo de esquema, el director de cada proyecto tiene máxima autoridad en todo
lo relacionado con su ejecución. Así funciona el” SAZÓN”.
Sin embargo, el trabajo no acaba una vez implementada la organización empresarial. El
mercado está en constante cambio, al igual que la tecnología o las condiciones internas de una
empresa en OAXACA, por lo que debes estar preparado para cualquier adaptación. Por otro
lado, es imprescindible que controles los gastos; parecerá muy obvio, pero es necesario no
gastar más de lo que se ingresa, por lo que debes seguir un riguroso control de las cuentas con
costes y ganancias.
En definitiva, la organización empresarial no surge de la nada, es un arduo trabajo previo para
que un negocio vaya por el buen camino sin dejar nada al azar.

INTEGRACIÓN:
Implementar estrategias y líneas de acción de vanguardia para impulsar la política estatal en
materia de apoyo a los emprendedores, así como a las micro, pequeñas y medianas empresas,
propiciando su formación, innovación, competitividad, productividad, crecimiento,
consolidación y su proyección en los mercados nacional e internacional, para contribuir al
desarrollo económico y bienestar social.
Contribuir al mejoramiento económico y calidad de vida de los habitantes del Estado de
Oaxaca al impulsar la actividad emprendedora y la consolidación de la actividad empresarial ya
establecida.
Fomentar una cultura emprendedora y de consumo local con la participación del sector
empresarial, instituciones de educación media superior y superior y el Gobierno del Estado y
Fomentar una cultura de competitividad y sustentabilidad de las micro, pequeñas y medianas
empresas del Estado de Oaxaca que contribuya al avance de la calidad de los productos y
servicios que ofertan, incrementando su participación en el mercado nacional e internacional,
con la finalidad de general desarrollo económico local y el bienestar social de los habitantes de
Oaxaca.
La dirección en el SAZÓN es llevada por ULISES JIMÉNEZ encargado de ventas de la empresa él
tiene una labor continua en el tiempo, que consiste en gestionar los recursos productivos de la
organización para alcanzar las metas fijadas con la mayor eficiencia posible.
Es el proceso por el cual se gestionan los recursos de una compañía para alcanzar los objetivos
planteados por la gerencia. En otras palabras, la dirección empresarial la maneja de manera
que es una actividad continua donde la firma plantea, coordina y desarrolla las tareas
necesarias para cumplir las metas trazadas.
Niveles de dirección empresarial.

Cuando hablamos de qué es la dirección de una empresa, es necesario entender que


dependiendo del tamaño de la misma el proceso administrativo o dirección administrativa
puede dividirse en tres grupos, o niveles directivos de responsabilidad diferentes y ULISES
maneja los 3:
❖ Alta dirección
❖ Dirección operativa
❖ Dirección intermedia

Funciones en la dirección de empresas


Entendemos que es la dirección de una empresa quien tiene en sus hombros las mayores
responsabilidades de índole financiero, operaciones y logístico dentro de la organización,
ahora bien, veamos sus funciones:

Planificación: Es clave para la toma de decisiones realizar una planificación estratégica y el


establecimiento de objetivos a corto, medio y largo plazo (dependiendo de su nivel) ya que
siempre hay trabajo.
Organización: La estructura organizacional divide e identifica las funciones de cada miembro
de la organización. De este mismo modo es importante el reparto de funciones y de tareas en
departamentos o grupos de trabajo pues el delegar adecuadamente las funciones contribuye a
cubrir más eficazmente los compromisos.
Dirección de recursos humanos: es un departamento de crucial importancia y normalmente
independiente de la dirección, gestionando el activo más importante de una empresa: su
capital humano.
Coordinación: La dirección empresarial se ocupa de que todos los departamentos, grupos y
equipos persigan los mismos objetivos y trabajen en la misma línea.
Control: Es necesario establecer una vigilancia que permita detectar los errores y aciertos de
un plan para poder modificarlo en consecución.
El control en la empresa “EL SAZÓN” ha sido definido bajo dos grandes perspectivas, una
perspectiva limitada y una perspectiva amplia. Desde la perspectiva limitada, el control se
concibe como la verificación a posteriori de los resultados conseguidos en el seguimiento de
los objetivos planteados y el control de gastos invertido en el proceso realizado por los niveles
directivos donde la estandarización en términos cuantitativos forma parte central de la acción
de control.

Bajo la perspectiva amplia, el control empresarial es concebido como una actividad propia no
solo del nivel directivo, sino de todos los niveles y miembros, que orienta a la organización
hacia el cumplimiento de los objetivos propuestos bajo el empleo de mecanismos de medición
cualitativos y cuantitativos.
Este enfoque hace énfasis en los factores sociales y culturales presentes en el contexto
institucional, ya que parte del principio que es el propio comportamiento individual el que
define, en última instancia, la eficacia de los métodos de control elegidos en la dinámica de
gestión.
Todo esto lleva a pensar que el control en una empresa es un mecanismo que permite corregir
desviaciones a través de indicadores cualitativos y cuantitativos dentro de un contexto social
amplio, a fin de lograr el cumplimiento de los objetivos claves para el éxito organizacional, es
decir, el control se entiende no como un proceso netamente técnico de seguimiento.

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