Trabajo de Comercio-Tunas

GUIA DE REQUISITOS SANITARIOS Y
FITOSANITARIOS

PARA LA AGROEXPORTACION A LA UNION

EUROPEA
INTEGRANTES
1 Anali Victoria Zorrilla olivas
2 Mili Rossmery Acuña Herrera

3 Brisly Miley Mozombite Cerna
4 Chris Concepcion Silva Soto
5 Marjhory Milagros Valenzuela Llanqui

6 Luis Danilo Chero Jaimes
INFORMACIÓN GENERAL IMPORTANCIA
La unión europea (UE) cuenta con una La UE tiene una política de seguridad alimentaria
población de 508 millones de habitantes. Tiene muy importante la cual tiene 3 objetivos
la economía más grande del mundo con € 12,6 esenciales:
trillones y es uno de los destinos con mayor • Una alimentación humana y animal segura y
potencial comercial para las exportaciones nutritiva.
peruanas. • Un alto grado de sanidad, bienestar animal y de
El Perú es el quinto socio comercial de la UE protección de los vegetales.
en América Latina. Asimismo, la UE es la quinta • Una información adecuada y transparente
fuente de las importaciones peruanas y el sobre el origen, el contenido y el uso de los
segundo mayor mercado de destino de las alimentos a través del etiquetado.
exportaciones nacionales. • Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria
• Cumplimiento del control microbiológico
1. Control de
contaminantes:

Para la UE se entiende por contaminante cualquier sustancia que no

haya sido agregada intencionalmente al alimento, pero que se
encuentra como residuo de la producción, cultivo, fabricación,
transformación, transporte, almacenamiento o contaminación
ambiental.

DURANTE EL CULTIVO AL EXPORTAR

El encargado del cultivo debe asegurarse de Embalaje de madera: SENASA tiene una lista de
que los productos o alimentos se mantengan empresas autorizadas para realizar el
con óptimas condiciones sanitarias. Algunos tratamiento térmico y marcado de embalajes
iones, tales como sodio, cloro y boro, se de madera para la exportación, y así reducir
pueden acumular en los cultivos en el riesgo de introducción de plagas
concentraciones suficientemente altas como cuarentenarias relacionadas al embalaje de
para reducir el rendimiento de las cosechas, madera.
además facilitan la obstrucción de algunos
sistemas de riego.
2. Límites máximos de
residuos de plaguicidas:
Contaminantes:
METALES PESADOS
Las tunas deberán estar exentas de metales pesados en cantidades que puedan representar un
peligro para la salud humana.

RESIDUOS DE PLAGUICIDAS HIGIENE

Las tunas deberán ajustarse a los límites Cuando se analice siguiendo los métodos
máximos para residuos de plaguicidas apropiados de muestreo y examen, el
establecidos por el Comité del Codex sobre producto:
Residuos de Plaguicidas para este producto. - Deberá estar exento de microorganismos
en cantidades que puedan representar un
peligro para la salud.
- Deberá estar exento de parásitos que
puedan representar un peligro para la salud.
- No deberá contener ninguna sustancia
generada por microorganismos en cantidades
que puedan representar un peligro para la
salud.

3. CONTROLES REFERENTES
A ADITIVOS DE LA TUNA

Los controles de aditivos en la Tuna pueden variar según el país o región, pero en general, los
aditivos y conservantes permitidos en la producción de alimentos están regulados por la legislación
alimentaria de cada país.
Los productores de Tuna pueden estar sujetos a controles de calidad y seguridad alimentaria por
parte de las autoridades competentes, para garantizar que los alimentos se produzcan de manera
segura y se cumplan los requisitos legales y normativos aplicables.
Estos controles pueden incluir: Además, las empresas pueden implementar

Inspecciones sus propios controles de calidad y seguridad
Análisis de laboratorio alimentaria para garantizar que sus
Auditorías de cumplimiento productos cumplan con los estándares
de normas. internos de calidad y seguridad.
4. Higiene de la Tuna

Se recomienda que el producto regulado por las disposiciones de la

presente Norma se prepare y manipule de conformidad con las
secciones apropiadas del Código Internacional Recomendado de
Prácticas.
REQUISITOS MÍNIMOS CLASIFICACION DE LA TUNA
Categoría “Extra”
Estar aptos para el consumo. Las tunas de esta categoría deberán ser de
Estar limpias. calidad superior y características de la variedad
Estar prácticamente exentas de daños y/o tipo comercial. No deberán tener defectos,
causados por plagas. salvo defectos superficiales muy leves siempre y
cámara frigorífica. cuando no afecten al aspecto general del
Tener un aspecto fresco. producto, su calidad, estado de conservación y
Estar suficientemente desarrolladas y presentación en el envase.
presentar un grado de madurez Categoría I
satisfactorio según la naturaleza del Las tunas de esta categoría deberán ser de buena
producto. calidad y característicos de la variedad y/o tipo

comercial.
Categoría II
Esta categoría comprende las tunas que no pueden
clasificarse en las categorías superiores, pero
satisfacen los requisitos mínimos especificados en
la Sección.

5. Adición de vitaminas
y minerales de la tuna
Contiene varios minerales como el potasio, calcio, zinc, fósforo,
hierro, selenio, cobre, Además, aporta cantidades importantes de
vitamina C y pequeñas cantidades de vitaminas del complejo B. También
regula la digestión, Favorece la función del riñón, contiene
Antioxidante, Ayuda a reducir el colesterol y mejora el funcionamiento
cardiaco
6. Envasado de la tuna
Las tunas deberán envasarse de la tal manera que el producto quede debidamente
protegido.
El material utilizado en el interior de los envases deberá ser nuevo, estar limpio y
ser de calidad tal que evite daños externos o internos al producto. Se permite el
uso de
materiales, especialmente papel o sellos, que lleven las especificaciones comerciales,
siempre y cuando estén impresos o etiquetados con tinta o pegamento no tóxicos.
Las
tunas deberán disponerse en envases que se ajusten al Código de Prácticas para el
Envasado y Transporte de Frutas y Hortalizas Tropicales Frescas.
Si el producto no es visible, cada envase deberá llevar una etiqueta con el nombre
del alimento, pudiendo etiquetarse también con el nombre de la variedad.
7. ETIQUETA
ENVASES DESTINADOS AL NATURALEZA DEL PRODUCTO
CONSUMIDOR FINAL Si el producto no es visible, cada envase
deberá llevar una etiqueta con el nombre del
Además de los requisitos de la Norma General alimento, pudiendo etiquetarse también con el
del Codex para el Etiquetado de Alimentos nombre de la variedad.
Preenvasados (CODEX STAN 1-1985, Rev. 1-1991;
Volumen 1 del Codex Alimentarius - Requisitos
Generales), se aplican las siguientes
disposiciones específicas.
ENVASES NO DESTINADOS A LA VENTA AL POR MENOR
Cada envase deberá llevar las siguientes indicaciones en letras agrupadas en el mismo lado,
marcadas de forma legible e indeleble y visibles desde el exterior, o en los documentos que
acompañan al lote.
En el caso de productos transportados a granel, estas indicaciones deberán aparecer en un
documento que los acompañe.
IDENTIFICACIÓN NATURALEZA DEL PRODUCTO

Exportador, envasador y/o expedidor. Nombre del producto, si el contenido no es
visible desde el exterior. Nombre de la
variedad o del tipo comercial (si procede).
ORIGEN DEL PRODUCTO
País de origen y, facultativamente IDENTIFICACIÓN COMERCIAL
región donde se cultivó, o nombre
Categoría
nacional, regional o local del lugar.
Calibre (letra de referencia o gama de
pesos)
Número de unidades (facultativo)
Peso neto (facultativo)
.
8. Declaraciones de propiedades
nutritivas , sanitarias y
medicinales
valor nutricional :
Calorías: 40 Proteínas: 1g Grasas: 0,4 g Fibra: 3,6 g
Hidratos de carbono: 7,1 Calcio: 80 mg Sodio: 5 mh
Potasio: 220 mg Vitamina A: 43 mg Vitamina C: 14 mg
Vitamina B-09: 6 mg
Beneficios y propiedades :
ANTIOXIDANTE REDUCE EL COLESTEROL
Gracias a sus propiedades antioxidantes y La composición de esta fruta la convierte en
desintoxicantes el nopal nos ayuda a una aliada perfecta para combatir el
neutralizar los radicales libres, que provocan colesterol malo.
el envejecimiento celular, y a reducir y
desechar sustancias tóxicas.
PREVIENE ENFERMEDADES FAVORECE EL SISTEMA

CARDIOVASCULARES DIGESTIVO
Las semillas que contiene esta fruta nos
Contiene un alcaloide llamado Cantina, el cual
ayudan a reducir los problemas de
ayuda a reducir problemas al corazón.
estreñimiento. Además, se usa para combatir la
gastritis, la acidez estomacal y la úlcera
gástrica.
RECOMENDADO PARA DIURÉTICA
DIABÉTICOS Al consumir esta fruta ayudamos a nuestros
riñones, porque mejoramos nuestra
Controla los niveles de azúcar en la sangre.
circulación de orina y regulamos nuestra
digestión.

AYUDA A PERDER PESO

La tuna contiene un 80% de agua, lo que favorece a nuestro cuerpo para perder esos kilos de
más. Debido a su alto contenido en fibras, reduce el apetito. La sensación de saciedad que
proporciona también reduce la ingesta general de alimentos.
GRACIAS

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Para la UE se entiende por contaminante cualquier sustancia que no

DURANTE EL CULTIVO AL EXPORTAR

RESIDUOS DE PLAGUICIDAS HIGIENE

Estos controles pueden incluir: Además, las empresas pueden implementar

Se recomienda que el producto regulado por las disposiciones de la

IDENTIFICACIÓN NATURALEZA DEL PRODUCTO

Hidratos de carbono: 7,1 Calcio: 80 mg Sodio: 5 mh

Potasio: 220 mg Vitamina A: 43 mg Vitamina C: 14 mg

PREVIENE ENFERMEDADES FAVORECE EL SISTEMA

AYUDA A PERDER PESO

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