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    ÍNDICE Aportes Científicos y Tecnológicos

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    Ediciones CICCUS
    Consumidores, productores y el sector público han ido incorporado la sostenibilidad como un tema prioritario. En este libro se presentan conocimientos y herramientas que promueven “transiciones agroecológicas” en distintos sistemas de producción. Estas transiciones buscan generar sistemas sostenibles, es decir, sistemas capaces de satisfacer las necesidades del presente sin comprometer las posibilidades de las generaciones futuras de satisfacer las suyas. Uno de los problemas asociados a esta de

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    Consumidores, productores y el sector público han ido incorporado la sostenibilidad como un tema prioritario. En este libro se presentan conocimientos y herramientas que promueven “transiciones agroecológicas” en distintos sistemas de producción. Estas transiciones buscan generar sistemas sostenibles, es decir, sistemas capaces de satisfacer las necesidades del presente sin comprometer las posibilidades de las generaciones futuras de satisfacer las suyas. Uno de los problemas asociados a esta de

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    Consumidores, productores y el sector público han ido incorporado la sostenibilidad como un tema prioritario. En este libro se presentan conocimientos y herramientas que promueven “transiciones agroecológicas” en distintos sistemas de producción. Estas transiciones buscan generar sistemas sostenibles, es decir, sistemas capaces de satisfacer las necesidades del presente sin comprometer las posibilidades de las generaciones futuras de satisfacer las suyas. Uno de los problemas asociados a esta de

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    ÍNDICE Aportes Científicos y Tecnológicos

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    Consumidores, productores y el sector público han ido incorporado la sostenibilidad como un tema prioritario. En este libro se presentan conocimientos y herramientas que promueven “transiciones agroecológicas” en distintos sistemas de producción. Estas transiciones buscan generar sistemas sostenibles, es decir, sistemas capaces de satisfacer las necesidades del presente sin comprometer las posibilidades de las generaciones futuras de satisfacer las suyas. Uno de los problemas asociados a esta de

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    Aportes científicos y tecnológicos

    del Instituto Nacional de


    Investigación Agropecuaria (INIA) del Uruguay
    a las trayectorias agroecológicas

    Aportes científicos y tecnológicos.indd 1 17/1/2023 10:46:04


    Aportes científicos y tecnológicos
    del Instituto Nacional de
    Investigación Agropecuaria (INIA)
    del Uruguay a las trayectorias
    agroecológicas

    Georgina Paula García-Inza, José María Paruelo y


    Roberto Zoppolo
    (Editores generales)

    Alfredo Albin, Gabriel Ciappesoni, Verónica Ciganda,


    Carolina Leoni, Miguel Sierra y Roberto Zoppolo
    (Editores de secciones)

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    Aportes científicos y tecnológicos del Instituto Nacional de Investigación
    Agropecuaria (INIA) del Uruguay a las trayectorias agroecológicas / Georgi-
    na Paula García-Inza; José María Paruelo; Roberto Zoppolo; Editado por
    Alfredo Albin ... [et al.]. - 1a ed - Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Fun-
    dación CICCUS, 2023.
    560 p. ; 23 x 16 cm.
    ISBN 978-987-693-926-3

    1. Agronomía. 2. Ecología Agrícola. 3. Fertilidad del Suelo.


    I. Albin, Alfredo , ed. II. Título.
    CDD 630

    Primera edición: febrero 2023

    © Ediciones CICCUS - 2023


    Moreno 2640 (1094) CABA
    Tel. (54 11) 4308 3649
    [email protected]
    www.ciccus.org.ar

    Diseño de tapa: Sebastián Fernández de Agencia Creativa_uy


    Corrección: Véronique Celton
    Coordinación: Alejandra Teijido - Andrea Hamid
    Diseño y producción editorial: Andrea Hamid

    Este libro es un aporte del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria


    (INIA) al Proyecto Sistemas Agroecológicos y Resilientes en Uruguay – SARU
    del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) financiado por el Banco
    Mundial.

    Hecho el depósito que marca la ley 11.723.


    Prohibida la reproducción total o parcial del contenido de este libro en cualquier
    tipo de soporte o formato sin la autorización previa del editor.

    Impreso en Argentina
    Printed in Argentina

    Ediciones CICCUS re- Ediciones CICCUS ha


    cibió el Diploma de sido merecedora del re-
    Honor Suramericano conocimiento Embajada
    que otorga la Fundación de Paz, en el marco del
    Democracia desde su Proyecto-Campaña “Des-
    Programa de “Formación en Valores pertando Conciencia de Paz”, auspicia-
    en el Mercosur y la Unasur”. do por la Organización de las Naciones
    Círculo de Legisladores, Unidas para la Ciencia y la Cultura
    Honorable Congreso de la Nación. (UNESCO).

    Aportes científicos y tecnológicos.indd 4 17/1/2023 10:46:04


    Índice
    Siglas y acrónimos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

    Introducción general. ¿De qué hablamos cuando decimos agroecología y


    trayectorias agroecológicas?, José María Paruelo, Roberto Zoppolo
    y Georgina Paula García-Inza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

    Primera sección. Transitando hacia la protección agroecológica de los


    cultivos. Editora: Carolina Leoni
    Introducción. Transitando hacia la protección agroecológica de los
    cultivos, Carolina Leoni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
    Capítulo 1. Hacia un manejo agroecológico de las chinches en soja,
    María Stella Zerbino y Carolina Leoni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
    Capítulo 2. Manejo de plagas en frutales de hoja caduca:
    hacia un norte agroecológico, Valentina Mujica y Diana Valle . . . . . . . . . . . 51
    Capítulo 3. Aportes al manejo agroecológico de enfermedades
    en trigo, Silvia Pereyra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
    Capítulo 4. Rotaciones hortícolas y su contribución al manejo de
    enfermedades de suelo, Carolina Leoni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
    Capítulo 5. Alternativas para el manejo de patógenos de suelos en
    los sistemas hortícolas, Leticia Rubio, Roberto Bernal, Jorge Arboleya
    y Diego Maeso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
    Capítulo 6. Malezas en sistemas ganaderos y agrícolas, Amparo Quiñones
    Dellepiane, Tiago Edu Kaspary y Alejandro M. García . . . . . . . . . . . . . . . 105

    Segunda sección. La agroecología y el manejo sustentable de los recursos


    naturales en los sistemas agropecuarios. Editora: Verónica Ciganda
    Introducción. Tecnología aplicada a los recursos naturales y
    al cuidado del ambiente, Verónica Ciganda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129
    Capítulo 7. Tecnología de inoculantes rizobianos y aporte de nitrógeno
    proveniente de la atmósfera a los sistemas de producción, Elena Beyhaut,
    Eduardo Abreo, Claudia Barlocco, Valeria Larnaudie y Nora Altier . . . . . 135
    Capítulo 8. Almacenaje y secuestro de carbono en suelos del Uruguay,
    Virginia Pravia, Andrés Quincke, Valentina Rubio, Raquel Barro,
    Ignacio Macedo, Jorge Sawchik, José Terra y Verónica Ciganda. . . . . . . . 149
    Capítulo 9. Coberturas vegetales y manejo del suelo en la citricultura de
    Uruguay, Carmen Goñi y Álvaro Otero. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 179
    Capítulo 10. Eficiencia en el uso del agua: estrategias de manejo del
    agua de riego, Álvaro Otero y Claudio García . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197
    Capítulo 11. Cultivos de servicios para aumentar la oferta de servicios
    ecosistémicos en sistemas agrícolas, Priscila Pinto, José María Paruelo,
    Jorge Sawchik y Gervasio Piñeiro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213
    Capítulo 12. Evaluación de la heterogeneidad estructural y funcional de los
    pastizales naturales para su manejo, José María Paruelo y Alice Altesor . . . 233

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    Capítulo 13. Uso y manejo del microbioma para el desarrollo de
    bioinsumos de uso agrícola, Nora Altier, Eduardo Abreo, Elena Beyhaut,
    Federico Rivas, Claudia Barlocco y Silvia Garaycochea . . . . . . . . . . . . . . 255
    Capítulo 14. Índice de Integridad Ecosistémica: hacia un análisis
    multidimensional de la integridad ecológica en sistemas productivos,
    Oscar Blumetto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 277

    Tercera sección. Tecnologías con enfoque en la productividad y la calidad


    Editores: Roberto Zoppolo y Gabriel Ciappesoni
    Introducción. Tecnologías con enfoque en la productividad y la calidad,
    Roberto Zoppolo y Gabriel Ciappesoni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 293
    Capítulo 15. Cultivares locales y mejoramiento hortícola en procesos de
    trayectoria agroecológica, Gustavo Giménez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 299
    Capítulo 16. Oportunidades para la transición agroecológica en tomate
    bajo invernáculo en el sur de Uruguay: una metodología para evaluar el
    avance hacia sistemas más sostenibles, Paloma Bertoni, Mariana Scarlato,
    Cecilia Berrueta y Santiago Dogliotti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 327
    Capítulo 17. Cultivares locales, portainjertos y mejoramiento frutícola,
    Maximiliano Dini, Danilo Cabrera y Roberto Zoppolo . . . . . . . . . . . . . . . . 345
    Capítulo 18. Investigación y aplicación de la mejora genética animal para
    una producción ganadera más sostenible, Olga Ravagnolo, Ignacio Aguilar,
    Gabriel Ciappesoni y Elly Ana Navajas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 371
    Capítulo 19. La gestión del pastoreo como herramienta para las
    trayectorias agroecológicas en sistemas lecheros, Santiago Fariña . . . . . 393

    Cuarta sección. Innovación en agroecología: intercambios que generan valor


    Editores: Alfredo Albín y Miguel Sierra
    Introducción. Innovación: procesos interactivos que generan valor,
    Alfredo Albín y Miguel Sierra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 411
    Capítulo 20. Coinnovación como enfoque para promover transiciones
    agroecológicas: avances desde la investigación en Uruguay, Verónica
    Aguerre, Andrea Ruggia, María Marta Albicette, Carolina Leoni, Oscar
    Blumetto, Santiago Scarlato, Raúl Gómez Miller y Alfredo Albín . . . . . . . . 417
    Capítulo 21. Uso de la sombra como herramienta de mitigación del riesgo
    de estrés calórico en sistemas de producción animal, Pablo Rovira,
    Alejandro La Manna y Guadalupe Tiscornia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 439
    Capítulo 22. Modelo para la optimización en la planificación de usos del
    suelo (mopus) en cuencas lecheras con objetivos productivos y ambientales,
    Andrés Castagna, Lorena Rodríguez Gallego, Antonio Mauttone,
    Federico Matonte, Agustín Araujo, Agustina Parrilla, Santiago Mancebo,
    Valentina Moncalvo y Oscar Blumetto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 467
    Capítulo 23. Mitigación de estrés nutricional y sanitario en colmenas de
    abejas melíferas mediante estrategias agroecológicas, Belén Branchiccela,
    Karina Antúnez, Loreley Castelli, Yamandú Mendoza, Estela Santos
    y Ciro Invernizzi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .489
    Capítulo 24. TIC para sistemas agropecuarios más sostenibles,
    Guadalupe Tiscornia, Adrián Cal y Juan Manuel Soares de Lima . . . . . . . 511

    Acerca de los autores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 525


     

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