MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIA

“Colegio Técnico Nacional de la Capital”

MECÁNICA GENERAL.

Ciencias Naturales y Salud

APARATO DIGESTIVO.

 Profesor: Hugo Olmedo.

 Alumno: Marcelo David Rojas Rolon

 Curso: 2do.

 Turno: Tarde.

Asunción-Paraguay.

-2019-
INTRODUCCION.
El aparato digestivo es el conjunto de órganos encargados del proceso de la digestión,
es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y
utilizados por las células del organismo.1 Las funciones que realiza son: transporte de
alimentos, secreción de jugos digestivos, absorción de nutrientes y excreción mediante
el proceso de defecación. El proceso de la digestión consiste en transformar los
glúcidos, lípidos y proteínas contenidos en los alimentos en unidades más sencillas,
gracias a las enzimas digestivas, para que puedan ser absorbidos y transportados por la
sangre.2
APARATO DIGESTIVO
El aparato digestivo es el conjunto de órganos encargados del proceso de la digestión,
es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y
utilizados por las células del organismo.

Los órganos huecos que componen el tracto gastrointestinal son la boca, el esófago, el
estómago, el intestino delgado, el intestino grueso y el ano. El hígado, el páncreas y la
vesícula biliar son los órganos sólidos del aparato digestivo.
El intestino delgado tiene tres partes: duodeno, yeyuno e íleon. Ayuda a seguir
digiriendo los alimentos que vienen del estómago

DUODENO: Es la primera parte del intestino delgado y se localiza entre el estómago y

la parte media del intestino delgado o yeyuno. Después de que los alimentos se
mezclan con el ácido estomacal, pasan al duodeno en donde se entremezclan con la
bilis proveniente de la vesícula biliar y los jugos digestivos del páncreas.
El yeyuno es una de las partes del intestino delgado, entre el duodeno y el íleon. Su
función es realizar la absorción de las sustancias del quimo alimenticio.2 En este tramo
del intestino delgado actúa el jugo intestinal, que degrada al mínimo los hidratos de
carbono, las proteínas y los lípidos. La pared del yeyuno presenta las vellosidades
intestinales, cuya función es traspasar al torrente sanguíneo las sustancias
anteriormente señaladas. En síntesis, presenta vellosidades que absorben los
nutrientes hacia la vena intestinal para ir a parar a la sangre.

El íleon es la sección final del intestino delgado, en el aparato digestivo. Su nombre

alude a su curso de trayecto, muy sinuoso.

El yeyuno-íleon se caracteriza por presentar unos extremos relativamente fijos. El

yeyuno tiene origen en el duodeno. El íleon está separado del intestino ciego por la
válvula ileocecal. El límite entre el yeyuno y el íleon no es apreciable. Su calibre
disminuye progresivamente en dirección al intestino grueso.

ÓRGANOS HUECOS
Boca: Es la cavidad oral es el lugar por donde los alimentos comienzan su viaje a
través del aparato digestivo, contiene diferentes estructuras, entre ellas los dientes
que hacen posible la masticación y la lengua. Cerca de la boca se encuentran las
glándulas salivales que producen saliva, la cual se mezcla con los alimentos, facilita la
masticación, la deglución y ayuda a mantener los dientes limpios.
El esófago: es un conducto que se extiende desde la faringe hasta el estómago. De
los incisivos al cardias (porción donde el esófago se continúa con el estómago) hay
unos 40 cm. El esófago empieza en el cuello, atraviesa todo el tórax y pasa al abdomen
a través del orificio esofágico del diafragma. Habitualmente es una cavidad virtual (sus
paredes se encuentran unidas y solo se abren cuando pasa el bolo alimenticio). El
esófago alcanza a medir 25 cm y tiene una estructura formada por dos capas de
músculos, que permiten la contracción y relajación en sentido descendente del
esófago, estas ondas reciben el nombre de movimientos peristálticos y son las que
provocan el avance del alimento hacia el estómago.

El estómago: El estómago es un órgano ubicado en la parte superior del abdomen.

Este se divide en cinco secciones: el cardias, el fondo, el cuerpo, el antro y el conducto
pilórico. El estómago es parte del aparato digestivo.
Es un órgano en el que se acumula
comida. Varía de forma según el estado de
repleción (cantidad de contenido
alimenticio presente en la cavidad gástrica)
en que se halla, habitualmente tiene forma
de "J". Consta de varias partes que son:
fundus, cuerpo, antro y píloro. Su borde
menos extenso se denomina curvatura
menor y la otra, curvatura mayor. El cardias
es el límite entre el esófago y el estómago y
el píloro es el límite entre el estómago y el
intestino delgado. En un individuo de
tamaño medio mide aproximadamente 25
cm del cardias al píloro y el diámetro
transverso es de 12 cm.
Intestino delgado: Órgano en forma de tubo largo que conecta el estómago con el
intestino grueso. Mide casi 20 pies de largo y se dobla varias veces para encajar dentro
del abdomen. El intestino delgado tiene tres partes: duodeno, yeyuno e íleon. Ayuda a
seguir digiriendo los alimentos que vienen del estómago.
En el intestino delgado se absorben los nutrientes de los alimentos ya digeridos. El
tubo está repleto de vellosidades que amplían la superficie de absorción. El intestino
delgado se divide en dos partes, la primera es el duodeno que tiene una longitud de 30
cm y la segunda es el yeyuno-íleon que mide 6 metros y medio.

 El duodeno es la primera parte del intestino delgado, mide unos 25-30 cm de

longitud. El duodeno parte del píloro y termina uniéndose al yeyuno. En el
duodeno, se vierten una diversidad de secreciones, como la bilis procedente de
la vesícula biliar y el jugo pancreático procedente del páncreas.
 El yeyuno-íleon es una parte del intestino delgado formado por el yeyuno y el
íleon. En conjunto mide entre 6 y 7 metros, de los cuales los 2/5 proximales
corresponden al yeyuno y los 3/5 distales al íleon, no existiendo una separación
clara entre las dos porciones.11 Se caracteriza por presentar unos extremos
relativamente fijos: El primero limita con el duodeno y el segundo con la válvula
ileocecal y primera porción del ciego. Su calibre disminuye lenta, pero
progresivamente en dirección al intestino grueso. El intestino delgado presenta
numerosas vellosidades intestinales que aumentan la superficie de absorción
intestinal de los nutrientes.
El intestino grueso: es la última porción del tubo digestivo, formada por el ciego, el
colon, el recto y el canal anal. El intestino delgado se une al intestino grueso en el
abdomen inferior derecho a través de la válvula ileocecal. El intestino grueso es un
tubo muscular de aproximadamente un metro y medio de largo.
El intestino grueso es la última porción del tubo digestivo, formada por el ciego, el
colon, el recto y el canal anal. El intestino delgado se une al intestino grueso en el
abdomen inferior derecho a través de la válvula ileocecal. El intestino grueso es un
tubo muscular de aproximadamente un metro y medio de largo.

El ano: Es la abertura que existe al final del tubo digestivo, por la cual las heces
abandonan el organismo. El ano está formado, en parte, por las capas superficiales del
cuerpo, incluida la piel, y, en parte, por el intestino. Está recubierto por una
prolongación de la piel externa. Un anillo muscular, denominado esfínter anal,
mantiene el ano cerrado hasta que la persona hace una deposición.
 LOS ÓRGANOS SÓLIDOS DEL APARATO DIGESTIVO:
El hígado: está situado en la parte superior derecha de la cavidad abdominal, debajo
del diafragma y por encima del estómago, el riñón derecho y los intestinos. El hígado
es un órgano de color marrón rojizo que tiene múltiples funciones.

El hígado recibe irrigación sanguínea a través de dos fuentes:

 la sangre oxigenada fluye desde la arteria hepática;
 la sangre rica en nutrientes fluye desde la vena porta hepática.
El hígado consta de dos lóbulos principales, los cuales están formados por 8
segmentos. Los segmentos están formados por miles de lobulillos (lóbulos pequeños).
Los lobulillos están conectados a conductos pequeños (tubos), que a su vez se
conectan a conductos más grandes, para formar, en última instancia, el conducto
hepático común. El conducto hepático común transporta la bilis producida por las
células hepáticas hacia la vesícula biliar y el duodeno (la primera parte del intestino
delgado).La bilis es un líquido de color amarillo claro o naranja que ayuda a digerir los
alimentos.

¿Cuáles son las funciones del hígado?

El hígado regula la mayor parte de los niveles químicos de la sangre y excreta un
producto llamado bilis, que ayuda a descomponer las grasas y las prepara para su
posterior digestión y absorción. Toda la sangre que sale del estómago y de los
intestinos atraviesa el hígado. El hígado procesa esta sangre y separa sus
componentes, los equilibra y crea los nutrientes para que el cuerpo los utilice. También
metaboliza los medicamentos presentes en la sangre para que sean más fáciles de
utilizar por el cuerpo. Se han identificado muchas funciones vitales del hígado. Algunas
de las funciones más conocidas incluyen las siguientes:
 producción de bilis, que ayuda a transportar los desechos y a descomponer las grasas
en el intestino delgado durante la digestión;
 producción de ciertas proteínas para el plasma sanguíneo;
 producción de colesterol y proteínas especiales para ayudar a transportar las grasas
por todo el cuerpo;
 almacenamiento y liberación de glucosa, según sea necesario;
 procesa la hemoglobina para usar su contenido de hierro (el hígado almacena hierro);
 convierte el amoniaco nocivo en urea (uno de los productos finales del metabolismo
proteínico que se excreta en la orina);
 depuración de fármacos y otras sustancias nocivas de la sangre;
 regulación de la coagulación sanguínea;
 crea resistencia a las infecciones al producir factores inmunitarios y eliminar bacterias
del torrente sanguíneo;
 compensación de la bilirrubina (si se produce una acumulación de bilirrubina, la piel y
los ojos se ponen amarillos).
Una vez que el hígado ha descompuesto las sustancias nocivas, estas se excretan en la
bilis o la sangre. Los subproductos biliares ingresan en el intestino y, finalmente, salen
del cuerpo en las heces. Los subproductos sanguíneos se filtran en los riñones y salen
del cuerpo en forma de orina.
El páncreas: es una glándula que mide alrededor de seis pulgadas de largo y se ubica
en el abdomen. Está  rodeada por el estómago, el intestino delgado, el hígado, el bazo,
y la vesícula biliar. Tiene la forma de una pera plana. El extremo ancho del páncreas se
llama cabeza, las secciones medias son el cuello y el cuerpo y el extremo delgado es la
cola. El proceso unciforme es la parte de la glándula que se dobla hacia atrás y por
debajo de la cabeza del páncreas. La cola se encuentra en el lado izquierdo del cuerpo,
mientras que la cabeza y el proceso unciforme se encuentran en el derecho. Dos vasos
sanguíneos muy importantes, la arteria mesentérica superior y la vena mesentérica
superior, cruzan por detrás del cuello del páncreas y enfrente del proceso unciforme.
El conducto pancreático pasa por todo el páncreas y transporta las secreciones
pancreáticas hasta la primera parte del intestino delgado, llamada duodeno. El

conducto biliar común va desde la vesícula biliar tras la cabeza del páncreas, hasta el
punto donde se une al conducto pancreático y forma la ampulla de vater en el
duodeno.

El páncreas tiene dos funciones principales, la función  exocrina y la función endocrina.

Las células exocrinas del páncreas producen enzimas que ayudan a la digestión.
Cuando los alimentos ingresan al estómago, las glándulas exocrinas liberan enzimas
dentro de un sistema de conductos que llegan al conducto pancreático principal. El
conducto pancreático libera las enzimas en la primera parte del intestino delgado
(duodeno), donde las enzimas ayudan en la digestión de las grasas, los carbohidratos y
las proteínas de los alimentos.
La segunda función del páncreas es la función endocrina, la que envuelve la
producción de hormonas o sustancias que se producen en una parte del organismo y
que circulan en el torrente sanguíneo para influir en otra parte distinta del organismo.
Las dos hormonas pancreáticas principales son la insulina y el glucagón. Las células del
islote de Langerhans dentro del páncreas producen y secretan insulina y glucagón al
torrente sanguíneo. La insulina sirve para bajar el nivel de glucosa en la sangre
(glucemia) mientras que el glucagón lo aumenta. Juntas, estas dos hormonas
principales trabajan para mantener el nivel adecuado de glucosa en la sangre.

La vesícula biliar: es un órgano con forma de pera ubicada bajo el hígado. Almacena
bilis, un líquido producido por el hígado para digerir las grasas. Cuando el estómago y
el intestino digieren los alimentos, la vesícula biliar libera bilis a través de un tubo
denominado conducto biliar común. Ese conducto conecta a la vesícula biliar y el
hígado con el intestino delgado.
"Se trata de un órgano no vital que almacena y concentra sales biliares que ayudan a la
absorción de grasas y sus nutrientes para el funcionamiento del organismo", explicó a
Infobae el doctor Luis Sarotto, jefe de Cirugía del Hospital de Clínicas José de San
Martín, donde es jefe del departamento de Gastroenerología con más de 6.000
operaciones de vesícula efectuadas.

"La bilis, secretada por el hígado, alcanza la vesícula a través de los conductos hepático
y cístico, hasta ser requerida por el proceso de la digestión. La secreción de la bilis por
la vesícula es estimulada por la ingesta de alimentos, sobre todo cuando contiene
carne o grasas; en este momento se contrae y expulsa la bilis concentrada hacia el
duodeno", agregó el experto.
Sarotto indicó que hay situaciones que retrasan u obstruyen el flujo de la bilis y
provocan enfermedades de la vesícula biliar. La vesícula causa problemas si algo
obstruye el flujo de bilis por los conductos biliares. Eso suele ocurrir con los cálculos
biliares. Los cálculos se forman cuando hay sustancias en la bilis que se endurecen. En
forma menos común se puede desarrollar cáncer en la vesícula.
Y agregó: "La vesícula con cálculos significa la presencia de bacterias. Cuando se
obstruye la salida al intestino se generan muchas bacterias y puede producir la
muerte".

Glándulas anexas:
Son aquellos órganos que segregan líquidos digestivos que contienen sustancias
llamadas enzimas, que son las encargadas de sintetizar los alimentos. Las principales
glándulas anexas de la digestión son los siguientes: Salivales: segregan la saliva, lo que
permite digerir los alimentos.
Las principales glándulas anexas de la digestión son los siguientes:
 Salivales: segregan la saliva, lo que permite digerir los alimentos.
 Las glándulas salivales en diversas especies biológicas son glándulas
exocrinas en el sistema digestivo superior que producen la saliva que
vierten en la cavidad bucal.
 La saliva es un líquido de consistencia acuosa, que contiene proteínas,
glucoproteínas, hidratos de carbono y electrólitos, células epiteliales
descamadas y leucocitos. Su función, entre otras, es iniciar la digestión
de los alimentos al humedecerlos para ayudar en el proceso de masticar
y deglución y contiene enzimas que comienzan el proceso de digestión
de carbohidratos (amilasa) y grasas (lipasa salival)

 Páncreas: segrega el jugo pancreático. También hormonas como la insulina y la

glucina.
 Es una glándula exocrina como endocrina. Como endocrina tiene la
función de secretar al torrente sanguíneo varias hormonas importantes,
entre las que se encuentran insulina, glucagón, polipéptido pancreático
y somatostatina. Como exocrina secreta jugo pancreático al duodeno a
través del conducto pancreático. Este jugo contiene bicarbonato, que
neutraliza los ácidos que entran en el duodeno procedentes del
estómago; y enzimas digestivas, que descomponen los carbohidratos,
proteínas y lípidos de los alimentos
 FUNCIONAMIENTO DEL APARATO DIGESTIVO

Cada parte del aparato digestivo ayuda a transportar los alimentos y líquidos a través
del tracto gastrointestinal, a descomponer químicamente los alimentos y líquidos en
partes más pequeñas, o ambas cosas. Una vez que los alimentos han sido
descompuestos químicamente en partes lo suficientemente pequeñas, el cuerpo
puede absorber y transportar los nutrientes adonde se necesitan. El intestino grueso
absorbe agua y los productos de desecho de la digestión se convierten en heces. Los
nervios y las hormonas ayudan a controlar el proceso digestivo.

El proceso digestivo

Jugos digestivos Partículas de alimentos que son

Órgano Movimiento
que son añadidos descompuestos químicamente

Almidones, un tipo de
Boca Masticar Saliva
carbohidrato

Esófago Peristalsis Ninguno Ninguno

El músculo superior en el estómago se relaja

Ácido estomacal
para permitir la entrada de los alimentos y el
Estómago y enzimas Proteínas
músculo inferior mezcla los alimentos con el
digestivas
jugo digestivo

Intestino Jugo digestivo del

Peristalsis Harinas, proteínas y carbohidratos
delgado intestino delgado

Páncreas Ninguno Jugo pancreático Carbohidratos, grasas y proteínas

Hígado Ninguno Bilis Grasas

Las bacterias en el intestino

Intestino grueso también pueden
Peristalsis Ninguno
grueso descomponer químicamente los
alimentos.

¿Cómo se transportan los alimentos a través del tracto gastrointestinal?

Los alimentos son transportados a través del tracto gastrointestinal mediante un

proceso llamado peristalsis. Los órganos grandes y huecos del tracto gastrointestinal
contienen una capa muscular que permite que sus paredes se muevan. El movimiento
empuja los alimentos y los líquidos a través del tracto gastrointestinal y mezcla el
contenido dentro de cada órgano. El músculo detrás de los alimentos se contrae y
empuja los alimentos hacia adelante, mientras que el músculo que está frente a los
alimentos se relaja para permitir que los alimentos se movilicen.

El proceso digestivo empieza cuando una persona se pone comida en la boca.

Boca: Los alimentos comienzan a movilizarse a través del tracto gastrointestinal

cuando una persona come. Cuando la persona traga, la lengua empuja los alimentos
hacia la garganta. Un pequeño colgajo de tejido, llamado epiglotis, se pliega sobre la
tráquea para evitar que la persona se ahogue y así los alimentos pasan al esófago.

Esófago: Una vez que la persona comienza a tragar, el proceso se vuelve automático. El
cerebro envía señales a los músculos del esófago y la peristalsis empieza.

Esfínter esofágico inferior: Cuando los alimentos llegan al final del esófago, un anillo
muscular llamado el esfínter esofágico inferior se relaja y permite que los alimentos
pasen al estómago. Este esfínter usualmente permanece cerrado para evitar que lo
que está en el estómago fluya de regreso al esófago.

Estómago: Después de que los alimentos entran al estómago, los músculos del
estómago mezclan los alimentos y el líquido con jugos digestivos. El estómago vacía
lentamente su contenido, llamado quimo, en el intestino delgado.

Intestino delgado: Los músculos del intestino delgado mezclan los alimentos con jugos
digestivos del páncreas, hígado e intestino y empujan la mezcla hacia adelante para
continuar el proceso de digestión. Las paredes del intestino delgado absorben el agua y
los nutrientes digeridos incorporándolos al torrente sanguíneo. A medida que continúa
la peristalsis, los productos de desecho del proceso digestivo pasan al intestino grueso.

Intestino grueso: Los productos de desecho del proceso digestivo incluyen partes no
digeridas de alimentos, líquidos y células viejas del revestimiento del tracto
gastrointestinal. El intestino grueso absorbe agua y cambia los desechos de líquidos a
heces. La peristalsis ayuda a movilizar las heces hacia el recto.

Recto: El extremo inferior del intestino grueso, el recto, almacena las heces hasta que
las empuja fuera del ano durante la defecación.
Las hormonas y los nervios trabajan juntos para ayudar a controlar el proceso
digestivo. Hay señales que fluyen dentro del tracto gastrointestinal y que van de ida y
vuelta del tracto gastrointestinal al cerebro.

Hormonas

Las células que recubren el estómago e intestino delgado producen y liberan hormonas
que controlan el funcionamiento del aparato digestivo. Estas hormonas le comunican
al cuerpo cuándo debe producir jugos digestivos y envían señales al cerebro indicando
si una persona tiene hambre o está llena. El páncreas también produce hormonas que
son importantes para la digestión.

Nervios

El cuerpo tiene nervios que conectan el sistema nervioso central (el cerebro y la
médula espinal) con el aparato digestivo y controlan algunas funciones digestivas. Por
ejemplo, cuando una persona ve o huele comida, el cerebro envía una señal que hace
que las glándulas salivales "le hagan la boca agua" para prepararla para comer.

El cuerpo también tiene un sistema nervioso entérico (SNE), compuesto de nervios

dentro de las paredes del tracto gastrointestinal. Cuando los alimentos estiran las
paredes del tracto gastrointestinal, los nervios del SNE liberan muchas sustancias
diferentes que aceleran o retrasan la movilización de los alimentos y la producción de
jugos digestivos. Los nervios envían señales para controlar las acciones de los músculos
del intestino de contraerse y relajarse con el fin de empujar los alimentos a través de
los intestinos.
CONCLUSION.
El aparato digestivo es el conjunto de órganos encargados del proceso de la digestión,
es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y
utilizados por las células del organismo.
Los órganos huecos que componen el tracto gastrointestinal son la boca, el esófago, el
estómago, el intestino delgado, el intestino grueso y el ano. El hígado, el páncreas y la
vesícula biliar son los órganos sólidos del aparato digestivo.
El intestino delgado tiene tres partes: duodeno, yeyuno e íleon. Ayuda a seguir
digiriendo los alimentos que vienen del estómago.
Las principales glándulas anexas de la digestión son los siguientes: Salivales: segregan
la saliva, lo que permite digerir los alimentos. Vesícula biliar: segrega la bilis, el Hígado
la retiene hasta que el estómago contenga grasa. Páncreas: segrega el jugo
pancreático.
La función principal del sistema digestivo es que los nutrientes de la comida puedan ir
a la sangre y luego a todas las células del cuerpo para que estas puedan transformar
los nutrientes sanguíneos en energía.
ANEXO.
BIBLIOGRAFIA.
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002347.htm

https://www.msdmanuals.com/es/hogar/trastornos-gastrointestinales/biolog%C3%ADa-del-
aparato-digestivo/recto-y-ano

https://www.stanfordchildrens.org/es/topic/default?id=anatomyandfunctionoftheliver-90-
P06162

https://www.pancan.org/section_en_espanol/learn_about_pan_cancer/
what_is_the_pancreas.php

https://medlineplus.gov/spanish/gallbladderdiseases.html

https://www.infobae.com/salud/2019/07/30/que-es-la-vesicula-y-que-funcion-cumple-en-el-
organismo/

https://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-la-salud/enfermedades-
digestivas/aparato-digestivo-funcionamiento#3

https://es.wikipedia.org/wiki/Aparato_digestivo#Boca_y_gl%C3%A1ndulas_salivales