Practica Laboratorio

Practica de
Laboratorio
REACTIVO LIMITANTE
Vinagre y bicarbonato, un cálculo estequiométrico
Renata Moreno Gutiérrez

Evelyn Aracely Estrada Grado
Jabel Adonay romero Rodríguez
Stephanie Pamela Loya Medina
María Julia Aldaz Márquez
Nahomy Seleste Chaparro Villagrán
Barbara Daniela Acosta Luna
COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE CHIHUAHUA
PLANTEL 12. QUÍMICA II. BLOQUE I. ESTEQUIOMETRIA.
SEMESTRE LECTIVO 2021-A
PRACTICA DE LABORATORIO: REACTIVO LIMITANTE

Vinagre y bicarbonato, un cálculo estequiométrico
OBJETIVO.
Explorar la relación entre la cantidad de ácido o bicarbonato empleada y la cantidad de dióxido de
carbono que se desprende. Aplicar los conocimientos adquiridos acerca de mol, masa molar,
conversiones, leyes ponderales y relaciones estequiométricas
FUNDAMENTO.
Cuando se mezcla una sal como el bicarbonato de sodio (NaHCO3) con un ácido, por ejemplo,
ácido acético acuoso (CH3COOH), reaccionan para producir acetato de sodio (CH3COONa), dióxido de
carbono (CO2) y agua (H2O):
NaHCO3 + CH3COOH → CH3COONa +CO2 +H2O
MATERIAL.
1 paquete de bicarbonato de sodio.
1 botella de vinagre
4 globos
1 frasco con cuello angosto y un volumen de 100 ml
2 cucharas pequeñas (cafeteras)
1 regla de 30 cm.
PROCEDIMIENTO.
1. Coloca una cucharadita rasa de bicarbonato dentro del globo. Puedes hacer un embudo con una hoja
de papel para meter más fácilmente el bicarbonato en el globo.
2. Agrega 3 cucharaditas de vinagre al frasco. Nota: en el caso del vinagre es más recomendable
usar cucharas soperas
3. Monta el globo en el cuello del frasco. Voltea el globo para que el bicarbonato caiga en el frasco y
luego agita este para asegurarse que el bicarbonato y el vinagre se mezclen bien. ¿Qué observas?
4. Repite ahora el experimento varias veces, utilizando las siguientes cantidades de bicarbonato y
vinagre:
Bicarbonato de sodio Vinagre

1 cucharadita 4 cucharaditas
5. Con la regla de 30 cm mide el radio del globo una vez hecho el experimento. Asume que el globo
formo una esfera perfecta. Trata de medir del centro del globo a una orilla.
6. Con el valor del radio del globo podrás calcular el volumen del globo (asumiendo que es una esfera
perfecta) con la fórmula de V = 4/3r3.
7. El volumen de dicho globo, una vez que lo hayas calculado, lo tendrás en unidades de cm3, que
equivale a mililitros. Luego transforma ese valor en ml a litros y con la constante de 22.4 Lt/mol
transforma de litros a mol y finalmente con la masa molar del CO2, transformas esos moles a
gramos de CO2. De esta manera tendrás la cantidad real en gramos que se produjo de CO2 en el
globo.
NOTA 1: En cada prueba, utiliza un globo nuevo y enjuaga el frasco (o puedes utilizar 4
frascos o botellas para cada análisis). Compara los resultados en cada prueba.
PREGUNTAS A REALIZAR PARA LLEGAR A CONCLUSIONES SOBRE ESTE EXPERIMENTO.
1. ¿Existe una relación entre las cantidades de vinagre y bicarbonato empleadas y el grado en que el
globo se infla? Si, porque al momento en que el bicarbonato reacción con el vinagre producen un
gas llamado dióxido de carbono (CO2) y como el vinagre es el reactivo limitante este al momento
de consumirse ya no genera dióxido de carbono y el globo ya no se inflara más.
2. ¿En qué punto, un aumento en la cantidad de vinagre no hace que el globo se infle más?
Entre más vinagre generará más CO2, por lo que para evitar que el globo se infle más se
necesitaría más vinagre hasta que este quede como reactivo en exceso y el bicarbonato quede
como limitante.
Como el bicarbonato es el reactivo limitante al momento de consumirse el globo ya no se inflara
3. Con base en lo analizado en este bloque, ¿cómo puede ser que el aumentar la cantidad de un
reactivo no provoca que el globo se infle más? Esto se debe al reactivo limítate ya que al momento
en el que la sustancia se consume por completo ya no se inflará el globo debido a que ya no
producirá ninguna reacción.
4. Supongamos que una cucharadita de bicarbonato pesa aproximadamente 7 g, que el vinagre es

100% ácido acético y que una cucharadita pesa aproximadamente 5 g, ¿qué cantidad de dióxido
de carbono se produce al mezclar una cucharadita de cada reactivo? Utiliza la relación
estequiométrica de la ecuación química.
100% ➜ 5gr CH3COOH

X ➜ 7gr NaHCO3
(7gr) (5gr) = 71.4%
100%
NaHCO3 + CH3COOH ➜ CH3COONa + CO2 + H2O
10gr 100ml ¿gr?
1mol NaHCO3 [ 84g] – CO2 [ 44g] 1mol CH3COOH (22.4) – 1mol CO2
10gr NaHCO3 – X gr Co2 0.1ml CH3COOH – X ml CO2
X= (10gr NaHCO3) (44gr CO2) X= (0.1ml CH3COOH) (1mol CO2)
84gr NaHCO3 22.4ml CH3COOH
X= 5.23gr CO2
X= 4.46E-03 mol CO2
X= (4.46E-03) (44gr CO2)

1
X=0.196gr CO2
VOLUMEN= 4/3π (7)3= 1436.75ml

REACTIVO LIMITANTE: CH3COOH
1436.75/1000=1.43lt
REACTIVO EN EXCESO: NaHCO3
1.43/22.4= 0.06mol
X= (0.06) (44) = 2.46gr CO2

1
%RENDIMIENTO DE LA REACCIÓN
%= 2.64 *100= 1389.4%
0.19

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NaHCO3 + CH3COOH → CH3COONa +CO2 +H2O

Bicarbonato de sodio Vinagre

4. Supongamos que una cucharadita de bicarbonato pesa aproximadamente 7 g, que el vinagre es

100% ➜ 5gr CH3COOH

10gr 100ml ¿gr?

X= (4.46E-03) (44gr CO2)

VOLUMEN= 4/3π (7)3= 1436.75ml

X= (0.06) (44) = 2.46gr CO2

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