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    Bodeguero DOG BAR

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    Stephanie Hernández
    El documento presenta un concepto de negocio de venta de perros calientes con pan de tata. Propone un menú con diferentes tipos de perros calientes que usan salchichas de marcas como Nathans, Movilla, Plumrose y Tovar. Incluye un análisis de costos de cada perro caliente y las ganancias potenciales en función de la cantidad vendida.

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    El documento presenta un concepto de negocio de venta de perros calientes con pan de tata. Propone un menú con diferentes tipos de perros calientes que usan salchichas de marcas como Nathans, Movilla, Plumrose y Tovar. Incluye un análisis de costos de cada perro caliente y las ganancias potenciales en función de la cantidad vendida.

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    El documento presenta un concepto de negocio de venta de perros calientes con pan de tata. Propone un menú con diferentes tipos de perros calientes que usan salchichas de marcas como Nathans, Movilla, Plumrose y Tovar. Incluye un análisis de costos de cada perro caliente y las ganancias potenciales en función de la cantidad vendida.

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    Concepto y Diseño

    El elemento principal en el cual se basa el


    concepto, son los perros calientes con pan
    de tata, por lo cual se debe tener una
    imagen de esta marca como elemento
    diferencial. En lo relativo a la propuesta
    gastronómica, consiste, en un carrito de
    perros calientes, con un solo precio unitario
    por producto con varios contornos por los
    cuales el cliente pueda escoger. Cada uno
    ubicado dentro del costo del producto.

    Toppings y salsas disponibles.


    Salsas clásicas: Kétchup, Mostaza Dijon, Mayonesa, Relish,
    mostaza miel.
    Toppings: Queso Fundido, fosforitos (papas Fritas), Tocineta
    crujiente, Jalapeños, rábanos encurtidos y cualquiera que se
    deseen añadir, o sirva como aprovechamiento de mermas.

    Costo Base de Perro Caliente Nathans


    Ingredientes Cant Costo Precio
    Pan de Tata de Perro UND 1 $ 0.38 $ 0.38
    Salchicha Nathans 1 $ 1.07 $ 1.07
    Contornos 1 $ 0.75 $ 0.75
           
           
           
           
    Total, Costo Unitario $ 2.19
    Total, Plato $ 2.19
    Margen de Ganancia 40
    P.V. P $ 3.66
    P.V.P. Sugerido $ 3.00
    Ganancia $ 0.81 Equivale 36.8
    Si se Venden 10 la Ganancia después de
    costos es: $ 8.06
    Si se Venden 100 la Ganancia después de
    costos es: $ 80.63
    Si se Venden 500 la Ganancia después de
    costos es: $ 403.13

    Costo Base de Perro Caliente Movilla


    Ingredientes Cant Costo Precio
    Pan de Tata de Perro UND 1 $ 0.38 $ 0.38
    Salchicha Movilla 1 $ 0.50 $ 0.50
    Contornos 1 $ 0.75 $ 0.75
           
           
           
           
    Total, Costo Unitario $ 1.63
    Total, Plato $ 1.63
    Margen de Ganancia 35
    P.V. P $ 2.50
    P.V.P. Sugerido $ 2.50
    Ganancia $ 0.88 Equivale 53.8
    Si se Venden 10 la Ganancia después de
    costos es: $ 8.75
    Si se Venden 100 la Ganancia después de
    costos es: $ 87.50
    Si se Venden 500 la Ganancia después de
    costos es: $ 437.50

    Costo Base de Perro Caliente Plumrose


    Ingredientes Cant Costo Precio
    Pan de Tata de Perro UND 1 $ 0.38 $ 0.38
    Salchicha Plumrose 1 $ 0.93 $ 0.93
    Contornos 1 $ 0.75 $ 0.75
           
           
           
           
    Total, Costo Unitario $ 2.05
    Total, Plato $ 2.05
    Margen de Ganancia 30
    P.V. P $ 2.93
    P.V.P. Sugerido $ 3.00
    Ganancia $ 0.95 Equivale 46.3
    Si se Venden 10 la Ganancia después de
    costos es: $ 9.50
    Si se Venden 100 la Ganancia después de
    costos es: $ 95.00
    Si se Venden 500 la Ganancia después de
    costos es: $ 475.00

    Costo Base de Perro Caliente Tovar


    Ingredientes Cant Costo Precio
    Pan de Tata de Perro UND 1 $ 0.38 $ 0.38
    Salchicha Tovar 1 $ 1.15 $ 1.15
    Contornos 1 $ 0.75 $ 0.75
           
           
           
           
    Total, Costo Unitario $ 2.28
    Total, Plato $ 2.28
    Margen de Ganancia 30
    P.V. P $ 3.25
    P.V.P. Sugerido $ 3.00
    Ganancia $ 0.73 Equivale 31.9
    Si se Venden 10 la Ganancia después de
    costos es: $ 7.25
    Si se Venden 100 la Ganancia después de
    costos es: $ 72.50
    Si se Venden 500 la Ganancia después de
    costos es: $ 362.50

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