LOGISTICA Y CADENAS DE SUMINISTRO

Imagen: tesla 2018

PROFESOR: Dr. RUBÉN JESÚS PÉREZ LÓPEZ Agosto 2023, Cd. Guzmán
UNIDAD I. Introducción a la Logística y
Cadenas de Suministro.
I. Introducción a la logística y cadenas de suministros

1.1 Conceptos básicos.

1.2 La importancia de la logística.
1.3 Características principales.
1.4 La importancia de la cadena de suministro.
1.5 Tipos de cadenas.

Competencia: Analiza los conceptos básicos de la logística y de la

cadena de suministros y comprender su importancia
en la competitividad de la organización.
Council Supply Chain Management Professionals

European Logistics Asociation

1. Macroprocesos
$
2. Procesos *

Empresa

Logística:

Local
Nacional e
Internacional
1.1 Conceptos básicos de Logistica y Cadenas de suministro

Termino militar donde es definida como "la

ciencia de la planificación, traslado y
mantenimiento de las fuerzas".

Logística:

Proceso de planear, implantar y controlar de manera

eficiente y económica el flujo y almacenamiento de
materias primas, WIP, productos terminados e
información vinculada con ellos desde el punto de
origen al punto de consumo con el propósito de
adecuarse a los requerimientos del cliente. “
Mientras el comité de la OEM (Original Equipment
Manufacturer) define la cadena de suministro como:

una asociación de consumidores y proveedores

quienes, trabajando juntos en sus propios intereses,
compran, transforman, distribuyen, y venden bienes y
servicios entre ellos mismos, resultando al final la
creación de un producto final especifico (NRCS, 2000).

Cadena de suministro (CS).

Es la conformación por todas aquellas

partes involucradas que intervienen de
manera directa o indirecta en la
satisfacción de la solicitud de un cliente
(Chopra & Meindl, 2013).
 Proveedor

Logística Cliente
Logistica

Proveedor DHL
Proveedor Manufactura Cliente
Servicio

Actividades Logísticas
Producto
Recibir
Cliente
Llenar datos de
envio
Distribución
Proveedor
Cliente

Aprovisionamiento Procesos Distribución

1.1.1 Taxonomía de la Logística

Urbana

Industrial Logística Internacional

Inversa
12
1.1.1.1 logística bajo el enfoque de sistemas (ciclos logísticos).
 1.1.2 Etapas de la Cadena de suministro
$
$ $ $ $ $
E P S E P S E P S

A P D
1.1.1.2 Actores o etapas de la Cadena de Suministro

Figura 1. Actores de la CS
Actividad 1.

Conocer la situación logística en la pandemia sobre COVID 19

1.1.3 Procesos Push vs Pull

empujar Jalar
PUSH PULL

• Anticipan a la Orden • Ejecución de acuerdo a la respuesta de la demanda.

• Demanda es pronosticada y por tanto • La demanda es real y se conoce con certeza
existe una proyección de la demanda • Proceso reactivo basado en necesidad
Por tanto:
• Sistemas (Log y CS) puros son difícil de encontrar hoy dia.
• Se recomiendan los sistemas Mixtos de Push y Pull.

Compra de Preparación de Ensamble Producto

materiales componentes final en venta
1.1.4 Segmentación

1. Producto
2. Ventas
3. Distribución (geografía)
4. Nivel de servicio
5. Producción
6. Tiempo de espera
 ¿Cómo es la segmentación por producto?

1. Distribución por SKU

2. Análisis ABC
3. Segmentación de CS
Unidad de Mantenimiento

Stock keeping Unit

1.2 ¿Que busca la Logística?

El producto La cantidad El momento Al mínimo

adecuado precisa exacto costo

Disminuir el
Fiabilidad Tiempo de Nivel de
Flexibilidad
entrega Espera y Inventario
entrega
 Cualquier

Producto Costo
Cantidad Momento
1.3 Actividades de la Logistica.
Pasos logísticos:
1. Aceptar un pedido de cliente

10000 unidades
20 unidades
¿Puedo satisfacer la demanda del cliente en tiempo,
calidad y cantidad?
¿Quién compra? ¿Exportación e Importación?
¿Normatividad?
2. Pedido a proveedores
¿A quien le encargo el pedido de materia prima, ya
tengo proveedor?
¿Dónde esta mi proveedor? ¿En el país o en el
extranjero?
Confianza en el proveedor

3. Predicción de la Demanda
Estudios de mercado
Algún otro cliente con pedido similar
32
4.Planificación de la Producción
Tiempos de operación
Insumos (humanos, maquinaria, materia prima)

5. Gestión de Inventarios
Capacidad de respuesta (FLEXIBILIDAD)

6. Entrega a cliente.
¿Que tipo de transporte utilizare?
¿Cuándo se lo entrego?
 EJEMPLO:

En los Estados Unidos las unidades

de combate consumían diariamente
un aproximado de 5,000,000
galones de combustible, 1,300,000
galones de agua, 708 toneladas de
comida, 34,000 toneladas de
munición y 804 toneladas de
abastecimientos médicos y
misceláneos.
La Fuerza Aérea de Estados Unidos provocó importantes
daños a la macrologística iraquí, es decir, a sus rutas
principales de abastecimiento y a los puentes a lo largo
del río Éufrates, reduciéndolas a
menos de un 30 % de su
capacidad inicial en las
primeras incursiones aéreas,
un ejemplo claro de ello es
que las columnas de acarreo
iniciales se redujeron de 300
camiones a tan solo 20 ó 30.

35
 •Contratación de 1.300 y 1.400 camiones
de origen civil, los cuales fueron
contratados a las empresas petroleras
ubicadas en Arabia Saudita.

•Contratación 16 líneas aéreas civiles,

principalmente para las tareas de
transporte de carga y personal hacia las
bases de los países aliados.

•Contratación de buques cargueros y para transporte de combustible

(petroleros).

•Contratación de empresas privadas para las labores de limpieza del

material, bombas y minas del territorio de Kuwait.
36
 Abastecimiento rubros y funciones logísticas:

En el conflicto del Golfo, la planificación estratégica de la logística

consideró las previsiones para 60 días, cuyo abastecimiento a las
fuerzas terrestres una vez efectuado el despliegue estratégico se
materializó por medios aéreos (C-130 y helicópteros) y terrestres.
Alimentación:

La implementación de los vagones “Wolfburger” de comida rápida

muy cerca de las primeras líneas, para mantener hábitos
alimenticios del ciudadano norteamericano típico, tales como:
hamburguesas, hotdogs, papas fritas, etc., constituyó una medida
que fue muy bien recibida y valorada por los soldados.
37
2. Agua
En este rubro se hizo uso intensivo de las plantas desalinizadoras, habiéndose
previsto la cantidad de 40lts.por hombre al día, sin embargo sólo se ocupó un
total de 20lts. El empleo de botellas de agua desechables, también constituyó
una medida innovadora como alternativa al uso de la cantimplora, que en caso de
rotura del envase, no suponía la pérdida de grandes cantidades de agua,
redundando por ello en una menor cantidad de camiones aljibes.

3. Vestuario y equipo
El abastecimiento de tenidas de mimetismo para el desierto presentó algunos
problemas de stock, agotándose la disponibilidad en los almacenes militares,
llegándose a presentar el hecho que algunos soldados debieron recurrir a
efectuar compras en tiendas de excedentes militares.

38
4. Combustible 5. Sanidad
El arriendo por parte de Estados La presencia de barcos hospitales
Unidos de buques cisternas de para la atención de heridos y
origen civil con capacidad para enfermos, que además poseían el
transportar miles de toneladas o m3, equipamiento para la atención de
cooperó en forma importante al bajas derivadas del uso de armas
esfuerzo logístico. químicas (QBR), al igual que los
hospitales de campaña terrestres,
proporcionó una gran capacidad
para enfrentar contingencias.

39
6. Mantenimiento

Dadas las características del escenario, desértico con frecuentes tormentas de

arena, obligó a grandes esfuerzos desde el punto de vista logístico,
específicamente en lo relacionado con mayor frecuencia del mantenimiento,
revisiones, averías y adquisición de insumos y repuestos.

En efecto, las demandas por filtros de aire aumentaron considerablemente,

presentándose el caso que la mayoría de los filtros fallaron 8 veces más rápido,
los neumáticos 5 veces, las revisiones de los helicópteros cada 300 horas o
más, debieron adelantarse a las 50 horas de vuelo.

En ese mismo orden de ideas, los principales problemas detectados en

vehículos y carros de combate fueron: averías en las transmisiones, cardanes,
embragues, filtros tapados, filtraciones o falta de lubricación, sistemas de freno,
motores de partida, corrosión, etc., todo por efecto de la arena, más fina, que
penetraba los sistemas señalados. 40
 1.3.1 Clasificación de la logística en la organización

Abaste. • Dispersa entre otros departamentos

Proceso
Distr. • Por funciones
• Como departamento de primer nivel
Mediana y
grande
Dir. MICRO y
PEQUEÑA dir
EMPRESA
Com Prod Logi
Ventas Compras

Mediana
Prod. Contabilidad

almácen
Actividad 2.

Realizar una Línea del tiempo grupal.

 CADENA DE
SUMINISTRO
52
 ¿Qué es una CADENA DE SUMINISTRO?

Esta formada por todas aquellas partes involucradas de

manera directa o indirecta en la satisfacción de una
solicitud de un cliente.

53
 Añadir valor al cliente
CS Busca ?
Mejorar la relación con proveedores

Aumentar las ganancias a los accionistas

Integrar y coordinar actividades en los

procesos internos con los externos
Propone
Mejorar el abastecimiento de recursos
Minimizar costos de operación
Objetivos de la CS
El objetivo del manejo de la cadena de
suministros es reducir la incertidumbre y los
riesgos de la misma, afectando así
positivamente los niveles de inventarios, los
tiempos de los ciclos, los procesos, y los niveles
de servicio al cliente final.

El objetivo de una cadena de suministro debe ser

maximizar el valor total generado.

55
 Ciclos de los procesos de una CS

Cliente E P S
Pull
Ciclo del pedido del cliente

Minorista E P S
MIxto

Ciclo de Reabastecimiento
Distribuidor E P S

Ciclo de Fabricación
Fabricante E P S

Ciclo de Abasto
Proveedor
E P S

56
"En el futuro, la competencia no se dará
de empresa a empresa, sino más bien de
cadena de suministro a cadena de
suministro."

Michael E. Porter, Ph.D.,

Harvard University

M. C. RUBEN J. PEREZ LOPEZ 59

INSUMOS

Flujo de información
Actividades de la Cadena de Suministro:

• Predicción de la demanda
• Selección de proveedores
• Pedido de materiales
• Gestión de inventarios
• Planificación de la producción
• Envío y entrega
• Organización del intercambio de información

64
Subcontratación
La subcontratación “outsourcing” consiste en la acción de mover algunas
de las actividades internas y responsabilidades de decisión de la compañía a
otros proveedores externos.

La subcontratación implica mas que los contratos comunes de compra y

consulta, ya que no solo se transfieren las actividades, si no también los
recursos que permiten llevar a cabo dichas actividades incluyendo personal,
instalaciones, equipo, tecnología y otros activos.

Ejemplo: Microsoft contrata a:

Flextronics ,Guadalajara
Para preparar montaje del sistema de video juego XBOX producción para
América del Norte

67
Razones del Outsourcing Riesgos del Outsourcing

Reducción de costos Pérdida de control

Reducción de empleados Exposición a los riesgos del proveedor:
fortaleza financiera, pérdida de compromiso
Minimización de inventarios y costos
respecto del outsourcing, incumplimiento
de manejo de materiales
de características prometidas, etc.
Reducción de los tiempos de los ciclos
Honorarios inesperados a cargos por
en desarrollo y producción
“utilización extra”
Posibilidad de quedar vinculado a una
tecnología obsoleta
68
Conclusión
Diferencias entre Logística y CS

La logística se fija en un solo escalón

de abastecimiento, almacenaje y
distribución.

DIFERENCIA
La cadena de suministro
contempla el Flujo de información,
el flujo de materiales entre las
múltiples etapas de los actores de
la Cadena de Valor (CV).
“Los 80`s fueron de calidad total,
los 90`s fueron de reingeniería, y el
2000 será de velocidad”
Bill Gates, 1998.

Dr. RUBEN J. PEREZ LOPEZ

Acorto la comunicación

2010´s?
Administración de datos
Inteligencia Artificial
Trabajo autónomo
Optimización de tecnologia de localización

Industria 4.0

72
2020´s?
9 retos de la Cadena de Suministro

https://www.youtube.com/watch?v=15xnEqIalFQ&t=23s
Futuro de la Logística

https://www.youtube.com/watch?v=9KPmjeqCbx4&t=11s
Drones
Coches híbridos
Coche autónomo (carreteras virtuales)
Cero emisiones
Actividad 1.3
Mapas mentales de los videos

Actividad 1.4

Investigar la Logística y Cadena de suministro de una empresa

*1 fuente de información: https://www.interempresas.net/Logistica/Articulos/136224-La-organizacion-por-procesos.html
*1 fuente de información: imagen internet google
*1 fuente de información: *1 fuente de información: imagen internet google
Gracias por su atención…