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    Pauta Régimen Liviano

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    Este documento presenta un régimen alimentario para dos pacientes diagnosticados con obesidad, Roberto Salustriano y Jair Vivero. El régimen incluye una dieta baja en calorías y grasas con el objetivo de que los pacientes pierdan 1 kg por semana. Se prohíben alimentos como la leche entera, carnes grasas, huevos enteros, cereales integrales y productos de pastelería. El régimen detalla ejemplos de menús para el desayuno, almuerzo, once y cena, con opciones que incluyen frutas, verdur

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    Este documento presenta un régimen alimentario para dos pacientes diagnosticados con obesidad, Roberto Salustriano y Jair Vivero. El régimen incluye una dieta baja en calorías y grasas con el objetivo de que los pacientes pierdan 1 kg por semana. Se prohíben alimentos como la leche entera, carnes grasas, huevos enteros, cereales integrales y productos de pastelería. El régimen detalla ejemplos de menús para el desayuno, almuerzo, once y cena, con opciones que incluyen frutas, verdur

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    Este documento presenta un régimen alimentario para dos pacientes diagnosticados con obesidad, Roberto Salustriano y Jair Vivero. El régimen incluye una dieta baja en calorías y grasas con el objetivo de que los pacientes pierdan 1 kg por semana. Se prohíben alimentos como la leche entera, carnes grasas, huevos enteros, cereales integrales y productos de pastelería. El régimen detalla ejemplos de menús para el desayuno, almuerzo, once y cena, con opciones que incluyen frutas, verdur

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    Pauta Régimen Liviano.

    Nombre de Pacientes: Roberto Salustriano y Jair Vivero.


    Diagnostico Nutricional: Obesidad
    Duración del régimen: indefinido
    Fecha: 20/10/2010

     El objetivo es que puedan bajar 1 Kg. Semanal.

     Es importante que se puedan pesar hoy, para que podamos comparar el peso en un
    mes más.

     Esta minuta es rica en fibra por lo que en un principio sentirán un poquito de


    distención abdominal o “hinchazón”, pero luego se regularizará con un tránsito
    intestinal frecuente, lo que nos favorecerá en el cumplimiento del objetivo final.

    Alimentos prohibidos: deben eliminar estos alimentos de su dieta diaria


    para lograr una baja de peso considerable,

    Leche ó lácteos: Enteros, quesos maduros y crema de leche.


    Vacuno: Cortes altos en grasa, además de credo, pato, cordero, vísceras, fiambres y
    embutidos, mariscos en conserva.
    Huevos: La YEMA en todas sus preparaciones.
    Cereales y farináceos: Fideos integrales, chuchoca, polenta, arroz, harina integral,
    leguminosas frescas como arvejas, choclo, habas y porotos granados.

    Pan: Integral, amasado, de hoja y todos los productos de pastelería.


    Verduras meteorizantes: pimentón, , cebolla.
    Frutas: Acayota, breva, caqui, frambuesas, frutillas, mora, melón, tunas, Infusiones:
    café, chocolate, mate.
    Edulcorantes: Helados de leche, chocolates, masas dulces, mermeladas excepto damasco
    y durazno y manjar.
    Aliños: Condimentos (ajo, ají, comino, pimienta, caldos concentrados sopas en polvo,
    mostaza y ketchup).
    Bebidas: Alcohólicas, gaseosas, etc.
    Grasas: manteca, mantequilla, margarina, frituras, paté, mayonesa.
    Productos de pastelería en general.

    Cigarrillos.

    Ejemplo de alimentación de un día

     Desayuno: 9°° o 10°° A.M.


    Alternativa 1:
    1 taza de leche descremada + 4 galletas de soda + 30 grs. de quesillo.
    Alternativa 2:
    1 taza de café ó té + ½ marraqueta + 1 cucharada de palta ó 1 cucharada de
    mermelada diet.

    Recuerden NO adicionar azúcar, deben utilizar endulzante:


    OJALA SE A EN BASE A SUCRALOSA..REVISEN EL ETIQUETADO
    NUTRICIONAL EN EL ENVASE DEL PRODUCTO.

     Colación media mañana: 11°° o 12°° horas.

    Alternativa 1:
    1 yogurt dietético

    Alternativa 2:
    1 fruta (manzana, pera, naranja)

    Alternativa 3:
    1 barra de cereal

     Almuerzo: 14°° o 15°° horas.

    Alternativa 1:

    1 taza de arroz + 1 plato de lechuga ó repollo + pollo a la plancha + 1


    manzana.

    Alternativa 2:
    1 taza de fideos + trozo de carne a la plancha + 1 taza de tomate + 1 naranja.

     Once : 17°° o 18°° horas

    Alternativa 1:
    1 taza de leche descremada+ 2 rebanas pan de molde + quesillo.

    Alternativa 2:
    1 taza de café ó té + ½ marraqueta + 1 rebana de queso ó jamón.

     Cena: 19°° o 20°° horas

    Alternativa 1:

    1 plato de ensalada de lechuga o repollo o acelga + 1 trozo de pollo o pavo a la


    plancha + jalea diet o manzana.

    Alternativa 2:
    1 taza de Guiso de verduras o tortilla de acelga (trozo del tamaño de la palma de la
    mano) + ensalada de tomate + pera.

     Colación Nocturna : 22°° horas

    Alternativa 1:
    1 fruta picada + 1 yogurt dietético

    Alternativa 2:
    1 taza de leche + 2 galletas de soda + 1 cucharadita de mermelada.

    Recomendaciones:

     NO omitir ningún tiempo de comida, se refiere a NO saltarse los horarios de


    comida.
     Recuerden no freír sus alimentos, el aceite agregarlo crudo al final
    de la preparación.
     Si desea beber algún líquido en las comidas, solo jugos libres de
    azúcar o agua de la llave. Consuma a lo menos 1 a 2 litros de agua
    sola, de hierbas ó de la cocción de frutas
     Cocine todo a la plancha, cocido ó al vapor.
     Prefiera los cortes de carnes magras.
     Evite el consumo de snack y comida chatarra.
     Consulte a sus medico periódicamente en caso que sea necesario.
     Realice sus evaluaciones nutricionales con frecuencia.

    Claudia Solís M.
    NUTRICIONISTA INTERNA
    Servicio de Alimentación Y Nutrición.

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