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    Abece Frutas y Verduras

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    doris vasquez
    El documento describe las estrategias y beneficios de promover el consumo de frutas y verduras. Explica que aumentar el consumo a 5 porciones diarias puede reducir enfermedades crónicas y cáncer. También detalla intervenciones efectivas como mejorar disponibilidad en hogares, escuelas y lugares de trabajo, y divulgar información sobre los beneficios a través de medios masivos.

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    Abece Frutas y Verduras

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    doris vasquez
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    El documento describe las estrategias y beneficios de promover el consumo de frutas y verduras. Explica que aumentar el consumo a 5 porciones diarias puede reducir enfermedades crónicas y cáncer. También detalla intervenciones efectivas como mejorar disponibilidad en hogares, escuelas y lugares de trabajo, y divulgar información sobre los beneficios a través de medios masivos.

    Descripción original:

    ABC frutas y verduras

    Título original

    abece-frutas-y-verduras

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    El documento describe las estrategias y beneficios de promover el consumo de frutas y verduras. Explica que aumentar el consumo a 5 porciones diarias puede reducir enfermedades crónicas y cáncer. También detalla intervenciones efectivas como mejorar disponibilidad en hogares, escuelas y lugares de trabajo, y divulgar información sobre los beneficios a través de medios masivos.

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    doris vasquez
    El documento describe las estrategias y beneficios de promover el consumo de frutas y verduras. Explica que aumentar el consumo a 5 porciones diarias puede reducir enfermedades crónicas y cáncer. También detalla intervenciones efectivas como mejorar disponibilidad en hogares, escuelas y lugares de trabajo, y divulgar información sobre los beneficios a través de medios masivos.

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    de 8

    ABECÉ

    Promoción del consumo


    de frutas y verduras

    1
    Ministerio de Salud y Protección Social

    ¿Qué es la promoción del consumo


    de frutas y verduras?
    El propósito de promover el aumento del consumo de frutas
    y verduras es generar hábitos alimentarios que fomenten la
    salud de las personas y eviten las enfermedades no trans-
    misibles, a través de la generación de capacidades, infraes-
    tructuras, bienes y servicios que permitan la disponibilidad, el
    acceso, la calidad e inocuidad y consumo de alimentos
    frescos, sanos y naturales, en el marco de la promoción de
    alimentación saludable.

    ¿Cuáles son los beneficios asociados


    al consumo de frutas, verduras
    y alimentos naturales?

    Las frutas y verduras por su alto contenido de micronu-


    trientes (vitaminas, minerales y fibra) tienen los siguientes
    beneficios:

    N Reducen los niveles de colesterol


    N Mejoran el tránsito intestinal – evitan el estreñimiento
    N Disminuyen los niveles de azúcar sanguíneo

    2
    ABECÉ - Promoción del consumo de frutas y verduras

    N Contribuyen a la eliminación de toxinas


    N Aumentan de la sensación de saciedad evitando el con-
    sumo exagerado de alimentos que conducen al sobre-
    peso y la obesidad.

    El aumento del consumo por persona por día de frutas y ver-


    duras a mínimo cinco porciones de frutas y verduras (Mínimo
    400 g por día), permite:

    N Reducir la probabilidad en 31% y de accidentes cerebro-


    vasculares isquémicos en 19% respectivamente.
    N Reducir la probabilidad del inicio de cáncer de estóma-
    go en un 19%, cáncer de esófago en un 20%, cáncer de
    pulmón en un 12% y cáncer color rectal en un 2%. (OMS
    2005).
    N Reducir las alteraciones coronarias, tiene efecto anti
    cancerígeno por su acción sobre los radicales libres, es-
    pecialmente en los cánceres que afectan el sistema di-
    gestivo, la próstata y los pulmones; estimulan la función
    inmune; cumplen funciones antivirales y antibacterianas
    y son destoxificantes.
    N Favorece el metabolismo de las grasas pues previenen la
    oxidación del colesterol LDL debido a los aportes eleva-
    dos de antioxidantes (sustancias capaces de prevenir o
    retrasar el proceso de oxidación de las células) y vitami-
    nas como los flavonoides, bioflavonoides, provitamina
    A, Carotenoides (Betacaroteno, Alfacaroteno, Licopeno,
    Luteína, Zexantina), Cobre, Manganeso, Vitamina C y
    Vitamina E.
    N Proveen la mayoría de micronutrientes, de fibra dieté-
    tica y son fuente de agua.

    3
    Ministerio de Salud y Protección Social

    ¿Cuáles son las intervenciones efectivas


    para la promoción del consumo
    de frutas y verduras?

    Según la evidencia nacional e internacional se promueve el


    consumo de frutas y verduras si:

    N En los hogares hay disponibilidad, acceso, calidad e ino-


    cuidad de frutas y verduras, para aumentar el consumo
    en niños, jóvenes y sus familias.
    N En los hogares y espacios comunes se promueve el de-
    sarrollo de Huertas caseras y comunitarias, como parte
    de fortalecer el autoconsumo a bajo precios.
    N En lugares como el contexto barrial donde transcurre la
    vida cotidiana (Barrios, parques) de las personas se faci-
    lita la disponibilidad y acceso a frutas y verduras de cali-
    dad e inocuas, tanto en tiendas de barrio y puntos venta
    pequeños, medianos y grandes de alimentos.
    N En los lugares de trabajo, hay oferta de alimentos fres-
    cos y sanos (frutas y verduras), y se incluyen dentro de
    los menús de restaurantes circundantes.

    4
    ABECÉ - Promoción del consumo de frutas y verduras

    N En puntos de venta de alimentos se desarrollan estrate-


    gias innovadoras de Información, educación y comuni-
    cación alimentaria y nutricional sobre los beneficios del
    consumo de frutas y verduras.
    N Si en todo el sistema educativo se promueven las huer-
    tas escolares, y estrategias de información, educación y
    comunicación sobre alimentación saludable con énfasis
    en los beneficios de consumir frutas y verduras en la es-
    cuela, como parte de sus proyectos pedagógicos.
    N Si en el entorno educativo (público y privado) se regla-
    menta que las frutas y verduras hagan parte de las mi-
    nutas en cada tiempo de comida ofrecido allí.

    ¿Cómo movilizar a las personas en torno


    a la promoción del consumo de frutas
    y verduras?

    N Si se divulga la información sobre los beneficios para la


    salud integral del consumo de frutas y verduras en los
    entornos donde transcurre la vida cotidiana a través de
    medios de comunicación masivos locales, territoriales y
    nacionales. (Por ejemplo en las emisoras de los pueblos
    o la radio universitaria, los boletines estudiantiles, las
    carteleras o la intranet de los lugares de trabajo, los es-
    cenarios de esparcimiento de los niños y jóvenes, otros).

    5
    Ministerio de Salud y Protección Social

    NN Si se trabaja en equipo para que la promoción del con-


    sumo de frutas y verduras no solo sea un tema de salud
    sino un tema social porque la alimentación es un hecho
    social que incide en el desarrollo humano sostenible de
    las comunidades.
    NN Si se trabaja para favorecer la disponibilidad y acceso
    de las frutas y verduras a todas las personas por me-
    dio de oferta a precio justo, divulgación, innovación e
    investigación, estrategias de información, educación y
    comunicación.
    NN Si se documentan y divulgan las experiencias exitosas
    sobre la promoción del consumo de frutas y verduras
    en toda la población que habita los entornos de vida
    cotidiana.
    NN Si se promueve la iniciativa de implementación de pun-
    tos de distribución de frutas y verduras en los entornos
    de vida cotidiana.

    6
    Diciembre 2015
    Subdirección de Enfermedades No Transmisibles
    Grupo Modos, Condiciones y Estilos de Vida Saludable
    Colaboración: Subdirección de Nutrición, alimentos y bebidas
    Grupo Consumo y aprovechamiento biológico de los alimentos
    Carrera 66 No. 24-09
    Tel.: (571) 4578000
    www.imprenta.gov.co
    Bogotá, D. C., Colombia

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