DISOLUCIÓN, COLOIDE Y SUSPENSIONES.

Las mezclas están presentes en todas las actividades del hombre, y se pueden clasificar de acuerdo
al tamaño de las partículas del soluto.
FASE IDENTIFICACIÓN
❖ Si es sólido, líquido o gas, se encuentra en menor proporción que el solvente.
❖ En una Mezcla sólido líquido y el sólido es soluto.
Dispersa Soluto
❖ En una mezcla sólido-gas, el gas es soluto.

❖ Si es sólido, líquido o gas, se encuentra en mayor proporción que el soluto.

❖ En una Mezcla sólido líquido y el líquido es el solvente.
Dispersante Solvente
❖ En una mezcla sólido-gas, el sólido es solvente.

DISOLUCIONES
Características de las disoluciones.

a. Son Mezclas homogéneas

b. Son translucidas (transparentes).
c. No sedimentan en reposo.
d. Pasan a través de cualquier filtro.
e. Las partículas del soluto son menor a 1 nm
f. En presencia de un haz de luz, este las traspasa.
Nanometro = nm =
10-9m.= 0.000000001 metro
SISTEMA COLOIDAL.
Los coloides son mezclas heterogéneas formadas por partículas dispersas (soluto) en un disolvente,
las partículas de soluto no atraviesan las membranas y presentan los fenómenos característicos de
Movimiento Browniano, y Efecto Tyndall.
Características de los coloides.
a. Son mezclas heterogéneas que no se diferencian fácilmente.
b. Son de aspecto translucido u opaco.
c. No sedimentan en reposo.
d. No se separan por filtración.
e. En presencia de haz de luz, Presentan el Efecto Tyndall.
f. Presentan Movimiento Browniano.
g. El tamaño de partículas de soluto es de 10-10.000 nm.
 Efecto Tyndall.- Cuando un coloide es expuesto a un rayo de luz, se ilumina, debido a la reflexión y
dispersión de la luz por las partículas.
Movimiento Browniano.- Es un movimiento errático que presentan las partículas de los coloides,
también se le llama movimiento aleatorio o en zig-zag. Otros ejemplos de coloides en la industria son
huevo, leche, pinturas, cemento, emulsiones, pomadas, y cremas, Toda la materia viva se encuentra
en estado coloidal.
SUSPENSIONES
Son mezclas entre un líquido y un sólido de partículas poco solubles o tan grandes que se perciben a
simple vista.
Características de las Soluciones.
A) Son Mezclas heterogéneas
B) Son de aspecto turbio u opaco
C) Sedimentan fácilmente en reposo.
D) Se separan por filtración.
E) El tamaño de partículas es mayor a 10,000 nm.
F) En presencia de un haz de luz, no se iluminan, dispersan la luz.

Ejemplos: Los antibióticos pediátricos, pinturas, agua de cal, agua de tamarindo, agua de arroz.
Característica Disolución Coloide Suspensión.
Tamaño de partícula Menor a 1 nm 1- 10,000 nm Mayor a 10,000nm
Tipo de Mezcla Homogénea Heterogénea Heterogénea
Efecto de la gravedad No sedimentan No sedimentan Si sedimentan
Separación por filtración No No Si
No pasa por ellas
Efecto en presencia de la Luz Pasa por ellas Efecto Tyndall Se dispersa.
Aspecto Transparente Translucido u Turbio u opaco
opaco
Ejemplos Agua de mar, Merengue, leche, Agua con cal ,
Agua de Jamaica nubes, atole. antibióticos, agua de
tamarindo.
• CONCENTRACIÓN EN PORCENTAJE DE MASAS % M/M) Y SUS EFECTOS.

Explicar la relación soluto solvente

Cuando se realiza una disolución, se le llama soluto al compuesto de menor proporción al solvente
Un disolvente o solvente es una sustancia en la que se diluye un soluto (un sólido, líquido o gas
químicamente diferente), resultando en una solución; normalmente es el componente de una solución
presente en mayor cantidad
CONCENTRACIÓN EN MEZCLAS.
En las disoluciones acuosas se usa agua como solvente y un soluto.
La cantidad de soluto que contienen las disoluciones es variable y se conoce como concentración.
Solubilidad .-Es la propiedad que poseen los solventes de disolver, este nivel varia con la temperatura,
y es especifico para cada sustancia.
La concentración se expresa de diferentes formas:
1) Clasifican de acuerdo al nivel de solubilidad.
a) Disolución diluida.- Contiene una cantidad de soluto menor a la indicada en el nivel de
solubilidad.
b) Disolución saturada.- Contiene la máxima cantidad de soluto que el solvente puede
disolver a una temperatura establecida, es decir contiene exactamente la cantidad que
indica el nivel de solubilidad
c) Disolución concertada o sobresaturada.- Se le llama concentrada cuando rebasa la
cantidad de soluto que indica el nivel de solubilidad, y sobresaturada cuando se rebasa
por mucho tanto que se observa a simple vista un depósito de soluto en el fondo del
recipiente.
Sal nivel de solubilidad 36.6 gr/ 100 gr de Agua a 20°C
Sustancia g /100 g de H20

Bicarbonato de sodio 9.6

36.0
Cloruro de sodio

0.2
Sulfato de calcio

Azúcar de mesa (sacarosa) 204.0

2) Concentración porcentual.- Para conocer la cantidad de soluto que hay en una disolución
%en peso = Peso de soluto x 100 .
Peso de la disolución.
a) Porcentaje en Peso.
1 Calcular la concentración de una disolución que tiene un peso de 372 gr, si para su preparación se
usaron 91 gr, de sal.
2 Qué concentración tiene una taza de té de 258gr, si la endulzamos con 12 gr de azúcar.
b) Porcentaje de volumen. %en volumen = Volumen de soluto x 100

Volumen de la disolución.

1 Calcular la concentración de 890 ml de una disolución que para su preparación se usaron 52 ml de

alcohol.
2 Qué concentración tiene una botella de 750 ml de vinagre si se preparó con 9.5 ml de ácido acético..
PROBLEMAS RESOLVER DE ACUERDO A LA EXPLICACIÓN.

1.- Calcular el porcentaje de soluto en 550 gr, de disolución si contiene las siguientes cantidades de
soluto en masa

Gramos de soluto Aplicación de la Formula. (Sustitución) Porcentaje

de soluto

12

34

56

2.- Calcular el porcentaje de alcohol que contiene algunas bebidas alcohólicas regionales.

Producto %el Volumen . Desarrollo de la formula ml. de alcohol en

alcohol en ml. la muestra

Cerveza 350 21

Ron 750 285

Vino de 750 82.50

mesa

Sidra 680 34

3.- PARTES POR MILLÓN (ppm).

• Partes por millón (ppm), es una unidad de medida de concentración.

• Son las partes de masa del soluto por cada millón de partes de masa de la disolución.
• Se utiliza para disoluciones muy diluidas.
• Estas disoluciones presentan una densidad muy cercana a 1 g/ml.

Ppm. = Masa de soluto 8 (mg) . Ppm. = Masa de soluto 8 (mg) .

Masa de la disolución (Kg) Volumen de la disolución ( L )

1 Una muestra de agua contiene 3.5 mg de iones fluoruro (F-) en 825 mL de solución. Calcule las
partes por millón del ion fluoruro en la muestra.
2 Calcule los mg de fluoruro (F-) que hay en una muestra de 1.25 L de solución que tiene 4.0 ppm de
ion fluoruro
3 Calcula las ppm de 0.0073 gr de CO2 en 1500 ml de H 2 O pasas a gramos los ml

4 Los huevos de los peces constituyen un caldo de cultivo para los hongos por lo cual se acostumbra
desinfectarlos sumergiéndolos 10 a 15 minutos en solución de yodo de 100 ppm. si se desea
preparar 15 litros de solución, que masa en gramos de yodo se requerirá?

5 Exprese la concentración en ppm sabiendo que se extraen 3g de caroteno por 60 kg de zanahoria.

Masa de soluto 3 g de caroteno.

Practica # 11 Tema: Cálculos de concentración.

CUESTIONARIO pág. 46-47

1.- ¿Qué ventajas tiene saber las propiedades físicas y químicas de las mezclas?
2- ¿Que permite el cromatógrafo en estudios ambientales? .
3.- ¿Cómo ayuda la cromatografía en cuestión ambiental?
4.- ¿Qué son los IMECA?
5.- ¿Qué miden los IMECAS?
6.- ¿Cómo sabemos la calidad de las mezclas como el aire y el agua en la naturaleza?.
7.- ¿Qué es la concentración? .
8.- ¿Cómo se expresa la concentración? .
9.- ¿Qué es la concentración en masa? .
10.-¿Qué indica la concentración de partes por millón? .
11- ¿A qué es igual esta expresión mg/l? .
12.- ¿Qué significa unidades en porcentaje?
 5.- ¿Cómo saber si la muestra de una mezcla está más contaminada que otra?
Solicitar que individualmente, expresen sus ideas con respecto a lo que es una mezcla
contaminada, para que reconozcan que una mezcla contaminada es aquella que se
encuentra con impurezas que le son ajenas.
Usar el ejemplo de Carne contaminada con Salmonella.
Agua contaminada .
❖ Propiciar que reconozcan que la contaminación puede deberse a causas naturales
como el caso de los gases o minerales que se arrojan al aire durante una erupción,
o artificiales, como el smog provocado por la combustión de un auto.
La atmosfera está contaminada por la erupción de un Volcán.
Contingencia ambiental por exceso de radiación.
Contingencia ambiental por exceso de Bióxido de Carbono.
Apoyar al grupo para que identifiquen que los tipos de toxicidad:
• Son biológicos (virus, hongos, bacterias, parásitos).
• Físicos (Radiación Ultravioleta e infrarroja, rayos X).
• Químicos (plomo, arsénico, cianuro, cloro, alcohol, entre otros).
Valorar los fenómeno de la contaminación en la localidad donde vivimos y que analicen la
situación a fin identificar los efectos para la salud.

¿COMO SABER SI UNA MUESTRA ESTA MAS CONTAMINADA QUE OTRA?

Saber las propiedades físicas y químicas de las mezclas, nos da la ventaja de poder detectar detectar
la presencia de posibles sustancias nocivas para la salud, o que afectan negativamente el ambiente
Los IMECA son el Índice Metropolitano de la Calidad del Aire, indican la concentración de las
sustancias, SO2 (Dióxido de Azufre), NO2(Dióxido de Nitrógeno), CO2 (Dióxido de Carbono), y O3
(Ozono) .
La concentración, es una medida de la cantidad de soluto presente en una disolución. La concetracion
de los contaminantes se puede medir en partes por millón y establece cuantas partes de soluto hay
por cada millón de partes de disolución.
La Contaminación Ambiental Puede Causar Estos dos Fenómenos Nocivos para la Natraleza
La lluvia ácida es causada por una reacción química que comienza cuando compuestos tales como
el dióxido de azufre y los óxidos de nitrógeno salen al aire. Estos gases pueden alcanzar niveles muy
altos de la atmósfera, en donde se mezclan y reaccionan con agua, oxígeno y otras substancias
químicas y forman más contaminantes ácidos. El dióxido de azufre y los óxidos de nitrógeno se
disuelven muy fácilmente en agua y pueden ser acarreados por el viento a lugares muy lejanos. En
consecuencia, los dos compuestos pueden recorrer largas distancias, y convertirse en parte de la
lluvia, el agua, luvia y la niebla que tenemos en ciertos días.
Las actividades humanas son la principal causa de la lluvia ácida y el efecto invernadero. Las
centrales eléctricas emiten la mayor parte del dióxido de azufre y muchos de los óxidos de
nitrógeno cuando queman combustibles fósiles, tales como carbón, para producir electricidad.
Además, el escape de los automóviles, camiones y autobuses también emite óxidos de
nitrógeno y dióxido de azufre en el aire

PRIMERA REVOLIUCIÓN DE LA QUÍMICA.

 PRIMERA REVOLUCIÓN DE LA QUÍMICA
La primera revolución de la química, es la conclusión de muchos años de estudio.
✓ 500 a.c. Anaxagoras, las cosas se combinan o se separan, pero no se crean. ni desaparecen
por si solas.
✓ 460 a.c. Postula que la materia está formada por átomos.
✓ 1201 Nace Nasi-al- Din- Tusi, Quien portula, La materia cambia, pero no desaparece.
✓ 1687 Isaac Newton, Introduce el concepto de masa de los objetos, como la medida de la
cantidad de materia que los forma.
✓ 1748 Mikhail Lomonosov, hace experimentos para comprobar que la masa se conserva.
✓ 1789 Antoine Lauren Lavoisier, Postula el Principio de la conservación de la materia. “ La
materia no se crea ni se destruye solo se transforma”.

A portaciones de Antoine Lauren Lavoisier,

✓ Explico ampliamente el proceso de la combustión, con lo que derroco la teoría del flogisto.
✓ Estudio el agua y el aire,
✓ Identifico 33 elementos de donde al combinarse surgen sustancias mas complejas (llamadas
compuestas)
✓ Dio nombre al Oxigeno (formador de ácidos) y al Hidrogeno ( Formador de agua)
✓ Lavoisier junto a Claude-Louis Berthollet, Antoine Fourcroy y Guyton de Morveau, diseñaron la
nomenclatura de los compuestos.
✓ Demostró, que el carbono y el metal se combinan con el oxígeno del aire para formar nuevas
sustancias, al contrario de lo que se creía en ese tiempo, que se liberaba o perdían una
sustancia llamada flogisto (principio del fuego).
✓ Demostró que los metales al someterlos a combustión, ganan masa y no pierden como otros
materiales (1777).
✓ Sistema Cerrado, es un sistema en el que no se escapa ninguna materia, muestran que la masa
total nunca cambia, siempre se conserva.
✓ Desarrollo un sistema riguroso de clasificación y nomenclatura de sustancias conocidas.
✓ Hizo mediciones cuidadosas de las propiedades de las sustancias antes y después de cualquier
proceso.
✓ Controlo las variantes de cada experimento para asegurar que los resultados fueran
reproducidos.