FICHA TECNICA PARA PITAHAYA

*/ Precios de insumos cotizados en: MARZO 2021

Antecedentes del cultivo
Producto Pitahaya
Variedad Lapins
Región Papayal Para simular los resultados del cultivo según
% Export. Fresco 80% su realidad, cambie cualquiera de los valores
% Mercado interno 5% supuestos en el cálculo.
% Descarte de proceso 15%
En la tabla de la derecha, podrá ver los
resultados del ejercicio.
SIMULE SUS RESULTADOS

SUPUESTOS /* RESULTADOS DEL EJERCICIO:

Rendimiento (kg/ ha.) 10,000 Por hectárea: Por kilo:
Precio Retorno Fresco (US$/ Kg) $ 3.0 Costo total $ 7,547,498 Costo $ 755
Precio Mercado interno ($/ kg) $ 3.0 Ingreso bruto $ 93,300 Ingreso bruto $9
Precio descarte del proceso ($/kg) $ 2.0 Margen Bruto -$ 7,454,198 Margen bruto -$ 745
Tasa de interés anual 0%
Imprevistos 5% Para total plantado
Hectáreas plantadas 1 Ingreso total $ 93,300
Precio Dólar 3.7 Costo total $ 7,547,498
Margen bruto total -$ 7,454,198
Costo total por há. $ 7,547,498 Rentabilidad -99%

Costos de producción $ 7,547,498

Maquinaria $ 610,000
Mano de Obra $ 4,881,000
Insumos $ 727,719
Fertilizantes $ 575,874
Energía eléctrica $ 215,000
Otros $ 178,500
Costo financiero $0
Imprevistos $ 359,405

Arriendo de tierra $0
Cuadro 1. Antecedentes
Producto PITAHAYA Plantas Metros
Región Papayal 1667 3333
Variedad Undatus
Año 1.5+
Distancia de plantación 3x3 12
Nº Plantas/ ha 2,000 833
Rendimiento (kg/ Ha) 10,000
Precio Retorno Fresco (US$/ Kg) 3.00 80%
Precio Mercado interno ($/ kg) 3.0 5%
Precio descarte del proceso ($/kg) 2.0 15%
Relación (%) Precio Interno/ Retorno 27%
Relación (%) Precio Descarte/ Retorno 18%
Precio Dólar 3.7
Mano de Obra 20,000
Precios de insumos cotizados en: Aug-21

Cuadro Nº 2. Ficha técnico – económica

Valor Unitario
Tarea Item Producto Cantidad/ Ha Unidad Sub Total ($) Meses
($)
mo M.O Poda de producción y pintura 23.0 jh 20,000 460,000
Poda ins Desinfectante cortes de poda Podexal 3.0 lt 1,987 5,961 Jul-Ago
maq T./ Trituradora de sarmiento 1.0 ha 40,000 40,000
mo M.O Despunte 3.5 jh 20,000 69,200
Regulación de carga mo M.O Raleo de fruto 10.2 jh 20,000 204,800 Sep-Oct
mo M.O Extinción de dardos 3.4 jh 20,000 67,200
mo M.O Deshojar 4.9 jh 20,000 97,200
Manejo en verde Ene
mo M.O Debrotar 1.5 jh 20,000 29,000
mo M.O Control manual 3.7 jh 20,000 73,400
mo M.O Control con bomba de espalda 3 jh 10,000 33,400
Control de malezas Oct-Mar
ins Herbicida Farmon 2.0 lt 10,350 20,700
ins Herbicida Glifosato 3.0 lt 3,974 11,922
ins Análisis foliar 0.2 Unidades 25,000 5,000
fert Nitrógeno Urea 190.0 kg 305 57,950
fert Fósforo SFT 90.0 kg 446 40,140
fert Potasio Sulfato de K soluble 110.0 kg 650 71,500
fert Fitoregulador para adelantar brotación Cianamida hidrogenada 45.0 kg 4,720 212,400
Fertilización foliar Boro + Zn
fert para aumentar cuaja y mejorar expansión brote-hoja
(1 aplicaciones) Acido Borico 6.0 lt 4,850 29,100
fert Fertilización con Zn (1 aplicación) Zinc 10,9% 0.8 lt 14,656 11,725
fert Fertilización con Zn (2 aplicación) Zinc 10,9% 0.4 lt 14,656 5,862
fert Fitoregulador para aumentar calibre (3 aplicaciones) aminoácidos, fitohormonas y m 3.3 lt 7,286 24,044
Fertilización y aplicación de Fertilizacion foliar Boro + Zn + Ca Oct-Mar
reguladores de crecimiento fert para mejorar firmeza y expansión brote-hoja (3
aplicaciones) Acido Borico 1.5 lt 7,872 11,808
fert Fertilización con Zn (3 aplicación) Zinc 10,9% 1.2 lt 14,656 17,587
fert Fertilizacion foliar Calcio 17% líquido 13.5 lt 4,560 61,560
Fitoregulador + Boro + Zn
ins para mejorar firmeza, calibre y expansión brote-hoja
(2 aplicaciones) Acido Gibirélico 50.0 cc 7,286 364,300
fert Fertilizacion foliar Acido Borico 1.0 lt 4,850 4,850
fert Fertilización con Zn Zinc 10,9% 0.8 lt 4,560 3,648
fert Fertilizacion Poscosecha Urea 30.0 kg 305 9,150
fert Fertilizacion foliar Acido Bórico 3.0 kg 4,850 14,550
maq T./ Pulverizadora 10 jm 30,000 300,000
elec kw/ hora 2,500.0 kw/h 86 215,000
Riego Oct-Mar
mo Mano de obra 15.1 jh 20,000 302,000
ins Control cáncer bacterial Oxido cuproso 2.7 kg 6,293 16,991
ins Insecticida contra huevos de arañita y escama de San Aceite mineral 30.0 lt 2,650 79,500
ins Fungicida contra Tizón de la flor-Botrytis Iprodione 35%-Proconazole 6 1.2 lt 39,910 47,892
ins Fungicida Clorotalonil 72% 1.9 lt 7,866 14,945
Control de plagas y enfermedades ins Insecticida contra Eulia y polilla (2 aplicaciones) Lambda Cihalotrina 5% 0.6 lt 35,770 21,462 May-Ene
ins Fungicida contra Botrytis Iprodione 48% 1.9 lt 20,530 39,007
ins Insecticida contra escama San José Polaris 40 WP 2.0 lt 35,935 71,870
ins Control cáncer bacterial Oxido cuproso 2.7 kg 10,433 28,169
maq T./ Pulverizadora* 2.0 jm 30,000 60,000
Polinización otro Colmenas 5.0 Unidades 10,500 52,500 Oct
mo Mano de obra 165.0 jh 20,000 3,300,000
Cosecha mo Traslado de baldes o cajas y carga camión 24.0 jh 10,200 244,800 Dic
maq Fletes internos (T./coloso) 3.0 Jm 70,000 210,000
otro Mantención y otros 8.7 jh 8,500 73,950
Otros otro Arriendo Baños químicos 0.3 Arriendo 115,000 31,050 ene-dic
otro Certificación BPA (Total predio) 0.1 Predio 300,000 21,000
Total costos directos de producción ($/ha.) $ 7,188,093
Fuente: Depto. Estudios SNA con información de productores
Notas:
La maquinaria se considera en arriendo, con operador y petróleo.
Los productos aplicados son sólo referenciales. La decisión final de qué herbicida o mezcla de herbicidas es más conveniente depende de cada situación en particular y no necesariamente será el mismo problema para todos los
agricultores de una misma área e incluso las malezas pueden cambiar entre predios vecinos.
Cada agricultor conoce su predio y sabe qué especies de maleza son las más importantes y las más numerosas, por lo tanto las que conviene controlar.

Cuadro Nº 3. Composición de los costos de producción

Item $ / ha. % del total

Maquinaria 610,000 8.1%
Mano de Obra 4,881,000 64.7%
Insumos 727,719 9.6%
Fertilizantes y reguladores de crecimiento 575,874 7.6%
Energía eléctrica 215,000 2.8%
Otros 178,500 2.4%
Imprevistos y financiamiento 359,405 4.8%
Costo de producción /há. 7,547,498 100.0%
Cuadro Nº 4. Margen bruto por hectárea
$/ ha
Ingresos Brutos 93,300
Costos Directos 7,188,093
Imprevistos (5%) 359,405
Costos financieros /* 0
Costo Total 7,547,498
Costo Unitario ($/kg) 755
Margen Bruto/ha -7,454,198
*/ 12% anual por 12 meses

Cuadro Nº 5. Margen bruto según rendimiento y precio

(margen bruto en miles de pesos)

Criterio Antiguo: Precio Descarte % del Retorno de

Retorno Productor (US$/KG) Precio Mercado Interno Fijo
2.0 2.5 3.0 3.5 4.0
Rendimiento (kg/ha)

8,000 -7,497 -7,485 -7,473 -7,461 -7,448

9,000 -7,491 -7,477 -7,464 -7,450 -7,436

10,000 -7,485 -7,469 -7,454 -7,439 -7,424
11,000 -7,479 -7,462 -7,445 -7,428 -7,411
12,000 -7,472 -7,454 -7,436 -7,417 -7,399

Ambos precios fijos Descarte y Precio Interno

Retorno Productor (US$/KG)

Rendimiento (kg/ha)

2.0 2.5 3.0 3.5 4.0

8,000 1% 0% 0% 0% 0%
9,000 0% 0% 0% 0% 0%
10,000 0% 0% 0% 0% 0%
11,000 0% 0% 0% 0% -1%
12,000 0% 0% 0% 0% -1%
Precio Descarte % del Retorno de exportación