Empezamos

en breve !!!!
MEDIOS DE
CULTIVO
SÓLIDO
Objetivos del
taller:
Conocer sobre los medios de cultivo y la

importancia en el cultivo de hongos

comestibles.

Conocer la preparación de un medio de

cultivo casero para luego realizarlo de

manera presencial.
Qué es un medio
de cultivo
 Cultivo puro de hongos

s
ale

e
nt

bi
Hongos a m Hongo en tubo (cepario)
TIPOS DE MEDIO
DE CULTIVO

Medio basal

Medio Enriquecido

Medio selectivo
 Requisitos nutricionales para permitir el desarrollo bacteriano general

Medio basal
Se le añaden ciertos elementos permitiendo el aporte de factores

de crecimiento o sustancias que neutralizan agentes inhibidores del

Medio Enriquecido
crecimiento en bacterias exigentes nutricionalmente

Medio selectivo Se consiguen añadiendo al agar nutritivo compuestos

químicos nocivos para algunas bacterias cuyo crecimiento no

es de interés o también mediante una alteración de las

condiciones físicas del medio,

Tubos de ensayo
Placas petri
Inclinaciones
Propagación
Almacenamiento
 MEA
(Malt extract agar)
Para 1 lt:
20 g de extracto de malta
20 g de agar

Usado para cultivar, aislar y mantener levaduras y

mohos. El extracto de malta ayuda a proporcionar un

ambiente ácido y nutrientes favorables para el

crecimiento y metabolismo
 MYA
(Malt yeast agar)
Para 1 lt:

20 g de extracto de malta

2 g de extracto de levadura

20 g de agar

Es un medio enriquecido que se usa ampliamente para

cultivar, aislar y manipular hongos, levaduras y mohos.

También es un método de mantenimiento a largo plazo

 PDA
(Potato dextrose agar)
Para 1lt:
300g de papa
15g de agar
10g de dextrosa

Medio de cultivo nutritivo no selectivo, en el cual la

infusión de papa y la glucosa favorecen el desarrollo

exuberante de hongos y levaduras.

 ¿En que se
diferencian estos
medios de cultivo?

MEA MYA PDA

Malta de trigo Malta de trigo y

Fuente de carbono Infusión de papa
y cebada cebada

Hongo Ostra,
Hongo Ostra,
Hongos que Melena de Cordyceps
Melena de león,
puedes cultivar en león, militaris
Champiñòn,
este medio Champiñòn, Auricularia
Shiitake
Shiitake

Crecimiento,
Almacén de Medio
Usos pigmentación y
cepas enriquecido
esporulación
 ¿Qué necesito para mi

medio de cultivo?
Fuente de Carbono
1. Nutrientes
Fuente de Nitrógeno

Azúcares

2. Carbohidratos Agar

Almidones

3. Sales minerales Macroelementos

(orgánicas e inorgánicas) Microelementos

 ¿Qué necesito para mi

medio de cultivo?
Vitaminas
4. Factores de

Proteínas
crecimiento
Otros

5. Condiciones de pH Neutro o ligeramente ácido (6.8)

6. Agua
¡Vamos a Preparar Medio
Casero!
 Empecemos... - Agente gelificante para

solidez a los medios de cultivo.

dar

- Por su naturaleza, el agar es un

componente aséptico y

1 Litro de medio solidificante.

INGREDIENTES
Papa 200gr

Agua destilada 1L

Agar 20gr

Dextrosa 15gr

MATERIALES
Cocina

Olla

2 Jarras graduadas 1L

Cuchillo

Colador

Balanza
Pasito a pasito
10 minutos de

hervor.

1.- Cortar en cubitos

2.- 600 ml de 3.- Sancochar
medianos, y si, con
agua destilada.
todo y cascara.

Pasamos a colar el caldo...

Inicio: 600 ml

Final: 410 ml

A: Caldo de papa
Mientras tanto...

1. Cortar las tiras de agar

2. Medir 500 ml de

Mezclar hasta
agua destilada o de

sumergir
mesa.
Mientras tanto...
Se tamiza y se obtuvo

...

Llevar a microondas por 12 - 13 min.

Estará listo cuando

B: 450 ml de agar
los grumos no estén
diluido.
casi visibles.
Próximos al resultado...

B: Agar diluido.
Enrazamos a 1L
A: Caldo de papa
Finalmente...

Remover lentamente
15 gr de Dextrosa
1L de caldo
hasta homogenizar
 de cultivo listo
edio
M
Recomendaciones
Mantener la asepcia.

En caso de no contar con microondas,

puede hacerlo con baño maria.

Usar guantes de hornear o trapo limpio

para agarrar los frascos calientes.

Sellar el envase donde se almacena el

medio.

Rotular el frasco o recipiente donde se

guardara el medio de cultivo.

Ser pacientes y disfrutar el camino.

GRACIAS
Amigos
Fungosos