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    Alberta Inciso B

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    Ricardo Muniz
    Este documento presenta varios métodos para la conservación de alimentos como el ahumado, la acidificación y el escabechado. También discute la rapidez de reacción y tratamiento de la basura dependiendo de su naturaleza. Además, contrasta la combustión lenta del papel en bibliotecas frente a la combustión rápida y violenta de los explosivos. Finalmente, presenta la criogenia como un método de preservación de alimentos y medicinas que permite conservar la textura y el sabor.

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    Este documento presenta varios métodos para la conservación de alimentos como el ahumado, la acidificación y el escabechado. También discute la rapidez de reacción y tratamiento de la basura dependiendo de su naturaleza. Además, contrasta la combustión lenta del papel en bibliotecas frente a la combustión rápida y violenta de los explosivos. Finalmente, presenta la criogenia como un método de preservación de alimentos y medicinas que permite conservar la textura y el sabor.

    Descripción original:

    investigación quimica

    Título original

    Alberta Inciso b

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    Este documento presenta varios métodos para la conservación de alimentos como el ahumado, la acidificación y el escabechado. También discute la rapidez de reacción y tratamiento de la basura dependiendo de su naturaleza. Además, contrasta la combustión lenta del papel en bibliotecas frente a la combustión rápida y violenta de los explosivos. Finalmente, presenta la criogenia como un método de preservación de alimentos y medicinas que permite conservar la textura y el sabor.

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    METODOS PARA CONSERVARCION DE ALIMENTOS.

    Ahumado: es una mezcla de desecación y salazón.


    Acidificación: es un método basado en la reducción del
    Ph del alimento que impide el desarrollo de
    microorganismos. Ejemplo, el vinagre. Escabechado: es
    un conjunto de sal y vinagre, aportando un sabor
    característico y una adecuada conservación.
    RAPIDEZ DE REACCION Y TRATAMIENTO DE LA BASURA.
    La rapidez de reacción de cualquier desecho dependerá
    de su naturaleza. algunos esta elaborados con
    materiales biodegradables otros simplemente tienen
    una conformación molecular un poco más fuerte
    Explicación:
    la cinética enzimatica es la rama encargada de conocer
    la rapidez de la reacción en los compuestos.
    COMBUSTION DEL PAPEL EN LAS BIBLIOTECAS CONTRA LOS
    EXPLIVOS.
    La diferencia que hay entre la combustión del papel de bibliotecas
    y la combustión de los explosivos Es que la combustión del papel
    en las bibliotecas es una reacción que se lleva a cabo de forma más
    lenta mientras que la combustión de explosivos se genera de forma
    más rápida y violenta produciendo una mayor cantidad de energía
    por unidad de tiempo.
    Recordemos que la combustión corresponde a una reacción
    química de oxidación violenta la cual corresponde a una reacción
    química exotérmica pues libera una gran cantidad de calor hacia el
    medio.
    LA CRIOGENEA COMO METODO DE PRESUACION DE ALIMETOS Y
    MEDICINA
    La criogenia alimentaria permite un tratamiento mediante frío muy
    rápido (enfriamiento, congelación) de los alimentos. Resulta ideal
    optar por la criogenia alimentaria como técnica de conservación en
    la industria porque permite que los alimentos conserven todas sus
    cualidades de textura y sabor.
    ACTIVOS ALIMENTARIOS.
    Los aditivos alimentarios son sustancias que se añaden a los
    alimentos para mantener o mejorar su inocuidad, su frescura,
    su sabor, su textura o su aspecto. Es necesario comprobar que
    estas sustancias no pueden causar efectos perjudiciales para la
    salud humana antes de utilizarlos.
    LA ENERGIA QUIMICA: PILAS Y BATERIA.
    Las pilas y baterías son dispositivos en los que la energía
    química se transforma en eléctrica. Al ser desechadas junto a
    la basura común pueden contaminar los suelos y las fuentes de
    agua ya que el 30 % de cada pila está compuesto por
    elementos tóxicos como mercurio, plomo, litio, cadmio y
    níquel

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