Práctica # 3, LOS HONGOS

Los hongos poseen características muy particulares que los hacen diferentes de las plantas,
ya que no elaboran su propio alimento mediante la fotosíntesis como ellas, sino que viven a
expensas de otros organismos, vivos o muertos. También se diferencian de los animales
porque no poseen la capacidad de desplazarse o moverse sobre el medio o superficie en que
crecen. Constituyen un grupo de seres vivos que pueden estar formados por una sola célula
(unicelulares) o por muchas (pluricelulares), casi todos los hongos poseen paredes celulares
de quitina.

Los hongos se originan a partir de esporas, que son células especializadas que tienen la mis-
ma función que las semillas en las plantas. Cuando las esporas encuentran las condiciones
adecuadas de humedad, temperatura, luz y nutrientes, entre otras, germinan y producen hifas,
que son unas estructuras filamentosas que constituyen la unidad estructural fundamental de la
mayoría de los hongos.

Las hifas se ramifican y forman una masa algodonosa llamada micelio, que se extiende sobre
el medio o superficie (como tierra o madera, entre otros) y produce los cuerpos fructíferos. En
realidad, el hongo lo constituye el micelio, y los cuerpos fructíferos son el equivalente de los
frutos en un árbol. Los cuerpos fructíferos son las estructuras que se ven a simple vista sobre
un sustrato, medio o superficie y su función es producir esporas (que serán dispersadas por el
agua, el viento, insectos), después de lo cual mueren. Los cuerpos fructíferos son estaciona -
les y aparecen sólo en ciertas épocas del año, pero el micelio permanece sobre el sustrato, in-
cluso durante cientos de años.

Los hongos juegan un papel muy importante dentro de sus hábitats naturales, ya que al ser
organismos descomponedores y reciclar gran cantidad de desechos orgánicos pueden trans-
formar la materia muerta, devolviendo al medio ambiente elementos y sustancias asimilables
por otros seres vivos como plantas y animales, lo cual permite el flujo de energía y nutrientes
a través de los ecosistemas naturales.

También forman asociaciones de beneficio mutuo (simbiosis) con las raíces de algunas plan -
tas; a esta asociación se le llama micorriza. Como resultado, el hongo absorbe carbohidratos
de las raíces, que a su vez obtienen del hongo elementos químicos como nitrógeno y fósforo,
necesarios para su crecimiento. Entre las algas y algunas especies de hongos se da otro tipo
de asociación simbiótica, ya que mediante ésta se crean los líquenes, que son organismos to-
talmente diferentes a las plantas y a los mismos hongos.

Debido a que poseen una capacidad extraordinaria de adaptarse y desarrollarse sobre cual-
quier medio o superficie, tanto terrestre como acuática, no sólo en bosques sino en ciudades y
otros ambientes humanos, los hongos se pueden encontrar por todo el mundo y en todos los
medios. Poseen la capacidad de crecer tanto en ambientes naturales, como en tela, cuero,
plástico, hule, metales, vidrio, papel, carbón, alimentos o cualquier otra sustancia o residuo.
Por ello, en algunos casos pueden resultar muy destructivos, como por ejemplo cuando ata -
can alimentos almacenados o cultivos de valor económico o causan enfermedades en plantas
o animales, incluyendo humanos. Sin embargo, los hongos tienen gran importancia para la
medicina, la alimentación y la industria.

Divisiones de los hongos Las más de 100,000 especies de hongos conocidas pertenecen a
cinco divisiones básicas. Tales divisiones son análogas a los phyla: División Chytridiomycota
(únicos hongos con esporas flageladas), División Zygomycota (hongos conjugantes). La divi-
sión Ascomycota (hongos formadores de sacos) está integrada por las levaduras, algunos ti-
zones, el cornezuelo del centeno y el género Penicillium. La división Basidiomycota (hongos
en forma de clava) está integrada por las conocidas setas u hongos tipo sombrilla y hongos de
repisa. Un grupo denominado Deuteromycota abarca todas las formas en las que no se ha
descubierto ciclo sexual.

OBJETIVOS:
 Diferenciar las partes de un hongo típico (Basidiomicete, Agarical)
 Reconocer los diferentes tipos de cuerpos fructíferos de un Basidiomicete y un
Ascomicete
 Esquematizar los ciclos de vida de un Basidiomicete y un Ascomicete
 Conocer las posibilidades de un hongo en cuanto su forma de nutrición

MATERIALES
- Organismos preservados (en el laboratorio)
- Colectas de hongos
- Microscopio
- Libros de texto
 DESARROLLO

Actividad N°1. Identifique las partes un cuerpo fructífero (Basidiomicete)

 Himenio (Láminas)
 Píleo (sombrero)
 Estípite (pié)
 Escamas
 Volva
 Anillo
 Cortina

Actividad N°2. Tipo de carpóforos que presentan los cuerpos fructíferos

Actividad N°3. Tipos de Himenóforo

Actividad N°4. Tipos de sombreo que presenta los hongos

Actividad N°5. Tipos forma de las laminas

Actividad N°6. Tipos de pie que presentan los hongos

INVESTIGACIÓN

1. ¿Qué papel juegan los hongos en la medicina y la industria?

2. ¿Cuál es la importancia de los hongos en la naturaleza?
Práctica # 4, LOS LÍQUENES

Los líquenes son unos seres vivos peculiares. En realidad, no son organismos individuales,
sino que se forman por la asociación de hongos y algas verdes Ambos organismos viven en
una estrecha asociación simbiótica mutualista, es decir, con beneficio mutuo. El hongo,
denominado micobionte, es heterótrofo por lo que necesita tomar compuestos orgánicos
elaborados para nutrirse. El alga (ficobionte) es capaz de hacer fotosíntesis y produce
hidratos de carbono a partir de CO2 y agua.

Los hongos capaces de asociarse con algas para formar líquenes son principalmente del
grupo de los ascomicetes (y unos pocos basidiomicetes), mientras que las algas pueden ser
algas verdes (clorófitos) o cianobacterias. El cuerpo vegetativo del liquen (talo) está
constituido en su mayor parte por tejido fúngico (hifas) que rodean a las células algales. El
hongo proporciona al alga un medio ambiente favorable que le permite realizar la fotosíntesis
y a la vez le protege de la radiación excesiva o peligrosa.

El hongo por su parte aprovecha gran parte de los nutrientes producidos en la fotosíntesis por
el alga, asegurándose así una importante fuente de alimento. De este modo ambos
organismos se benefician de vivir en asociación. Los líquenes viven en casi todos los hábitats
terrestres desde los trópicos a las regiones polares, creciendo sobre substratos muy diversos.
Los más comunes crecen sobre la corteza de los árboles o de otras plantas (líquenes epifítos)
o sobre rocas (saxícolas).

Algunos son capaces de colonizar los suelos desnudos (líquenes terrícolas), y unos pocos
son capaces de vivir dentro de las rocas (líquenes endolíticos). Como ya se ha indicado la
mayor parte del liquen está constituido por el hongo, pero la relación entre los dos organismos
es lo que determina la forma y el tipo de desarrollo del liquen. Son muy variados en cuanto a
su tamaño, forma y color (debido a la presencia frecuente de diversos metabolitos
secundarios).
En función de la morfología general se distinguen varios tipos morfológicos o biotipos. Los
más frecuentes son:
1) Líquenes en forma de costra (crustáceos) fuertemente unidos al sustrato. Carecen de
córtex inferior y no se pueden separar del sustrato sin romperlos.

2) Líquenes en forma de hoja (foliáceos), sólo parcialmente unidos al substrato por lo que se
pueden separar con facilidad de él. Con córtex inferior diferenciado y en ocasiones ricinas o
rizomorfos.

3) Líquenes en forma de diminutos arbustos ramificados (fruticulosos), que sólo contactan

con el substrato por una pequeña zona.

LÍQUENES COMO BIOINDICADORES DE CONTAMINACIÓN

Los líquenes pueden emplearse como bioindicadores de contaminación debido a que tienen
mecanismos muy eficientes para absorber el agua y los nutrientes de la atmósfera a través de
toda su superficie. Si el medio está contaminado junto con los nutrientes absorben los
contaminantes y los acumulan en su interior. La sensibilidad de los líquenes a los niveles de
SO2 es un hecho conocido desde hace muchos años y es así que desde la industrialización
muchas especies de líquenes se han extinguido en grandes zonas, debido en gran medida a
la contaminación por dióxido de azufre.

OBJETIVOS
- Observar cómo es la asociación de un hongo y un alga.
- Reconocer los diferentes tipos hábitat de los líquenes
- Conocer la importancia de los líquenes en la naturaleza.

MATERIALES
- Ejemplares frescos
- Especímenes de herbario
- Libros de consulta
ACTIVIDADES
- Dibujar en su guía los diferentes tipos de líquenes.
- Señalar las estructuras morfológicas de un espécimen por grupo.
 DESARROLLO

Actividad N°1. LÍQUENES

Con base en su morfología, los líquenes se dividen en tres grandes grupos:

A. CRUSTACEOS: estos líquenes con forma de costra están totalmente adheridos al

sustrato.

B. FOLIOSOS: Estos líquenes son semejantes a hojas, el talo es aplanado y está divido en
lóbulos, los cuales tienen una superficie superior e inferior que difieren en color, textura y
componentes.
C. FRUCTICOSO: en estos líquenes arbustivos el talo adquiere diferentes formas: arbustos,
barbas, tiras o tubos que se fijan al sustrato mediante una base muy estrecha y se ramifican
hacia el ápice.

Actividad N°2 TIPOS DE HABITAT DONDE VIVEN LOS LÍQUENES

INVESTIGACION
1. Que funció n tienen los líquenes en la naturaleza
2. Uso de los líquenes en la industria y la medicina