Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia

Química Farmacéutica
Farmacobotánica I
Lic. Carlos Salazar

Trabajo independiente IV
Descripción botánica de plantas
medicinales e infografía
No. Nombre Porcentaje del Firma del estudiante eindicando
Carné trabajo que está de acuerdo con el
porcentaje asignado
202000355 Katherine Anais 100%
Mijangos López

202007259 Edgar Adolfo 100%

Munguía Navarro

20081743 Albin David 100%

Montes Aroche

201900141 Andrés Pivaral 100%

Cárcamo
201110451 Marco Vinicio 100%
Enriquez Pérez

Grupo #22

Guatemala, mayo de 2021

Introducción
A lo largo de la vida del ser humano las plantas siempre han sido parte de su historia. Un ejemplo se
vio con el cambio al sedentarismo, gracias a la observación del funcionamiento de estos
organismos. Por lo que con el paso del tiempo se fueron aprendiendo de manera empírica las
propiedades con las que cuentan, además de distinguir entre sus beneficios y efectos perjudiciales;
hasta llegar al punto de convertirse en un campo con gran potencial de estudio.

En el pasado, las civilizaciones al utilizar las plantas para provocar un bien en la salud de las
personas, los resultados se le atribuían a los dioses pues esta era su cosmovisión y perspectiva de
las cosas. Tras años de investigación influidos por los cambios sociales se desmintió esta creencia,
comprobándose así de la presencia de compuestos químicos conocidos actualmente como principios
activos. Debido a su amplia variabilidad tanto en apariencias (aceites esenciales, taninos, entre otros)
como en su buena manipulación, estos fueron posibles de estar presentes en la medicina moderna
e incluso sentando las bases de esta. Llegando a incluirlos en una gran cantidad de medicamentos
y de presentaciones como lo son pastillas, comprimidos, cremas y ungüentos

Gracias a la actual regulación respecto al tratamiento y procesamiento de las plantas, fue posible
seleccionar y distinguir sus principios y sus efectos hacia la salud humana. No obstante, la tradición
oral sobre remedios caseros sigue existiendo en la sociedad y aunque no sea malo, tampoco es
necesariamente bueno. Esto como resultado de información alterada que se suele dar entre las
personas por lo que siempre es bueno investigar y asegurarse de lo que se utiliza.

Objetivos
 Describir la morfología de diferentes especies de plantas medicinales.
 Diferenciar las estructuras que se desarrollan a lo largo de la vida de la planta.
 Brindar apoyo visual para la divulgación de los beneficios de las muestras de plantas
medicinales.
 Ampliar el vocabulario de términos botánicos para su correcto uso en el lenguaje técnico.
 Crear conciencia de los beneficios que brindan las plantas medicinales.

Resultados
Descripción manzanilla
Matricaria chamomilla L., también conocida como manzanilla, es una planta de la familia Asteraceae.
La colección se recolecta en Colinas de Monte María Sur ubicado en la zona 7 de Villa Nueva en la
Ciudad de Guatemala. Las raíces son flexibles, de las que crecen venas cortas y todo el sistema
radicular es poco profundo pudiéndose identificar como una raíz pivotante midiendo esta entre 5-6
cm. Tiene protuberancias verdes gruesas, delgadas, débiles y muy ramificadas las cuales llegan a
medir entre 3 a 7 cm de largo. Las hojas sin tallo son muy diferentes de las lacinias, filamentosas,
plumosas y tienen una gran cantidad de hojas separadas las cuales presentaron una medición entre
3 a 4 cm. Las flores se entrelazan en una inflorescencia terminal del tipo capítulo paniculado, sus
pétalos son de color blanco y en medio está el fiore con un color amarillo; tienen un tamaño pequeño
de 2 cm. Las frutas son un tipo de aquenio. Las variedades de semillas se describen como de un
tamaño pequeño.

Descripción eucalipto
El eucalipto ornamental conocido con el nombre científico Eucalyptus gunnii es un árbol de hoja
caduca que se ubica en la familia Myrtaceae. La colección fue recolectada en Colinas de Monte
María Sur ubicado en la zona 7 de Villa Nueva en la Ciudad de Guatemala. Dado que este árbol
tiene una raíz pivotante el sistema es muy profundo con un tamaño entre 15 a 20 cm. Hay un color
blanco suave al lado del daño. Las ramas son algo gruesas y largas por lo que estas llegaron a medir
30 cm aproximadamente; tienen hojas en forma de lanza de color azul grisáceo que miden entre 5-
6 cm, en las que se observa en cada una un nervio central. Las flores no tienen pétalos, solo
estambres que miran a varios lados de su centro. Cabe mencionar que las inflorescencias
encontradas se encuentran en umbelas axilares. El fruto se presenta compactado con una apariencia
leñosa, formada por cuatro espacios que contienen las semillas. Finalmente, las semillas son
grandes, blancas y negras.

Descripción Sábila (Aloe Vera)

La suculenta Aloe Vera, similar al cactus, pertenece a la especie de los lirios. La planta fue
recolectada en la zona 2 de Villa Nueva, Guadalupe III ubicado en la Ciudad de Guatemala; la misma
no tiene tallo o un tallo de hasta 25 cm de longitud y aproximadamente 20 hojas, formando todo ello
una roseta espesa y vertical (Martin, 2017). Las hojas llegan a alcanzar una longitud entre 40 y 50
cm con una base entre 6 y 7 cm. Las hojas son bastante gruesas, carnosas, retienen el agua, tienen
forma cóncava por arriba, su color es verde grisáceo, a menudo con tonos rojizos, y las plantas
jóvenes suelen tener manchas. Por la parte de abajo las hojas tienen forma convexa y muestran en
el borde de la hoja un color rosáceo, con espinas de 2 mm, de color pálido, distanciadas entre si
entre 10 y 20 mm. Una hoja puede llegar a pesar 1,5 hasta kg. La suculencia de las hojas es una
adaptación a zonas extremadamente secas. Las raíces son relativamente cortas y se extienden en
forma plana por la tierra. La inflorescencia es simple o con una o dos ramas, que llega a una altura
de 60 a 90 cm. El racimo de flores es espeso y tiene forma cilíndrica que se estrechan hacia arriba.
Cada racimo puede alcanzar hasta 40 cm. Las brácteas son de color blanco, cada la flor mide aprox.
3 cm y es de color amarillo intenso hasta rojo. Los frutos son cápsulas dehiscentes. Aloe produce
múltiples brotes con los que se multiplica vegetativamente (Atherton, 2019).
Descripción Diente de León
El diente de león (Taraxacum officinale) es una planta vivaz de la familia de las compuestas; la misma
fue recolectada en la zona 2 de Villa Nueva, Guadalupe III ubicado en la Ciudad de Guatemala. Este
género de malas hierbas y flores silvestres ha sido objeto de grandes desacuerdos entre los
botánicos, en cuanto al número de especies que comprende. Algunos lo sitúan entre 60 y otros en
varios centenares, pero el número más alto incluye muchas variaciones pequeñas especialmente en
Europa, que son apomictos, esto es, posibles híbridos estabilizados que se reproducen por semillas
sin recombinación genética. La base del tallo es gruesa, la raíz larga y fusiforme, del grosor de un
dedo y de color pardo rojiza (Jahren, 1998). Las hojas forman una roseta en la base y están
profundamente divididas en lóbulos lanceolados y puntiagudos de un hermoso verde. En el centro
de la roseta, el pedúnculo liso y tubular lleva un capítulo amarillo de pétalos ligulados. El conjunto de
los frutos forma una bola ligera cuyas semillas provistas de vilano, se desprenden y vuelan con el
viento. La planta entera contiene un jugo lechoso de gusto amargo. La floración tiene lugar de marzo
a octubre. Algunas especies de diente de león, especialmente el Tofficinale se han utilizado desde
antiguamente en fitoterapia y sus hojas escaldadas y sus raíces cortadas en láminas se añaden a
las ensaladas. Las raíces también se trituran y se tuestan como sucedáneo del café, como ocurre
con su pariente la achicoria (Lara, 2019).

Descripción de la hierba buena

La hierba buena o Mentha spicata es una planta perteneciente a la famiia Lamiaceae; la misma fue
recolectada enla zona 5 de Mixco en la Ciudad de Guatemala. Dicha planta herbácea, perenne mide
hasta de 70 cm de alturay es aromática. Contiene tallos rastreros, rojizos o morados, la cosecha se
presenta de manera trimestral. Tradicionalmente se utiliza para usos estomacal, digestivo, tónico,
antiespasmódico, carminativo, diaforético, analgésico, estimulante, excitante, espasmolítico,
antiemético, analéptico, febrífugo, antiséptico, relajar vasos sanguíneos periféricos, refrescante
interno, estimulante del flujo biliar, dolores de cabeza, gripe, náuseas, indigestión, flatulencia, cólicos
y migrañas. La hierbabuena tiene un fuerte olor dulce y un sabor picante cálido. Posee una raíz
pivotante con un color amarillo oscuro. Los rizomas son amplios, carnosos y tienen raíces fibrosas,
cada una de las raíces llega a medir entre 10 a 50 cm. crece en tallos ramificados cuadrados de
hasta 90 cm de altura. Los tallos son de color verde rojizo, generalmente lisos y rectos. Sus hojas
son elíptica, peciolada, denticulada con un ápice agudo y base obtusa estrechada a un tallo corto,
de color verde oscuro y con una filotaxia decusada. (Universidad de Antioquia. 2008). Tiene una
inflorescencia variable, simple o ramificada en forma de umbela espiral densa, obtusa en la punta y,
a veces, el racimo terminal está interrumpido en el tallo. En la flor el cáliz es de color púrpura, de
forma tubular con 5 dientes lineales. El exterior del cáliz es liso en la base, pero granular en la parte
superior La corola de la flor es blanca con tintes rojos formado por 5 pétalos fusionados. Las flores
poseen 4 estambres de igual tamaño entre cada uno con un color amarillo pálido y un estilo con la
punta dividida. (Friends of the wild flower Garden, inc. 2015). Finalmente se encuentran las semillas,
estas se encuentran dentro de las flores fértiles que se convierten en un cáliz seco debido a la
maduración, se encuentran 4 por cada cáliz y tienen un color café.

Descripción del ajo

El ajo (Allium sativum) es una planta perteneciente a la familia Alliaceae de tamaño reducido y bulbo
carnoso formado por dientes; la misma fue recolectada en el mercado la Florida ubicado en la zona
5 de Mixco en la ciudad de Guatemala. Su cultivo es bianual. Tiene propiedades terapéuticas que
permiten su aprovechamiento en las ramas industriales, alimentaria y farmacéutica. (Ministerio de
Agroindustria de la Nación, 2016). Posee entre 40 y 60 raíces fibrosas o fasciculadas con un
característico color amarillento claro. Cada una de estas raíces mide 30 cm aproximadamente. Arriba
de las raíces adventicias, se encuentra al modificador del tallo llamado bulbo escamoso de entre 4 y
6 cm en forma de disco basal, conectado a esta se encuentran la catáfilas pequeñas e imbricadas
más conocidas como los dientes de ajo, estas cumplen también la función de semillas. Estas catáfilas
se encuentran envueltas en una membrana blanca. (MIDRAGI, s.f.). Por encima del tallo se
encuentran las hojas con un tamaño de 30 cm por cada hoja aproximadamente. Son hojas planas y
delgadas, aquilladas, con un ápice agudo y un color verde. Estas están unidas a un escapo cilíndrico
de hasta 1,5 m y envuelto hasta casi su mitad por las hojas. Al final de este se encuentran las flores
con fluorescencia racimosa en forma de y pedicelos de 1-2 cm en umbelas de entre 2 a 5 cm de
diámetro, estas flores se encuentran remplazadas frecuentemente por bulbillos estériles. Con ovarios
ovoideo-oblongo y con el ápice emarginado. (Elicriso. 2018)

Descripción del Romero

Se le conoce como Romero (nombre común) al Salvia rosmarinus de la familia Lamiaceae que fue
recolectado en la ciudad de Guatemala el 3 de mayo del 2021. Entre sus características encontramos
que la raíz es del tipo pivotante, también conocida como raíz axonomorfa, o raíz primaria, es la raíz
que crece hacia abajo verticalmente. De ella surgen otras, que son muchas más finas, llamadas
raíces secundarias. Este órgano suele ser fácil de reconocer, ya que es la más gruesa de todas. El
tallo es al principio rastrero, finalmente erguido y muy ramificado con raíces muy profundas y
resistentemente ancladas al terreno. Los tallos jóvenes están cubiertos de borra que desaparece al
crecer, a medida que envejecen se vuelven de color rojizo y con la corteza resquebrajada. Las hojas,
pequeñas y muy abundantes, presentan forma lineal. Son opuestas, sésiles, enteras, con los bordes
hacia abajo y de un color verde oscuro, mientras que por el envés presentan un color blanquecino y
están cubiertas de vellosidad. En la zona de unión de la hoja con el tallo nacen los ramilletes
floríferos. Sus semillas son de 2 a 2,8 milímetros de aspecto globosas, con cubierta seminal lisa de
color marrón oscuro. El fruto, encerrado en el fondo del cáliz, está formado por cuatro núculas de
1,5-3 por 1-2 mm, ovoides, aplanadas, color castaño claro con una mancha clara en la zona de
inserción. (Lara, R., 2019)
Descripción de la Albahaca
En la Ocimum basilicum que se conoce como Albahaca (nombre común) que fue recolectada en la
ciudad de Guatemala el día 3 de mayo del 2021 caracterizo por tener una raíz primaria, también
llamada raíz pivotante, es la raíz que crece verticalmente hacia abajo. Todo esto sucede ya que la
radícula del embrión da origen a la raíz primaria durante la germinación, pero esta raíz única da paso
a un sistema radicular complejo, mediante la producción de raíces laterales. La ubicación de las
raíces laterales no está predeterminada, pero sí es muy influida por un ámbito amplio de factores
ambientales, genéticos y fisiológicos. En la Albahaca el tallo anguloso es muy ramificado, desarrolla
nudos y entrenudos como consecuencia del origen de las hojas en el ápice del brote. Presenta hojas
y yemas. Llega a medir hasta 50 cm de altura. Presentó hojas opuestas, pecioladas, aovadas,
puntiagudas, anchas, de un color verde intenso con un tono mucho más vivo en la parte superior.
También contiene glándulas de aceite. Las hojas eran anchas, con formas diferentes según la
especie. Su follaje es muy aromático. Normalmente las flores de la Albahaca son blancas o rosáceas,
en este caso presentó rosáceas asociadas en espigas con el labio superior lobulado. La Albahaca
presentó un olor característico. Las flores mantienen durante más tiempo el aroma que las propias
hojas. Las flores soportan mucho mejor que las hojas los procesos de conservación, manteniendo
mucho más los aromas y matices. El color característico de las semillas son café oscuro o negras,
oblongas, oleosas. Florece en verano, época en que se colectan las partes útiles de esta planta.
La semilla de albahaca es uno de los miembros de la familia de las plantas de menta y se cultiva
principalmente por sus hojas. (Atherton, P., 2019)

Descripción de la Ruda

Ruda (Ruta graveolens).Familia: Rutaceae. Lugar de colecta: Mixco zona 2 Guatemala

Descripción: Especie perenne sub-arbustiva muy ramificada, con base semi-leñosa a leñosa.
Alcanza una altura de entre 70 a 100 cm. Las hojas, algo carnosas y de color verde glauco, son
alternas, bi- o tripinnadas; con folíolos oblongos o espatulados. La inflorescencia es un corimbo, con
pequeñas flores de cuatro o cinco pétalos amarillos. El fruto es una cápsula de cinco lóbulos. La
planta entera despide un fuerte aroma acre. El sabor de las hojas es ligeramente amargo.

La ruda se emplea en la cocina debido a su ligero toque entre picante y amargo, aunque su aroma
es empleado en diferentes salsas o mezclas alcohólicas (Grappa por ejemplo). Se emplea mucho
en Etiopía como saborizante del café y en la mezcla de especies denominada berbere. Se emplea
también en algunos lugares de Italia para elaborar una salsa de tomate especial
con aceitunas y alcaparras (junto con mejorana, levístico y albahaca).

Se debe emplear las hojas frescas (recién cortadas); las secas son un pobre sustituto. La ruda es
una planta con gran contenido de vitamina C y por esta razón se considera antiescorbútica, si bien
no es tan apropiada como la del limón. Se suele emplear en infusión como emenagoga (estimulante
 de la menstruación), por lo que debe evitarse el consumo durante el embarazo (Víctor Salgado C.,
2009)

Usos

 Amenorrea.
 Espasmos gastrointestinales.
 Parasitosis.
 Varices, hemorroides.
 Por vía externa, para tratar el vitíligo y la leucodermia.
 Para afecciones de los ojos.
 Dolores estomacales (gastralgias)

 Aparato circulatorio
Se dice que la ruda puede ser efectiva para proteger los vasos capilares y reforzar las arterias del
aparato circulatorio. De esta forma, es posible tratar enfermedades o problemas circulatorios,
como las varices (C., Armando, 2006).
 Aparato digestivo
La ruda puede ser el remedio ideal para evitar la indigestión, los gases, el ardor intestinal y la
pesadez estomacal. Sin embargo, se recomienda consumirlo en infusiones muy diluidas después
de las comidas. De igual forma puede ayudar a tratar los casos de diarrea y cólicos estomacales
en los niños (C., Armando, 2006).

 Aparato reproductor femenino:

Esta hierba ayuda a estimular el flujo sanguíneo en el área de la pelvis y el útero. Por ello, puede
llegar a fomentar la menstruación. Sin embargo, debe ser utilizado con precaución, pues también
es causante de abortos o pérdidas graves en las embarazadas (C., Armando, 2006).

 Sistema nervioso
Gracias a sus alcaloides, la ruda funciona como un relajante natural y permite reducir el estrés y
la ansiedad. Además, favorece el descanso combatiendo trastornos de sueño, entre otros (C.,
Armando, 2006).

 Para adelgazar
También se recomienda para tratar la retención de líquidos, puesto que, al contener terpenos,
estimula la secreción de orina de los riñones. De igual forma, su efecto antioxidante estimula la
liberación de los ácidos grasos depositados en el tejido adiposo. (C., Armando, 2006)
Descripción del Apio

Apio (Apium Graveolens). Familia: Apiáceas. Lugar de colecta: Mixco zona 2 Guatemala

Descripción: Posee tallos estriados que forman una gruesa penca con hojas acuñadas. Toda la
planta tiene un fuerte sabor acre, es decir, agrio. Aunque el blanqueo de los tallos en el cultivo hace
que pierdan estas cualidades, adquiriendo un sabor más dulce y el característico aroma que al
probarlo tiene un sabor diferente lo que lo convierte en un buen ingrediente de ensaladas y sopas.

Sus propiedades alimentarias fundamentales se encuentran en su aceite esencial, rico en selineno,

cimol y limoneno. Contiene además, vitamina C y sales minerales, como hierro, fósforo, calcio
y magnesio. Aporta también vitaminas del grupo B y vitamina K, y es rico en ácido fólico. Igualmente
nos ofrece nutrientes antioxidantes, como los polifenoles, taninos y flavonoides (Víctor Salgado C.
2009)

Por estas propiedades, la ingesta de pio es saludable para todas las personas. No tiene
contraindicaciones, y sus nutrientes contribuyen al equilibrio orgánico y funcional.

Tiene efectos antiinflamatorios

Los antioxidantes fitonutrientes del apio tienen efectos antiinflamatorios. Ayudan a reducir la
actividad de proteínas que están relacionadas con problemas inflamatorios crónicos.

La inflamación crónica se vincula a enfermedades como el lupus, la artritis reumatoide, el asma. Por
lo tanto, con sus propiedades antiinflamatorias el apio alivia esas enfermedades, entre otras. (Pierre
J. 2013).

Es un protector cardiovascular

El colesterol es uno de los factores que más impactan en los problemas circulatorios y
sanguíneos. La fibra de apio ayuda a reducir los niveles de colesterol. Absorbe el exceso en el
intestino y los empuja en el proceso de eliminación. Al consumir apio, se favorece la reducción del
colesterol malo y de los triglicéridos, al tiempo que se aumenta el colesterol bueno. Al mismo tiempo,
se estabiliza la presión arterial (Pierre J. 2013).

Es un aliado de la mujer

El ácido fólico es imprescindible para producir células nuevas. Desempeña un rol fundamental en el
proceso reproductivo, en el momento de la gestación. El apio realiza buen aporte de ácido fólico, y
es una forma natural de prevenir defectos de nacimiento. (Pierre J. 2013).
Pero el ácido fólico no solo es necesario durante el embarazo. También regula los períodos
menstruales. En la menopausia, mantiene los niveles de estrógenos y alivia los síntomas. Por lo
tanto, el consumo de apio es aconsejable para las mujeres cualquiera sea su edad.

Posee efectos sedantes

El apio tonifica el sistema nervioso. Tiene propiedades sedantes y tranquilizantes, por su contenido
en vitaminas del grupo B. Produce efectos ansiolíticos muy naturales. Ayuda a conciliar el sueño,
por lo que un té de apio por la noche contribuirá al buen descanso.

Es un relajante natural muy efectivo. Esto hace que alivie cefaleas y dolores musculares debidos a
la tensión. También elimina los trastornos digestivos provocados por los estados nerviosos y de
ansiedad.

El apio es una hortaliza que debe integrarse a una dieta saludable. Baja en calorías y con múltiples
propiedades nutricionales, es un alimento muy beneficioso para el organismo. Es una buena idea
incorporar esta saludable verdura a tus recetas. En el momento de comprar apio, recuerda que el
tallo debe estar duro y las hojas verdes y sin manchas. Lo puedes comer crudo o cocido, e incluso
preparar infusiones.
 Anexos: esquemas y fotografías
Anexo No. 1: Fotografías y esquemas del eucalipto por Katherine Mijangos

Anexo No 2: fotografías y esquema de la manzanilla por Katherine Mijangos

Anexo No. 3: Fotografías y esquemas del Aloe Vera por Edgar Munguía
 Anexo No. 4: Fotografías y esquemas del diente de león por Edgar Munguía

Anexo No. 5: Fotografías y esquemas de la hierba buena por Andres Pivaral

Anexo No. 6: Fotografías y esquemas del ajo por Andres Pivaral
Anexo No. 7: Fotografías y esquemas del romero por Albin Montes
Anexo No. 8: Fotografías y esquemas de la albahaca por Albin Montes
Anexo No. 9: Fotografías y esquemas de la Ruda por Marco Enriquez
Anexo No. 10: Fotografías y esquemas del Apio por Marco Enriquez
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