INFORMEFINAL

“Año de la Unidad, la Paz y el Desarrollo”
UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

FACULTAD DE INGENIERÍA CIVIL E INGENIERÍA DE
SISTEMAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE

SISTEMAS
“Elaboración de máquina de deshidratación de

frutos en la empresa Cineplanet”
CURSO: Prácticas Pre Profesionales II
DOCENTE: Ing. Fredy E. Ferrari Fernandez
ALUMNO: Davila Lopez, Richard Clidder
Pucallpa – Perú
2023
ÍNDICE
I. TÍTULO DEL TRABAJO 2
II. INTRODUCCIÓN 2
III. MEMORIA DESCRIPTIVA DE LA INSTITUCIÓN 2
IV. DESCRIPCIÓN DE LA SITUACIÓN ACTUAL 3
V. OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA 4
VI. MARCO TEÓRICO 4
VII. DESCRIPCIÓN DEL DESARROLLO DEL TEMA, MATERIA DE LA PRÁCTICA 4
VIII. ANÁLISIS CRÍTICO Y APORTE A LA EMPRESA 7
IX. APLICACIÓN 7
1
I. TÍTULO DEL TRABAJO
Elaboración de una máquina de deshidratación de frutos
II. INTRODUCCIÓN
En el presente informe se va dar a conocer la actividad que se ha
desarrollado como parte de la Práctica Pre Profesional II en la empresa
Cineplanet Pucallpa. Se producirá una máquina de deshidratación de
frutos, para la venta de ella en la empresa, en el área de dulcería.
III. MEMORIA DESCRIPTIVA DE LA INSTITUCIÓN

I.1. Ubicación geográfica
Dirección: Jr: Eglinton c/ Centenario (centro comercial real plaza

segundo nivel)
I.2. Memoria descriptiva
La empresa Cineplanet es una cadena peruana de cines surgida en
1998, actualmente propiedad de Intercorp. En julio de 2000 la marca
adoptó el nombre de Cineplanet, anteriormente era conocida como
Cineplex (aún conserva el mismo nombre de la razón social).
I.3. Estructura orgánica (General y Específica)
GENERAL
ESPECÍFICO
I.4. Misión
2
Transformar un día común en historias extraordinarias.
I.5. Visión
Ser la opción de entretenimiento que impacte positivamente en la vida
de las personas y la sociedad.
I.6. Manual de organización y funciones

➔ file:///C:/Users/Administrador/Downloads/DP%20Asistente
%20Back%20Office.pdf
➔ file:///C:/Users/Administrador/Downloads/Manual%20Jedi
%20nov%202017%20(2).pdf
DIAGRAMA DE GANTT
IV. DESCRIPCIÓN DE LA SITUACIÓN ACTUAL

4.1. Problema General
La empresa no cuenta con ningún producto en venta que sea de frutos
secos o snack saludables.
4.2. Problemas Específicos
● No contamos con snacks saludables.
● Lista de productos muy corta.
V. OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA
5.1. Objetivo General
Crear una máquina de deshidratación de frutos.
5.2. Objetivos Específicos
● Expandir la carta.
● Contar con snack saludables.
3
VI. MARCO TEÓRICO
El negocio del cine se fundamenta en una actividad mixta donde la mayor parte
de ingresos, se genera en el área de dulcería, para esto se busca incrementar el
consumo. Dentro de ello se necesita tener una mayor variedad en la carta de
snack para la venta y así generar una mejor rentabilidad.
Por esa razón y debido a que la empresa por el momento solo tiene a la venta
pop corn, nachos, sodas, chocolates y hot dog, se desea empezar a expandir su
carta hacia opciones más saludables, a fin de dar variedad a lo que se ofrezca.
Debido a todo esto se ha tomado a bien elaborar una máquina deshidratadora de
frutos y poner en venta el producto obtenido.
VII. DESCRIPCIÓN DEL DESARROLLO DEL TEMA, MATERIA DE LA

PRÁCTICA
7.1. Descripción de la Metodología
PROGRAMACIÓN EXTREMA (XP) Escogí esta metodología porque es
ligera para el desarrollo de aplicaciones que se basa en la simplicidad, la
comunicación y la realimentación del código desarrollado, debido a que la
empresa hace mucho tiempo lleva teniendo atención al público por eso
decidimos utilizar una metodología ágil que tenga un mayor énfasis en la
adaptabilidad del software y por consiguiente esté culminado el sistema en
un menor tiempo para que funcione lo más pronto posible. Características:
● Interacción constante entre el cliente y el equipo de desarrollo.
● Planificación flexible y abierta.
● Rápida respuesta a cambios.
● La metodología pone énfasis en la retroalimentación continua entre
cliente y el equipo de desarrollo.
● Los requisitos del cliente y el trabajo en equipo del proyecto son los
principales factores de éxito.
● Reduce el coste del cambio en todas las etapas del ciclo de vida del
sistema. Metodología basada en prueba y error para obtener un software
que funcione realmente
4
7.2. TECNOLOGÍA
IDE ARDUINO
IDE – entorno de desarrollo integrado, llamado IDE (sigla en inglés de
integrated development environment), es un programa informático
compuesto por un conjunto de herramientas de programación. Puede
dedicarse en exclusiva a un solo lenguaje de programación o bien
puede utilizarse para varios.
Un IDE es un entorno de programación que ha sido empaquetado
como un programa de aplicación; es decir, que consiste en un editor
de código, un compilador, un depurador y un constructor de interfaz
gráfica (GUI). Además en el caso de Arduino incorpora las
herramientas para cargar el programa ya compilado en la memoria
flash del hardware.
El IDE de Arduino va a ser la herramienta de trabajo con Arduino y
habrá que conocer su funcionamiento.
Los programas de arduino están compuestos por un solo fichero con
extensión “ino”, aunque es posible organizarlo en varios ficheros. El
fichero principal siempre debe estar en una carpeta con el mismo
nombre que el fichero.
7.3. Diagrama de Gantt Fecha de inicio, Fecha de término, Número de

semanas, Número de horas diarias, Número de horas semanales, Número
total de horas.
5
SEMANAS HORAS HORAS HORAS
DIARIAS SEMANALES TOTALES
12 SEMANAS 4 HORAS 20 HORAS 240 HORAS
7.4. Desarrollo de la Metodología
PASOS ACTIVIDADES DESCRIPCIÓN ENCARGADO
DEFINICIÓN DE LOS En esta parte analice las

REQUISITOS necesidades que tiene la
empresa para poder definir RICHARD
ANÁLISIS ANÁLISIS DE LOS los requisitos que me DAVILA
REQUISITOS ayudaran en el diseño de la
solución
En este punto organice todo

lo analizado, buscando una
PLAN DISEÑO DE solución lógica, para hacer RICHAR
DISEÑO DESARROLLO un diseño basado en mi D
DETALLADO conocimiento adquirido y DAVILA
que sea eficiente.
DESARROLLO En este punto empecé a RICHAR

DESARROL desarrollar el proyecto, D
LO BÚSQUEDA DE teniendo en cuenta los DAVILA
ERRORES errores que se iban
presentando para así
solucionarlos y terminar en
el tiempo indicado.
6
PRUEBAS En este último punto ejecute
las pruebas indicadas para RICHAR
SERVICIO verificar la funcionalidad del D
ENTREGA producto y entregar el DAVILA
proyecto culminado para el
uso de la empresa.
VIII. ANÁLISIS CRÍTICO Y APORTE A LA EMPRESA

8.1. ANÁLISIS CRÍTICO
Durante el transcurso en el que me encontré llevando a cabo mis
prácticas pre profesionales en la empresa Cineplanet, amplíe mis
conocimientos con respecto al uso del IDE Arduino, ya que esta es
una herramienta muy importante y de gran ayuda. El enfoque en el
que me encontré no estuvo ligado directamente a mi carrera, pero
llevé a cabo tareas que aportaron a mi aprendizaje y desarrollo
profesional.
8.2. APORTE TÉCNICO
● Cree una secuencia para el apagado del foco del deshidratador
IX. APLICACIÓN
9.1.IDENTIFICACIÓN DE SITUACIÓN ACTUAL
La empresa Cineplanet se encuentra con el problema de no contar con
productos saludables para el consumo de los clientes, y esto causa que
muchos clientes no quieran consumir lo ofrecido por el área de dulcería,
causando pérdidas económicas.
9.2. REQUERIMIENTOS FUNCIONALES
● Gestión Temperatura
● Gestión Humedad
9.3.REQUERIMIENTOS NO FUNCIONALES
● El sistema será intuitivo y adaptable, para que el sistema se ajuste a
los cambios o mejoras que se den.
● El software será desarrollado con el lenguaje de programación C++
Arduino.
● Se usará el Arduino IDE (versión 2.0.2).
● El tipo de metodología a usar será: Metodología ágil. Requisitos
recomendados del sistema:
● Se requiere un arduino para que pueda realizar los procesos esperados
sin problemas.
● Se necesitará sensor de temperatura y humedad.
● Se necesitará un ordenador para programar el código.
9.4.PRIORIZACIÓN DE REQUERIMIENTOS FUNCIONALES
7
Requerimientos Prioridad Descripción
Funcionales
Gestión Temperatura Alta Va mantener la temperatura

en un rango de 40° a 50°
Gestión Humedad Alta Medirá la humedad óptima

de un rango entre 13 y 15 %
9.5. RESUMEN
Teniendo en cuenta la deficiencia actual de deshidratadores industriales de

frutas a un precio accesible, el presente proyecto busca implementar una
solución que contenga la mejor respuesta técnica comercial para el
problema planteado. Si bien existen varios equipos deshidratadores de
frutas en el mercado y varios de ellos técnicamente cumplen con lo
necesario, es la parte económica la que complica la adquisición de los
mismos. Por otro lado, existen equipos con precios accesibles sin embargo
no tienen prestaciones técnicas que faciliten su uso. Es por ello que se
decidió realizar un equipo que tenga las ventajas técnicas de los equipos
industriales y tenga un precio tan cómodo como un equipo doméstico. Esto
es posible reduciendo los costos en la parte técnica dado que la reducción
en la fabricación no es tan significativa. Para conseguir esta ventaja
económica en la parte ingenieril se están usando equipos industriales
específicos para estos procesos; es decir, no se usan equipos con
características adicionales que no son requeridos en el proceso a realizar.
Es por ello que utilizaremos la herramienta del Arduino con la cual
empezaremos la elaboración. Respecto a los demás equipos, serán
equipos reciclados y otras relativamente fácil la compra de las mismas.
Gracias a los conocimientos obtenidos en la universidad, es factible
integrar estos equipos y transformarlos en un solo producto que cumpla
con los objetivos planteado.
X. CONCLUSIONES
Me siento orgulloso de pertenecer y haber aportar mis conocimientos a la
empresa Cineplanet, me gusta estar constantemente aprendiendo y haré lo
8
posible por hacer un gran trabajo, también estoy contento de haber concluido de
buena manera mis practicas pre profesionales.
XI. RECOMENDACIONES
Recomendaría que traten de agilizar mucho de sus procesos e innovar y dejar
que la empresa se estanque, por lo contrario hacer cosas nuevas para que lo
clientes sean mas frecuentas.
XII. BIBLIOGRAFÍA
● https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/handle/
10757/622539/Bueno_tf.pdf?sequence=5
● http://sitios.dif.gob.mx/dgadc/wp-content/uploads/2017/11/2.-Fruta-
deshidratada-XVII-Encuentro-Nacional-171113.pdf
● https://core.ac.uk/download/pdf/71398391.pdf
XIII. ANEXO
9
10
11
12
13
14
15
16

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ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE

“Elaboración de máquina de deshidratación de

CURSO: Prácticas Pre Profesionales II

DOCENTE: Ing. Fredy E. Ferrari Fernandez

ALUMNO: Davila Lopez, Richard Clidder

III. MEMORIA DESCRIPTIVA DE LA INSTITUCIÓN 2

IV. DESCRIPCIÓN DE LA SITUACIÓN ACTUAL 3

VI. MARCO TEÓRICO 4

VII. DESCRIPCIÓN DEL DESARROLLO DEL TEMA, MATERIA DE LA PRÁCTICA 4

VIII. ANÁLISIS CRÍTICO Y APORTE A LA EMPRESA 7

III. MEMORIA DESCRIPTIVA DE LA INSTITUCIÓN

Dirección: Jr: Eglinton c/ Centenario (centro comercial real plaza

I.6. Manual de organización y funciones

IV. DESCRIPCIÓN DE LA SITUACIÓN ACTUAL

VII. DESCRIPCIÓN DEL DESARROLLO DEL TEMA, MATERIA DE LA

7.3. Diagrama de Gantt Fecha de inicio, Fecha de término, Número de

12 SEMANAS 4 HORAS 20 HORAS 240 HORAS

7.4. Desarrollo de la Metodología

PASOS ACTIVIDADES DESCRIPCIÓN ENCARGADO

DEFINICIÓN DE LOS En esta parte analice las

En este punto organice todo

DESARROLLO En este punto empecé a RICHAR

VIII. ANÁLISIS CRÍTICO Y APORTE A LA EMPRESA

Gestión Temperatura Alta Va mantener la temperatura

Gestión Humedad Alta Medirá la humedad óptima

Teniendo en cuenta la deficiencia actual de deshidratadores industriales de

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