Actividad 21

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N° 21
TUBO DIGESTIVO
BOCA
● Orificio de entrada del tubo digestivo. En su interior se encuentra la lengua y los dientes.
● La digestión se inicia en la boca, cuando los alimentos son triturados por los dientes y mezclados con la
saliva.
● Los dientes están adaptados para realizar una digestión mecánica, pues son piezas muy duras y tienen
diferentes formas. Por ello cada tipo de dientes realiza funciones distintas a la hora de cortar y triturar
los alimentos.
● La saliva humedece el alimento y aporta la primera enzima digestiva: La amilasa salival, conocida
también como ptialina. Ésta convierte el almidón en azúcar, por lo tanto, en la boca se inicia la
descomposición de los alimentos. Así, el alimento se convierte en una masa húmeda llamada BOLO
ALIMENTICIO y está listo para ser deglutido.
FARINGE
● Es un conducto de 14 cm de longitud que conecta la boca con el esófago.

● Es un órgano común para los sistemas digestivo y respiratorio.
ESÓFAGO
● Tubo de 25 cm de largo que conduce los alimentos al estómago.
ESTÓMAGO
● Bolsa formada por la dilatación del tubo digestivo.

● Tiene una capacidad de 1 a 1,5 litros aproximadamente.
● La digestión bucal tiene poco efecto en la transformación de los alimentos, por eso podemos decir que
cuando el alimento llega al estómago empieza la verdadera digestión.
INTESTINO DELGADO
● Tubo muy largo plegado sobre sí mismo que tiene 6 m de largo y 3 cm de diámetro. Se divide en
tres porciones: Duodeno, yeyuno e íleon.
● La mayor parte de los procesos digestivos ocurre en la primera porción del intestino delgado:
DUODENO
● A ésta parte llegan: la bilis procedente del hígado, el jugo pancreático que viene del páncreas y el
jugo intestinal producido por las glándulas de las paredes del intestino.
● La bilis emulsiona las grasas, dividiéndola en partículas muy pequeñas para favorecer la acción
de las enzimas.
● El jugo pancreático contiene tres tipos de enzimas que completan la transformación de los
alimentos en sus componentes.
● Al finalizar la digestión en el duodeno, el QUIMO se transforma en un líquido lechoso llamado
QUILO, constituido por aminoácidos, monosacáridos, ácidos grasos, glicerina, agua, sales
minerales, vitaminas y otras sustancias.
INTESTINO GRUESO
● Mide 1,5 m de largo y 6 cm de diámetro. Se divide en tres porciones: Ciego, cólon y
recto. El recto se abre en el ano.
● Las sustancias que no han sido absorbidas por las vellosidades intestinales pasan al
intestino grueso. En el colon, que es la porción más larga del intestino grueso, se
realiza la absorción del agua y nutrientes minerales, así como la descomposición de
los últimos nutrientes.
● En esta descomposición intervienen numerosas bacterias que habitan en el intestino
grueso. Ellas se alimentan de los nutrientes no absorbidos y a cambio fabrican
vitaminas K, B12, tiamina y riboflavina, que luego son absorbidas y utilizadas por el
organismo.
● Después de la absorción del agua, los residuos se compactan y se transforman en
heces.
● Los residuos alimenticios son transportados a lo largo del intestino grueso, debido a
los movimientos peristálticos de sus paredes. El mucus que segrega el colon facilita
el desplazamiento de las heces hacia el recto, lo que posibilita su expulsión a través
del ano. Este proceso se llama DEFECACIÓN.
GLÁNDULAS ANEXAS
GLÁNDULAS SALIVALES
● Son pequeños órganos en forma de racimos que se encuentran en la boca y se
encargan de producir la saliva.
● Hay tres pares de glándulas salivales: las parótidas, las submaxilares y las
sublinguales. Todas ellas producen un litro o más de saliva cada 24 horas.
EL HÍGADO
● Glándula más voluminosa del cuerpo, llega a pesar hasta 1,5 kg. Produce la bilis que se
almacena en la vesícula biliar y luego se vierte al duodeno. La bilis facilita la digestión
de las grasas.
● Almacena grasas, carbohidratos, hierro y algunas vitaminas.
● Detoxifica el organismo, convirtiendo sustancias toxicas como el alcohol y los derivados
de medicamentos en otras inofensivas.
EL PÁNCREAS
● Mide entre 12 y 15 cm de largo. Está ubicada debajo del estómago.
● Produce dos tipos de sustancias muy importantes para el organismo: El jugo
pancreático contiene gran cantidad de enzimas que intervienen en la digestión de las
proteínas y las grasas y una hormona llamada insulina que regula los niveles de azúcar
en la sangre.
ACTIVIDAD
(acompaña tu investigación con imágenes)
1. ¿QUÉ FUNCIÓN CUMPLE EL ÁCIDO CLORHÍDRICO EN EL ESTÓMAGO?

El ácido clorhídrico así formado en la luz del estómago cumple varias funciones importantes:
1) Activa el pepsinógeno, convirtiéndolo en la enzima pepsina, a la vez que produce el grado de acidez óptimo para su actuación.
2)Ayuda a la fragmentación del tejido conjuntivo y fibras musculares
3)Desnaturaliza las proteínas del alimento, eliminando así su estructura terciaria y haciendo los enlaces peptídicos más accesibles a la
acción digestiva
4)Elimina la mayor parte de (aunque no todos) los microorganismos que han sobrevivido a la acción de la lisozima salivar.
2. ¿QUÉ PAPEL DESEMPEÑAN NUESTROS DIENTES? CLASES. FÓRMULA DENTARIA
Un adulto cuenta con 32 dientes, 16 en cada maxilar y divididos en: (4) incisivos, (2) caninos, (4) premolares y (6 molares). Según la
forma de la corona, y por lo tanto su función, hay cuatro tipos de dientes:
Los incisivos (8 dientes): Estos son los dientes anteriores con bordes afilados. Poseen una corona cónica y una raíz solamente. Los
incisivos superiores son más grandes que los inferiores. Sirven para cortar los alimentos en porciones más pequeñas, como en el
caso de las frutas y verduras, tales como las manzanas y las zanahorias.
Los caninos (4 dientes): Son dientes con bordes cortantes con dos vertientes. Ellos tienen forma de cúspide puntiaguda. Están
representados por un ejemplar en cada arcada de cada dentición. Son llamados colmillos en los animales. Tienen la función de
desgarrar los alimentos fibrosos como la carne, pues en su anatomía coronal tienen un vértice agudo que penetra en los alimentos y
permite retenerlos para desgarrarlos.
Los premolares (8 dientes): Poseen dos cúspides puntiagudas. Su anatomía les permite participar con los caninos en el desgarre de
los alimentos y con los molares en la trituración de los alimentos, aunque se considera que los premolares tienen la función de la
molienda fina y de la trituración.
Los molares (12 dientes): Son dientes con más de una raíz, de mayor tamaño que las piezas que los preceden. Tienen cúspides
anchas. La corona de este tipo de dientes puede tener cuatro o cinco prominencias, al igual que dos, tres o cuatro raíces. Tienen la
función de moler los alimentos para formar una masa que sea de consistencia y tamaño suficientes para poder deglutirlos.
3. INDAGA Y ELABORA UN DÍPTICO SOBRE LAS GLÁNDULAS SALIVALES.

Considerar
⮚ ¿Qué son? Ubicación
⮚ Causas
⮚ Signos y síntomas
⮚ Diagnóstico
⮚ Prevención
⮚ Tratamiento
4. A CONTINUACIÓN, TE PRESENTO UNA FICHA DE METACOGNICIÓN (AUTOOBSERVACIÓN DEL PROCESO DE APRENDIZAJE) QUE ME
PERMITIRÁ IDENTIFICAR CÓMO APRENDES, ASÍ COMO DETECTAR TUS DIFICULTADES Y LOGROS.

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ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N° 21

● Es un conducto de 14 cm de longitud que conecta la boca con el esófago.

● Tubo de 25 cm de largo que conduce los alimentos al estómago.

● Bolsa formada por la dilatación del tubo digestivo.

1. ¿QUÉ FUNCIÓN CUMPLE EL ÁCIDO CLORHÍDRICO EN EL ESTÓMAGO?

3. INDAGA Y ELABORA UN DÍPTICO SOBRE LAS GLÁNDULAS SALIVALES.

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