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    @ARROCES

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    Diana Tamayo
    El documento presenta varias recetas de arroz de diferentes colores y sabores como el arroz verde con perejil, el arroz rojo con remolacha y el arroz amarillo con zanahoria. También incluye recetas de arroz a la parmesana, arroz brasileño navideño con pasas y albaricoques, arroz dorado con nueces y arroz en crema de champiñones y pollo. En todas las recetas se detallan los ingredientes y los pasos para su preparación.

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    El documento presenta varias recetas de arroz de diferentes colores y sabores como el arroz verde con perejil, el arroz rojo con remolacha y el arroz amarillo con zanahoria. También incluye recetas de arroz a la parmesana, arroz brasileño navideño con pasas y albaricoques, arroz dorado con nueces y arroz en crema de champiñones y pollo. En todas las recetas se detallan los ingredientes y los pasos para su preparación.

    Descripción original:

    recetas para hacer arroz

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    El documento presenta varias recetas de arroz de diferentes colores y sabores como el arroz verde con perejil, el arroz rojo con remolacha y el arroz amarillo con zanahoria. También incluye recetas de arroz a la parmesana, arroz brasileño navideño con pasas y albaricoques, arroz dorado con nueces y arroz en crema de champiñones y pollo. En todas las recetas se detallan los ingredientes y los pasos para su preparación.

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    El documento presenta varias recetas de arroz de diferentes colores y sabores como el arroz verde con perejil, el arroz rojo con remolacha y el arroz amarillo con zanahoria. También incluye recetas de arroz a la parmesana, arroz brasileño navideño con pasas y albaricoques, arroz dorado con nueces y arroz en crema de champiñones y pollo. En todas las recetas se detallan los ingredientes y los pasos para su preparación.

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    ARROCES DE COLORES

    ARROZ VERDE
    Ingredientes
    • 1 taza de arroz
    • 50 gramos de perejil
    • 2 cucharadas de aceite
    • Sal y pimienta

    Preparación
    Limpie el perejil y licue con dos tazas de agua, ponga a cocinar como un arroz normal
    ARROZ ROJO
    Ingredientes
    • 1 taza de arroz
    • 50 gramos de remolacha
    • 2 cucharadas de aceite
    • Sal y pimienta

    Preparación:
    Licue la remolacha con dos tazas de agua prepare como un arroz normal
    ARROZ AMARILLO
    Ingredientes
    • 1 taza de arroz
    • 50 gramos de zanahoria

    Preparación
    Licue la zanahoria con dos tazas de arroz y prepare como un arroz normal
    Montaje del plato
    Cuando los arroces estén preparados moldéelos en un timbal sirviéndolos por capas

    ARROZ A LA PARMESANA
    INGREDIENTES
    1 libra de arroz
    1 cebolla blanca
    200 grs de queso parmesano
    ½ libra de queso mozarella
    2 tazas de leche
    4 cucharadas de harina de trigo
    50 grs de mantequilla
    1 cucharadita de nuez moscada
    Sal y pimienta
    PREPARACION
    Preparar el arroz de forma tradicional y reservar
    Preparar una salsa bechamel, derritiendo la mantequilla y agregando poco a poco la harina
    e ir incorporando, cuando esté toda la harina agregad ir agregando la leche de a pocos sin
    dejar de revolver, esperar que vuelva a hervir y espese, agregar la nuez moscada en polvo,
    sal y pimienta.
    Mezclar el arroz con la salsa bechamel.
    Engrasar un molde que pueda ir al horno, colocar una capa de arroz, una de queso en
    tajaditas, otra de arroz y asi hasta terminar con queso parmesano.
    Llevar al horno a 170 grados por 15 minutos o hasta que el queso gratine.
    Servir caliente.

    ARROZ BRASILERO NAVIDEÑO

    Ingredientes
    1 libra de arroz parborizado
    1 taza de vino espumoso tipo champaña
    1 taza de pasas
    Sal y pimienta
    1lata de albaricoques o duraznos
    1 paquete de tomates deshidratados
    1 zanahoria grande
    ¼ de margarina
    Cebollín

    Preparación
    Cocinar el arroz de forma tradicional, teniendo en cuenta de reemplazar una
    medida de agua por el vino espumoso, agregar las pasas, la sal y la
    pimienta, dejar cocinar hasta que este blando, debe quedar un poco mojado
    pero no pegotudo.
    Hidratar los tomates en un poco de agua, cortarlos en julianas
    en una sartén llevar la mantequilla a calentar teniendo cuidado que no se
    queme, cortar los albaricoques en julianas y llevarlos junto con el tomate al
    sartén con la mantequilla, dejar que se impregnen bien de la mantequilla,
    mezclar con cuidado con el arroz cocinado.
    Llevar a una bandeja y decorar por los bordes con la zanahoria rallada,
    espolvorear con el cebollín

    ARROZ DORADO CON NUECES

    Ingredientes
    2 pocillos de arroz
    2 pocillos de Coca-Cola
    2 pocillos de agua
    1 pocillo de nueces picadas muy finamente
    3 cucharadas de mantequilla
    1 cucharada de aceite
    Sal y pimienta
    Preparación
    Nacar el arroz en la mantequilla y el aceite. Agregar el arroz, adicionar la
    coca cola y el agua, sal y pimienta, dejar cocinar por espacio de 10
    minutos, adicionar las nueces picadas, revolver y dejar cocinar de forma
    tradicional.
    Cuando el arroz este, peinarlo y agregar más nueces, dejar reposar un poco
    y servir.

    ARROZ EN CREMA DE CHAMPIÑONES Y POLLO


    INGREDIENTES
    2 tazas de arroz
    250 grs de champiñones
    1 cebolla grande
    3 papas medianas
    1 pechuga de pollo
    2 cucharadas de aceite
    Sal y pimienta
    3 cucharadas de crema de leche
    PREPARACION
    Limpiamos los champiñones y cortamos en laminas, la cebolla finamente picada y la papa
    en cubos.
    Reservamos un poco de champiñones y cebolla
    Llevamos a cocinar los vegetales en poco agua.
    El pollo lo sazonamos con sal y pimienta y lo cocinamos con poco agua.
    Juntamos en la licuadora los vegetales cocinados y la pechuga reservando también un poco
    de pechuga.
    Si el licuado está muy espeso agregamos un poco mas de caldo o leche y reservamos
    Preparamos el arroz de forma tradicional.
    Aparte con los champiñones, cebolla y pollo que reservamos hacemos un sofrito.
    Mezclamos el arroz con la crema de champiñones y el sofrito, revolvemos muy bien para
    que todo quede bien integrado, el arroz debe quedar cremoso.

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