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    Lipidos

    Cargado por

    Diana Serrano
    Este documento describe los lípidos, sustancias biológicas insolubles en agua que incluyen triglicéridos, fosfolípidos y colesterol. Explica que los triglicéridos son la principal fuente de energía y se transportan a través de las lipoproteínas como quilomicrones, VLDL, LDL y HDL. También clasifica los ácidos grasos y describe funciones clave de los triglicéridos, fosfolípidos, colesterol y lipoproteínas en el cuerpo.

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    Lipidos

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    Diana Serrano
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    Este documento describe los lípidos, sustancias biológicas insolubles en agua que incluyen triglicéridos, fosfolípidos y colesterol. Explica que los triglicéridos son la principal fuente de energía y se transportan a través de las lipoproteínas como quilomicrones, VLDL, LDL y HDL. También clasifica los ácidos grasos y describe funciones clave de los triglicéridos, fosfolípidos, colesterol y lipoproteínas en el cuerpo.

    Título original

    lipidos

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    Este documento describe los lípidos, sustancias biológicas insolubles en agua que incluyen triglicéridos, fosfolípidos y colesterol. Explica que los triglicéridos son la principal fuente de energía y se transportan a través de las lipoproteínas como quilomicrones, VLDL, LDL y HDL. También clasifica los ácidos grasos y describe funciones clave de los triglicéridos, fosfolípidos, colesterol y lipoproteínas en el cuerpo.

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    Lipidos

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    Este documento describe los lípidos, sustancias biológicas insolubles en agua que incluyen triglicéridos, fosfolípidos y colesterol. Explica que los triglicéridos son la principal fuente de energía y se transportan a través de las lipoproteínas como quilomicrones, VLDL, LDL y HDL. También clasifica los ácidos grasos y describe funciones clave de los triglicéridos, fosfolípidos, colesterol y lipoproteínas en el cuerpo.

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    de 12

    Universidad para el

    “Bienestar Benito
    Juarez Garcia”
    Lipidos
    Gemma Carolina Diaz Hernández
    Lípidos

    Sustancia biológicas insolubles o poco solubles en


    agua y solamente solubles en solventes orgánicos
    como el alcohol.

    La clase más común de lípidos son los triglicéridos


    Función:
    • Ser fuente concentrada de calor y energía
    • Aportan 9 kilocalorías por gramo Son medio de
    transporte de algunas proteínas (lipoproteínas) y
    vitaminas liposoluble
    Clasificación
    Simples: Grasas y Aceites
    Complejos: Estergoles y Fosfolípidos
    La mayor parte de las grasas son ingeridas como triglicéridos o grasas neutras y estas están
    formadas por una molécula de glicerol esterificado y tres ácidos grasos.
    Clasificación de grasas: Estos son clasificados según el número de carbonos que la
    constituyan.

    De acuerdo a la unión carbono-


    carbono se clasifican en :
    Acido Graso Átomos de Carbono
    • Ácidos grasos saturados
    Cadena Corta 4-6 • Ácidos grasos polinsaturados
    • Ácidos grasos trans
    Cadena Mediana 8-10
    Cadena Larga 12-20
    Fosfolípidos
    Lipoproteínas.
    Son partículas esféricas de triglicéridos con una
    cubierta externa de proteínas, fosfolípidos y
    colesterol. Son el medio por el que se trasportan
    los lípidos. Se clasifican de acuerdo a su
    densidad:
    o Quilomicrones.
    Se forman en el proceso de digestión y
    absorción de los lípidos que contienen 1-2% de
    proteínas, 85% de triglicéridos,7% de fosfolípidos
    y 6-7% de colesterol.
    o Lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL)
    Son formadas en los hematocitos y en su
    mayoría contiene lípidos endógenos. Tienen de
    10% de proteínas, 50% de triglicéridos, 20% de
    fosfolípidos y 20% de colesterol
    Lipoproteínas de baja densidad (LDL)

    Transportan cerca del 5% del colesterol total sanguíneo y lo


    transfieren a las células para su uso. Contienen 25% de
    proteínas, 5% de fosfolípidos y 50% de colesterol. Cuando
    aumentan las concentraciones, también se deposita colesterol
    dentro y alrededor de las células, aumentando el riesgo de
    enfermedad cardiovascular, por ello les conoce como
    "colesterol”.

    Lipoproteínas de alta densidad (HDL).

    Remueven en el exceso de colesterol, transportan al hipado


    de, 3-10% de triglicéridos, 30 y 20% de colesterol. Un alto nivel
    de HDL, se asocia con una disminución del riesgo de
    enfermedades cardiovasculares, por ese motivo, al colesterol
    de las HDL se le conoce como
    Triglicéridos
    • Constituyen el 95% de grasa almacenada en tejido.

    • Son la forma predominante de ésteres de glicerol en plasma.

    • Son digeridos o hidrolizados en duodeno y absorbidos en íleon


    proximal.
    Colesterol
    El colesterol es un esterol que se encuentra en los tejidos corporales y en el plasma sanguíneo.
    Se presenta en altas concentraciones en el hígado, médula espinal, páncreas y cerebro.
    Es un lípido esteroide, molécula de esterano, constituida por cuatro carboxilos condensados,
    denominados A, B, C y D, que presentan varias sustituciones.
    Es una molécula indispensable para el organismo por intervenir, principalmente, en la
    formación de las membranas celulares, en la síntesis de hormonas esteroides y de ácidos
    biliares.
    Es transportado a través de la sangre en forma de lipoproteínas.
    Quilomicrones
    Se sintetiza en intestino
    • Transporta TAG exógenos principalmente
    • vitaminas liposolubles y colesterol
    • Del intestino a la periferia
    • Apolipoproteina exclusiva Apo B-48
    • Apo C-ll y Apo E
    • Remanentes se eliminan por el hígado
    Bibliografía

    Ferrier, Denise R., y Bradford A. Jameson. Memorama:


    Bioquímica. Barcelona: Wolters Kluwer, 2015

    Bioquímica Herrera

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