FREIDORA ELÉCTRICA

GF SERIES
MANUAL DE USUARIO

Modelo: EF-6L
Freidora eléctrica 6L 2.5kW 230V
Modelo: EF-2x6L
Freidora eléctrica 6+6L 2x2.5kW 230V
Gracias por adquirir y usar las Freidoras eléctricas 513222 / 513004.
Con el fin de aprovechar al máximo las funciones de este producto y incrementar su vida
útil, por favor lea cuidadosamente este manual antes de usar la máquina y consérvelo
para futuras consultas.

¡ATENCIÓN!
- CUALQUIER MONTAJE O MALA INSTALACIÓN, REAJUSTE O MANTENIMIENTO IMPLICA
UNA PÉRDIDA DE LA PROPIEDAD Y ACCIDENTES.
POR FAVOR, PÓNGASE EN CONTACTO CON EL PROVEEDOR SI ES NECESARIO AJUSTAR
O REALIZAR EL MANTENIMIENTO. TODO ESTO DEBE SER REALIZADO POR PROFESIONALES
AUTORIZADOS.

- NO COLOQUE OBJETOS INFLAMABLES LÍQUIDOS, GASES U OTROS CERCA DEL

PRODUCTO POR SU PROPIA SEGURIDAD.

- ESTA MÁQUINA DEBE ESTAR CONECTADA SIEMPRE A TOMA DE TIERRA POR RAZONES
DE SEGURIDAD.
SI EL NIVEL DE ACEITE ESTÁ POR DEBAJO DEL NIVEL INDICADO PUEDE PROVOCAR UN
INCENDIO.
 ÍNDICE

01. Estructura
02. Introducción
03. Parámetros básicos
04. Esquema eléctrico
05. Instrucciones de funcionamiento
06. Precauciones para la instalación
07. Solución de problemas habituales
08. Transporte y almacenaje
09. Limpieza y mantenimiento
10. Comprobaciones diarias
11. Despiece
1. ESTRUCTURA

El diseño de este producto es nuevo y las funciones son sencillas. Cuenta con un aspecto moderno, con
una estructura duradera, fácil de operar, control de temperatura constante, rápido calentamiento del
aceite y ahorro de energía. Se puede cocinar, freír y calentar comida.

NÚM. DESCRIPCIÓN
1 PILOTO ENCENDIDO
2 PILOTO TEMPERATURA
3 MANDO TERMOSTATO
4 PANEL DE CONTROL
5 RESISTENCIA
6 CABLE ALIMENTACIÓN
7 PATAS DE GOMA
8 CARCASA
9 CESTA
10 CUBA DE ACEITE
11 PROTECTOR RESISTENCIA

1 cuba 2 cubas
(513222) (513004)

4 4
3 3
2 5 1 2 5
1
11 11
10 6 10 6
9 9

7 7
8 8
2. INTRODUCCIÓN

2.1 Las freidoras eléctricas están disponibles en dos formatos. La freidora de una cuba y la freidora de
2 cubas. La freidora de 2 cubas nos permite freír 2 tipos distintos de comida sin que se mezclen los sabores.
2.2 La temperatura se puede ajustar con el mando del termostato. El piloto de encendido y el piloto de
temperatura nos muestran en que estado de temperatura está el aceite.
2.3 Cuando la temperatura sobrepasa el límite, el controlador de temperatura apaga automáticamente
la freidora para evitar un sobrecalentamiento. (Se puede restablecer manualmente)
2.4 Antes de abrir el panel de control, asegúrese de que la freidora está desconectada de la corriente
para evitar descargas eléctricas y provocar quemaduras.
2.5 El mango de la cesta puede ser plegado y desmontado. Cuenta con una cuba con marcas del
nivel de aceite de acero inoxidable. Es fácil de usar, limpiar, manipular y almacenar.
2.6 La resistencia eléctrica tiene una placa de protección que se puede quitar fácilmente junto con el
cuadro eléctrico con el objetivo de limpiar las partes por separado.

3. PARÁMETROS BÁSICOS

1 cuba - (513222)

MEDIDAS NÚMERO
CÓD. VOLTAJE POTENCIA NÚM. DE CESTAS
(mm) DE CUBAS
220-240V 1 (6L) 1
513222 2500W 260x410x295 mm
50Hz/60hZ (240x300x150 mm) (185x240x100 mm)

RANGO T° RESISTENCIA LONGITUD

LÍMITE T° PESO
T° ACEITE MANGO MANGO

60°C ~ 190°C 230°C < 150°C 240 mm 7.2 kg

2 cubas - (513004)

MEDIDAS NÚMERO
CÓD. VOLTAJE POTENCIA NÚM. DE CESTAS
(mm) DE CUBAS
220-240V 2 (2x6L) 2
513004 2x2500W 550x410x295 mm
50Hz/60hZ (240x300x150 mm) (185x240x100 mm)

RANGO T° RESISTENCIA LONGITUD

LÍMITE T° PESO
T° ACEITE MANGO MANGO

60°C ~ 190°C 230°C < 150°C 240 mm 11.5 kg

LA CANTIDAD DE COMIDA QUE SE PUEDE COCINAR DE UNA VEZ

NO DEBE EXCEDER DEL VALOR INDICADO (0.9 kg/cuba)

• LA CANTIDAD DE COMIDA NO DEBE SOBREPASAR EL LÍMITE PARA EVITAR EL DESBORDAMIENTO DE ACEITE.

• FREÍR MUCHA CANTIDAD DE COMIDA CONGELADA AL MISMO TIEMPO PUEDE CAUSAR QUE EL ACEITE SE
QUEME.
• AGREGAR COMIDA DE FORMA MODERADA Y DENTRO DEL LÍMITE DE CAPACIDAD EN CADA CUBA.
4. ESQUEMA ELÉCTRICO

S1 - Micro interruptor
SA - Limitador de temperatura EH - Resistencia
HL1 - Piloto indicador de potencia
HL2 - Piloto indicador de temperatura B - Toma tierra
SB - Termostato

NOTA:
• EL ESQUEMA ELÉCTRICO DE LA FREIDORA DE 2 CUBAS DIFIERE LIGERAMENTE DE LA FREIDORA
DE 1 CUBA, TIENE 2 CUBAS, 2 PANELES DE CONTROL Y 2 TERMOSTATOS INDEPENDIENTES.
5. INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO

5.1 Compruebe si la instalación de la fuente de alimentación es correcta, y asegúrese que el voltaje

utilizado coincide con el indicado en la máquina (230V).

5.2 Dentro de la cuba hay una marca para el nivel de aceite, asegúrese que el nivel de aceite es el
correcto cuando use la freidora.

5.3.1 Conecte la máquina a través del cable de alimentación, se encenderá el piloto verde cuando le
llegue la corriente.
5.3.2 Gire el termostato en sentido de las agujas del reloj, elija los grados que necesite. En ese momento
el piloto amarillo debe estar encendido y el piloto verde apagado. Muestra que la resistencia eléctrica ha
empezado a funcionar y la temperatura del aceite en la cuba se está elevando.

5.4.1 Cuando la temperatura del aceite alcanza la temperatura seleccionada, el termostato cortará la
corriente automáticamente.
5.4.2 Cuando la temperatura del aceite baje, el termostato se conectará automáticamente para volver
a calentar el aceite.
5.4.3 Esto se hace repetidamente para asegurarse que la temperatura del aceite es constante a la
temperatura elegida.

5.5 La tapa de la freidora está diseñada para mantener la cuba limpia y caliente.
Cuando tape la freidora asegúrese que no haya agua o salpicaduras para que no se introduzcan
en la cuba de aceite.

5.6.1 La cesta adjunta para freír comida, tiene un gancho y un mango.

5.6.2 Sumerja la cesta dentro del aceite durante su funcionamiento. Cuando termine de freír, levante la
cesta y cuélguela en la ranura frontal de la cuba.

5.7 Al finalizar el uso, por favor gire el termostato en el sentido contrario a la agujas del reloj hasta la
posición final y desconecte el cable de alimentación.

5.8.1 Por favor, vierta el aceite usado fuera de la cuba cuando la temperatura del aceite disminuya a la
normalidad.
4.8.2 Primero, corte la corriente, quite el panel de mandos junto con la resistencia, facilitando la limpieza
de la cuba.

5.9 Con el fin de aumentar la vida de la freidora. El usuario debería limpiar los restos de aceite de la
cuba y la suciedad de la resistencia eléctrica para que los componentes estén limpios y se mantengan en
buen estado durante más tiempo.

5.10 La rejilla de la cuba de aceite esta diseñada para proteger la resistencia eléctrica. Ponga la rejilla
en el aceite cuando fría comida.

5.11.1 El rango máximo de temperatura es de 230°C; la temperatura de rearme es menor a 170°C.

5.11.2 Hay un “botón de rearme por sobrecalentamiento” fuera del cuerpo. Cuando la temperatura es
superior, presione el botón de rearme para reiniciar.

5.12 Hay un botón micro-limitador en el interior del panel de mandos, cuando se coloca en la posición
inferior llega corriente, cuando se desconecta no llega corriente.
6. PRECAUCIONES PARA LA INSTALACIÓN

6.1 El voltaje usado para este aparato debe coincidir con la tensión de la máquina (230V).

6.2 Se debería instalar un interruptor de alimentación y otro de desconexión cerca de la freidora.

6.3 En la parte posterior del aparato se encuentra la toma de tierra. Por favor conecte la toma de tierra,
siguiendo las normas de seguridad, con cable de cobre de no menos de 2 mm.

6.4 Antes de usar el aparato, compruebe si todas las conexiones están en perfecto estado.

6.5 No use agua directamente en la caja eléctrica.

6.6 La instalación de está freidora debe ser realizada por profesionales autorizados.

¡ATENCIÓN!
• Este aparato debe ser usado por cocineros profesionales.
• ¡No lo vuelva a montar! El montaje de este producto puede causar serios accidentes.
• No limpie el producto con un chorro de agua o sumerja la caja eléctrica dentro del agua para
limpiarlo. El agua conduce la electricidad, por lo que podría provocar un accidente.
• Cuando la freidora está en uso y antes o después de ser usada, no toque directamente el cuerpo
de la cuba, ya que puede estar muy caliente.
• No use una fuente de alimentación con diferente voltaje.
• No utilice un interruptor principal que no cumpla con la normativa de seguridad.
• Cuando haya tormenta cerca, el usuario debería apagar el botón principal para evitar que se
causen daños por el impacto de los rayos.
• No utilice objetos duros para limpiar la superficie del recipiente y la cuba del aceite
• Por favor, desconecte el cable principal de corriente después de su uso.
• La instalación y el mantenimiento del circuito eléctrico debe ser efectuado por profesionales.
• Si el cable esta dañado, por prevención, el usuario debería preguntar al fabricante o a un
profesional autorizado para cambiarlo.

¡ADVERTENCIA!

• Cuando utilice el aparato, las manos, enchufe y interruptores deben estar completamente secos.
• El aceite no debería ser inferior a la cantidad mínima indicada.
• No utilice agua directamente para limpiar la caja eléctrica.
• No utilice aceite antiguo porque podría causar un incendio al quemarse.
• No fría demasiada comida congelada o con exceso de agua para evitar accidentes.
7. SOLUCIÓN DE PROBLEMAS HABITUALES

PROBLEMAS CAUSAS SOLUCIONES

1. Conecta la máquina y aprieta 1. El enchufe no está bien

1. Vuelva a enchufar la máquina.
el botón de encendido, el conectado.
2. Ajuste la distancia límite del
piloto de encendido no está ni 2. Los contactos del micro
micro interruptor.
encendido ni caliente. interruptor no están bien.

1. Apriete los dos lados de la

2. El piloto de temperatura está 1. La conexión de la resistencia
resistencia y los tornillos.
apagado y la temperatura no eléctrica está suelta.
2. Cambie la resistencia
sube. 2. La resistencia está quemada.
eléctrica.

3. El piloto de encendido está

iluminado pero la temperatura 1. El termostato está dañado. 1. Cambie el termostato.
no está subiendo.

4. El termostato funciona pero el 1. Cambie el piloto de

1. El piloto está dañado.
piloto no está encendido. temperatura.

1. Rearme “el botón de

5. Después de calentarse, la 1. El termostato de seguridad se
protección de calor”
resistencia pierde temperatura. ha activado.
manualmente.

6. El termostato no puede ser 1. Cambie el termostato de

1. El termostato no funciona.
controlado. seguridad.

Los problemas anteriormente mencionados, son tan sólo una referencia. Si se produce algún fallo, por
favor, antes de usar la máquina, póngase en contacto con técnicos profesionales para su comprobación
y reparación

8. TRANSPORTE Y ALMACENAJE

La máquina debería ser transportada cuidadosamente y evitar sacudidas. El embalaje de la máquina

debería no estar almacenado al aire libre. Utilizar un almacén ventilado y sin gases corrosivos. No poner
boca abajo. Si debe ser almacenada al aire libre temporalmente, tomar medidas contra la lluvia y suciedad
si fueran necesarias.

9. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

01. Desconecte el cable de la alimentación antes de limpiar.

02. No use toallitas húmedas con limpiadores corrosivos para limpiar la freidora. Limpiar directamente
con agua no está permitido.
03. Si no la utiliza durante un tiempo, por favor apague el termostato y el interruptor principal.
04. Por favor almacene el equipamiento en un lugar ventilado sin gases corrosivos después de limpiarla
y si no se ha de utilizar por un largo periodo de tiempo.
10. COMPROBACIONES DIARIAS

Cada día vea en que situación se encuentra la máquina antes o después de utilizarla.

¿Está la máquina inclinada?

¿El cable de alimentación está viejo, roto o
ANTES DE USAR
dañado?
¿El panel de control está dañado?
¿Hay un olor extraño?
¿El módulo superior e inferior no se calientan al
DESPUÉS DE USAR
mismo tiempo?
¿Se escucha algún ruido extraño?

¡ADVERTENCIA!

• Por favor compruebe la máquina con asiduidad para prevenir futuros problemas.
• Nada que supere la temperatura de 300°C debería estar alrededor de la máquina.
• Detenga la máquina inmediatamente si ve que algo no funciona correctamente.
• Busque un técnico para comprobar y hacer el mantenimiento de la máquina tan pronto como sea
posible.

11. DESPIECE

513222 - Freidora 1 cuba

CÓD. DESCRIPCIÓN
206 Piloto ambar Ø12 mm 230V
554 Piloto verde Ø12 mm 230V 14A
4893 Microinterruptor 16A 250V
97349 Microinterruptor 1 polo
8564 Clavija con cable 3x1mm - 1.7m
97344 Resistencia 2500W 230V
97345 Cesta 185x240x100 mm
97346 Rejilla cuba 200x400 mm
97348 Mando temperatura Ø5 mm
97350 Termostato limitador 230°C
97351 Termostato 60°C/200°C 250V

Las especificaciones de la resistencia en

la freidora son:

2500W - 230V/50Hz
11. DESPIECE (continuación)

513004 - Freidora 2 cubas

CÓD. DESCRIPCIÓN
206 Piloto ambar Ø12 mm 230V
554 Piloto verde Ø12 mm 230V 14A
4893 Microinterruptor 16A 250V
97349 Microinterruptor 1 polo
8564 Clavija con cable 3x1mm - 1.7m
97344 Resistencia 2500W 230V
97345 Cesta 185x240x100 mm
97346 Rejilla cuba 200x400 mm
97348 Mando temperatura Ø5 mm
97350 Termostato limitador 230°C
97351 Termostato 60°C/200°C 250V

Las especificaciones de la resistencia en

la freidora son:

2500W - 230V/50Hz
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