Equipo 8 EL Progreso EEP III 2022 - 0 - 47063

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Universidad Tecnológica De Honduras

Elaboración y Evaluación de Proyectos.


Catedrático:
Máster. Mayra Flores

Integrantes:
Clarisa María Fajardo 211012032
Ingrid Sarahi Pineda 201810010838
Keilyn Cárdenas 201830040042

Ultima fecha de entrega


05/12/2022
Contenido
3.00 Descripción del Problema a Investigar.......................................................................6
3.00.01 Definición del tipo de investigación que se va a realizar.......................................6
3.01 Descripción del tipo de Industria................................................................................6
3.02 Relación de principales variables que afectan la Industria.........................................8
3.03 Uso y Naturaleza de los productos..............................................................................9
3.04 Segmentación del Mercado.......................................................................................10
3.05 Definición del mercado Meta........................................................................................10
3.05.01 ¿Quién es?............................................................................................................10
3.05.02 ¿Dónde está ubicado?...........................................................................................10
3.05.03 Características sociales, culturales y económicas del mercado objetivo.............11
3.06 Cuantificación del mercado objetivo........................................................................11
3.07 Cálculo de la muestra................................................................................................11
•Población de El Progreso: La población es de 196,884 personas la cual está compuesta
por 93,115 hombres y 103,768 mujeres. Con una población en el área urbana de 88,299
personas y en el área rural de 49,458 personas, mientas que el área urbana tiene 147,426
personas.............................................................................................................................11
• Personas Hondureñas que pertenecen a la clase social media, media alta y alta: 40%. .11
• Tamaño del mercado meta: 50,000 Ya que el tamaño de la población es mayor que
100,000 usamos la siguiente fórmula vista en clase, para calcular el tamaño de la muestra
para nuestro análisis:.........................................................................................................11
• = nivel de confianza y escogimos el nivel de 95% por lo tanto el valor es 1.96.........11
3.08 Tipo de muestreo.......................................................................................................12
3.09 Distribución de la muestra........................................................................................12
V.- CAPITULO DOS: ESTUDIO DE MERCADO:............................................................14
4.1 Establecimiento de los Objetivos de la investigación.....................................................14
4.01 Objetivos Generales..................................................................................................14
4.02 Objetivos Específicos................................................................................................14
Resultados de la Investigación:.............................................................................................14
Definición del producto....................................................................................................14
Descripción completa del producto o servicio, naturaleza y clasificación.......................15
Uso del Producto...............................................................................................................17
Naturaleza.........................................................................................................................17
Vida Útil:...........................................................................................................................17
4.03.02 Producto Esencial.................................................................................................17
4.03.03 Producto Ampliado..............................................................................................17
4.04 Análisis de la Demanda.................................................................................................18
4.04.01 Perfil del consumidor...........................................................................................18
4.04.02 Análisis de datos de fuentes primarias.................................................................19
4.04.03 Resultados de métodos utilizados para cuantificar la demanda...........................20
4.04.04 Análisis de resultados de métodos de investigación cuantitativa........................20
4.04.05 Calculo de la demanda a partir de resultados de investigación Cuantitativa.......33
4.04.06 Análisis de la demanda con fuentes de información secundarias........................33
4.04.07 Proyección de la demanda....................................................................................34
4.05 Análisis de la oferta:.....................................................................................................36
1.      Perfil del competidor................................................................................................36
2.      Análisis de las fuerzas competitivas........................................................................36
3. Cálculo de la oferta con datos primarios.......................................................................37
4. Análisis histórico de la oferta total...............................................................................37
5.  Análisis de la demanda insatisfecha.............................................................................37
6. Productos sustitutos.......................................................................................................38
4.06 Estrategia de Posicionamiento del Producto:................................................................38
4.06.01 Definición del canal de distribución a utilizar.....................................................38
4.06.02 Selección y Administración de los intermediarios, márgenes de utilidad para
cada miembro del canal, compensaciones especiales a utilizar. (Puntos de Ventas
Adecuados para la comercialización)...............................................................................38
4.06.04 Logística de la distribución física y cadena de abastecimiento. (Programa de
Ruteo)................................................................................................................................39
4.06.05 Precio de Mercado...............................................................................................39
4.06.06 Precio fijado para el producto..............................................................................39
4.06.07 Estructura de Precios............................................................................................40
4.06.08 Proyección de Precios..........................................................................................40
4.06.09 Estrategia y Presupuesto de publicidad................................................................41
4.06.10 Estrategia y Presupuesto de Promoción de venta.................................................42
4.06.11 Estrategia y Presupuesto de Relaciones Publicas................................................42
4.06.12 Estrategia y Presupuesto de Marketing Directo...................................................43
4.07 DETERMINACION DE INGRESOS DEL PROYECTO............................................44
Capitulo III............................................................................................................................45
Estudio Técnico.....................................................................................................................45
Objetivo General...............................................................................................................46
Objetivos Específicos........................................................................................................46
Localización......................................................................................................................47
Análisis por medio del Método de Puntos........................................................................48
Micro localización (Un mapa con la ubicación del proyecto)..........................................49
Diseño de Planta - Descripción del Proceso Productivo...................................................50
Flujograma del proceso productivo (Jugo de piña)...........................................................54
Flujograma del proceso productivo (Mermelada de piña)................................................55
Distribución física de la planta..........................................................................................57
La maquinaria principal para la elaboración de los productos es:....................................58
Adquisición de materias primas y suministros.................................................................59
Inversión activo fijo..........................................................................................................59
Estructura Administrativa.....................................................................................................60
DETERMINACION DE FORMA DE CONSTITUCION LEGAL DE LA EMPRESA.60
Escritura Constitución de Sociedad Anónima de Capital Variable.....................67
Organigrama......................................................................................................................73
Funciones, tareas y perfiles de cada puesto......................................................................74
Recursos:...........................................................................................................................87
EVALUACION FINANCIERA...........................................................................................87
Evaluación Social................................................................................................................101
Capítulo I
Marco teórico
IV.- CAPITULO UNO: MARCO TEORICO:

3.00 Descripción del Problema a Investigar

La piña es uno de los cultivos más importantes para la economía de Honduras, lo


cual esta fruta se comercializa en todo el país. En Honduras la piña se cultiva en
varias regiones donde cuentan con las características adecuadas como el suelo y
clima para la producción y comercialización de la fruta.

La piña es la fruta tropical de mayor demanda en el mundo, por su agradable


sabor y alto contenido de fibra, pero sobre todo porque es una fuente importante
de vitaminas c, b1, b6, ácido fólico y minerales como el potasio. La piña nos brinda
una variedad de derivados como ser: Mermelada de Piña, Jugo de Piña, Piña
colada, torta de Piña entre otros.
Es por esta razón que surge la idea y necesidad de realizar una investigación que
nos ayude a identificar el grado de aceptación de los productos, entre los
consumidores y así analizar los beneficios de la producción y comercialización de
los derivados de la Piña.

3.00.01 Definición del tipo de investigación que se va a realizar

Se utilizará la investigación Exploratoria y la investigación Descriptiva, Ya que no


contamos con datos históricos que nos puedan ayudar como punto de partida,
este tipo de investigación nos ayudará a conocer el grado de preferencia en el
consumo de estos productos en el mercado actualmente.

3.01 Descripción del tipo de Industria.


La Piña es originaria del sur de Brasil y Paraguay (quizás especialmente el río
Paraná-Paraguay), área en la que se producen los parientes silvestres. La piña
era aparentemente domesticada por los indígenas y llevada por ellos a través de
Centro y Sudamérica a México y las Indias Occidentales, mucho antes de la
llegada de europeos. Cristóbal Colón y sus compañeros vieron la piña por primera
vez en la isla de Guadalupe en 1493 y de nuevo en Panamá en 1502. Indios del
Caribe coloca piñas o coronas de piña en las entradas a sus viviendas como
símbolo de amistad y hospitalidad. Europeos adoptaron el motivo y el fruto fue
representado en las tallas más puertas en España, Inglaterra, y más tarde en
Nueva Inglaterra durante muchos años. La planta se ha naturalizado en Costa
Rica, Guatemala, Honduras y Trinidad, pero los frutos de las plantas silvestres son
casi incomibles. Durante los últimos 100 años, la piña se ha convertido en uno de
los principales cultivos frutícolas comerciales de los trópicos.

La piña es una planta monocotiledónea, herbácea y perenne perteneciente a la


familia Bromeliácea compuesta de 46 géneros y 2,000 especies
aproximadamente, pertenece al género Ananás y especie comosus, a esta
especie corresponden todos los cultivares, variedades e híbridos de uso comercial
originaria de las zonas tropicales de Brasil.

La piña ha obtenido un incremento en el mercado de las frutas debido a la


demanda de consumo por alimentos saludables, es por ello por lo que la piña es la
fruta tropical de mayor demanda en el mundo, por su agradable sabor y alto
contenido de fibra, pero, sobre todo porque es una fuente importante de vitaminas
c, b1, b6, ácido fólico y minerales como el potasio. Principalmente se la conoce
por ser una fruta diurética que contribuye a la eliminación de toxinas por medio de
la orina y que previene el estreñimiento porque contiene gran cantidad de fibra. La
Piña tiene un elevado porcentaje de agua, apenas grasa y es baja en calorías. Los
tallos de las piñas contienen bromelaína, una enzima proteolítica digestiva que
actúa como sustitutivo de los jugos gástricos, mejora la digestión y destruye los
parásitos intestinales es también utilizada en la industria alimenticia, como
ablandador de carnes. Gracias a esta enzima se ejerce una acción normalizadora
sobre la secreción y superficie alterada de las mucosas inflamadas, por lo que se
la emplea en los males de la garganta y la boca.
La comercialización de la piña y sus derivados se realiza de diferentes formas.
Tradicionalmente la más común es el comercio de piña fresca, aunque con el
desarrollo de los mercados y el cambio en las preferencias de los consumidores,
el producto se ha ido industrializando y hoy en día se encuentra disponible de
diferentes formas. Los productos más importantes en el comercio mundial son sin
duda la piña fresca, la piña enlatada y el jugo de piña. La región centroamericana
tiene participación importante únicamente en el mercado de la piña fresca. Para
todos estos productos está ahora desarrollándose también la producción orgánica.
Los principales productos que se comercializan son: piña fresca, jugo de fruta,
piña enlatada, jaleas, mermeladas y frutas deshidratadas.
3.02 Relación de principales variables que afectan la Industria

Existen en Honduras dos cultivos de piña totalmente diferenciados. El más


importante, desde el punto de vista comercial lo constituye el de la transnacional
Standard Fruit Company ubicado en el área de Montecristo cercano a la ciudad de
La Ceiba en la costa Atlántica del país. En el resto del país el cultivo es de menor
importancia económica pero hay concentraciones importantes en ciertas zonas,
especialmente alrededor del Lago de Yojoa en las que constituye un cultivo de
importancia económica para los pequeños y medianos productores.

El cultivo de la piña por parte de la Standard Fruit está destinado íntegramente


para la exportación como producto fresco y los excedentes o fruta no exportable
son industrializados por la misma Standard Fruit o vendidos al mercado nacional
para ser industrializados por procesadores nacionales localizados en el área de
San Pedro Sula. Una pequeña cantidad de la fruta rechazada llega al mercado
Salvadoreño para ser procesada.

La piña que se cultiva para exportación es una variedad desarrollada por la


Standard Fruit a partir de la variedad conocida como Cayenne lisa que constituye
el patrón mundialmente aceptado en cuantas características de acidez,
concentración de azúcares (brix) y relación brix/ácido. La producción de piña por
parte de la Standard Fruit ha venido en aumento durante los últimos diez años; a
medida que se ha ido aprendiendo mejor los requerimientos agronómicos y
desarrollando los métodos culturales para obtener producciones óptimas bajo las
condiciones ecológicas prevalecientes en el área (precipitación anual superior a
los 2,000 mm, terrenos rocosos y suelos muy pobres). El área sembrada ha
venido en aumento lo mismo que las cantidades exportadas.
3.03 Uso y Naturaleza de los productos

Productos derivados de la piña.


Los productos finales que se comercializan en estado fresco o procesado incluyen:
Piña fresca piña fresca el producto principal ya que no requiere de proceso
 Jugos de fruta: cuando la fruta se ha procesado y se obtiene el néctar
 Pulpas enlatadas: un producto que se exporta bien ya que es ideal para
postres y en cocteles.
 Jaleas: La fruta es procesada para obtener una textura suave y espesa que
es de muy buena vente principalmente en supermercados y tiendas de
abarrotes
 Mermeladas, la mermelada es un producto mu y apetecido por los
consumidores ya que lo pueden comer como postres o acompañados con
este proceso se conserva la fruta en azúcar.
 Fruta deshidratada: este proceso hace que la fruta se conserve por mucho
más tiempo ya que elimina cierta cantidad de humedad a la fruta.
La comercialización de la piña y sus derivados se realiza de diferentes formas.
Tradicionalmente la más común es el comercio de piña fresca, aunque con el
desarrollo de los mercados y el cambio en las preferencias de los consumidores,
el producto se ha ido industrializando y hoy en día se encuentra disponible de
diferentes formas. Los productos más importantes en el comercio mundial son sin
duda la piña fresca, la piña enlatada y el jugo de piña. La región centroamericana
tiene participación importante
Únicamente en el mercado de la piña fresca. Para todos estos productos está
ahora desarrollándose también la producción orgánica, El valor de las
exportaciones de piña ha venido en aumento desde 1990 debido principalmente a
mejoras en la calidad del producto, beneficios arancelarios a nivel de los mercados
de destino y la escasez de producción en Tailandia, Hawai y las Filipinas que han
sido los mayores productores para los mercados de exportación. Asimismo, una
cantidad importante de la piña producida en los alrededores del Lago de Yojoa es
exportada hacia El Salvador pero no existen datos fidedignos acerca del valor de
estas importaciones.
3.04 Segmentación del Mercado.

En el presente estudio se tomar como mercado especifico la zona norte el sector


comercial de la piña en la ciudad de El Progreso, Yoro.
El mercado específico para el proyecto será El Progreso, Yoro, ya que
necesitamos poder posicionarnos en mercado para poder ir adquiriendo
reputación y una imagen para así poder llevar nuestros productos a otros lugares
de la región norte.

3.05 Definición del mercado Meta

3.05.01 ¿Quién es?


Nuestro mercado meta será los hogares de El Progreso, Yoro, específicamente
nos enfocamos en los hogares porteños, que en esta ciudad tiene acceso a una
gran variedad de supermercados con años de experiencia y ofrecen en venta los
productos derivados de la piña.
En la actualidad tanto el hombre como la mujer de un hogar se ven la necesidad
de prescindir de un producto derivado de la piña, de esa manera nos enfocamos
en elaborar y evaluar la factibilidad de un negocio, en la cual decidimos recopilar
información necesaria en base al censo poblacional de familias El Progreso, Yoro,
ya que nuestro mercado meta son los hogares o familias de la Ciudad.

3.05.02 ¿Dónde está ubicado?


La empresa estará ubicada en la ciudad de El Progreso, Yoro, la ubicación de ésta
se ha realizado debido a que en la zona hay una alta demanda de este servicio,
mismo que está destinado a cubrir zonas cercanas a la misma, siendo estos de los
principales demandantes.
3.05.03 Características sociales, culturales y económicas del mercado
objetivo.

 Sociales:
El producto será dirigido a la clase media- baja.
 Culturales:
Religión, género y clase social.
 Económicas:
El servicio está destinado principalmente a la población con poder adquisitivo, y
así consumir el producto.
 Mercado Objetivo:

Consideramos a todas las familias u hogares establecidos en dicha ciudad.

3.06 Cuantificación del mercado objetivo

Clientes Proveedores Competencia


Población en general Cultivadores de piña Artesanos locales

¿Quién compra? Hombres y mujeres, padres de familia y familiares, empresas. En este


punto es importante resaltar que cuando van a comprar o se distribuyen las tortillas en la
ciudad de El Progreso, Yoro, se hace de la mejor manera y brindando con una excelente
calidad.
3.07 Cálculo de la muestra
•Población de El Progreso: La población es de 196,884 personas la cual está compuesta por
93,115 hombres y 103,768 mujeres. Con una población en el área urbana de 88,299
personas y en el área rural de 49,458 personas, mientas que el área urbana tiene 147,426
personas.
• Personas Hondureñas que pertenecen a la clase social media, media alta y alta: 40%
• Tamaño del mercado meta: 50,000 Ya que el tamaño de la población es mayor que
100,000 usamos la siguiente fórmula vista en clase, para calcular el tamaño de la muestra
para nuestro análisis:
• = nivel de confianza y escogimos el nivel de 95% por lo tanto el valor es 1.96
• p= es el tanto por ciento estimado, lo definimos en 90% o 0.9
• q= 100-p • e= el error de estimación permitido fue fijado en 5%
n= 1.96 2 * 0.9*0.10/0.052=138.29

3.08 Tipo de muestreo

El muestreo será probabilístico.

3.09 Distribución de la muestra

La distribución de la muestra será entre la ciudad de El Progreso, Yoro, entre la


población elegida anticipadamente.
Capitulo II
ESTUDIO DE MERCADO
V.- CAPITULO DOS: ESTUDIO DE MERCADO:

4.1 Establecimiento de los Objetivos de la investigación.

4.01 Objetivos Generales

 Determinar mediante un Estudio de Mercado, la Factibilidad del proyecto:


Producción y Comercialización de derivados de la piña, mediante el análisis
de los resultados obtenidos de las diversas variables que conforman un
Mercado determinado.

4.02 Objetivos Específicos


 Recopilar información acerca de las necesidades y expectativas del
consumidor.
 Definir nuestro mercado meta
 Analizar las diferentes variables o elementos para determinar la Demanda y
la oferta.
 Identificar nuestros clientes potenciales.
 Identificar los medios de comercialización para dar a conocer nuestro
producto al consumidor final.
 Realizar proyecciones en base a la información obtenida del estudio de
Mercado.

Resultados de la Investigación:
Definición del producto
Los productos que elaboraremos serán hechos en base a la piña, nosotros
elaboraremos bajo los mejores estándares de calidad, a la vez ofreciendo un
producto nutricional de buen sabor para superar las expectativas del consumidor
final.

Descripción completa del producto o servicio, naturaleza y clasificación.


► Jugo de Piña

CARACTERISTICAS BENEFICIOS

Ingredientes: La piña es rica en vitaminas c, b1, b6,


ácido fólico y minerales como el
Piña
potasio. Principalmente se la conoce
Agua
por ser una fruta diurética que
Azúcar contribuye a la eliminación de toxinas
por medio de la orina y que previene el
Ácido Cítrico
estreñimiento porque contiene gran
Edulcorante
cantidad de fibra.

Tamaño y Empaque: La presentación es atractiva al


consumidor con un empaque elegante
El jugo de Pina será presentado en y tendrá colores llamativos.
un envase de plástico en tamaño de
1 litro.

► Mermelada de Piña

CARACTERISTICAS BENEFICIOS

Ingredientes: La piña es rica en vitaminas c, b1, b6,


ácido fólico y minerales como el
Piña
potasio. Principalmente se la conoce
Azúcar
por ser una fruta diurética que
Ácido Cítrico contribuye a la eliminación de toxinas
por medio de la orina y que previene el
Preservantes
estreñimiento porque contiene gran
cantidad de fibra.

Tamaño y Empaque: La presentación es atractiva al


consumidor con un empaque elegante
Nuestro producto será presentado
y práctico, ya que el bote es
en un envase de plástico
transparente será a la vista del
transparente con cantidad de 454
consumidor, con cantidad accesible.
gramos.

► Piña colada

CARACTERISTICAS BENEFICIOS
Ingredientes: La piña es rica en vitaminas c, b1, b6,
ácido fólico y minerales como el
Piña
potasio. Principalmente se la conoce
Leche de coco
por ser una fruta diurética que
Leche entera contribuye a la eliminación de toxinas
por medio de la orina y que previene el
Azúcar
estreñimiento porque contiene gran
Preservantes
cantidad de fibra.

Tamaño y Empaque: La presentación es atractiva al


consumidor con un empaque elegante
Nuestro producto será presentado
y práctico, ya que el bote es
en un envase de plástico
transparente será a la vista del
transparente con tapa rosca plástica
consumidor.
en tamaño de 1 litro.

Uso del Producto


Los derivados de la Piña tienen muchos beneficios y en el caso del producto como
lo es el jugo de Piña contiene muchas propiedades digestivas, adelgazantes y
anticancerígenas; contiene hidratos de carbono, tiene vitamina C, B1, B6 y E,
también minerales como el magnesio, yodo, cobre y manganeso, ácido fólico y
ácido oxálico, todos estos nutrientes hacen que la fruta de la piña ascienda en el
top de las frutas más saludables.

Naturaleza
La piña hoy en día tiene mucha demanda, debido a los diversos beneficios de
salud y nutrición que aporta a los consumidores, ya que es una fruta de mucho
consumo en nuestro país, es ideal sacar provecho de los beneficios que aporta el
uso de este producto. La naturaleza de nuestro producto es de consumo y de gran
utilidad por los enormes beneficios que aporta, porque ofrecemos un precio
accesible, lo cual se considera que es un producto que satisface las necesidades
de consumidor.
Vida Útil:
Nuestro producto se ajusta a las necesidades del consumidor ya que puede
permanecer de manera que no altera la calidad y sabor y de esta manera sea
adquirida por nuestros clientes

4.03.02 Producto Esencial


Nuestro producto está en hecho en base a la fruta de la piña, ya que nos
enfocamos en seleccionar la fruta misma con la mezcla de varios ingredientes
como ser agua, azúcar, edulcorante y ácido cítrico.

4.03.03 Producto Ampliado


Mediante la aplicación de nuestro proyecto, pretendemos determinar la viabilidad
nuestros productos hechos en base a la piña, que son nuestros productos
esenciales, pero pretendemos ampliar nuestro producto ofreciendo una línea
nueva que será elaborado agregando pulpa de piña, con el fin de atraer
consumidores más selectivos en cuanto a su consumo y preferencia. 

4.04 Análisis de la Demanda


Las empresas que normalmente se dedican al procesamiento de la piña
exigen los siguientes requisitos:
1) Variedad que no profundice mucho la pulpa (MD2),
2) Estabilidad en la oferta del producto durante todo el año (se sugiere la siembra
escalonada)
3) Fruta libre de enfermedades y magulladuras.

4.04.01 Perfil del consumidor.


 La piña es un producto que se puede consumir tanto procesada como sin
procesar y en todo tiempo, sin importar rango social y edad, en este proyecto
nuestro consumidor abarca todas las edades ya que es un producto que es del
gusto de muchas personas., nuestro mercado meta podemos definirlo en la ciudad
de El Progreso, Yoro, especialmente para distribuir en los supermercados de esta
ciudad ya que en el estudio de mercados un 42.3 % de la muestra estarían
dispuestos a comprar los productos en los supermercados.
Variables
geograficas Ciudad El Progreso, Yoro
Area: Urbana

Edad: todos los rangos de edad principalmente el rango de


Variables 25 años
Estatus social: Bajo, Medio, Alto
Demograficas Sexo: Masculino y Femenino
Ingresos: Indistinto

Gusto por las frutas y sus derivados


Caracteristicas Que tengan capaciadad de compra
Basicas Que adquieran los productos en supermercados y minisupers
y abarroterias

4.04.02 Análisis de datos de fuentes primarias


La recopilación de la información se realizó a través cuestionarios aplicados en
diferentes puntos de afluencia de las personas de interés, nos concentramos en
personas de varias edades y con capacidad de compra que fueran residentes de
la ciudad de El Progreso, Yoro, algunos lugares se descartaron por razones de
seguridad de los encuestadores.
Para analizar los datos obtenidos en las encuestas, procedimos al conteo de las
encuestas manualmente-
Una vez ingresados los datos de las encuestas, se procedió a analizar cada una
de las preguntas contenidas con sus respectivas variables y porcentajes para
conocer los resultados obtenidos en las encuestas. Una vez obtenidos los
resultados, fueron comparados contra las encuestas nuevamente, con el fin de
eliminar errores de digitación que pudiesen haberse cometido durante el proceso.
4.04.03 Resultados de métodos utilizados para cuantificar la demanda.
Para cuantificar nuestro mercado objetivo hemos tomado la población El Progreso,
Yoro, en el cual en los cuales viven según el último censo en promedio 200,000
personas, 98,675 hombres y 101,325 mujeres. Entre esta población existe un
promedio del 42% que son jóvenes en edad de crecimiento. Dado a que nuestro
producto es para consumo familiar consideramos la cantidad de hogares que hay
en El Progreso, Yoro para realizar nuestro cálculo de la muestra, que nos permitirá
montar una encuesta a igual número de hogares, para conocer la aceptación de
nuestros productos a nivel familiar, teniendo como mercado potencial las familias
en las cuales tiene miembros menores de 25 años.

Todos estos hogares son considerados de la clase media baja, hacia los cuales va
dirigido los productos que fabricaremos derivados de la piña. Sus compras
mayormente las realizan en supermercados y abarroterías, por lo tanto se
considera la accesibilidad de nuestros productos para que puedan llegar a la
mayor parte de El Progreso, Yoro que es nuestra zona de estudio, si no a nivel
nacional, pudiendo llenar las expectativas de calidad nutricional para todos los
jóvenes hondureños
4.04.04 Análisis de resultados de métodos de investigación cuantitativa.
Primera pregunta
¿Le gusta la Piña y/o sus derivados?
Frecuenci Porcentaje Porcentaje válido
a
Válido Si 291 75.9 76
s No 92 24.1 24
Total 383 100.0 100.0
¿Le gusta la Piña y/o sus derivados?

80

70

60

50

40

30

20

10

0
Si No

Análisis:
El grafico nos muestra que el 76% de los encuestados les gusta o tienen
preferencia por consumir la fruta de la piña, en comparación al 24% que no tienen
preferencia o gusto de esta fruta.

Segunda Pregunta
¿Qué Producto de la Piña le gusta?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Válidos Mermelada de 99 25.8 26
Piña
Jugo de Piña 258 67.3 67
Piña colada 26 6.7 7
Total 383 99.8 100.0
¿Que producto de la piña le gusta?
80

70

60

50

40

30

20

10

0
Mermelada Jugo Piña Colada

Análisis:

Del total de encuestados podemos observar que un 67.3 % prefieren el juego de


piña como principal derivado esto en comparación con un 28.7 % de la población
que prefieren la mermelada de piña y un 6.7 % que tienen interés en la piña
colada.

Tercera pregunta
¿Con que frecuencia compra este producto?
Frecuencia Porcentaj Porcentaje válido
e
Válido Diario 108 28.1 28
s Semanal 95 24.8 25
Quincenal 40 10.44 10

Mensual 140 36.5 37


Total 383 100.0
¿Con que frecuencia compra este producto
40

35

30

25

20

15

10

0
Diario Semanal Quincenal Mensual

Análisis:
De los resultados obtenidos podemos observar que un 36.5% opina que ellos
compran los productos Mensual, un 28,1% lo compran diario, un 24.8% lo compra
semanal y solamente el 10.44% lo compra quincenal.

Cuarta pregunta
Si selecciono jugo de piña, ¿en qué empaque lo prefiere?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido

Válido Vidrio 86 22.5 23


s Lata 158 41.2 41
Caja 139 36.2 36

Total 383 100.0


Si selecciono jugo de piña, ¿en que empaque
lo prefiere?
60

50

40

30

20

10

0
Vidrio Lata Caja

Análisis:
Del total de las encuestas que seleccionaron el jugo de piña, el 41% lo prefiere en
lata, un 36% en la caja, seguido de un 23% que lo prefiere en vidrio.

Quinta pregunta
Si selecciono mermelada, ¿en qué empaque lo prefiere?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido

Válidos Bote de vidrio 121 31.5 32


Bolsa de 81 21.1 21
plástico
Bote de plástico 136 35.5 36
Si selecciono mermelada, ¿en que empaque
lo prefiere?
60

50

40
Serie 1

30

20

10

0
Bote de vidrio Bolsa de plastico Bote de plastico

Análisis:
Del total de los encuestados podemos ver que un 35,5 % prefieren que la
presentación del producto sea en bote de plástico, mientras que un 31,5 % lo
prefieren en bote vidrio, y un 21,1 % en bolsa de plástico.

Sexta pregunta

Si selecciono piña colada, ¿en qué empaque lo prefiere?


Frecuencia Porcentaj Porcentaje válido
e
Válido Bote de vidrio 299 78 78
s Bote de plástico 84 21.9 22
Total 383 100
Si selecciono piña colada, ¿en que empaque
lo prefiere?
90
80
70
60
Serie 1
50
40
30
20
10
0
Bote de vidrio bote de plastico

Análisis:
Según los datos de los encuestados, el 78% prefiere que la piña colada sea en
bote de vidrio, y el 22% restante, prefiere que sea en bote de plástico.

Séptima pregunta

Si selecciono jugo de pina, defina qué precio ha pagado y que tamaño prefiere
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido

Válid Lps.25-35 198 51.6 52


os Los. 35-45 55 14.3 14
Otros 5 1.3 1
Tamaño
120z 215 56.1 56
160z 43 11.22 11
Si selecciono jugo de pina, defina que precio a pagado y
que tamaño prefiere
60

50

40

30

20

10

0
precio tamano

Octava pregunta
¿En qué cantidad compraría usted los productos?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido

Válido 1 a 3 Unidades 182 47,5 48


s 3 a 5 Unidades 117 30 30
Otros. 84 21.9 22
Total 383 100 100.0
¿En que cantidad compraría usted los
productos?
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
1 a 3 Unidades 3 a 5 Unidades Otros

Análisis:
En total de los encuestados un 47.5% compraría los productos de 1 a 3 unidades,
seguido de un 30% que compraría de 3 a 5 unidades, y un 21.9% que compraría
otras cantidades.

Novena pregunta
¿En qué lugar le gustaría comprar Productos de la Piña?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido

Válido Supermercados 143 37.33 37


s Mini supers 139 36.29 36
Abarroterías 101 26.37 26
Total 383 100 100.0
¿En qué lugar le gustaría comprar Productos
de la Piña?
40

35

30

25

20

15

10

0
Supermercado Minisuper Abarroteria

Análisis:
En total de las encuestas, un 37.33% preferiría comprar los productos en el
supermercado, un 36.29% en un minisúper, seguido de un 26.37% en las
abarroterías.

Decima pregunta
¿Qué medio de comunicación lee o escucha con más frecuencia?
Frecuencia Porcentaj Porcentaje válido
e
Válido Radio 15 3.9 4
s Internet 194 50.6 51
Televisión 114 29.76 30
Periódico 60 15.6 16
Total 383 100 100.0
¿Qué medio de comunicación lee o escucha
con más frecuencia?
60

50

40

30

20

10

0
Radio Internet Television Periodico

Análisis:
Según los resultados obtenidos por los encuestados, el 50.6% visita internet con
más frecuencia, seguida por el 29.76% que mira la televisión, un 15.6% que lee
periódicos y por último el 4% que escucha la radio.

Onceava pregunta
Mencione usted porque razón compra estos productos, seleccione solo 1.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
válido
Válidos Son prácticos para 135 35.2 35
llevar
Económicos 58 15.1 15
Su sabor es 190 49.6 50
agradable
Total 358 100 100
Mencione usted porque razón compra estos
productos,seleccione solo 1.
60

50

40

30

20

10

0
Son practicos Economicos Su sabor es agradable

Análisis:

Según los resultados de las encuestas 49.6% prefiere comprar los productos
porque su sabor es agradable, el 35.2% lo prefiere porque son prácticos, mientras
el 15,1% prefiere por económicos

Doceava Pregunta.

¿Recomendaría usted nuestros productos?


Frecuenci Porcentaje Porcentaje válido
a
Válidos Si 340 88.7 89
No 21 5.4 5
No sabe 22 5.7 6
Total 383 100 100
¿Recomendaria usted nuestros productos?
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Si No No sabe

Análisis:

Según los datos de los encuestados, el 88.7% si recomendara nuestros productos,


un 5.7% respondió que no sabe, y solamente un 5.4% respondió que no.
4.04.05 Calculo de la demanda a partir de resultados de investigación
Cuantitativa.

Estimación de compradores potenciales

Descripción

Población total 200,000

(-) Segmento de la población que no puede comprar 48,000

= Compradores 152,000

Estimación de la demanda potencial

Frecuencia Porcentaje Cantidad de Compra Total de Cantidad


de la compradore por compra de compra
población s unidades mensual anual

Diaria 28% 42,560 1 1,276,800 15,321,600

Semanal 25% 38,000 3 456,000 5,472,000

Quincenal 10% 15,200 4 121,600 1,459,200

Mensual 37% 56,240 5 281,200 3,374,400

Total 100 152,000 25,627,200

4.04.06 Análisis de la demanda con fuentes de información secundarias.


Cálculo de la demanda para el proyecto

Descripción Cantidad en
unidades

Demanda total potencial 25,627,200

(-) 24% porcentaje que no comprara el producto del 6,150,528


proyecto

(=) Demanda disponible para competir en el mercado 19,476,672


2% Porcentaje de demanda que cubrirá el proyecto 389,533

Demanda que cubrirá el proyecto 389,533 unidades

Jugo de piña (67%) 280,987 unidades

Mermelada de piña (26%) 101,279 unidades

Piña colada (7%) 27,267 unidades

Para el segundo año se proyecta que habrá un aumento de un 5% en la demanda.

Demanda año 1: 389,533 Unidades

Demanda año 2: 409,010 unidades

4.04.07 Proyección de la demanda.

Proyección de la demanda por el método de mínimos cuadrados

X Y XY X2
1 389,533 389,533 1
2 409,010 818,020 4
Total 3 798,543 1,207,55 5
3

A= 5(798,543) - 3(1,207,553) = 370,056 = 370,056

2(5)-(3)^2 1

B= 2(1,207,553) – 3(789,543) = 46,477

2(5)-(3)^2
Encontramos a:

a) 370,056

b) 46,477

Y= a + bx

Y= 370,056+ 46,477(x)
Año 3

Y= 370,056+ 46,477(3) = 509,487


Año 4

Y= 370,056+ 46,477(4) =
555,964 Año Producto Demanda

Jugo de piña 280,987

1 Mermelada de 101,279
piña

Piña colada 27,267

Total 389,533

4.05 Análisis Jugo de piña 274,037 de la oferta:


2 Mermelada de 106,343
1.      Perfil del piña competidor
 En nuestra actualidad
Piña colada 28,631
existen diferentes
marcas que Total 409,010 elaboran y
distribuyen Jugo de piña 341,356 derivados de la
piña, entre los cuales tenemos
3 Mermelada de 132,467
los siguientes: piña

Características Jumex Del monte


Piña colada Tampico 35,664Petit Naturas
Calidad Alta Excelente Excelente Excelente Muy Buena
Precio Total
Medio Alta Medio 509,487
Medio Alta
Entrega Excelente Excelente Muy Buena Excelente Buena
Imagen Jugo de Excelente
Excelente piña Excelente372,496
Excelente Excelente
4 Mermelada de 144,551
piña

Piña colada 38,917

Total 555,964
2.      Análisis de las fuerzas competitivas
En la siguiente tabla se muestra Las Cincos Fuerzas Competitivas modelo
presentado por Porter para analizar la industria en términos de rentabilidad, este
modelo se utilizó para el análisis competitivo del proyecto de Producción y
Comercialización de la piña.

Fuerzas Competitivas Intensidad


Amenazas de Nuevos Barreras de entradas:
Entrantes Medias Altas:
 Requerimiento de capacidad financiera.
 Dificultad en la búsqueda de instalaciones
adecuadas.
Barreras a la Salida:
Media:
 Facilidad para encontrar proveedores de
mobiliario y material.
 Dificultad en la recuperación de la inversión
inicial.

Rivalidad entre Media


Competidores  Poca experiencia en el mercado.
 Diferencias entre la empresa.

Poder de negociación Bajo


con los proveedores  Pago al contado en su mayoría.
 Varios proveedores Ofertantes

Poder de negociación Alto


con los Clientes  Ofertas entre la variedad de producto.
 Diferentes productos derivados de la piña
de manera que pueda ser adquirido según
sea el presupuesto de cada cliente.
Bajo
 La cantidad que se consume en productos
derivados de la Piña se encuentra en un
rango alto donde podemos determinar que
tiene una demanda en el mercado.

Amenaza de Productos o Alta:


servicios sustitutos  El nivel de aceptación de los productos de la
competencia es bastante aceptado por los
consumidores.
 La competencia en este mercado es alta.
3. Cálculo de la oferta con datos primarios
Mantendremos una variable fundamental, el manejo de economía de escala, de
manera que nos permita ganar o mantener una posición en el mercado local con
nuestro producto tanto con el precio y la calidad.
4. Análisis histórico de la oferta total
La preferencia del consumidor por productos naturales, y específicamente
orgánico está en alza, especialmente durante la última década. De otro lado, los
consumidores son ahora más conscientes de los ingredientes de sus productos y
el impacto que tienen en su salud y sobre el medio ambiente.
Debido a la preocupación de los consumidores por la presencia de ingredientes
potencialmente nocivos y tóxicos, nos hemos enfocado en ampliar las sustancias
naturales, el cual hemos identificado alternativas para reemplazar estos
ingredientes sintéticos por componentes naturales.
5.  Análisis de la demanda insatisfecha
Al realizar la encuesta, nos dimos cuenta de que el 24% de los encuestados no
consume o no consumiría los productos.

6. Productos sustitutos.
La amenaza de la sustitución se da por el hecho de que los productos están
compitiendo por satisfacer la misma necesidad de dicho consumidor, a pesar de
que los productos de la piña son naturales y saludables, puede verse perjudicada
por una gran variedad de bebidas naturales derivados de otras frutas, Jugo Sula,
Coca cola, entre otros que tienen o cumplen la misma función, y que los
consumidores prefieren consumir los productos que estén a más bajo precio.
4.06 Estrategia de Posicionamiento del Producto:
4.06.01 Definición del canal de distribución a utilizar.

Nuestro canal de distribución será de la planta de producción al in


(supermercados y minisúper). Para que este llegue al consumidor final.

4.06.02 Selección y Administración de los intermediarios, márgenes de


utilidad para cada miembro del canal, compensaciones especiales a utilizar.
(Puntos de Ventas Adecuados para la comercialización)
Los Márgenes de utilidad para cada miembro del canal, compensaciones
especiales a utilizar. (Puntos de Ventas Adecuados para la comercialización) En
nuestro caso utilizaremos intermediarios por consiguiente el margen de utilidad
será de un en un 20%. Contaremos con una sala de exhibición para nuestro
producto la cual se concentrará en el mismo lugar de la planta de producción.

4.06.04 Logística de la distribución física y cadena de abastecimiento.


(Programa de Ruteo)
Nuestra cadena de abastecimiento se basará en un ganar/ganar, la cual consiste
en planificar, organizar y tener control de los flujos de nuestro producto derivado
de la piña los cuales aplicaremos, a nuestros proveedores, nuestro transporte,
nuestros intermediarios y nuestro consumidor final.
4.06.05 Precio de Mercado
Según investigación realizada en algunos supermercados y Bodegas de San
Pedro Sula, tales como: Supermercado Despensa Familiar, Supermercado Maxi
Bodega, Bodegas. Los precios jugo de piña oscilan entre Lps25.00 a Lps. 40.

4.06.06 Precio fijado para el producto.


Competencia Calidad Precio
E R D
Jumex X Lps.32.00
Del Monte X Lps. 35.00
Tampico X Lps.25.00
Petit X Lps.28.00
Naturas X Lps.30.00
Total Lps.149.00
Precio Promedio 150/5= Lps. 30.00

4.06.07 Estructura de Precios


Nuestra estructura de precio se dividirá en costo variable y costo fijos, los cuales
nos darán un margen de utilidad esperando por la venta de nuestro producto.

4.06.08 Proyección de Precios


El precio para los siguientes años aumentara de acuerdo con la inflación del país.

► Jugo de Piña
Costo Variable % LPS.
Materia prima 20% 4
Mano de Obra 20% 4
Gastos indirectos de 15% 3
fabricación
Total costo variable 55% 11
Costos Fijos 25% 5
Total costos fijos 25% 5
Margen de utilidad 20% 4
Precio unitario L. 20.00

► Mermelada de Piña

Costo Variable % LPS.


Materia prima 20% 6
Mano de Obra 20% 6
Gastos indirectos de 15% 4.50
fabricación
Total costo variable 55% 16.50
Costos Fijos 25% 7.50
Total costos fijos 25% 7.50
Margen de utilidad 20% 6
Precio unitario L. 30.00

► Piña colada
Costo Variable % LPS.
Materia prima 20% 13.60
Mano de Obra 20% 13.60
Gastos indirectos de 15% 10.20
fabricación
Total costo variable 55% 37.40
Costos Fijos 25% 17
Total costos fijos 25% 17
Margen de utilidad 20% 13.60
Precio unitario L. 68.00
4.06.09 Estrategia y Presupuesto de publicidad
El diseño de nuestra estrategia publicitaria incluye un conjunto de decisiones
basadas en la determinación de:
Queremos comunicar a nuestros consumidores que tenemos a la venta un
producto nuevo derivado de la fruta de la piña, con un envase innovador y
reciclable, con un producto recomendado para todas las familias hondureñas.
Para tal publicidad manejaremos un presupuesto mensual de L. 12,000.00
haciendo un total de L. 144,000.00 al año.
En esta publicidad se utilizará una imagen del producto con su envase innovador
en donde aparezca una familia de 4 personas degustando nuestros productos.
El medio que utilizaremos será la televisión, ya que esta publicidad visual es
captada de una forma masiva por los consumidores.
Se realizarán 4 spots publicitarios por los canales 7/4 y 3/7 de corporación
Televicentro durante las 12 del mediodía a las 10 de la noche, y también un spot
durante cualquier evento deportivo que se transmita.

4.06.10 Estrategia y Presupuesto de Promoción de venta


 Usaremos como promoción de venta el método de bandeo, en donde
acompañaremos uno de nuestros productos con otro del mismo tipo. Siendo que
produciremos y jugo de piña, entonces pondremos como promoción por la compra
de uno de ellos llevarse el otro totalmente gratis. Esta promoción estará vigente
durante los primeros 6 días de cada uno de los tres meses de lanzamiento de
nuestros productos, la cual se llevará a cabo en los supermercados con las
impulsadoras y el campo con la contratación de 2 empleados eventuales que
visitaran los hogares los principales barrios de El Progreso, Yoro, en una
promoción casa a casa.

Presupuesto: 2 empleados por L. 6,000.00 mensuales por 3 meses


Presupuesto 3 meses: L. 36,000.00
Presupuesto de unidades puestas en promoción: 100,000.00 mensuales
aproximados según costo
Presupuesto 3 meses: L. 300,000.00
PRESUPUESTO TOTAL: L. 336,000.00

4.06.11 Estrategia y Presupuesto de Relaciones Publicas


Nuestra estrategia para mantener nuestras relaciones publicas favorables será la
creación de un departamento de Relaciones Públicas, en donde podamos
retroalimentar la información obtenida de nuestros clientes como ser los
supermercados, y nuestros consumidores que son los que finalmente degustaran
nuestros productos, al mismo tiempo se recibirá las sugerencias y quejas que nos
hagan llegar por parte de ellos.
Este departamento también mantendrá un contacto cercano con nuestros
proveedores, para poder estar a las expectativas de nuevas tecnologías en
equipos que vengan a mejorar nuestros posesos y la calidad de nuestros
productos.
Además que por medio del departamento de relaciones públicas mantendremos
un acercamiento con las comunidades aledañas para poder desarrollar nuestra
proyección social empresarial por medio de pequeños proyectos en beneficio de
los más necesitados.
Presupuesto: Una empleada por L. 7,500.00 mensuales
Presupuesto anual: L. 90,000.00
4.06.12 Estrategia y Presupuesto de Marketing Directo
Como estrategia para marketing directo usaremos lo siguiente:
Correo físico: Esta estrategia crea un presupuesto adicional en marketing pero es
provechoso realizar este tipo de estrategia dentro del marketing directo, y no
debemos dudar en llevarla a cabo. Es importante que la utilicemos con nuestros
clientes más fieles para lograr mantenerlos, de esta forma una tarjeta de navidad
por ejemplo, o un folleto informativo o quizás un bono de descuento sea una de las
mejores formas de lograr buenos resultados.

Eventos sociales o networking: una de las mejores formas en las que podemos
llevar a cabo algunas estrategias de marketing directo es realizar algún tipo de
evento que puede ser social o de presentación de la marca, de esta forma es
posible interactuar con los clientes para que sepan y conozcan de que se trata el
producto o el servicio, o también ofrecerles algún tipo de prueba para que lo
conozcan mejor. Los eventos siempre reúnen una gran cantidad de personas, por
lo que el éxito en este tipo de actividades puede estar asegurado, dependiendo
claro de la planeación y del público objetivo.
Publicidad: la publicidad es una de las estrategias que jamás podrán pasar de
moda, es una pieza clave y un tipo de herramienta que puede ayudarnos a salir de
situaciones en las que consideremos que nos hemos atascado.
Presupuesto: Correo Físico: L. 50,000.00 al año
Eventos sociales o networking: L. 100,000.00
Publicidad: Presupuesto ya incluido en incisos anteriores
PRESUPUESTO TOTAL: L. 150,000.00
4.07 DETERMINACION DE INGRESOS DEL PROYECTO.

Productos Año 1 Año 2 Año 3 Año 4


Jugo de Piña 280,987 274,037 341,356 372,496
Cantidad        
Precio Unitario 20 21.16 22.39 23.69
Subtotal 5619740 5798622. 7642960.8 8824430.2
9
         
Mermelada de 101,279 106,343 132,467 144,551
Piña
Cantidad        
Precio Unitario 30 31.75 33.6 35.56
Subtotal 3038370 3376390. 4450891.2 5140233.6
3
         
Piña Colada 27,267 28,631 35,664 38,917
Cantidad        
Precio Unitario 68 71.96 76.15 80.58
Subtotal 1854156 2060286. 2715813.6 3135931.9
8
Ventas Totales 10512266 11235300 14809666 17100596
Capitulo III
Estudio Técnico
Objetivo General

Definir la posibilidad técnica de la fabricación del producto propuesto,


determinando la localización, producción, los equipos, maquinaria,
instalación y organización requeridos para su producción.

Objetivos Específicos
Determinar la localización y ubicación óptima para la empresa.
Definir el tipo de proceso productivo que se va a implementar.
Determinar los pasos para el registro e inscripción de la empresa.

Establecer la estructura administrativa de la empresa, describiendo en


forma general cada uno de los puestos.
Localización
La localización de la empresa es muy importante, ya que esta depende la
rentabilidad de la misma, es por eso que debemos tomar en cuenta varios
factores como ser: geográficos, sociales, institucionales y económicos que
correspondan a aspectos cualitativos y cuantitativos.

El estudio de localización tiene como propósito encontrar la ubicación más


ventajosa para el proyecto, es decir, cubriendo las exigencias o requerimientos
del proyecto, contribuyen a minimizar los costos de inversión y, los costos y
gastos durante el periodo productivo del proyecto.

Determinaremos la localización de nuestra empresa en algún barrio de la


ciudad de Puerto Cortes.
       

Barrio San Isidro  Barrio El Centro Barrio Pueblo Nuevo

Calificació calificació Ponderació Calificació ponderació calificació ponderació


Factor relevante n n n n n n n

seguridad O.2 95 15 90 15 85 13

disponibilidad de servicios básicos 0.2 95 18 90 19 75 15.5

Facilidad de acceso 0.15 90 14.5 98 15.5 80 12

Flujo y transporte 0.10 60 8.5 75 11.5 50 9.5

disponibilidad de infraestructura 0.2 70 12.5 70 14 60 14.3

Cercanía del mercado 0.15 100 15 90 13.5 50 7.5

Total 1 83.5 88.5 79.3


Análisis por medio del Método de Puntos
Se consideran tres alternativas, para hacer la selección de la mejor, en donde el negocio
tenga más ventajas en lo referente a la ubicación del mismo, el lugar debe ser de fácil
acceso para los clientes y sobre todo que cuente con la seguridad debida. De acuerdo a
la matriz realizada se puede comprobar que el sector más favorable para poner en marcha
la empresa seria Sector Norte debido a los factores anteriormente estipulados en la tabla,
los cuales se consideran los más importante.

Se cree que ha sido la mejor elección porque este sector tiene mucha acogida por toda la
población y su espacio geográfico es muy amplio, la variedad de productos que se
comercializan en él, son un complemento para que los clientes se animen a visitar y
conocer toda la variedad de los productos derivados de la piña.

Micro localización (Un mapa con la ubicación del proyecto)


La empresa “Industrias del Piñal ” estará ubicada en Barrio El Centro de la
ciudad de Puerto Cortes.
Diseño de Planta - Descripción del Proceso Productivo

Este es un concepto prioritario cuando se piensa trabajar en el procesamiento


de alimentos, en pequeña escala industrial. El concepto de calidad es bastante
complejo, a pesar de que todos tenemos alguna idea que el sentido común nos
dieta sobre este principio básico.

La calidad se puede definir como el conjunto de atributos o características que


identifica la naturaleza de un determinado bien o servicio. Esto significa que la
calidad no es sinónimo de buena calidad como muchas voces se aplica. La
calidad es simplemente eso, una calidad, sin adjetivos, es un conjunto de
características que es necesario definir con mayor precisión al describir un
determinado producto o servicio.

La determinación de la calidad es un proceso tan importante como la buena


preparación del alimento mismo. Para hacerlo es necesario contar con un
sistema, con una metodología definida y sistemática. La mejor forma de hacerlo
es producir en calidad, es decir, aplicar los conceptos de la buena calidad a
todos y cada uno de los pasos que conforman el proceso del producto
terminado.

El control de calidad al producto, como único método de control de calidad, es


un sistema totalmente superado, la idea hoy es producir un bien en la forma
adecuada y a la primera, o sea, se debe tratar de evitar el volver sobre la línea
de producción para corregir los errores cometidos en las etapas previas. Volver
atrás es algo que resulta muy caro para las condiciones de competencia
actuales.

Por estas razones, es necesario que la calidad sea un concepto internalizado


de manera de producir siempre bienes que sean aceptable para los
consumidores, es decir, que tengan la demanda que se espera.

El control de calidad debe entenderse como una actividad programada o un


sistema completo, con especificaciones escritas y estándares que incluyan
revisión de materias primas y otros ingredientes, inspección de puntos críticos
de control de proceso, y finalmente revisión del sistema completo
inspeccionando el producto final.

Programa integral de control de calidad

En nuestro programa integral de control de calidad debemos realizar una


serie de operaciones que se detallan a continuación:

- Inspección de entrada de insumos para prevenir que materias primas o


envases defectuosos lleguen al área de procesamiento.

- Control del proceso.

- Inspección del producto final.

- Vigilancia del producto durante su almacenamiento y distribución. Esta es un


área que normalmente se descuida y que puede anular todo el trabajo anterior
de control de calidad.

Es importante señalar que para obtener un producto de buena calidad se


deben tener en cuenta las siguientes consideraciones:
. Instrucciones de elaboración para cada producto:

- Equipo de procesamiento específico.

- Temperaturas y tiempos de procesamiento.

- Materiales de envasado.

- Límites de peso o volúmenes para envasado.

- Etiquetado de productos.

. Especificaciones para cada ingrediente y producto final que incluyan


mediciones de características químicas:

- pH.

- acidez.

- sólidos solubles.

. Normas de muestreo y análisis para asegurar que los estándares se


satisfagan.

. La planta de producción debe ser inspeccionada a intervalos regulares:

- Asegurando buenas prácticas de elaboración y de sanidad.

- Dando cumplimiento a las normas de la industria.

- Garantizando seguridad.

- Manteniendo control ambiental.

- Promoviendo la conservación de energía.

Se presentan a continuación dos ejemplos de implementación de sistemas de


calidad aplicados a procesos de frutas como la piña.

Control de calidad para elaboración de jugos.

. Selección e inspección: Uno de los factores más importantes en la obtención


del producto final es la selección de materia prima, en el caso de las frutas
como la piña deberán estar firmes y maduras, libres de picaduras de insectos o
mordidas de roedores y sin podredumbre.

. Lavado: Se realizará con abundante agua para eliminar la tierra o cualquier


otra contaminación. El agua debe ser de calidad potable y contener algún tipo
de desinfectante como cloro en bajos concentraciones.

. Pasteurización: La pasteurización se realizará sobre el producto envasado, en


el caso de jugos en botellas de vidrio, a una temperatura de 70° C y por 30
minutos.

. Extracción de la pulpa: En este proceso se debe controlar el tamaño del tamiz


que se coloca en la despulpadora, ya que dependerá de éste la calidad de
pulpa que se obtenga, vale decir, un tamiz demasiado fino retendrá mucha fibra
y esto disminuirá el rendimiento del producto final.

. Sólidos solubles: La concentración de sólidos solubles se determinará


mediante un refractómetro y será de no más de 18° Brix.

. Almacenaje y rotulado de productos.

. Rotulado o etiquetado: Las etiquetas deberán estar limpias y adheridas


firmemente al envase. No se superpondrán etiquetas sobre las ya existentes,
salvo en aquellos casos en que complementen la información ya existente.

La etiqueta contendrá la siguiente información:

a) Nombre del producto en letras destacadas.

b) Tipo, clase y grado.

c) Zona de producción.

d) Contenido neto.

e) Indicación del origen del producto.

f) Nombre o razón social y dirección del fabricante o distribuidor.

g) Marca de conformidad con norma, si procede.


h) Aditivos usados.

i) Autorización sanitaria.

Flujograma del proceso productivo (Jugo de piña)


Flujograma del proceso productivo (Mermelada de piña).

Flujograma de proceso productivo (piña colada)


Distribución física de la planta
La maquinaria principal para la elaboración de los productos es:

1) Cortadora de piña
2) Extractor de Jugo
3) Mezcladora
4) Envasadora. 220V

Tipo de Maquinaria Cantidad Descripcion Proveedor Precio Lps.


Cortadora

Pela, raja,
corta y
1
rebana JERSA 133,200.00
frutas y
verduras

Extractor

Extractor de
1
todo tipo WUXI KEAN 111,000.00
de frutas

Mezcladora Revuelve
toda clase
de fruta,
permitiend
o crear una
JERSA 155,400.00
1 mezcla
homogenea
con los
aditivos y
conservant

Envasadora Envasa todo


tipo de
productos
productos,
1 ya sea en JERSA 118,500.00
envase de
platico,
metal o
vidrio.
Adquisición de materias primas y suministros

Materia Prima
Piña
Agua
Ácido cítrico
Azúcar
Edulcorante
Leche de Coco
Leche entera
Insumos
Envases
Tapones

Inversión activo fijo

Activo Cantidad Precio(unitario)


Escritorios grandes 6 2600
Sillas ejecutivas 6 1200
Escritorios de 6 1000
computadoras
Archiveros 6 1600
Fotocopiadora 2 6293
multifuncional
Computadoras de escritorio 6 7300
Aires acondicionados 2 40000
Estructura Administrativa
DETERMINACION DE FORMA DE CONSTITUCION LEGAL DE LA
EMPRESA
Sabor a Mi Tierra es una empresa que estará constituida como Sociedad
Anónima. Contará con 4 socios, haciendo cada uno la aportación de un capital
inicial.

La constitución de una Sociedad Anónima debe hacerse mediante escritura


pública con el cumplimiento de los requisitos establecidos en el artículo 110 del
Código de Comercio. Requiere también la inscripción en el Registro Mercantil.

Nombre o Razón Social:

Sabor a Mi Tierra S.A.

Finalidad de la empresa:

La empresa Sabor a Mi Tierra , tiene como finalidad la fabricación de


productos hechos a base de piña, logrando la satisfacción del cliente.

Capital Social:

El capital social de Sabor a Mi Tierra S.A, será dividido en parte iguales por
socios.

Administración de la Sociedad:

Sabor a Mi Tierra S.A, estará a cargo de un gerente general, quien puede ser
un socio o una persona distinta a la sociedad.

Junta General de Accionistas:

La Junta General de Accionistas, también denominada Asamblea es la


encargada, entre otras funciones, de elegir a los administradores de la
sociedad, en un plazo de dos meses.

Denominación:

La denominación de la Sociedad Anónima suele formarse libremente, pero


debe ser necesariamente distinta de cualquier otra sociedad y suele incluir la
frase "Sociedad Anónima" un equivalente o su abreviatura.
PASOS LEGALES PARA INICIAR UN NEGOCIO

Sabor a Mi Tierra S.A, debe realizar los siguientes trámites:

 Tramite de elaboración de escritura de constitución.

 Inscripción de la escritura de constitución.

 Tramites de permisos de Operación con la Municipalidad de Puerto


Cortes.

 Pago de impuestos municipales de industria y comercio.

 Tramite de autorización de libros contables autorizados por la


Municipalidad de Puerto Cortes.

 Tramite de Licencia Ambiental.

 Registro de Marcas.

Escritura Pública:

Es un instrumento o documento público y legal que contiene: los nombres de


las personas que conforman la organización; el nombre o razón social de la
organización y de qué tipo es; el capital inicial; su duración; su naturaleza y
objeto.

Requisitos:
 Entregar al notario público los siguientes datos y documentos:

 El nombre o la razón social del comerciante o la sociedad.

 Descripción de la actividad a la que se dedicará la empresa.

 Domicilio o dirección de la empresa.

 Capital inicial, que dependerá de la personalidad jurídica a adoptar.

 Fotocopia de los documentos personales de los socios: Tarjeta de


identidad,

 Registro Tributario Nacional (RTN) y Solvencia Municipal.

Registro Mercantil:

Toda empresa constituida con base en el Código de Comercio deberá registrar


su escritura de constitución en el Registro Mercantil.

RTN (Registro Tributario Nacional):

Es el mecanismo para identificar, ubicar y clasificar a las personas naturales o


jurídicas que tienen obligaciones ante la SAR

Para obtener el RTN de una Empresa Mercantil:

 Formulario de inscripción (Forma SAR 410), debidamente completado.


Este formulario se obtiene gratuitamente en las ventanillas de atención
al público de la SAR

 Fotocopia de escritura de constitución o carta de autorización extendida


por notario.

 Fotocopia del RTN del notario que autorizó la escritura de constitución.

 Fotocopia de las tarjetas de identidad de los socios.

 Copia de identidad y RTN del gerente o presidente.

 Cuando sean cooperativas, se deberá presentar fotocopia del acuerdo


de personería jurídica publicada en La Gaceta.
Permiso de Operación:

Este documento lo extiende la municipalidad para garantizar que la empresa


funciona conforme a las leyes municipales.

Algunas municipalidades, como las de San Pedro Sula, Comayagua,


Choluteca, Choloma, Santa Rosa de Copán y el Distrito Central han
implementado procesos de simplificación administrativa. Con ello, el trámite
para obtener un permiso de operación es mucho más sencillo y rápido.

Requisitos para abrir un negocio:

 Llenar el formulario único, o la Forma 05 cuando se presente más de


un negocio (Es una Declaración Jurada de las ventas que espera
realizar en el año de operación, de enero a diciembre)
 Constancia de dónde se ubica el negocio. Se adjunta el croquis del
local y su respectiva clave catastral.
 Fotocopia de tarjeta de identidad del representante legal, en caso de
ser hondureño.
 Fotocopia del pasaporte o carné de residencia, si es extranjero.
 Fotocopia de Solvencia Municipal vigente del dueño o del
representante legal del negocio.
 Fotocopia de la escritura de constitución de comerciante individual o
de sociedad con el sello de la Cámara de Comercio y el RTN.
 Recibo de pago del Impuesto de Bienes Inmuebles del local donde
operará la empresa, si es propio. Si es alquilado, presentar el
contrato de arrendamiento del local donde funcionará la empresa,
con su número de clave catastral.

El permiso de operación se renueva en enero de cada año.

Requisitos para renovar permisos de operación:

 Presentar el Formulario Único de Declaración Jurada anual del Impuesto


sobre Industria, Comercio y Servicios para Permiso de Operación de
Negocio, con toda la información requerida, marcando la casilla de
renovación correspondiente al trámite.

 Fotocopia de la tarjeta de identidad del dueño o representante legal.

 En caso de ser extranjero, presentar fotocopia de carné de residencia o


pasaporte del dueño o representante legal.

 El contribuyente deberá estar solvente en el pago del Impuesto sobre


Industrias,

 Comercio y Servicios de años anteriores, de lo contrario, tendrá que


ponerse al día.

Autorización de Libros Contables:

La Secretaría Municipal autoriza los libros contables, por lo que para realizar
este trámite deberá presentarse en la oficina de la Secretaría Municipal.

Requisitos:

El empresario debe presentar en el Departamento de Control Tributario:

 Permiso de operación de la Alcaldía

 Recibo de pago en la Tesorería municipal por volumen de ventas

Una empresa mercantil deberá presentar:

 Declaración Jurada SAR – 410. Este formulario de obtiene gratuitamente


en las ventanillas de atención al público de la SAR

 Fotocopia de escritura de constitución o carta de autorización extendida


por el notario.

 Fotocopia del RTN del notario que autorizo la escritura de constitución.

 Fotocopia de tarjetas de identidad y RTN de los socios.

 Fotocopia de la tarjeta de identidad del Gerente, Presidente o


Representante Legal.
OBLIGACIONES FISCALES Y LEGALES

Las empresas hondureñas tienen varias obligaciones fiscales, las cuales son el
pago de tributos en concepto de impuestos sobre ventas, activo neto e
impuesto a las ganancias.

Obligaciones Fiscales:

Tramite de Registro Tributario Nacional (RTN)

El Registro Tributario Nacional, es un documento de identificación fiscal de los


contribuyentes, y este debe solicitarse a la SAR. Es una obligación tramitar el
RTN para las personas naturales o jurídicas, nacionales o extranjeras
domiciliados en el país, que tengan obligaciones ante el fisco. El trámite es
realizado por el o los empresarios, en las Oficinas de la Dirección Ejecutiva de
Ingresos y en la Cámara de Comercio, el tiempo promedio es de dos días
hábiles y no tiene ningún costo.

Leyes Fiscales

Sabor a Mi Tierra S.A, debe regirse por las siguientes leyes:

 Ley de Impuesto sobre ventas.

 Ley de Impuesto Sobre la Renta.

 Ley de Equidad Tributaria.

 Impuesto al activo Neto

 Aportación Solidaria Temporal.

Obligaciones Legales:

Sabor a Mi Tierra S.A, debe regirse por las siguientes leyes laborales y
comerciales.
 Código de Comercio de Honduras

 Código de Trabajo de Honduras


Escritura Constitución de Sociedad
Anónima de Capital Variable

INSTRUMENTO NUMERO Doscientos treinta y tres (233).- En la ciudad de San


Pedro Sula, Departamento de Cortes, a los diez y seis (16) días del mes de Noviembre
del año Dos mil quince, siendo la Una de la tarde (13:00 PM).- Ante mí, JOSE
REYNALDO SANCHEZ PEREZ Notario de este domicilio, inscrito en el Colegio de
Abogados de Honduras bajo el número Tres mil ciento ochenta y ocho (03188) y con
registro notarial número Cinco mil cuatrocientos cincuenta y ocho (5458) de la
Honorable Corte Suprema de Justicia, con oficinas abiertas al público en Barrio
Guamilito 10 calle 5 avenida, comparecen personalmente las señores: RENE
EDUARDO MEONEZ ORDONEZ Soltero con n. de Identidad 0506-1993-01995,
ANGELICA GALLARDO COLINDRES Soltero con n. de Identidad 0505-1997-
02153, NELSON RADIVER REYES MADRID Solero con n. de Identidad 0501-
1988-10205, SABDY EUCEDA GALLARDO Soltera con n. de Identidad 0506-
1993-02057,  quienes actúan por sí y asegurándome encontrarse en el pleno goce y
ejercicio de sus derechos civiles, libre y espontáneamente dicen: PRIMERO: Que han
convenido en constituir como al efecto constituyen, UNA SOCIEDAD ANÓNIMA
DE CAPITAL FIJO (O VARIABLE), la que se regirá por las disposiciones del
Código de Comercio, demás leyes mercantiles aplicables, por la presente escritura y por
los Estatutos Sociales. SEGUNDO: La Sociedad tendrá como
finalidad: FABRICACIÓN Y VENTA DE PRODUCTOS A BASE DE PINA , y en
general cualquier otra licita que tenga relación directa con la naturaleza de las
operaciones anteriormente indicadas. TERCERO: La denominación de la Sociedad
será INDUSTRIAS DEL PINAL S.A., pudiendo identificarse también la Sociedad con
el nombre de ASH S.A CUARTO: El domicilio legal de la empresa será en el Barrio
El Centro, Puerto Cortes, Departamento de Cortes, Honduras, CA.
 QUINTO: La Sociedad se constituye por tiempo indefinido. SEXTO: El capital de la
Sociedad será de VEINTICINCO MIL LEMPIRAS (L 25,000.00), que estará
representado por acciones comunes nominativas, con un valor nominal
de CINCUENTA LEMPIRAS (L 50.00) CADA UNA, las que conferirán a sus
tenedores legítimos, iguales derechos y obligaciones por acción, las que serán firmadas
por el Presidente y el Secretario del Consejo de Administración, emitidas en las
proporciones siguientes: El socio señor RENE EDUARDO MEONEZ, suscribe y
paga CIENTO VEINTE (120) ACCIONES con valor nominal de SEIS MIL
LEMPIRAS (L6,000.00); ANGELICA GALLARDO COLINDRES, suscribe y paga
NOVENTA Y CINCO (95) ACCIONES con valor nominal de CUATRO MIL
SETECIENTOS CINCUENTA LEMPIRAS (L4,750.00); NELSON RADIVER
REYES MADRID, suscribe y paga NOVENTA Y CINCO (95) ACCIONES con
valor nominal de CUATRO MIL SETENCIENTOS CINCUENTA LEMPIRAS
(L4,750.00); SABDY EUCEDA GALLARDO, suscribe y paga NOVENTA Y
CINCO (95) ACCIONES con valor nominal de CUATRO MIL SETECIENTOS
CINCUENTA LEMPIRAS (4,750.00); cantidad que ha sido depositada a favor de la
Sociedad que se está constituyendo en la cuenta número 10687650789 del BANCO
ATLANTIDA S,A., de esta ciudad y que Yo El Notario Doy Fe de tener a la
vista. SÉPTIMO: Para la dirección, administración y vigilancia de la Sociedad, esta
tendrá los siguientes órganos: a) Asamblea General de Accionistas, ordinaria o
extraordinaria; b) El Consejo de Administración o Administrador Único; y c) El o los
Comisarios. La Asamblea General de Accionistas se regirá por las atribuciones que le
concede esta escritura constitutiva, los Estatutos y supletoriamente, por las
disposiciones del Código de Comercio. Las facultades que la ley y los estatutos no
atribuyan a otro órgano de la Sociedad, serán de la competencia de la Asamblea
General de Accionistas, que tendrá exclusividad para tratar de los asuntos a que se
refieren los artículos Ciento Sesenta y Ocho (168) y Ciento Sesenta y Nueve (169) del
Código de Comercio Vigente. La Asamblea General de Accionistas legalmente
constituida elegirá anualmente un Administrador Único o a un Consejo de
Administración compuesto de un Presidente, un Vice-presidente, un Secretario, un
Tesorero, un Vocal Primero, con los suplentes que sean del caso quienes podrán ser
socios o personas extrañas a la Sociedad. La Asamblea General Ordinaria de
Accionistas, elegirá anualmente a uno o más Comisarios Propietarios y Suplentes, si así
lo demandan las necesidades de la Empresa. OCTAVO: La Asamblea General de
Accionistas se reunirá con carácter de Ordinaria, por lo menos una vez al año, dentro de
los primeros cuatro meses de cada año calendario, para atender y resolver todos los
asuntos que, conforme a la ley, son de su competencia. Las Asambleas Generales
Extraordinaria de Accionistas, se reunirán para los fines establecidos en el Código de
Comercio; estas Asambleas podrán reunirse en cualquier tiempo para el que sean
convocados. NOVENO: El Administrador Único o Consejo de Administración durara
en sus funciones por un año, y sus miembros podrán ser reelectos. El Consejo de
Administración o el Administrador Único, tendrá plenos poderes de administración y
dominio, incluso para disponer de los bienes sociales y gravarlos, podrá además realizar
todos los actos conducentes para llevar a cabo los fines de la Sociedad, de conformidad
con lo que se prescribe en los estatutos, el uso de la firma social corresponderá al
Administrador Único o al Consejo de Administración quien actuara a través de su
Presidente. El Consejo o el Administrador Único podrá delegar parcialmente sus
facultades de administración y representación, en un consejero Delegado o en las
Comisiones que al efecto designe, quienes deberán atenerse a las instrucciones que
reciban de aquel y darle periódicamente cuenta de su gestión. La delegación de
funciones no priva al Consejo de sus facultades ni lo exime de sus
obligaciones. DECIMO: El Administrador Único o el Consejo de Administración
podrán nombrar también a uno o más Gerentes y a uno o más Sub-Gerentes, quienes
serán las personas encargadas de la Administración directa de la Sociedad, dentro de las
facultades que les otorguen los Estatutos y de acuerdo con los poderes que el Consejo
de Administración les confiera al efecto. DECIMO PRIMERO: La vigilancia de la
Sociedad estará a cargo del o de los Comisarios que serán electos por la Asamblea
General de Accionistas, al mismo tiempo que elija al Consejo de Administración o al
Administrador Único y como este, duraran en sus funciones un año, a excepción del
Presidente que puede duran más o menos según el caso pudiendo ser
reelectos. DECIMO SEGUNDO: Al término de cada ejercicio económico, la Sociedad
hará un balance general y un cuadro de pérdidas y ganancias, correspondientes al
ejercicio terminado, los cuales serán sometidos por el Administrador Único o el Consejo
de Administración a la Asamblea General de Accionistas, junto a una memoria de las
actividades llevadas a cabo por el Administrador Único o el Consejo, durante el
periodo. La Asamblea aprobara o modificara el balance general y cuadro de pérdidas y
ganancias, y en caso de haber utilidades, resolverá la forma de emplearlas, una vez que
se haya separado el cinco por ciento de las mismas, como mínimo, para la creación e
integración del fondo de reserva que manda la ley, y cualesquiera otras cantidades que
por disposición legal o de la Asamblea, tengan finalidades específicas. Las pérdidas, en
caso de producirse, se cargaran primero a las reservas y después al capital social.
DECIMO TERCERO: La Sociedad se disolverá por resolución legal de los
accionistas, en Asamblea General, aprobada por dos tercios del capital social, así como
en los demás casos establecidos en el Código de Comercio. DECIMO CUARTO: La
Sociedad se regirá igualmente por los siguientes ESTATUTOS: Artículo 1. Las
acciones son títulos valores y confieren derechos de participación y patrimoniales a sus
titulares. Estarán representadas por títulos o certificados que deberán contener los
requisitos indicados en el Articulo Ciento Treinta (130) del Código de Comercio
Vigente, y deberán ser firmados por el Presidente y el Secretario del Consejo de
Administración o por el Administrador Único. Hasta tanto se emitan los definitivos, la
Sociedad podrá expedir certificados provisionales que deberán canjearse luego por
aquellos; los certificados provisionales deberán ser autorizados por las mismas personas
facultadas para emitir los títulos definitivos. Los títulos definitivos y los certificados
provisionales podrán amparar una o más acciones. Articulo 2. De conformidad a lo
establecido en el párrafo tercero del articulo 117 del Código de Comercio, así como lo
establecido en el articulo 140 del referido Código, en ningún caso la sociedad emitirá
acciones al portador, por consecuencia todas las acciones serán nominativas aunque las
mismas estén completamente liberadas, y dichas acciones podrán transferirse por actos
entre vivos, con autorización previa del Consejo de Administración. Artículo 3. Cada
acción confiere a su titular, iguales derechos y obligaciones, y en la Asamblea
General lo faculta a emitir su voto. Artículo 4. La Asamblea General formada por los
accionistas legalmente convocados y reunidos, es el órgano supremo de la Sociedad y
expresa la voluntad colectiva en las materias de su competencia. Artículo
5. Corresponde al Consejo de Administración o al Administrador Único convocar a la
Asamblea General de Accionistas, lo cual hará por medio de aviso publicado en u diario
de mayor circulación general en el domicilio social, con quince días de anticipación por
lo menos, a la fecha de reunión de la Asamblea. El aviso contendrá la orden del día de la
reunión. Artículo 6. Para que una Asamblea se considere legalmente reunida, deberá
estar representada por lo menos, la mitad más una de las acciones que tengan derecho a
votar y las resoluciones solo serán válidas cuando se adopten por la mayoría de los
votos presente. Artículo 7. Para que una Asamblea Extraordinaria se considera
legalmente reunida en primera convocatoria, deberán estar representadas por lo menos
las tres cuartas (3/4) partes de las Acciones con derecho a voto, y las resoluciones se
tomaran válidamente por el voto de las que representen la mitad más una del total de las
acciones de la Sociedad. Artículo 8. El quórum en segunda convocatoria, para las
Asambleas Ordinarias o Extraordinarias, se formara por el número de las acciones que
concurran; si la Asamblea es Ordinaria, podrá resolver los asuntos indicados en el orden
del día, por mayoría de votos presentes; tratándose de Asambleas Extraordinarias, las
decisiones deberán tomarse por el voto favorable de un número de acciones que
representen por lo menos la mayoría de las que tienen derecho a votar. Artículo 9. La
Asamblea Ordinaria se reunirá por lo menos una vez al año, dentro de los cuatro meses
que siguen a la clausura del ejercicio social, y deberán ocuparse de los asuntos
indicados en el Articulo Ciento Sesenta y Ocho (168) del Código de Comercio Vigente
sin perjuicio de su derecho a conocer de otros asuntos que sean de interés para la
Sociedad. La Asamblea General Extraordinaria de Accionistas, se reunirá para los fines
establecidos en el Código de Comercio y podrá ser convocada conjuntamente con la
Ordinaria, o en la fecha que se estime pertinente. Artículo 10. De cada Asamblea
General se levantara una Acta que deberá ser asentada en el libro que para ese efecto
llevara la Sociedad y deberá ser firmada por el Presidente y Secretario de la Asamblea,
así como por el Comisario o Comisarios que concurran. Cuando por cualquier
circunstancia no pudiere asentarse el acta de una Asamblea, en el libro respectivo, se
protocolizara ante Notario. Artículo 11. La Administración y Dirección inmediata de la
Sociedad, estará a cargo de un Administrador Único o de un Consejo de Administración
compuesto por un Presidente y un numero de Vocales no menor de dos ni mayor de
cinco, que serán electos anualmente por la Asamblea General Ordinaria de Accionistas.
Habrá los vocales Propietarios y Suplentes que la Asamblea determine en cada caso
específico. Será competencia de la Asamblea General determinar si la Administración
estará a cargo de un Consejo de Administración o de un Administrador Único, pero en
todo caso, lo que se diga del Consejo de Administración es aplicable al Administrador
Único y viceversa. Artículo 12. El Consejo de Administración tendrá plenos poderes de
administración y de dominio, incluso para disponer de los bienes sociales y gravarlos,
podrá además realizar todos los actos conducentes para llevar a cabo los fines de la
Sociedad. Mientras el Consejo de Administración no resuelva otra cosa, el uso de la
firma social corresponderá a su Presidente. El Consejo o el Administrador Único podrá
delegar parcialmente sus facultades de administración y representación, en un consejero
Delegado o en las Comisiones que al efecto designe, quienes deberán atenerse a las
instrucciones que reciban de aquel y darle periódicamente cuenta de su gestión. La
delegación de funciones no priva al Consejo o al Administrador Único de sus facultades
ni lo exime de sus obligaciones. Se le confieren al Administrador Único o al Presidente
del Consejo de Administración las siguientes facultades: a) Administrar los bienes,
derechos y acciones de la Sociedad y ejercer sobre ellos actos de riguroso dominio; en
consecuencia podrá venderlos, gravarlos, permutarlos y podrá adquirir más
bienes; b) podrá liberar, aceptar, endosar, avalar, renovar y depositar toda clase de
títulos valores; c) podrá abrir y cancelar cuentas bancarias, depositar y retirar fondos de
las mismas; d) podrá librar cheques en descubierto; e) podrá celebrar toda clase de
contratos, extender finiquitos, otorgar fianzas, firmas documentos públicos y privados,
otorgar y revocar poderes; y f) Representar judicial y extrajudicialmente a la Sociedad, a
tal efecto se le confieren las facultades generales del mandato administrativo y judicial y
las especiales de desistir, sustituir, celebrar convenios, renunciar a los términos y
recursos legales, transigir y percibir. Artículo 13. El Consejo de Administración
realizara sus sesiones, por lo menos una vez al año, sin perjuicio de reunirse cuantas
veces adicionales considere necesario, y el lugar de dichas sesiones podrá ser no solo en
el domicilio social sino en cualquier otro lugar de la República. Articulo14. El quórum
del Consejo de Administración se forma por la concurrencia de la mitad más uno de sus
componentes y las resoluciones se tomaran válidamente por la mayoría de los presentes,
siendo entendido que cada Consejero tiene voz y voto en las sesiones, el consejero
electo como tal por la Asamblea y lo sustituirá en sus ausencias los Vocales en el orden
en que sean electos. Así mismo, el Consejo designara por simple mayoría de votos,  un
Secretario que podrá ser uno de sus miembros o persona extraña a la sociedad. El
Presidente tendrá voto de calidad en caso de empate, en cualquiera de las votaciones
que se produzcan. Artículo 15. El Consejo de Administración o el Administrador Único
podrán nombrar también a uno o más Gerentes o Sub- Gerentes quienes tendrán las
facultades que se les determine en su nombramiento. Para ese efecto, en el mismo
acuerdo de nombramiento de Gerente o de Sub-Gerente, deberán especificarse tales
facultades y autorizar a uno de los Consejeros, a fin de que comparezca ante Notario
Público a otorgar el documento de poder correspondiente. Artículo 16. La Asamblea
General elegirá a uno o más Comisarios, anualmente, al mismo tiempo que elija al
Consejo de Administración o el Administrador Único y como este durara en sus
funciones un año, pudiendo ser reelectos. Podrá elegirse también Comisario
Suplente. Artículo 17. Serán facultades y obligaciones de los comisarios, las
determinadas en el Articulo Doscientos Treinta y Tres (233) del Código de Comercio
vigente y demás aplicables del mismo cuerpo de leyes. El Comisario deberá ser
convocado a las sesiones del Consejo de Administración y a las Asambleas de
Accionistas. Artículo 18. La Sociedad estará obligada a llevar los libros sociales y
contables que la ley indica, y los auxiliares que estime conveniente. Artículo 19. El
ejercicio económico de la Sociedad, correrá del uno de Enero al treinta y uno de
Diciembre de cada año. Al término de cada ejercicio económico, la Sociedad cerrara sus
libros y el Consejo de Administración o el Administrador Único presentara en su
oportunidad a la Asamblea General de Accionistas, para su aprobación o modificación
un Balance General y un Cuadro de Pérdidas y Ganancias, así como una memoria de las
actividades llevadas a cabo durante el ejercicio. Cuando hay utilidades, el Consejo de
Administración o el Administrador Único separara la cantidad destinada para la Reserva
Legal y las otras reservas que hayan sido creadas en virtud de la ley, por resolución
de la Asamblea General o del Consejo de Administración o del Administrador Único,
así como las sumas que se destinen a la reinversión y presentará un proyecto de
distribución de utilidades netas, en concepto de dividendos, sobre el cual decidirá en
forma final la Asamblea. Las pérdidas, en caso de producirse, se cargaran primero a las
reservas y después al capital social. Artículo 20. La Sociedad podrá disolverse por
resolución legal de la Asamblea General, en la forma establecida en la escritura
constitutiva o por disposición de la Ley. Artículo 21. La liquidación de la Sociedad se
hará de conformidad con lo establecido en el Código de Comercio. Artículo 22. En todo
lo no previsto y pactado en la Escritura Constitutiva y en estos Estatutos, la Sociedad se
regirá por las resoluciones de la Asamblea y del Consejo de Administración o del
Administrador Único y supletoriamente por el Código de Comercio. DECIMO
QUINTO: El Consejo de Administración de la Sociedad, está integrado así: el
señor RENE EDUARDO MEONEZ, Presidente; la señora ANGELICA
GALLARDO COLINDRES, Vice-Presidente; el señor NELSON RADAVIR
REYES MADRID, Secretario; el señor SABDY EUCEDA GALLARDO;  La
vigilancia de la sociedad estará a cargo de uno o varios comisarios, temporales y
revocables y quienes podrán ser accionistas o personas extrañas a la sociedad; Así lo
dicen y otorgan, y quienes enterados del derecho que la ley les concede para leer por si
este instrumento por su acuerdo procedí a su lectura integra, cuyo contenido ratifican los
comparecientes, firman, y estampan la huella digital del dedo indice de la mano
derecha. De todo lo cual, del conocimiento, edad, nacionalidad, estado, profesión u
oficio y vecindad de los comparecientes, DOY FE.

Al momento de emitir la escritura, se deben agregar los siguientes textos:


DOY FE RENE EDUARDO MEONEZ, ANGELICA GALLARDO ORDONEZ,
NELSON RADIVER REYES MADRID, SABDY EUCEDA GALLARDO, -
FIRMA Y SELLO DEL NOTARIO.- JOSE REYNALDO SANCHEZ PEREZ.

Y para ser entregada al señor RENE EDUARDO MEONEZ, en su condición de


Presidente del Consejo de Administración de la sociedad mercantil
denominada INDUSTRIAS DEL PINAL S.A., Libro, Sello y Firmo esta primera
copia, en el mismo lugar de su otorgamiento a los Doce días del mes de Julio del año
Dos mil Trece, en el papel sellado correspondiente y con los Timbres de Ley
debidamente cancelados, quedando su original con el que concuerda bajo el Numero
preinserto de mi protocolo corriente en donde anote la expedición de este libramiento.
Organigrama

Gerente General

Producción

Finanzas

Comercialización

Ventas
Funciones, tareas y perfiles de cada puesto.
Descripciones de puestos

Nombre del puesto: Gerente General


Ubicación: Administración.
Jefe Inmediato: Accionistas
Coordina con:Gerente de Marketing, Producción, Contador, RRHH
OBJETIVO GENERAL DEL PUESTO:
Planificar, coordinar y dirigir las actividades requeridas, así mismo controlar el
buen desempeño de la misma.
PERFIL DEL PUESTO:
Profesión: Lic. En Gerencia de Negocios o carrera afín.
Idiomas: español, preferiblemente maneje un 70% el idioma Ingles.
Edad: 25 a 55 años.
Experiencia laboral: 3 años mínimos en puestos similares.
CONOCIMIENTOS BÁSICOS:
 Experiencia en Dirección empresarial
 Valores éticos
 Comprensión y análisis de estados financieros.
 Relaciones Interpersonales
 Conocimiento en Computación.
COMPETENCIAS:
 Toma de decisiones
 Liderazgo
 Innovador
 Emprendedor
 Negociador.
 Trabajo en Equipo
 Disponibilidad de tiempo
 Honesta
 Facilidad de expresión

FUNCIONES:
1. Encargado de planificar las metas y objetivos de la empresa.
2. Encargado de representar la empresa ante los entes controladores del
estado, la banca y los proveedores.
3. Encargado de realizar las negociaciones con los clientes y proveedores
4. Encargada de controlar y verificar los estados financieros
5.Encargado de coordinar todas las funciones de la empresa.
6. Encargado de presentar los respectivos reportes acerca del funcionamiento
de la empresa.
7.Encargado de evaluar estrategias
8. Tomar decisiones
9. Encargado de revisar las políticas de la empresa.
RESPONSABILIDADES:
1. Cumplir con los resultados y metas de la empresa.
2. Buscar fuentes de financiamiento cuando sea necesario.
3. Velar por el cumplimiento de las políticas y códigos de ética de la empresa
4. Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad del producto
5. Mantener todos lo necesario para la prestación del servicio
6. Velar por el cumplimiento de entrega del producto.
ACTIVIDADES:
1. Representar a la empresa
2. Supervisar todas las áreas de la empresa
3. Elaborar políticas y reglas para las áreas.
4. Fijar metas a corto y largo plazo
5. Establecer los objetivos a corto y largo plazo
6. Elaborar reportes
7. Revisar presupuestos
5. Realizar reuniones de trabajo
6. Delegar funciones y responsabilidades a los empleados

Nombre del puesto: Contador


Ubicación: Administración.
Jefe Inmediato: Gerente General
Coordina con:Gerente de Marketing, Producción, Contador, RRHH

OBJETIVO GENERAL DEL PUESTO:


Elaborar los reportes contables que son requeridos por el Gerente.

PERFIL DEL PUESTO:


Profesión: Perito Mercantil y Contador Publico
Idiomas: Español
Edad: 25 a 50 años.
Experiencia laboral: 2 años mínimos
CONOCIMIENTOS BÁSICOS:
 Manejo avanzado de paquetes computacionales
 Conocimiento contable en contabilidad gerencial
 Elaboración y análisis de estados financieros.
COMPETENCIAS:
 Honesto
 Habilidad numérica y lógica
 Capacidad Analítica
 Agilidad de Pensamiento
 Creativo
 Disciplinado
 Desempeño ético

FUNCIONES:
1. Coordinar el buen manejo contable.
2. Manejo de los libros de contabilidad.
3. Estudios de estados financieros y sus análisis.
4. Manejo de planillas para pago de impuestos de empleados
5. Aplicación de beneficios y reportes de dividendos.
6. La elaboración de reportes financieros para la toma de decisiones.
.
RESPONSABILIDADES:
1. Manejar todo lo relacionado con la parte contable y financiera de la
empresa.
2. Presentar los reportes financieros requeridos por el gerente
3. Cumplir con los pagos de planilla e impuestos.
4. Velar que los pagos se realicen con cumplimiento.

ACTIVIDADES:
1. Supervisar todas las áreas contables
2. Revisar los presupuestos
3. Registra los procesos contables
4. Realizar reuniones de trabajo

Nombre del puesto: Secretaria


Ubicación: Administración.
Jefe Inmediato: Gerente General
Coordina con:Gerente de Marketing, Producción, Contador, RRHH

OBJETIVO GENERAL DEL PUESTO:


Prestar asistencia secretarial a la alta gerencia, ejecutando actividades
administrativas y aplicando técnicas secretariales, a fin de lograr un eficaz y
eficiente desempeño acorde con los objetivos.

PERFIL DEL PUESTO:


Profesión: Secretariado ejecutivo
Idiomas: Español
Edad: 23 a 40 años.
Experiencia laboral: 2 años mínimos en puestos similares
CONOCIMIENTOS BÁSICOS:
 Manejo avanzado de paquetes computacionales
 Redacción de Informes
 Mecanografía y ortografía
 Relaciones Humanas
COMPETENCIAS:
 Analizar documentos administrativos
 Comprender las órdenes, problemas, solicitudes y otros asuntos que le
sean planteados.
 Mantener buenas relaciones interpersonales
 Facilidad de expresión
 Creatividad
 Iniciativa y Discreción
 Organización del trabajo
 Dinámica y entusiasta
 Capacidad de trabajar en equipo y bajo presión.
FUNCIONES:
1. Contestar el teléfono
2. Atender al cliente
3. Recibir, enviar y clasificar correspondencia
4. Redactar informes requeridos por la gerencia
5. Mantener actualizado y organizado el archivo
6. Distribuir documentos en el centro de trabajo
7. Colaborar en actividades eventuales se organicen en la empresa
8. Llenar formatos administrativos como: Recibos, requisiciones, órdenes de
compra etc.
9. Manejar la agenda del gerente
10. Operar eficientemente los os programas computacionales que le sean
proporcionados para los trabajos administrativos.
11. Uso y manejo de redes informáticas para el desempeño de sus labores.
RESPONSABILIDADES:
1. Velar porque el tramite documentario se cumpla en tiempo y calidad
2. Coordinar de manera adecuada la agenda del gerente
3. Responsable de mantener en orden los archivos
4. Brindar un buen trato y calidad de atención a los clientes y las personas que
se comuniquen con esta área.

ACTIVIDADES:
1. Realizar y recibir llamadas telefónicas
2. Realizar los reportes respectivos
3. Brindar información a los clientes y empleados
4. Realizar las tareas asignadas.

Nombre del puesto: Jefe de Marketing


Ubicación: Administración.
Jefe Inmediato: Gerente General
Coordina con: Producción, RRHH, Producción
OBJETIVO GENERAL DEL PUESTO:
Colaborar en la implementación de los planes estratégicos y operativos del
área de mercadotecnia, que permita impulsar las ventas, incrementar la
rentabilidad, crear lealtad y promover la satisfacción de nuestros clientes.
Participar en el diseño de mecanismos que estimulen la demanda, mejoren el
posicionamiento de la imagen y participación del mercado, análisis de
competencia e identificación de nuevas oportunidades de negocio.
PERFIL DEL PUESTO:
Profesión: Lic. En Mercadeo o carrera afín
Idiomas: Español
Edad: 23 a 45 años.
Experiencia laboral: 3 años mínimos en puestos similares
CONOCIMIENTOS BÁSICOS:
 Manejo avanzado de paquetes computacionales
 Publicidad
 Mercadeo
 Diseño grafico
 COMPETENCIAS:
 Analizar documentos administrativos
 Comprender las órdenes, problemas, solicitudes y otros asuntos que le
sean planteados.
 Creatividad
 Proactivo
 Capacidad de trabajar en equipo y bajo presión
 Capacidad analítica
 Flexibilidad
 Liderazgo
 Comunicación.
 Relaciones interpersonales
FUNCIONES:
1. Promueve y comercializa
2. Realiza estudios de mercado y publicidad
3. Entrena los promotores de ventas
4. Selecciona y diseña los artículos publicitarios
5. Elaborar presupuestos publicitarios
6. Realizar planes estratégicos de mercadeo
7. Elabora informes de las actividades realizadas
8. Formular e implementar políticas, que orienten los estudios de Mercado,
Promoción y  labor Publicitaria de los servicios que brinda la Empresa.
9. Elaborar y dar seguimiento de los planes de comercialización
10. Publicitar y promocionar los diferentes productos que ofrece la empresa
11. Definir estrategias de comercialización
12. Planificar las ventas
13. Revisar de forma permanente el sistema de mercadeo
14. Logística de la distribución física
RESPONSABILIDADES:
1. Elaborar los presupuestos de ventas
2. Coordinar todas las áreas que coordinan con mercadeo
3. Diseñar estrategias de ventas, mercadeo y publicidad
4. Dar seguimiento a los programas de mercadeo
5. Estar atento a los cambios tecnológicos y del mercado

ACTIVIDADES:
1. Preparar los planes, pronósticos y presupuestos de venta
2. Planificar las acciones de las diferentes áreas a su cargo
3. Proponer, desarrollar e implementas las estrategias de venta y publicidad
4. Elaborar informes
5. Asignar precios

Nombre del puesto: Gerente de Recursos Humanos RRHH


Ubicación: Administración.
Jefe Inmediato: Gerente General
Coordina con:Gerente de Marketing, Producción,
OBJETIVO GENERAL DEL PUESTO:
Coordinar, supervisar y motivar la fuerza laboral de la empresa.

PERFIL DEL PUESTO:


Profesión: Lic. En Gerencia de negocios o carrera afín
Idiomas: Español
Edad: 25 a 40 años.
Experiencia laboral: 2 años mínimos en puestos similares
CONOCIMIENTOS BÁSICOS:
 Conocimientos generales en computación
 Conocimientos en Técnicas y Métodos de Administración de Personal.
 Experiencia en trato y manejo de personal
 Conocimientos en Derecho Laboral
 Amplia experiencia en Técnicas de Comunicación
 Cultura general.
 COMPETENCIAS:
 Inteligencia e imaginación
 Capacidad de mando
 Juicio práctico
 Habilidad para Ejecutar, Persuadir y Dirigir
 Observador y Dinámico
 Sentido de Responsabilidad
 Honradez
 Lealtad a la Empresa
 Prudencia y Serenidad
 Amabilidad y Cortesía
 Buena Presencia

FUNCIONES:
1. Elaborar e implantar la política de personal, para conseguir que el equipo
humano de la organización sea el adecuado, motivado y comprometido con
los objetivos establecidos, profesionalizado y contribuir individualmente y
como en equipo a los resultados generales.
2. Diseñar las políticas a seguir en el reclutamiento, selección, formación,
desarrollo, promoción y desvinculación, del personal.
3. Determinar una política de retribuciones que sea coherente, equitativa,
competitiva y que motive al personal.
4. Colaborar en la definición de la cultura empresarial, controlando las
comunicaciones a nivel interno y facilitando la creación de valores
apropiados en cada momento.
5. Coordinar las relaciones laborales en representación de la empresa.
6. Supervisar la administración de personal.
RESPONSABILIDADES:
1. Supervisar y controlar la actualización del manual de calidad de RRHH,
descripciones, perfiles de cargo y expedientes de personal con la finalidad
de cumplir con las normas.
2. Planificar y supervisar el adiestramiento del personal bajo su supervisión.
3. Cumplir con las normas y procedimientos de seguridad y salud en el trabajo

ACTIVIDADES:
1. Realizar el proceso de reclutamiento, selección y contratación de personal
2. Llevar a cabo los programas de capacitación y motivación de la empresa
3. Llevar control de las planillas de pago de la empresa

Nombre del puesto: Jefe de Producción


Ubicación: Administración.
Jefe Inmediato: Gerente General
Coordina con:Gerente de Marketing, RRHH
OBJETIVO GENERAL DEL PUESTO:
Llevar el correcto funcionamiento, coordinación y organización del área de
producción de la empresa, tanto a nivel del producto, como a nivel de gestión
del personal obrero.

PERFIL DEL PUESTO:


Profesión: Ing. Industrial
Idiomas: Español
Edad: 25 a 45 años.
Experiencia laboral: 3 años mínimos en puestos similares

CONOCIMIENTOS BÁSICOS:
 Manejo avanzado de paquete computacionales
 Conocimientos Técnicos Profesionales
 Conocimientos matemáticos

COMPETENCIAS:
 Líder.
 Capacidad de influenciar
 Motivar y conducir personas hacia una determinada dirección.
 Capacidad de síntesis
 Objetividad
 Agilidad para tomar decisiones
 Poder de convocatoria
 Capacidad de Análisis
 Generación de Informes
 Control de la Información
 Pro actividad
 Capacidad de trabajo en equipo
 Actúa de enlace entre los jefes de planta y los directivos.
 Aptitudes para delegar.
 Aptitudes para gestionar el tiempo.
 Aptitudes para la comunicación escrita.
 Aptitudes para la escucha.
 Capacidad para priorizar tareas.
 Capacidades organizativas.
 Capaz de comprometerse.
 Capaz de dar información

FUNCIONES:
1. Analizar factibilidad de proyecto productivo.
2. Estudiar grado de dificultad de la colección.
3. Establecer capacidad disponible de producción y viabilidad tecnológica.
4. Diseñar, desarrollar e implementar estrategias de producción.
5. Planificación de la producción
6. Implementación y manejo de recursos
7. Control de la producción.
8. Determinación de estándares de calidad
9. Medición de la calidad.
10. Corrección de desviaciones
11. Diseño de secuencias lógicas de proceso.
12. Confección de planilla de costos de mano de obra.
13. Control de costo de mano de obra.
RESPONSABILIDADES:
1. Dirigir los nuevos métodos de producción
2. Controlar las especificaciones de materiales y herramientas
3. Elaboración de técnicas de optimización de los procesos de fabricación
4. Supervisar los equipos técnicos y operadores
5. Vigilar os procesos en términos de costes, calidad y plazos
6. Colaborar con as áreas allegadas al departamento de producción
7. Realizar los seguimientos de las bases de datos.

ACTIVIDADES:
1. Medición del trabajo.
2. Análisis y control de fabricación o manufactura.
3. Planeación y distribución de instalaciones.
4. Administración de salarios.
5. Higiene y seguridad industrial.
6. Control de la producción y de los inventarios.
7. Control de Calidad.

Recursos:
EVALUACION FINANCIERA
Plan de Inversión
Inversión Monto Fondos Propios Financiados
       
Activos Fijos      
Activos de Operación 58,360.00 58,360.00 0.00
Activos Administración 122,095.00 12,095.00 110,000.00
Activos de Ventas 29,480.00 25,000.00 4,480.00
Subtotal 209,935.00 95,455.00 114,480.00
       
Capital de Trabajo      
Mercaderia para la venta 131,613.13 0.00 131,613.13
Mano de Obra Directa 45,784.24 0.00 45,784.24
Costos Indirectos 37,971.55 37,971.55  
Gastos de Administración 109,111.41 50,000.00 59,111.41
Gastos de Ventas 52,928.85 52,928.85  
Cuotas de Préstamos 9,900.91 9,900.91  
Subtotal 387,310.09 150,801.31 236,508.78
       
Gastos Preoperativos (Nominales)      
Gastos Organización 10,088.50 10,088.50  
Estudio Factibilidad 65,000.00 65,000.00  
Gastos de Instalación 10,000.00 10,000.00  
Subtotal 85,088.50 85,088.50 0.00
       
TOTAL 682,333.59 331,344.81 350,988.78
Porcentaje de Participación 100% 49% 51%

CAPITAL
TRABAJ
O PARA
DIAS       30

MP     131,613.13  

MOD     45,784.24  

CIF     37,971.55  

GAD     109,111.41  

GV     52,928.85  
CUOTAS     9,900.91  

      387,310.09  
Costo de Corte

Concepto Monto % de Participación Costo Costo Ponderado


Fondos Propios 331,344.81 0.49 0.06 0.0291
Financiamiento 350,988.78 0.51 0.14 0.0720
         
Total 682,333.59 1.00    
Costo de Capital       0.1012
         
Inflación Promedio       0.0800
Tasa de Riesgo       0.0081
Req. Adicional Accionistas       0.0700
Tasa de Corte 0.2592

Estados financieros proyectados

Balance General proyectado

Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4


Activos          
Circulante          

Bancos 387,310.09 1,926,399.79 3,372,632.93 4,846,067.21 6,325,070.42

Cuentas por cobrar   - - - -

Inventario Materia Prima - 133,441.09 157,210.78 191,945.26 228,025.67

Inventario - 49,939.01 58,131.61 68,290.46 79,159.43


387,310 2,109,779. 3,587,975. 5,106,302 6,632,25
Total Activo Circulante .09 89 31 .94 5.53
           
Fijos          
Equipo Producción 58,360.00 58,360.00 58,360.00 58,360.00 58,360.00

Mobiliario de Administración 122,095.00 122,095.00 122,095.00 122,095.00 122,095.00

Mobiliario de Ventas 29,480.00 29,480.00 29,480.00 29,480.00 29,480.00

Depreciación Acumulada - 41,567.13 83,134.26 124,701.39 166,268.52


209,935 168,367. 126,800. 85,233 43,666
Total Activo Fijo Neto .00 87 74 .61 .48
           
Activos Nominales          

Gastos de organización 10,088.50 10,088.50 10,088.50 10,088.50 10,088.50

Gastos de instalación 10,000.00 10,000.00 10,000.00 10,000.00 10,000.00

Otros gastos diferidos 65,000.00 65,000.00 65,000.00 65,000.00 65,000.00

Amortización acumulada - 21,272.13 42,544.25 63,816.38 85,088.50


85,088 63,816. 42,544. 21,272
Total Activo Nominal .50 38 25 .13 -
           
682,333 2,341,964. 3,757,320. 5,212,808 6,675,92
Total de Activos .59 14 30 .67 2.01
           
Pasivos          
Circulante          

Cuentas por pagar - 101,192.83 111,434.11 136,387.86 161,722.66

Préstamos a Corto Plazo 71,322.60 81,307.76 92,690.85 105,667.57 -

Impuesto sobre la Renta - 159,463.09 161,376.27 150,562.39 147,807.27

Total Pasivo Circulante 71,322.60 341,963.68 365,501.23 392,617.82 309,529.93


           
Pasivo a largo plazo          

Prestamo por pagar a largo plazo 279,666.18 198,358.42 105,667.57 - -

Total pasivo a largo plazo 279,666.18 198,358.42 105,667.57 - -


           

Total Pasivos 350,988.78 540,322.10 471,168.80 392,617.82 309,529.93


Patrimonio          

Capital Social 331,344.81 331,344.81 331,344.81 331,344.81 331,344.81

Utilidad Inicio del Año - - 1,470,297.23 2,954,806.69 4,488,846.04

(+)Utilidades del Año - 1,470,297.23 1,484,509.46 1,534,039.35 1,546,201.22

(-)Dividendos Pagados   - - - -

(=)Utilidad fin de año   1,470,297.23 2,954,806.69 4,488,846.04 6,035,047.26


Total Patrimonio
331,344.81 1,801,642.04 3,286,151.50 4,820,190.85 6,366,392.07
           
682,333 2,341,964. 3,757,320. 5,212,808 6,675,92
Total de Pasivos + Patrimonio .59 14 30 .67 2.01

ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO

Descripción 1 2 3 4
         
Ventas 6,762,000.00 7,436,176.00 8,179,364.00 8,997,132.00
Costos de Venta 2,596,828.63 3,019,935.29 3,547,153.28 4,112,617.61
Utilidad Marginal 4,165,171.37 4,416,240.71 4,632,210.72 4,884,514.39
Gasto de Operación:        
Gastos de Administración 1,355,951.37 1,537,049.24 1,688,617.88 1,868,793.06
Gastos de Venta 651,931.99 710,023.65 779,533.74 863,497.55
Gastos Financieros 49,138.43 39,153.27 27,770.18 14,793.46 TASA ISR
Utilidad antes de Impuestos 2,108,149.58 2,130,014.55 2,136,288.91 2,137,430.32 25%
Impuestos sobre La Renta 637,852.35 645,505.09 602,249.56 591,229.10
Utilidad Neta 1,470,297.23 1,484,509.46 1,534,039.35 1,546,201.22

Impuesto sobre la Renta


25% 527,037.40 532,503.64 534,072.23 534,357.58
Impuesto de Solidaridad
110,814. 113,001.4
10%, 10%, 6%, 5%
96 6 68,177.33 56,871.52
637,852.35 645,505.09 602,249.56 591,229.10

Presupuesto de Caja
  Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4
Ingresos de Efectivo          
Fondos Propios 331,344.81        
Financiamiento 350,988.78        

Ventas al contado   6,762,000.00 7,436,176.00 8,179,364.00 8,997,132.00


Recuperación cuentas por
cobrar(Año)   - - - -

Cuentas por cobrar año anterior   - - - -


Total Ingresos 682,333.59 6,762,000.00 7,436,176.00 8,179,364.00 8,997,132.00
Egresos de Efectivo          
Compra de Activos fijos 209,935.00        
Activos Nominales 85,088.50        
Compra Materia Prima al Contado   520,420.25 573,089.70 701,423.30 831,716.54
Pago a proveedores del año   1,113,121.09 1,225,775.20 1,500,266.50 1,778,949.27
Pago Proveedores año anterior   0.00 101,192.83 111,434.11 136,387.86
Planilla Mano de obra directa   557,041.60 613,701.60 677,457.60 750,614.20
Costos Indirectos de Fabricación   461,987.20 501,451.20 550,065.60 610,118.56
Gastos de Administración   1,327,522.13 1,508,620.00 1,660,188.65 1,840,363.82
Gastos de Ventas   643,967.73 702,059.40 771,569.49 855,533.30
Impuesto sobre la Renta pactado   478,389.27 484,128.82 451,687.17 443,421.82
Impuesto sobre la Renta Año
Anterior     159,463.09 161,376.27 150,562.39
Cuota del Préstamo   120,461.03 120,461.03 120,461.03 120,461.03

Pago de dividendos   - 0.00 0.00 0.00


Total Egresos 295,023.50 5,222,910.30 5,989,942.86 6,705,929.71 7,518,128.79
           
Flujo de Efectivo 387,310.09 1,539,089.70 1,446,233.14 1,473,434.29 1,479,003.21
           
Saldo Inicial 0 387,310.09 1,926,399.79 3,372,632.93 4,846,067.21
           
Saldo Final 387,310.09 1,926,399.79 3,372,632.93 4,846,067.21 6,325,070.42

Representa un resumen de los flujos de efectivo operativos y financieros de la inversión del


proyecto.

DETERMINACION FLUJOS DE BENEFICIOS


PARA CALCULO DE VAN Y TIR

CONCEPTO Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4


           

(682,333.
Inversión 59)        

Entradas de 5,747,700. 6,320,749. 6,952,459. 7,647,562.


efectivo   00 60 40 20

5,222,910. 5,989,942. 6,705,929. 7,518,128.


Salidas de efectivo   30 86 71 79

524,789.7 330,806.7 246,529.6 129,433.4


Flujo de efectivo   0 4 9 1
Cuentas por
cobrar
(liquidación)         -
Inventarios finales        
(Liquidación) 307,185.1
1
Valor de
realización         43,666.48

Pasivos 309,529.9
circulantes         3
Pasivos a largo
plazo         -

Flujo de efectivo (682,333. 524,789.7 330,806.7 246,529.6


neto 59) 0 4 9 170,755.06

Costo de capital 25.92%

L.
VAN 134,409.73

TIR 39%

Análisis Tradicional Bajar un Porcentaje 0.15


Pesimista    

Puedo bajar hasta un 15% en los ingresos del proyecto y se observa que es sensible el proyecto ya que su VAN queda
positiva y la TIR queda por arriba del Costo de Capital.

Punto de Equilibrio
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4
Precio de Venta Unitario 28.62 28.61 28.61 28.61
Costos Variables 2,646,767.64 3,028,127.89 3,557,312.14 4,123,486.59
Materia Prima 1,601,293.08 1,886,529.32 2,303,343.17 2,736,308.06
Mano de Obra 557,041.60 613,701.60 677,457.60 750,614.20
Gastos de fabricación 488,432.97 527,896.97 576,511.37 636,564.33
         
Costos Fijos 2,057,021.78 2,286,226.15 2,495,921.80 2,747,084.07
Administración 1,355,951.37 1,537,049.24 1,688,617.88 1,868,793.06
Ventas 651,931.99 710,023.65 779,533.74 863,497.55
Financieros 49,138.43 39,153.27 27,770.18 14,793.46
         
Costo Variable Unitario 120,402.75 130,170.15 143,186.88 157,504.87
         
         
Punto de Equilibrio LPS -489.09 -502.66 -498.84 -499.11
         
(17.09 (17.57 (17.43 (17.44
Punto de Equilibrio Unidades ) ) ) )

DETERMINACION FLUJOS DE BENEFICIOS


PARA CALCULO DE VAN Y TIR
Unidimensional
CONCEPTO Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4
           

Inversión (682,333.59)        

6,762,000. 7,436,176. 8,179,364. 8,997,132.


Entradas de efectivo   00 00 00 00

5,222,910. 5,989,942. 6,705,929. 7,518,128.


Salidas de efectivo   30 86 71 79

1,539,089. 1,446,233. 1,473,434. 1,479,003.


Flujo de efectivo   70 14 29 21
Cuentas por cobrar
(liquidación)         -
Inventarios finales
(Liquidación)         307,185.11

Valor de realización         43,666.48

Pasivos circulantes         309,529.93

Pasivos a largo plazo         -

1,539,089. 1,446,233. 1,473,434. 1,520,324.


Flujo de efectivo neto (682,333.59) 70 14 29 86

Costo de capital 25.92%

L.
VAN 2,794,497.13

TIR 219.78%

Precio Original 28.62 28.61 28.61 28.61


Precio Modificado 57.24 57.23 57.22 57.22
Demanda 118,131 129,943 142,937 157,230
7,436,176. 8,179,364. 8,997,132.
Total Ingreso 6,762,000.00 00 00 00

3,718,088. 4,089,682. 4,498,566.


3381000 00 00 00

DETERMINACION DE
INGRESOS 1 2 3 4
6 7,436, 8,179, 8,997,
Ventas al contado ,762,000 176 364 132
Recuperación Ctas.por
cobrar del año - - - -
Recuperación Ctas.por
cobrar año anterior - - - -
Total ingresos de
efectivo 6,762,000 7,436,176 8,179,364 8,997,132

7,436,176. 8,179,364. 8,997,132.


Ventas al contado 100% 6,762,000.00 00 00 00

Ventas al crédito 0% - - - -
Recuperación de ctas por
cobrar - - - -
Saldo Ctas. por cobrar al
final del año - - - -

Este es el detalle de los precios de venta para que la VAN quede en cero (0) y la TIR sea igual a la Tasa de
Corte.
FACTOR DE
MODIFICACION PRECIO -1

Cuadro de Depreciaciones
Canti Preci Vi Depreci Depreci
  dad o   da ación ación FLUJOS
Unita Uti Acumul TERMIN
    rio Total l Anual ada ALES
Activos Fijos              
Equipo Area
de Carga y
Almacenaje              
Selladora de
cajas Base 315.0
para tape 3M 2 0 630.00 5 124.74 498.96 131.04
Carretilla de
carga ay350sn
con pala 1,875. 1,875.
abatible 1 00 00 5 371.25 1,485.00 390.00
Mochila de 2,200. 4,400.
Envio 2 00 00 5 871.20 3,484.80 915.20
4,000. 12,000
Estantes 3 00 .00 5 2,376.00 9,504.00 2,496.00
Mesa de
trabajo
ajustable de
acero 2,625. 2,625.
inoxidable 1 00 00 5 519.75 2,079.00 546.00
          4,262.94   4,478.24
Mobiliario
Area de Carga
y Almacenaje              
Computadora
Dell Optiplex
3050 Ci3-8Gb-
128Gb Ssd 12,33 12,330
Refurbished 1 0.00 .00 5 2,441.34 9,765.36 2,564.64
Escritorio Xtech 2,645. 2,645.
Xtf-Cd457 1 00 00 5 523.71 2,094.84 550.16
Silla Semi 1,300. 1,300.
Ejecutiva 1 00 00 5 257.40 1,029.60 270.40
Organizador
para Escritorio
Capens 3
Niveles 730.0
Negro/Malla 1 0 730.00 5 144.54 578.16 151.84
Archivo 2 Gav
Econoffice 3,000. 3,000.
Marfil 1 00 00 5 594.00 2,376.00 624.00
Impresora
Epson USB
Multifuncional
con Tanque de 4,875. 4,875.
Tinta 1 00 00 5 965.25 3,861.00 1,014.00
Aparatos 3,950. 3,950.
Telefonicos 1 00 00 5 782.10 3,128.40 821.60
Unidad de A/C 8,000. 8,000.
12,000 BTU 1 00 00 5 1,584.00 6,336.00 1,664.00
Total de
Activos y
Depreciación 58,360
Equipo     .00   7,292.34   7,660.64
               
TOTAL DEPRECIACION AREA DE 11,555.2 12,138.8
CARGA Y ALMACENAJE   8   8
               
Mobiliario de
Administració
n              
Computadora
Dell Optiplex
3050 Ci3-8Gb-
128Gb Ssd 12,33 49,320 39,061.4 10,258.5
Refurbished 4 0.00 .00 5 9,765.36 4 6
Escritorio Xtech 2,645. 10,580
Xtf-Cd457 4 00 .00 5 2,094.84 8,379.36 2,200.64
Silla Semi 1,300. 5,200.
Ejecutiva 4 00 00 5 1,029.60 4,118.40 1,081.60
Organizador
para Escritorio
Capens 3
Niveles 730.0 2,920.
Negro/Malla 4 0 00 5 578.16 2,312.64 607.36
Archivo 2 Gav
Econoffice 3,000. 9,000.
Marfil 3 00 00 5 1,782.00 7,128.00 1,872.00
Silla de Espera 650.0 2,600.
4 0 00 5 514.80 2,059.20 540.80
Impresora
Epson USB
Multifuncional
con Tanque de 4,875. 14,625 11,583.0
Tinta 3 00 .00 5 2,895.75 0 3,042.00
Aparatos 3,950. 11,850
Telefónicos 3 00 .00 5 2,346.30 9,385.20 2,464.80
Unidad de A/C 8,000. 16,000 12,672.0
12,000 BTU 2 00 .00 5 3,168.00 0 3,328.00
               
TOTAL
DEPRECIACIO
N
ADMINISTRAC 122,09 24,174.8 25,395.7
ION     5.00   1   6
               
Activo de
Mobiliario de
Ventas              
Computadora
Dell Optiplex
3050 Ci3-8Gb-
128Gb Ssd 12,33 12,330
Refurbished 1 0.00 .00 5 2,441.34 9,765.36 2,564.64
Escritorio Xtech 2,645. 2,645.
Xtf-Cd457 1 00 00 5 523.71 2,094.84 550.16
Silla Semi 1 1,300. 1,300. 5 257.40 1,029.60 270.40
Ejecutiva 00 00
Organizador
para Escritorio
Capens 3
Niveles 730.0
Negro/Malla 1 0 730.00 5 144.54 578.16 151.84
Archivo 2 Gav
Econoffice 3,000. 3,000.
Marfil 1 00 00 5 594.00 2,376.00 624.00
Silla de Espera 650.0
1 0 650.00 5 128.70 514.80 135.20
Impresora
Epson USB
Multifuncional
con Tanque de 4,875. 4,875.
Tinta 1 00 00 5 965.25 3,861.00 1,014.00
Aparatos 3,950. 3,950.
Telefónicos 1 00 00 5 782.10 3,128.40 821.60
TOTAL
DEPRECIACIO 29,480
N VENTAS     .00   5,837.04   6,131.84
209,93 41,567.1 166,268. 43,666.4
Total Depreciación 5.00   3 52 8

Resumen de los resultados de la Evaluación Económica

VAN 2,794,497.13
   
TIR 219.78%
   
IR 5.10
   
  2 años
PRID 5 meses
  15 días

Cuadros de materia prima y costo total de producción


Evaluación Social
Objetivo general
Demostrar que tortillería la porteña es una empresa que tiene sumamente cuidado con
los productos, máquinas y herramientas que utiliza para la elaboración de la jalea de
piña para que el medio ambiente y la sociedad no se vea afectada, logrando la
satisfacción de los mismos.
Objetivo especifico
Lograr calificar el o los efectos que el proyecto puede llegar a tener en el bienestar
social y saber si este afectara o no el bienestar del medio ambiente.

Plan de Impacto ambiental (NORMAS ISO 14,000)


La Empresa artesanías de mi tierra S.A no cuenta con un plan de gestión ambiental
como lo establecen las normas Iso (14000), independientemente que no se manejen
insumos en la producción que generen un alto índice de desperdicio toxico, se han
aplicado normas a seguir para contribuir con el cuido del medio ambiente donde se
tomó como base y se analizó todo el proceso en el estudio técnico, desde el equipo
utilizado, insumos necesarios para la producción y los desechos que se generen en todo
el proceso para establecer medidas que contribuyen a cuidar el medio ambiente.
Contribución Social al desarrollo de las comunidades
Realizar campañas concientizando a las personas de la importancia del cuido del medio
ambiente, promover la reutilización de materiales reciclables como ser: botellas de
vidrio, etc los beneficios que obtendrían al poner en práctica tanto en el hogar como en
las empresas. La Empresa Sabor a mi tierra tiene como principal Insumo la piña es por
eso por lo que se realizan campañas de reforestación, creando alianzas con otra empresa
o buscar los donativos de árboles para poder realizar campañas fuertes de reforestación.
Valor económico agregado
VEA: 1,144,205-835,300x4,745,520.09:
Aportación del proyecto al producto interno bruto (PIB)
Aportaran ingresos al país por el consumo de sus servicios.
Retorno monetario a la sociedad
• Económico: Producción del producto en periodos.
•Empleados con contrato definido
Cantidad de empleados directos e indirectos
Por los momentos solo se cuenta con empleados directos los cuales están
distribuidos jerárquicamente de la siguiente manera:
Conclusiones:

 Al concluir cada uno de los estudios de este plan de inversión,


constatamos que es posible y conveniente hacer realidad esta
alternativa de inversión.

 Ya que consideramos factores como el mercado, el legal el


financiero, que nos muestran que es posible poner en práctica este
proyecto.

 Dos partes primordiales de este estudio de factibilidad son el estudio


de mercado y el estudio financiero. Los cuales arrojaron cosas
positivas que nos serán de ayuda para la toma de decisiones para
proyectos futuros.
Recomendaciones:

 Recomendamos hacer estudios periódicos del mercado para constatar


si ha habido cambios en los gustos y preferencias de los
consumidores a fin de replantear el plan de marketing y publicidad, o
en las estrategias de venta y comercialización.

 Analizar frecuentemente las razones financieras, para ver el


desarrollo económico de la empresa, para poder tomar decisiones.

 Actualizarse con las leyes del país, sobre todo las leyes laborales y
fiscales que han sido las que más cambios han tenido en los últimos
años.

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