Informe 11

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO
Facultad de Ingeniería Industrial

Programa Académico de Ingeniería Industrial
Departamento de Ciencias
Química General - Laboratorio
PRÁCTICA 11
Docentes:
 JANNINA MARIBEL PACHAS CAMACHO

 MOISES DANIEL FLORES MORENO
Integrantes:
 Rosales Mogollon Ariadna Ximena
 Ruiz Carrasco Karol Sadoc Ronaldhino Raffaello
 Sandoval Rodriguez Eduardo Fabrizzio
 Silva Pingo Camila Gabriela
 Suárez Ramírez Daniela Alessandra
 Valdez Castillo Andrés Saúl
 Ymán Chiroque Piero del Alessandro
Mesa de Trabajo:
 Última
Grupo:
 04
Turno:
 Martes (14:20 - 16:05)
Fecha de Presentación:
 Martes 13/12/2022
PIURA-PERÚ
I. MATERIAL Y REACTIVOS
3.1. MATERIAL 3.2 REACTIVOS
pH . metro Solución de ácido ascórbico
Papel indicador universal Gaseosa
Papel de tornasol Agua potable
Tubos de ensayo Agua destilada
Papel multicolor Ácido clorhídrico
Soluciones indicadoras Hidróxido de sodio
Muestras diversas
II. PROCEDIMIENTO
4.1. ANALISIS CUALITATIVO DEL EFECTO DE LA TEMPERATURA Y

CONCENTRACION SOBRE UN SISTEMA EN EQUILIBRIO MEDIANTE EL
PRINCIPIO DE LE CHATELIER
 En un vaso de 250 mL coloque 100 mL de agua destilada, adicione 2
mL de solución de FeCl3 y 2 mL de solución de KSCN
 Divida l a solución anterior e n cuatro partes aproximadamente
iguales, para ello utilice los vasos de precipitados de 50 mL.
Enumere cada uno de los vasos del 1 al 4
 El vaso 1 será utilizado como referencia (patrón)
 En el vaso 2, adicione un pequeño cristal de KSCN. Anote sus
observaciones en términos de la variación de la intensidad de
color(color rojo),
 Añada al vaso 3, una pequeña cantidad de Na2HPO4.
El Na2HPO4 reacciona con el el Fe3+, removiéndolo del
equilibrio. Anote sus
observaciones en términos de la variación de la
intensidad del color rojo.
 Caliente el vaso 4, Anote sus observaciones en términos
de la variación de la intensidad del color rojo
4.2.
4.2.
4.2.
DETERMINACIÓN DE LA CONSTANTE DE IONIZACICIÓN DEL ACIDO
ASCORBICO
4.2.1. Determinación del pH de una solución de ácido ascórbico utilizando

papel multicolor o papel universal
 Coloque en un vaso de precipitados aproximadamente 5 mL de la

solución de ácido ascórbico, humedezca el papel multicolor
 Determine el pH por comparación de colores
4.2.2 Determinación de la concentración presente en el equilibrio del

ácido ascórbico
Esta concentración de ácido ascórbico está indicada en el frasco que

contiene la muestra, tome nota de esta concentración, se determinó por
titulación, debe usar la concentración molar calculada.
4.2.3. Determinación de la constante de ionización del ácido ascórbico
 Plantear la reacción reversible para este proceso y determinar

las concentraciones en el equilibrio use el pH medido para el
ácido.
 Formular la constante de ionización para el ácido.
 Hallar la concentración en el equilibrio y calcular el valor de la
constante de ionización (Ka).
 Comparar con el valor teórico y encontrar el porcentaje de error.
4.3. DETERMINACION DE pH APROXIMADO
4.3.1. USO DE PAPEL MULTICOLOR
 Coger u n a cinta multicolor y introducirla en la muestra hasta

humedecer todos los colores de la cinta y retirarlo.
 Comparar los colores obtenidos con la caja de colores del papel
multicolor
 Una vez encontrado la similitud de los colores hacer la lectura del
valor de pH en la parte superior de la caja
 Repetir lo mismo con las demás muestras.
4.3.2 USO DE PAPEL UNIVERSAL
 Cortar un pedazo de papel universal

 Sumergirlo en la muestra examen hasta humedecerlo
 Observar el cambio de color del papel
 Ubicar este color en la caja del papel universal y hacer la lectura de pH
 Repetir lo mismo con las demás muestras.
4.4. DETERMINACION DE pH EXACTO
4.4.1. pH –metro
 Conectar el alambre correspondiente al electrodo
 Encender el pH – metro y observar en la pantalla el término pH
 Retirar la tapa del electrodo y sumergirlo en la muestra examen
Cuando el valor del pH no cambie en la pantalla anotarlo.
 Lavar con agua destilada el electrodo antes de sumergirlo en una
muestra diferente
 Repetir lo mismo con las demás muestras
4.5. DETERMINACIÓN DE ACIDEZ Y BASICIDAD
4.5.1. PAPEL DE TORNASOL

 Coger u n pedazo de papel de tornasol azul y humedecerlo con la
muestra examen observar el cambio.
 Hacer lo mismo, pero con un papel de color rojo
 Anotar los cambios
 Clasificarlo como ácido o base
 Hacer lo mismo con las demás muestras
4.5.2. SOLUCIONES INDICADORAS
 Colocar en tres tubos de ensayos la cantidad indicada por el

profesor de muestra de ácido y tres de muestra de base.
 Adicionar en el primer tubo de ensayo de muestra ácida y básica 5
gotas de fenolftaleína y anotar los cambios de color
 A la segunda pareja adicionarle 5 gotas a cada tubo de anaranjado
de metilo y anotar los colores observados
 A la tercera pareja adicionarle 5 gotas de verde de bromocresol ,
observar y anotar los cambios de color.
III. CALCULOS Y RESULTADOS

IV.
5.7.pH APROXIMADO
Muestra pH Solución
papel Acido Base
multicolor
Gaseosa 4 X
Agua destilada 4 X
Agua de caño 5 X
Limón 3 X
Leche 6 X
Acido 0 X
Base 13 X
5.8. pH - EXACTO
Muestra pH -metro [H +] M pOH

Gaseosa 3.25 5.6×10-4 10.75
Agua destilada 5.52 3.02×10-6 8.48
Agua de caño 6.65 2.24×10-7 7.35
Limón 2.24 0.006 11.76
Leche 6.47 3.39×10-7 7.53
Acido 0.94 0.115 13.06
Base 13.88 1.41×10-14 0.12
OBSERVACIONES:
- Al cambiar las condiciones de equilibrio de una reacción, la constante no va a cambiar,

mas cuando la reacción alcanza su equilibrio los reactivos y productos
Ya habrán cambiado.
CONCLUSIONES:
- Finalmente podemos dar a concluir que esta práctica de laboratorio es la determinación

de la actividad de los iones de hidrógeno, utilizando el peachimetro consideramos el ácido
de los alimentos y porque es importante el conocimiento del nivel de acidez .
BIBLIOGRAFÍA:
- Arroyo Luis, Equilibrio Químico, Unidad05,2017, pag56.

https://www.mheducation.es/bcv/guide/capitulo/844816962X.pdf

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4.1. ANALISIS CUALITATIVO DEL EFECTO DE LA TEMPERATURA Y

4.2.1. Determinación del pH de una solución de ácido ascórbico utilizando

 Coloque en un vaso de precipitados aproximadamente 5 mL de la

4.2.2 Determinación de la concentración presente en el equilibrio del

Esta concentración de ácido ascórbico está indicada en el frasco que

 Plantear la reacción reversible para este proceso y determinar

4.3. DETERMINACION DE pH APROXIMADO

4.3.1. USO DE PAPEL MULTICOLOR

 Coger u n a cinta multicolor y introducirla en la muestra hasta

4.3.2 USO DE PAPEL UNIVERSAL

 Cortar un pedazo de papel universal

4.4. DETERMINACION DE pH EXACTO

4.5. DETERMINACIÓN DE ACIDEZ Y BASICIDAD

4.5.1. PAPEL DE TORNASOL

 Colocar en tres tubos de ensayos la cantidad indicada por el

III. CALCULOS Y RESULTADOS

Muestra pH -metro [H +] M pOH

- Al cambiar las condiciones de equilibrio de una reacción, la constante no va a cambiar,

- Finalmente podemos dar a concluir que esta práctica de laboratorio es la determinación

- Arroyo Luis, Equilibrio Químico, Unidad05,2017, pag56.

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