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    Reacciones de Transaminación.

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    Pacheco Mendoza Stephany
    Este documento describe un experimento para cuantificar la actividad de la transaminasa ALAT presente en un extracto de hígado mediante la cuantificación espectrofotométrica del glutamato producido. Los resultados mostraron mayor actividad enzimática en el tubo problema debido a la presencia de los sustratos alanina y alfa-cetoglutarato. La discusión explica que la enzima ALAT cataliza la transferencia del grupo amino de la alanina al alfa-cetoglutarato para producir glutamato y piruvato. La pre

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    Reacciones de Transaminación.

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    Este documento describe un experimento para cuantificar la actividad de la transaminasa ALAT presente en un extracto de hígado mediante la cuantificación espectrofotométrica del glutamato producido. Los resultados mostraron mayor actividad enzimática en el tubo problema debido a la presencia de los sustratos alanina y alfa-cetoglutarato. La discusión explica que la enzima ALAT cataliza la transferencia del grupo amino de la alanina al alfa-cetoglutarato para producir glutamato y piruvato. La pre

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    Reacciones de transaminación.

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    Este documento describe un experimento para cuantificar la actividad de la transaminasa ALAT presente en un extracto de hígado mediante la cuantificación espectrofotométrica del glutamato producido. Los resultados mostraron mayor actividad enzimática en el tubo problema debido a la presencia de los sustratos alanina y alfa-cetoglutarato. La discusión explica que la enzima ALAT cataliza la transferencia del grupo amino de la alanina al alfa-cetoglutarato para producir glutamato y piruvato. La pre

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    INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

    ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS


    BIOQUÍMICA GENERAL
    “Reacción de transaminación y su reconocimiento por medio de cromatografía en
    papel”.
    Pacheco Mendoza Stephany, Ruiz Osnaya José Dynarko, 4QV1, Sección: A.

    Introducción
    Resultados
    Las transaminaciones son reacciones
    donde se traspasa un grupo amino
    desde un α-aminoácido a un
    α-cetoácido y el 2° en un
    α-aminoácido. Las enzimas que
    catalizan estas reacciones son las
    transaminasas y necesitan el fosfato
    de piridoxal (PLP) como cofactor.
    Cuando predomina la degradación, la
    mayoría de los aminoácidos ceden su
    grupo amino al α-cetoglutarato que se Figura 1. Gráfico tipo de concentración de ácido
    transforma en glutamato (GLU), glutámico contra absorbancia, la línea punteada
    representa la regresión lineal de la curva.
    pasando ellos al α-cetoácido
    correspondiente. Hay 2
    transaminasas, GOT y GPT, cuyos
    niveles en suero tienen un importante
    significado clínico (diagnóstico). Estas
    enzimas abundantes en corazón e
    hígado son liberadas cuando los
    tejidos sufren una lesión, por lo tanto,
    sus niveles altos en suero pueden ser
    indicativos de infarto de miocardio, Imagen 1. Ejemplo de cálculo de concentración de
    glutamato en micromoles para la construcción de la
    hepatitis infecciosa u otros daños en curva tipo.
    órganos.

    Objetivos

    - Cuantificar la actividad de la
    transaminasa ALAT/TGP
    presente en un extracto crudo
    de hígado por medio de la
    cuantificación de glutamato por
    espectrofotometría.

    Imagen 2. Cálculo de UAT, considerando una


    relación de 1:20 entre gramos de hígado y
    regulador de acetatos.
    INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
    ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
    BIOQUÍMICA GENERAL
    “Reacción de transaminación y su reconocimiento por medio de cromatografía en
    papel”.
    Pacheco Mendoza Stephany, Ruiz Osnaya José Dynarko, 4QV1, Sección: A.

    Discusión Disponible en:


    La enzima alanino amino transferasa https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NB
    usa como sustrato a la alanina y alfa K559278/
    cetoglutarato, dando como resultado -Snell, E. E., & Jenkins, W. T. (1959).
    ácido glutámico (aceptor del grupo The mechanism of the transamination
    amino) y piruvato (cetoácido reaction. Journal of Cellular and
    resultante), es una enzima con gran Comparative Physiology, 54(S1),
    abundancia en el hígado, es por ello 161–177. doi:10.1002/jcp.1030540413
    que el tubo problema presentó una -Han, Q., Cai, T., Tagle, DA y Li, J.
    alta actividad enzimática, ya que (2010). Estructura, expresión y función
    contaba con los sustratos necesarios de quinurenina aminotransferasas en
    en abundancia para la reacción cerebros humanos y roedores.
    (alanina y alfa cetoglutarato), el Ciencias de la vida celular y molecular:
    producto obtenido se evidenció con CMLS , 67 (3), 353–368.
    ayuda de ninhidrina (prueba para https://doi.org/10.1007/s00018-009-01
    grupos amino libre) y una posterior 66-4
    cuantificación espectrofotométrica. El
    tubo testigo presentó actividad baja, Pregunta extra
    esto es debido a que, se usó una 1.- Investiga otras transaminasas
    preparación sin purificar de la enzima (diferentes a ASAT y ALAT) y explique
    (extracto de hígado), en este extracto, en sus propias palabras y de manera
    se tiene (en concentraciones muy muy breve su importancia clínica.
    bajas) los sustratos necesarios para la
    reacción, además del cofactor de las R= Las quinureninas
    enzima (fosfato de piridoxal), aminotransferasas (KAT) catalizan la
    procedentes del citosol de los síntesis de ácido quinurénico (KYNA),
    hepatocitos. un intermediario de la vía catabólica
    del triptófano. Se considera que
    Conclusión interviene en la modulación de la
    La presencia de los sustratos alanina y neurotransmisión regulada a través de
    alfa-cetoglutarato permitió determinar receptores de glutamato
    la actividad enzimática de la (neurotransmisor excitador), cuya
    transaminasa en conjunto con el activación permite los procesos de
    fosfato de piridoxal (cofactor). aprendizaje y memoria, sin embargo,
    el aumento en la actividad de los
    Bibliografía receptores induce la muerte de
    -Moriles KE, Azer SA. Alanine Amino neuronas. Cambios de la
    Transferase. [Internet]. Treasure Island concentración de KYNA afectan dicha
    (FL): StatPearls Publishing. actividad, provocando
    INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
    ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
    BIOQUÍMICA GENERAL
    “Reacción de transaminación y su reconocimiento por medio de cromatografía en
    papel”.
    Pacheco Mendoza Stephany, Ruiz Osnaya José Dynarko, 4QV1, Sección: A.

    neuropatologías, enfermedades
    neurodegenerativas y trastornos
    psicóticos.

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