Evelyn Examen Final Iso 22000

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Sistemas de inocuidad de los alimentos ISO 22000
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Comenzado el sábado, 14 de mayo de 2022, 16:27

Estado Terminado
Finalizado en sábado, 14 de mayo de 2022, 16:31
Tiempo empleado 3 minutos 43 segundos
Calificación 10.00 de un máximo de 10.00 (100%)
Pregunta 1
Correcta
Puntúa 1.00 sobre 1.00
Texto de la pregunta
La comunicación interna …
Seleccione una:
a. Se desarrolla vertical (tanto ascendente como descendente) y horizontalmente en una organización
b. Ha de desarrollarse siempre de manera vertical descendente en una organización

c. Ha de desarrollarse siempre de manera vertical ascendente en una organización
d. Ha de desarrollarse siempre de manera horizontal en una organización
Comprobar
Retroalimentación
Su respuesta es correcta.
La respuesta correcta es: Se desarrolla vertical (tanto ascendente como descendente) y horizontalmente en
una organización
Pregunta 2
Correcta
Señalar cuál de las afirmaciones siguientes es verdadera
Seleccione una:
a. Los objetivos de inocuidad de los alimentos deben estar documentados en el Manual de Inocuidad
de la empresa
b. Los objetivos de inocuidad de los alimentos deben ser medibles
c. Los objetivos de inocuidad de los alimentos deben contribuir obligatoriamente a aumentar la
facturación de la empresa
d. Los objetivos de inocuidad de los alimentos deben citarse explícitamente en la Política de Inocuidad
de los Alimentos
Comprobar
Retroalimentación
La respuesta correcta es: Los objetivos de inocuidad de los alimentos deben ser medibles
Pregunta 3
Correcta
Un sistema de gestión de la inocuidad alimentaria eficaz y eficiente…
Seleccione una:
a. Implica la obtención de beneficios para los proveedores
b. Implica la obtención de beneficios para los clientes
c. Implica la obtención de beneficios para la organización
d. Todas las anteriores son correctas
Comprobar
Retroalimentación
La respuesta correcta es: Todas las anteriores son correctas
Pregunta 4
Correcta
Señalar cuál de las afirmaciones siguientes no es un requisito general de la ISO 22000
Seleccione una:
a. Identificar, evaluar y controlar los peligros relacionados con la inocuidad de los alimentos que
produce la empresa en cuestión sujetos al alcance definido para el sistema.
b. Comunicar a través de la organización la información relativa a la implementación, desarrollo y
actualización del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos.
c. Definir el alcance del sistema, que debe especificar los productos o categorías de productos, los
procesos y los lugares de producción a los que éste afecta.
d. Un Manual de Inocuidad de los alimentos que incluya una descripción de la interacción entre los
procesos del sistema de gestión de la seguridad alimentaria
Comprobar
Retroalimentación
La respuesta correcta es: Un Manual de Inocuidad de los alimentos que incluya una descripción de la
interacción entre los procesos del sistema de gestión de la seguridad alimentaria
Pregunta 5
Correcta
En cuanto a la conservación de los registros ….
Seleccione una:
a. Deben conservarse en papel por el líder del equipo de la inocuidad de los alimentos
b. Han de permanecer legibles y recuperables
c. Es requisito de Norma hacer copias de seguridad
d. Han de conservarse tanto en papel como en soporte informático
Comprobar
Retroalimentación
La respuesta correcta es: Han de permanecer legibles y recuperables
Pregunta 6
Correcta
Señalar cuál de las afirmaciones siguientes es verdadera
Seleccione una:
a. Cada persona dentro de la organización debe estar dada de alta en la Seguridad Social
b. El puesto de líder del equipo de la inocuidad de los alimentos debe estar identificado
obligatoriamente en el organigrama de la empresa
c. Cada persona dentro de la organización debe conocer cuáles son las funciones y responsabilidades
derivadas de su puesto de trabajo en relación a la calidad del mismo.
d. Cada persona dentro de la organización debe conocer cuáles son sus funciones y responsabilidades
dentro del sistema de gestión de la seguridad alimentaria.
Comprobar
Retroalimentación
La respuesta correcta es: Cada persona dentro de la organización debe conocer cuáles son sus funciones y
responsabilidades dentro del sistema de gestión de la seguridad alimentaria.
Pregunta 7
Correcta
Indicar cuál de las opciones es correcta:
Seleccione una:
a. Las situaciones de emergencia, accidentes y retirada de producto constituyen una entrada en la
revisión por la dirección
b. Las situaciones de emergencia, accidentes y retirada de producto constituyen una salida en la
revisión por la dirección
c. Ante una situación de emergencia, se debe llamar a todos los consumidores
d. Ante una situación de emergencia, se debe llamar a todos los proveedores de la empresa
Comprobar
Retroalimentación
La respuesta correcta es: Las situaciones de emergencia, accidentes y retirada de producto constituyen una
entrada en la revisión por la dirección
Pregunta 8
Correcta
Los documentos del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos……
Seleccione una:
a. En el caso de que la empresa tenga dos centros de trabajo, han de estar físicamente en, al menos,
uno de ellos
b. Deben estar siempre distribuidos a todo el personal
c. Deber estar siempre disponibles en todos los departamentos de la empresa
d. Deber estar siempre disponibles en los puntos de uso
Comprobar
Retroalimentación
La respuesta correcta es: Deber estar siempre disponibles en los puntos de uso
Pregunta 9
Correcta
La alta dirección debe revisar el sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
Seleccione una:
a. Siguiendo ciclos semestrales
b. Una vez al año
c. A intervalos planificados
d. Cuando el líder del equipo de la inocuidad de los alimentos lo estime oportuno
Comprobar
Retroalimentación
La respuesta correcta es: A intervalos planificados
Pregunta 10
Correcta
La Política de Inocuidad de los Alimentos debe …
Seleccione una:
a. Incluir un compromiso de cumplimiento con los requisitos del cliente referentes a la inocuidad de
los alimentos
b. Incluir un compromiso de cumplimiento con los requisitos del cliente
c. Incluir un compromiso de cumplimiento con los requisitos legales
d. Ser conforme con los requisitos legales y reglamentarios y con los requisitos acordados mutuamente
con los clientes sobre la inocuidad de los alimentos
Comprobar

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b. Ha de desarrollarse siempre de manera vertical descendente en una organización

Señalar cuál de las afirmaciones siguientes es verdadera

La respuesta correcta es: Todas las anteriores son correctas

Señalar cuál de las afirmaciones siguientes no es un requisito general de la ISO 22000

La respuesta correcta es: Han de permanecer legibles y recuperables

Señalar cuál de las afirmaciones siguientes es verdadera

Los documentos del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos……

La alta dirección debe revisar el sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos

La respuesta correcta es: A intervalos planificados

La Política de Inocuidad de los Alimentos debe …

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