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    Jugo Nopal

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    Gonzalo vargas
    El nopal se usa como forraje y verdura. Se puede preparar de muchas formas como en ensaladas, guisados, antojitos, salsas y postres. Recientemente ha ganado popularidad su consumo en licuados por sus propiedades medicinales. El nopal contiene fibra, calcio, hierro y otras vitaminas y minerales. Estudios han demostrado sus propiedades para controlar enfermedades.

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    El nopal se usa como forraje y verdura. Se puede preparar de muchas formas como en ensaladas, guisados, antojitos, salsas y postres. Recientemente ha ganado popularidad su consumo en licuados por sus propiedades medicinales. El nopal contiene fibra, calcio, hierro y otras vitaminas y minerales. Estudios han demostrado sus propiedades para controlar enfermedades.

    Descripción original:

    jugo

    Título original

    Jugo nopal

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    El nopal se usa como forraje y verdura. Se puede preparar de muchas formas como en ensaladas, guisados, antojitos, salsas y postres. Recientemente ha ganado popularidad su consumo en licuados por sus propiedades medicinales. El nopal contiene fibra, calcio, hierro y otras vitaminas y minerales. Estudios han demostrado sus propiedades para controlar enfermedades.

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    El nopal se usa como forraje y verdura. Se puede preparar de muchas formas como en ensaladas, guisados, antojitos, salsas y postres. Recientemente ha ganado popularidad su consumo en licuados por sus propiedades medicinales. El nopal contiene fibra, calcio, hierro y otras vitaminas y minerales. Estudios han demostrado sus propiedades para controlar enfermedades.

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    Propiedades alimenticias

    El nopal se usa como forraje, pero igualmente se comercializan las pencas tiernas
    como verdura, éstas se pueden preparar en escabeche, se cocinan caldos, y
    sopas, en ensaladas o en guisados, en platos fuertes, como antojitos, en salsas,
    bebidas, postres, mermeladas y un sinfín de usos alimenticios que se le puede dar
    a esta planta tan rica en propiedades. Recientemente ha sido muy popular el
    consumo de nopales licuados compadecen ciertas enfermedades que más
    adelante se describirán. El único problema de esto es que a muchas personas les
    es un poco desagradable el mucílago o baba, ya que al hacer el licuado se queda
    ahí. El polvo de nopal o nopal deshidratado, ha venido a ofrecer una solución para
    este inconveniente. Para evitar la baba del nopal se congela o se cuela, se
    recomienda también ajo, bicarbonato, cáscara de tomate, hoja de maíz, jugo de
    limón, ceniza o piedra volcánica en el agua.
    Propiedades nutricionales
    En lo que respecta al valor nutricional del nopal, CONCEPTO CONTENIDO
    se puede decir que en 1 taza de nopales crudos
    (86 g aproximadamente) hay 2.9 g de hidratos Porción 78.00
    de carbono y 1.1 g de proteína y solamente 14 Comestible
    Energía (Kcal) 27.00
    kcal. Pero su principal atractivo es que contiene
    una gran cantidad de fibra dietética (soluble e Proteína (gr.) 1.70
    insoluble): 2 g de fibra en una taza. Existe una
    relación 30:70 de fibra soluble a insoluble. La Grasas (gr.) 0.30
    fibra insoluble puede prevenir y aliviar el
    Carbohidratos 5.60
    estreñimiento y las hemorroides al mismo (gr.)
    tiempo que previene la aparición de cáncer de Calcio (mg.) 93.00
    colon. La fibra soluble, se ha usado en muchos
    padecimientos porque su presencia en el tubo Hierro (mg.) 1.60
    digestivo retarda la absorción de nutrimentos y
    hace que estos no pasen a la sangre Tiamina (mg.) 0.03
    rápidamente. También son una buena fuente de
    calcio, ya que, en 100 g de nopales, hay Riboflavina 0.06
    aproximadamente 80 mg de calcio (mg.)
    Niacina (mg.) 0.03

    Ascórbico 8.00
    Propiedades medicinales (mg.)
    Se ha demostrado en varios estudios, principalmente realizados en México, las
    propiedades medicinales que tiene el nopal. Se les llama “propiedades
    medicinales” ya que ayudan a controlar la enfermedad con mayor facilidad, pero
    esto no significa que se hable de una curación.

    Composicion quimica
    Se menciona que su composición química, y en general de las cactáceas, varía en
    las distintas especies y también dentro de una misma especie; así reporta un
    contenido de cenizas en base húmeda entre 2,1% a 4,3%.

    Ingredientes
     2 nopales chicos
     ½ pepino sin semilla
     2 limones exprimidos
     4 ramas de perejil
     1 taza de hielo
     1/2 taza de agua
    Opcional frutas para endulzar el sabor
     4 rodajas de piña

    Herramientas:
     Una licuadora
     Un cuchillo
     Un vaso o una jarra
     Un exprimidor
    Elaboracion:
    1) Primeramente limpiar y desinfectar correctamente todos los ingredientes.
    2) Comenzamos cortando el pepino por la mitad y pelando el nopal para retirar su capa
    de espinas, ya que solo nos interesa su interior.
    3) Luego, vamos extraer el jugo de limón cortándolo y usando el exprimidor o también a
    mano.
    4) Posteriormente, vamos a licuar los nopales, luego añadir el pepino y también el
    perejil hasta obtener la consistencia deseada y servir la bebida.
    5) Asegúrate de beberlo fresco, pues si lo dejas reposar más de 15min corres el riesgo
    de que se oxiden sus nutrientes naturales. Si tienes que almacenarlo, hazlo en un
    recipiente de vidrio.

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