UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA

Química Farmacéutico Biológica
Laboratorio de Ciencia Básica II

Determinación experimental de la constante de acidez (Ka) del ácido acético

Salvador Bollo Lizeth Fernanda

Grupo 1235
Ciudad de México, a 1 de septiembre de 2022

Marco teórico
Existen reacciones que son denominadas irreversibles, se caracterizan porque mientras
transcurren la cantidad de reactivos va disminuyendo progresivamente hasta que uno de
los reactivos se agote (reactivo limitante); de esta manera, los reactivos se transforman
completamente en reactivos y no son capaces de volver a su estado original. Sin embargo,
existen productos de reacción que se combinan con otros y forman nuevos productos, en
su mayoría estas reacciones químicas son reversibles, esto quiere decir que se puede ir de
reactivos a productos y viceversa.1
El equilibrio químico es un proceso dinámico, en el que, a nivel molecular las reacciones
directas e inversas se están produciendo simultáneamente (Figura 1), se lleva a cabo en
reacciones reversibles y se establece cuando las velocidades tanto de la reacción directa e
inversa se igualan, asimismo, las concentraciones de ambos permanecen constantes.2

Figura 1. Reacción directa e inversa.

Ley de acción de masas establece que, en el caso de una reacción reversible en equilibrio
a una temperatura constante, hay una relación determinada entre los reactivos y los
productos representada con el valor K. Teniendo en cuenta lo anterior, se deduce que el
cociente del producto de las concentraciones de los productos con respecto al producto de
las concentraciones de los reactivos elevados a sus respectivos coeficientes
estequiométricos corresponde al valor conocido como la constante de equilbrio.2 (Figura 2)

Figura 2. Fórmula de la constante de equilibrio.

Constante de acidez (Ka)

La teoría de Arrhenius permite dar una explicación de la fuerza de un ácido, que se
define como la constante de acidez (Ka).3 La constante de acidez también es conocida como
la constante de disociación ácida o constante de ionización ácida; es la medida que se le da
a la fuerza de un ácido débil (que no se disocia completamente).4
En donde HA es un ácido que se disocia en A - (la base conjugada del ácido) y el ion
hidrógeno o protón H+ (Figura 3). 4

Figura 3. Disociación de un ácido débil.

La constante de disociación Ka se escribe como el cociente de las concentraciones en el

equilibrio (en mol/litro). (Figura 4)

Figura 4. Fórmula de la constante de acidez (Ka)

La constante de acidez Ka se suele expresar mediante una medida logarítmica

denominada pKa.
𝑝𝐾𝑎 = − log 𝐾𝑎

pH
El pH es una medida que sirve para establecer los niveles de acidez o alcalinidad en una
disolución y significa “potencial de hidrógeno”. Indica las concentraciones de iones hidronio
[H3O+] presente en determinadas disoluciones y tiene una relación logarítmica. 5 (Figura 5)

Un medidor de pH es un dispositivo que se utiliza para medir el pH. Se le conoce

como phmetro o potenciómetro, el cual trabaja en líquidos por medio de un electrodo
especial que se encuentran conectado a un medidor eléctrico que cuantifica y muestra la
lectura del pH de la disolución; además, se combina con un electrodo de referencia para
comparar ambos pH.

Titulación
Un ácido es una sustancia que en disolución acuosa se disocia en sus iones,
liberando H+, por otro lado, una base es una sustancia que en disolución acuosa se disocia
en sus iones, liberando iones OH-. La reacción de neutralización tiene lugar cuando un
ácido reacciona completamente con una base produciéndose una sal y agua, según la
teoría de Arrhenius, los conceptos de ácido y base dependen de la presencia de agua como
disolvente.5
La titulación es un método de análisis químico cuantitativo, que se utiliza para
determinar la concentración exacta de un reactivo cuya concentración se sabe sólo solo en
forma aproximada. El proceso implica el agregado desde una bureta de titulante (solución
de concentración o título, perfectamente conocida), sobre un volumen exactamente
medido de la solución incógnita, hasta que toda la sustancia haya reaccionado. Este punto
de la titulación se denomina punto de equivalencia, es el punto en el cual la cantidad de
titulante agregada es estequiométricamente equivalente a la cantidad presente del analito
o sustancia cuya concentración se desea determinar.6
 La forma habitual de control de una reacción de valoración se llevaba a cabo
mediante el uso de un indicador, que cambia de color cuando finaliza la reacción química
(final de la valoración).3 Los indicadores ácido-base son compuestos o sustancias químicas
que presentan colores diferentes respecto a los valores del PH, sirve para mostrar a simple
vista el rango de PH que posee una solución, algunos de los indicadores más comunes de
ácido-base son: la fenolftaleína, el rojo de metilo y el azul de timol.6

Problema
La constante de acidez es una medida de la fuerza de un ácido débil (que no se
disocia completamente) también podría interpretarse como la capacidad que tiene un ácido
de disociarse. Para obtener experimentalmente la constante de acidez (Ka) se requiere de
procesos como la titulación y la valoración potenciométrica de los productos de la
disociación del ácido.
En el caso del ácido acético, teóricamente es de 1.8x10-5 en condiciones estándar,6
es decir, a una temperatura de 25° C y una presión de 1 atm. Sin embargo, debido la
ubicación la Facultad de Estudios Superiores Zaragoza no se encuentra en dichas
condiciones, por lo tanto, el valor de la constante de acidez no es igual al valor teórico y
puede variar dependiendo a las condiciones en las que se encuentre dicho ácido. Es por ello
por lo que la pregunta de este proyecto es, ¿cuál es el valor de la constante de acidez (Ka)
determinada experimentalmente del ácido acético en las condiciones ambientales que se
encuentra la Facultad de Estudios Superiores Zaragoza?

Hipótesis
Se espera que la constante de acidez del ácido acético sea ligeramente proporcional con el
valor teórico que es de 1.8x10-5.

Variables
Variable dependiente:
• Constante de acidez del ácido acético
• [CH3COOH]
• pH
• [H+]
• Volumen NaOH

Variable independiente:
• [NaOH]
• [Biftalato de potasio]
• Volumen de las alícuotas

Variable interviniente
• Pureza
• Ruido del potenciómetro
• Variaciones de la temperatura
 • Contaminación ambiental

Objetivo general
Determinar la constante de acidez (Ka) del ácido acético mediante la técnica experimental
potenciométrica y de valoración en las condiciones ambientales que se encuentra la
Facultad de Estudios Superiores Zaragoza.

Objetivo particular
• Determinar el pH de H+
• Determinar la concentración del ácido acético.

Material, equipo, instrumentos y reactivos

Material Equipo Instrumentos Reactivos

• Vasos de precipitado • • Matraz aforado • NaOH
• Perilla de seguridad • Bureta • Biftalato de
• Piseta • Pipeta volumétrica potasio
• Desecador • Potenciómetro • Ácido acético
• Soporte universal • Balanza analítica • Agua destilada
• Agitador magnético • Termómetro • Indicador
• Pesafiltro
• Espátula
• Matraz Erlenmeyer

Técnicas y procedimientos
Valoración del hidróxido de sodio.
Secar 1.5 g de Bifftalato de potasio durante 30 minutos a 110ºC y dejar enfriar en un
desecador, pesar exactamente (en la balanza analítica) 0.25 g de Biftalato de potasio sobre
papel glassine, pasar la cantidad pesada a un erlenmeyer de 50 mL y disolver con unos 25
ml de agua destilada, añadir 2 ó 3 gotas de solución de fenolftaleína; pesar 3 veces más la
misma cantidad de biftalato y repetir el proceso.
Para preparar una disolución de Hidroxido de sodio, agregar un poco de agua
destilada en un vaso de precipitado de 100 mL, pipetear 0.5 mL de Hidroxido de sodio y
pasar al vaso de precipitado, agregar un poco más de agua destilada y diluir; transpasar a
un matraz aforado de 100 mL y llevar al aforo, por último, agitar lentamente el matraz.
Valorar la disolución de NaOH 0.1M con el Biftalato de potasio, lentamente y con
agitación, hasta que la disolución adquiera una tonalidad rosa persistente.

Valoración con indicador

Rellenar la bureta con la disolución de (NaOH) hasta el aforo y limpiar cualquier
residuo que haya quedado en la punta. Con una pipeta volumétrica medir 2 mL del vinagre
a analizar y ponerlo en un Matraz Erlenmeyer. Añadir unos 100 mL de agua destilada para
diluir la muestra y conseguir una disolución débilmente coloreada en la que pueda
observarse con claridad el viraje del indicador. Añadir dos gotas de fenolftaleína. Añadir,
gota a gota, la disolución de NaOH desde la bureta al matraz Eerlenmeyer, agitando
continua y suavemente, hasta que se produzca el viraje del indicador. En ese instante se
habrá alcanzado el punto final de la valoración. Leer y anotar el volumen de NaOH utilizado.
Realizar la valoración tres veces.

Valoración por potenciometría

Rellenar la bureta con la disolución de base (NaOH) valorada hasta el punto de enrase,
anotando el dato de esta lectura. Medir con una pipeta, 2 mL del vinagre a analizar y ponerlo
en un vaso de precipitados de 250mL. Añadir unos 100 mL de agua destilada para diluir la
muestra. Colocar el vaso de precipitados con la muestra sobre el agitador magnético, y
poner el imán en su interior. Sumergir en la muestra el electrodo del pH-metro. En caso
necesario, se añadirá agua destilada para que quede perfectamente sumergida la
membrana del electrodo. Poner en marcha el agitador magnético, evitando que la barrita
agitadora toque la membrana del electrodo. Añadir, gota a gota, la disolución de NaOH
desde la bureta al vaso, tomando lecturas de pH cada 1,0 mL de base añadida al comienzo,
y posteriormente cada 0,1 mL cuando se llegue a las cercanías del punto de equivalencia
(1,0 mL antes, teniendo en cuenta los resultados del primer ensayo). Cuando la variación
del pH vuelva a hacerse más lenta, 1 mL más allá del punto de equivalencia, se vuelve a
medir 4 o 5 puntos más cada 1 mL para terminar la valoración. Debe recordarse que la
medida del pH se toma cuando la lectura se estabiliza.

Cronograma de actividades

Actividad Día 1 Día 2 Día 3 Día 4 Día 5 Día 6

Secar el biftalato de potasio.
Calibrar el termómetro
Preparación de las disoluciones
del patrón primario y secundario
Titulación del Hidroxido de sodio
Titulación potenciométrica
Análisis de resultados

Presupuesto

Material Costo Material Costo

Vasos de precipitado 50 mL $41 Bureta 10 mL $410
Piseta 100 mL $110 Pipeta volumétrica 5 mL $115
Perilla de seguridad $70 Potenciómetro $
Espátula $36 Balanza analítica $44,980
 Termómetro $160 Pesa filtro $426
Agua destilada (1 L) $42 Soporte universal $260
Biftalato de potasio Pinzas doble presión $132
NaOH Matraz Erlenmeyer 25 mL $100
Papel glassine (dos piezas) $20 Matraz aforado 50 mL $601
Ácido acético (vinagre) $54 Indicador (Fenolftaleína y
Agitador magnético $115 Desecador $8,624

Tablas de resultados y propuesta del tratamiento estadístico

Los resultados obtenidos serán graficados en una tabla de concentración.

Volumen NaOH pH [CH2COOH] Log

(mL) agregado [CH3COO][H+]/[CH3COOH]

Tabla 1. Determinación de la constante de acidez

Diagrama de causa efecto para la detección de errores

Ambiental Instrumental Personal

Variaciones de Mal uso de los

Error de paralaje
temperatura instrumentos
Mala calibración
Falta de
Contaminación capacitación
Baja precisión

Alto grado de error

Porcentaje de Método inadecuado
error
Falta de
planeación

Medida Método
Referencias
1. Pérez A. Termoquímica y equilibrio químico [Internet] Ciudad de México:
Facultad de ingeniería División de Ciencias básicas; 2016 [consultado el 1 de
agosto de 2022). Disponible en: https://dcb.ingenieria.unam.mx/wp-
content/themes/tempera-
child/CoordinacionesAcademicas/FQ/Q/Academia/TEMA6_ALPM.pdf
2. Sierra A. Determinación de las constantes de acidez del 2-
(Aminometil)Bencididazol por RMN de 13C, espectrometría y potenciometría
[tesis doctoral]. Hidalgo: Instituto de Ciencias Básicas e Ingeniería; 2002.
[consultado el 1 de julio 2022]. Disponible en:
http://www4.ujaen.es/~mjayora/docencia_archivos/bases%20quimicas/TE
MA%2010.pdf
3. TEMA 7: ÁCIDOS Y BASES [Internet]. Disponible en:
https://fq.iespm.es/documentos/diego_navarrete/2_quimica/7.pdf
4. Análisis volumétrico -Titulación -Indicadores ácido / base [Internet].
Disponible en:
https://www.fbioyf.unr.edu.ar/evirtual/pluginfile.php/131892/course/secti
on/4402/titulacion%202021.pdf
5. De EA, Valoración L. Experiencia de las leyes de las ciencias naturales “en
directo”: aprenda fácilmente [Internet]. Www.mt.com. [citado el 16 de mayo
de 2022]. Disponible en:
https://www.mt.com/dam/Analytical/EasyPlus/pdf/Guide_ABC_of%20Easy
_Titration_ES_low-res.pdf6.
6. Química Analítica I Introducción al Análisis Volumétrico [Internet].
Www.uv.es. [citado el 16 de mayo de 2022]. Disponible en:
https://www.uv.es/baeza/Tema_5_An%C3%A1lisis%20volum%C3%A9trico
_esq_2016.pdf