mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

Conceptos bsicos de Agricultura

Autor: mailxmail

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

Presentacin del curso

Con este curso gratuito podrs aprender todo sobre la agricultura, el tipo de suelo, las plagas, el cultivo de algunas frutas y hortalizas. En definitiva, todo un mundo lleno de curiosidades. Si deseas comenzar a cultivar tus propios alimentos no dudes en apuntarte a este curso.

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

1. El suelo - La forma
La Agricultura es el arte de cultivar la Tierra y la Agronoma es una rama de la agricultura que estudia el cultivo racional del suelo y se fundamenta en el estudio dinmico del suelo y de las plantas desde el punto de vista fsico, qumico y biolgico. El suelo es la capa superficial de nuestro planeta en la que crecen las plantas. El perfil: terreno agrcola ideal que consta de tres niveles (horizontes). El superior, o capa arable mide de 0 a 30 cm, y el inferior o roca madre, de 60 a 120 centmetros. La formacin mecnica.- Segn la formacin mecnica, el suelo consta de los siguientes componentes o elementos: materias minerales, materia orgnica, aire y agua. Los minerales se clasifican atendiendo al dimetro de sus partculas. De este modo podemos distinguir la arena gruesa (de 2 a 0,2 mm) y, por ltimo, la arcilla (menos del 0,002 mm). Adems, existen tambin gravas o materias gruesas. Las propiedades beneficiosas y explotables se originan de la cantidad de arcilla que contienen. Este componente se presenta en estado coloidal, con el agua del suelo, como si fuera una especie de gelatina; cuando no existe agua, aparece dura y seca. Las arcillas se caracterizan por su gran capacidad para absorber el agua, elementos orgnicos, iones y gases. El agua, permite la formacin de disoluciones coloidales que podrn dar alimento a las plantas. Sin embargo, los vegetales no aprovechan de forma directa toda el agua de la tierra. La mxima cantidad que se retiene sin que se pierda a consecuencia de la gravitacin, se denomina capacidad de campo. La materia orgnica.- Est formada por compuestos carbonatados y proviene de tres fuentes diferentes: tejidos vegetales existentes, elementos parcialmente descompuestos y humus. Humus: tambin llamado martillo se define como materia negra que se genera a partir de la descomposicin de las sustancias orgnicas. Tiene propiedades para retener agua, gases y sales. Existe una cantidad de humus en el suelo de entre 1 y 60%.

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

2. El suelo - Composicin biolgica y qumica de la tierra

La composicin biolgica abarca desde las materias orgnicas y los microorganismos hasta los organismos vegetales y animales. Dentro de la composicin qumica encontramos cloruros, fosfatos, sulfatos, carbonatos y nitratos, calcio, magnesio, boro, cobre, cinc, silicio, yodo, cloro, flor, cobalto, estroncio y bario. Aspectos de la tierra.- Atendiendo a su estructura, se deben tener en cuenta los siguientes aspectos de la tierra: densidad, textura, estructura, tenacidad, porosidad, permeabilidad, capilaridad y humedad. Vamos a verlos uno a uno. 1.Densidad: es el peso de la unidad de volumen y se expresa en gramos. Hay dos tipos de densidad: la real, cuya cifra ordinaria es 2,65 g/cm3 y es la de los elementos constitutivos sin aire. Por otro lado se encuentra la aparente cuya cifra media es de 1,30 g/cm3 . 2.Estructura: se refiere a la forma en la que se unen las partculas para constituir agregados de distintos tamaos y formas. Segn esto los terrenos pueden ser: a)De estructura simple y suelta como los arcillosos. b)De estructura definida y suelta como los arcillosos. c)De estructura intermedia en los que hay una proporcin equilibrada de arena, arcilla y limo. 3.Tenacidad: es la resistencia que la tierra opone a la deformacin o rotura de los conglomerados de partculas. Si un terreno tiene tenacidad se ve si proporciona soporte firme a la planta y deja que sus races se puedan expandir. 4.Porosidad: se refiere a la existencia de espacios formados por agua y aire entre las partculas que constituyen las tierras. 5.Permeabilidad: esta propiedad es aquella que posee la tierra que permite pasar al agua. Atendiendo a esta caracterstica las tierras pueden dividirse en secas, frescas, hmedas y pantanosas. 7.Capilaridad: es la propiedad que permite al agua moverse en todas direcciones en la masa terrosa. Cuando el suelo tiene gran poder capilar casi no se puede retener el lquido. 8. Humedad: es la medida de agua que contiene la tierra como consecuencia de hallarse retenida en espacios superficiales o subterrneos.

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

3. El abono
La falta de elementos imprescindibles para que las plantas puedan crecer en un determinado terreno hace necesario el aporte de sustancias tanto qumicas como naturales que reciben el nombre de abonos o fertilizantes. A pesar de que existan suelos ricos en nitrgeno, fsforo, potasio y calcio, elementos bsicos para el crecimiento de las plantas, es necesario aadir abonos ya que el terreno tiene mucho desgaste. La planta elabora durante su desarrollo glcidos, lpidos y protenas, proceso en el cual consume mucho nitrgeno. Tipos de abonos.- Existen muchas variedades de abonos que se denominan segn sus componentes. El abono compuesto est formado por cuatro fertilizantes (nitrgeno, fsforo, potasio y calcio) que son los que deben tener para mantener la fertilidad de los campos. El abono simple slo contiene un fertilizante. Los fertilizantes amoniacales.- Dentro de estos fertilizantes encontramos al sulfato amnico (20% de nitrgeno amoniacal, el clorato amnico (23%), fosfato amnico (18%), la cianamida ccica (20%) y la urea (46%). Los ntricos son el nitrgeno sdico o de Chile, el nitrato clcico magnsico (14%) y el nitrato potsico. El fsforo se presenta de forma orgnica y mineral. Este elemento tiene importancia fundamental en la produccin de azcares y en el desarrollo de las races. Los fertilizantes fosfatados son escorias procedentes de las fundiciones, fosfato biclcico superfosfato de calcio y el fosfato amnico. Los fertilizantes compuestos constan normalmente de tres elementos nutritivos bsicos: nitrgeno, fsforo y potasio. Sin embargo, el fertilizante ms utilizado y de cualidades excelentes es el estircol. Su composicin qumica depende del animal de que proceda y de las circunstancias del momento. Adems de sustancia orgnica contiene gran cantidad de elementos como nitrgeno, fsforo y calcio, as como un alto porcentaje de oligoelementos. Tambin puede utilizarse el purn pero su preparacin adecuada es costosa y, en la actualidad, slo se usa en pases de agricultura muy retrasada.

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

4. Riego y fenmenos atmosfricos

El agua representa un 90% de la formacin cuantitativa de los vegetales. Se ha calculado que para llegar a poseer un kilogramo de materia seca la planta necesita de 350 a800 l de dicho lquido. Por ejemplo, para que una hectrea produzca cuatro mil kilogramos de trigo se precisan cinco mil metros cbicos de agua. En teora un ndice pluviomtrico de 600 a 700 mm anuales se estima suficiente para obtener rendimientos agrcolas satisfactorios. Es el promedio propio de la mayor parte de las regiones del globo terrqueo. Sin embargo, los vegetales no aprovechan totalmente la lluvia ya que una pequea parte se pierde por escurrimiento o por la evaporacin. El objetivo del riego es suministrar a las plantas cultivadas una cantidad de agua determinada para el buen desarrollo de los vegetales, as como para retrasar los posibles daos que pueda causar las ausencia de lluvias. Una condicin indispensable es que el agua, utilizada con fines de riego debe estar bien aireada de lo contrario absorbe oxgeno en lugar de aportarlo al suelo. Tambin es importante que no contenga muchas sales ya que puede producir incrustaciones en las races. Cantidad de agua.- La cantidad de agua que se utiliza en los riegos depende de diversos factores. 1.Tipo de suelo : -Los climas clidos necesitan mayor cantidad ya que las altas temperaturas favorecen la evaporacin y transpiracin. -Los terrenos permeables necesitan ms agua que los compactos. -La clase de cultivo: no todos los vegetales precisan de la misma proporcin de agua para su desarrollo. Sistemas de riego.- Veamos los diferentes sistemas de riego que hay. Por desborde: es aquel sistema por el cual el agua circula en forma de lmina por toda la superficie del suelo. Para ello, se construyen regueras dispuestas como si fueran espigas y se hace que coincidan con las curvas de nivel. Se aplica en terrenos en los que la pendiente es muy acusada (mnimo 3% y mximo 50%). Por amanta: se debe rechazar el suelo con el abastecimiento de una distribucin regular de tablares o bancales que contienen el lquido. Pos aspersin: suministra el lquido en forma de lluvia, con lo que se consigue una dispersin regular por todo el campo y se reduce a una tercera parte la cantidad que se requiere por otros mtodos.

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

5. La siembra
La explotacin de las plantas se basa principalmente en la multiplicacin de los vegetales con los medios adecuados. Esta multiplicacin se puede llevar a cabo por diferentes mtodos: Siembra: es el sistema de reproduccin de casi todas las plantas herbceas como los cereales, leguminosas, hortalizas, pratenses, etc. La reproduccin por enterramiento de trozos de raz o tallos como los tuberculos. Reproducir mediante estacas, acodos o injertos que se suelen utilizar en los cultivos arbreos como los frutales. La siembra.- Es la operacin de esparcir en el terreno las semillas del vegetal que se desea cultivar. Antes de realizar esto las semillas se deben desinfectar con disoluciones de sulfato de cobre o hierro, aunque puede usarse cal a falta de ellos. Mtodos de siembra: existen tres mtodos de siembra manuales (a voleo, a chorrillo y a golpes). Con el primero se esparcen las semillas en forma de lluvia; con el segundo se deja caer la simiente en surcos que ha trazado el arado u otro instrumento de labor y el tercero hay que enterrar la simiente en hoyos que se han realizado previamente. Otros procedimientos para reproducir vegetales.Para las herbceas: 1.Multiplicidad por yemas: esto se hace con el azafrn y el ajo. 2.Por esquejes o tallos Para los arbreos: 1.Acodo: medio artificial para multiplicar cultivos arbreos. Se funda en el arqueo de la rama del vegetal y luego se planta junto al tronco de la misma. Al cabo de un tiempo, cuando este tronco tiene races y tallos se corta de la planta madre para trasladarlo a otro sitio. 2.La estaca: consiste en separar trozos de ramas del vegetal materno y plantarlos o enterrarlos en viveros o directamente en el campo. Es el mtodo ms utilizado sobre todo en la plantacin de especies frutales. 3.Injerto: no puede considerarse como una forma de multiplicacin vegetal, ya que no aumenta el nmero de individuos. El injerto consiste en poner un trozo de rama de vegetal en otro para que unindose por las alburas formen un solo individuo. Tipos de injertos: de pa, de yema, de hendidura,etc.

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

6. Labores y cuidados
Las labores son aquellas tareas que se realizan sobre el terreno a cultivar para prepararlo antes de la plantacin y hasta la recoleccin. Segn el modo de llevarlas a cabo se pueden clasificar en: Labores a brazo: en la actualidad slo se llevan a cabo en labores de horticultura y jardinera ya que es una labor muy antigua. Labores de aradura: son las que se realizan mediante la ayuda de animales o mquinas. Labores de desfonde: se utilizan sobre todo para el arranque de plantaciones y la aireacin en cultivos frutales. Labores profundas: se realizan cuando se levantan las cosechas herbceas, enterrando al mismo tiempo las estercoladuras. Labores ordinarias: se realizan mediante gradas de discos para airear la tierra. Labores superficiales: tienen la finalidad de desmenuzar la tierra y procurar que los suelos queden nivelados para cuando tenga que pasar la sembradora. Para ello se usan gradas, rastras y planchas. El tempero.- Es la poca ms idnea para el laboreo ya que la tierra no est ni demasiado hmeda ni demasiado seca. Las labores ms profundas se realizan en otoo. En primavera se realizan las labores superficiales con el objetivo de mantener la humedad y el buen estado del suelo.

10

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

7. Enfermedades de las plantas cultivadas

Las plantas estn expuestas a multitud de enfermedades que alteran su fisiologa. Las causas de estas alteraciones pueden ser varias como por ejemplo falta de alimentacin, lesiones externas, producto de golpes y vientos, por los vegetales parsitos y animales dainos. Tipos de enfermedades.Constitucionales: si proceden de una alteracin del embrin. Accidentales: cuando se desarrollan despus del nacimiento de la planta. Generales: si afectan a todo el vegetal. Locales: cuando slo producen alteracin en uno o varios de sus rganos. Espordicas: las que se producen en una localidad durante un tiempo determinado, tras el cual desaparecen y luego pueden o no volver a aparecer. Contagiosas: son las que se estienden de una planta a otra por medio de grmenes. Un cultivo defectuoso tambin puede provocar enfermedades, unas debidas a que el terreno no es el adecuado y otras causadas por heridas directas inferidas al efectuar injertos y podas. Otras son causadas por heridas directas que se hacen al realizar injertos y podas. En este ltimo caso se producen infecciones o degeneraciones si no se tratan adecuadamente. Las malas hierbas tambin afectan a las plantas ya que si crecen excesivamente pueden llegar a ahogarlas. Los animales no causan enfermedades pero si que pueden ocasionar prejuicios, por ejemplo, el topo, el conejo o ratn destrozan los tejidos vegetales, los frutos y las simientes.

11

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

8. El cultivo de los cereales - El trigo

Las plantas herbceas son aquellas que no tienen un sostn leoso. Ocupan un lugar muy importante dentro de la agricultura ya que muchos animales se alimenten de ellas. Dentro de esta clasificacin encontramos los cereales, leguminosas, tubrculos, races, plantas forrajeras, textiles narcticas, medicinales, aromticas, tintreas y oleaginosas. Hay que tener en cuenta que en la misma tierra hay que alternar de forma peridica las plantaciones de cultivos herbceos para evitar que su repeticin llegue a agotar las reservas del suelo. Se preparan rotaciones, llamadas alternativas de cultivo, y calendarios en un mismo campo. Pongamos un ejemplo: el primer ao se cultiva remolacha con empleo de estircol y abonos qumicos abundantes, en el segundo se recurre a trigo de primavera de alfalfa; desde el cuarto al sptimo alfalfa, que es cuatrienal; y en el octavo, cereal, trigo o cebada y semilla de alfalfa. Si la tierra carece de humedad suficiente, la rotacin habr de ser mucho ms corta. Los cereales.- A continuacin veremos los cuidados a tener en cuenta para cada uno de los cereales. Trigo: es una gramnea del gnero triticum que comprende multitud de especies y variedades como sativum, turgidum, durum, polonium, suelta amyleum, etc. Es un cereal que se adapta a todo tipo de suelos, climas y labores. Sin embargo, a pesar de las malas condiciones, la produccin desciende pero no la calidad. Respecto a las temperaturas que resiste la germinacin de la semilla son 5C de mnima y 35C de mxima. Una vez ya ha germinado, la ms baja que resiste es de -15C. El suelo debe ser frtil y mullido, limpio de malas hierbas. Entre las enfermedades ms importantes del trigo hay que enumerar las caries. Se trata de un hongo que ataca a las espigas, el carbn, semejante a las caries, la cual se extirpa tirando agua caliente a las mies y las rayas que son hongos destructores de las hojas.

12

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

9. El cultivo de los cereales - La cebada

Continuamos hablando sobre el cultivo de los cereales y, en concreto, de la cebada, el maz y el arroz. Cebada: se cultiva perfectamente en suelos sueltos, pero tambin prospera en los compactos. En la rotacin de cultivos puede ocupar cualquier puesto, aunque resulta preferible, como en el caso del trigo, situarla despus de las leguminosas. Requiere pocos cuidados, tan solo, el de la extirpacin de las malas hierbas. El rendimiento de la cebada oscila entre los mil y los cuatro mil kilogramos por hectrea. Las enfermedades que ms suelen afectarle son las caries, las royas y el carbn. El maz: el prefiere los suelos arcillosos, aunque se adapta a todos los que son bien labrados. Precisa una labor profunda antes de la siembra y, durante el cultivo operaciones superficiales, cuyo principal objetivo tiene que ser la destruccin de las malas hierbas. Arroz: es otro de los cereales de mayor importancia, ya que constituye la principal fuente de alimentacin de la mitad de la poblacin. Existen multitud de variedades de arroz, casi todas originarias de China, en la Indica ms de ocho mil y en Filipinas ms de tres mil. Para su cultivo se necesita una temperatura media de 19C con mximas de 38-40C y el terreno debe estar totalmente inundado de agua. Esta gramnea primero se siembra en un semillero y, en cuanto ha germinado, se traslada al campo donde se plantan 3 4 unidades simultneamente en el mismo hoyo. Las enfermedades del arroz pueden llegar a tener graves consecuencias econmicas y sociales, porque gran parte de la poblacin de Asia depende de este cereal para vivir. Las ms importantes son la ceniza, la quema o falla, la hoja blanca, todas muy difciles de combatir.

13

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

10. El cultivo de la caa de azcar

La caa de azcar es una planta gramnea originaria de Nueva Guinea, desde donde se fue extendiendo a Asia y otros pases tropicales y subtropicales. Esta planta consta de tres partes: una subterrnea, carente de hojas y perenne, y otra area y anual, con hojas que llegan a alcanzar de dos a siete metros de longitud. El color de la planta depende de las variedades. En su parte superior encontramos la panocha, que mide unos treinta centmetros de largo. La floracin se presenta durante el primer ao de cultivo. Los climas apropiados para su explotacin son los tropicales y, en ocasiones, los subtropicales; los suelos ms indicados, los llanos, ricos en calcio y prximos al mar. La siembra se realiza con simientes o estacas, que es el procedimiento usado ms corrientemente. La germinacin exige la presencia de humedad en el suelo; adems, durante el cultivo, hay que suministrar slo una cantidad durante el cultivo, hay que suministrar slo una cantidad prudencial de agua, porque el riego excesivo contribuira al crecimiento de las malas hierbas. La faena de la recoleccin se lleva a cabo entre los once y los diecisis meses de la plantacin, es decir, cuando los tallos dejan de desarrollarse, las hojas se marchitan y caen y la corteza de la capa se vuelve quebradiza. Enfermedades de la caa de azcar.- Esta planta est expuesta a numerosas enfermedades que pueden acabar con toda la cosecha de caa de azcar. Las ms importantes son los hongos, virus y bacterias: el mosaico, el tizn, el escalde, las podredumbres, la gomosis, el mildiu tormentoso. El azcar se consigue triturando los tallos y maceran con poderosos rodillos estriados de hierro y se someten, simultneamente, a la accin del agua para diluir el jugo ya que contiene alrededor del 90% de sacarosa existente en la caa. El jugo se trata con cal y se calienta para que se precipiten las impurezas; se concentra luego por evaporacin y se hierve para que cristalice. Posteriormente se dejan enfriar los cristales y se refina la melaza: se disuelve en agua caliente y se hace pasar a travs de columnas de carbn de hueso -o vegetal activado- gracias a lo cual los cristales se decoloran.

14

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

11. Las leguminosas

Las leguminosas se cultivan hace ms de cinco milenios y su explotacin se aprovecha para nutrir al hombre y, como forraje, a los animales. Existen multitud de leguminosas que se cultivan en diferentes zonas segn el clima. Por ejemplo, el cacahuete, soja, altramuz, y frjol slo se desarrollan en lugares templados y clidos; el garbanzo, lenteja y guisante resisten bastante bien los fros y sobreviven a temperaturas de incluso 4C; y el trbol, haba, veza, alfalfa y esparceta se acomodan perfectamente a los climas fros. El frijol, soja, haba y guisante precisan humedad; y, en cambio, el yero, veza y garbanzo son muy resistentes a las sequas, no obstante lo cual el ambiente hmedo mejora sus cosechas. Existen enfermedades tpicas de las leguminosas, producidas por plantas criptgamas, principalmente hongos. Los insectos pueden destruir plantaciones enteras de ellas con gran rapidez, como ocurre durante una plagade araas rojas o de gorgojos. Tipos de leguminosas.Haba: planta erguida anual, que puede medir 1,20m de altura. Tiene de dos a cinco flores blancas; su legumbre, de forma alargada, contiene granos gruesos y carnosos. Una hectrea produce de veinte mil a cuarenta mil kilogramos. Su semilla es comestible e incluso todo el fruto cuando est verde. Frjol: recibe tambin el nombre de juda, habichuela, alubia, poroto y chaucha. Es un vegetal anual de tallos volubles, con hojas grandes y flores blancas, que se cultiva por su legumbre larga y picuda, dotada de varias semillas blancas o moradas segn las variedades. Las simientes son comestibles cuando estn secas, mientras que las vainas verdes se consumen como verdura. Garbanzo: es una planta herbcea originaria del Cucaso con unos cincuenta centmetros de altura, de flores blancas y fruto en vaina corta hinchada y velluda, con un par de semillas que el hombre consume como alimento. Encontramos tres especies la semilla rubia, la semilla rojiza y la semilla negra. Cacahuete: es una planta herbcea originaria del noroeste de Argentina y Bolivia. Tiene un tallo muy ramificado, que puede llegar a alcanzar cuarenta centmetros de altura, con flores amarillentas que nacen cerca del pueblo.

15

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

12. Los tubrculos y races

Es la hinchazn orgnica que aparece en la raz de ciertos vegetales y tiene la funcin de almacenar sustancias alimenticias (fcula, inulina y azcar) para la nutricin de la planta y su reproduccin posterior. Entre los tubrculos y races pueden mencionarse la yuca, el ame, la malanga, la chufa, el nabo, el colinabo, la zanahoria, entre otras. Existen ms de mil cuatrocientas variedades de este tubrculo, de cuyas especies puras se consiguen hbridos. Los suelos ms adecuados para su cultivo son los francos, ligeramente arenosos y ricos en mantillo. Necesita gran cantidad de abono orgnico, de treinta mil a cincuenta mil kilogramos de estircol por hectrea. Se plantan enterrando un tallo, trozos del mismo con nudos (ojos) o tubrculos de cuatro a cinco centmetros de dimetro. La cosecha se realiza cuando la hoja est lacia. El tubrculo se extrae del suelo a mano o mediante un arado. Clases de tubrculos.-

La batata: raz comestible originaria de Brasil. Produce tubrculos de entre quinientos gramos y tres kilogramos. Se cultiva en climas clidos, en suelos sueltos y profundos y empieza a crecer cuando la temperatura alcanza los 12C. Precisa de gran cantidad de estircol, sobre treinta y cinco mil kilogramos. La remolacha: raz grande y carnosa. Es una planta bienal que tarde en madurar de cuatro a cinco meses.

16

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

13. Plantas del huerto

El huerto, aunque sea muy pequeo, requiere de una serie de cuidados especiales incluso en pocas en las que no hay nada plantado. Estas labores consisten en preparar el terreno para un cultivo, hacer la siembra o plantacin, cuidar el desarrollo de la hortaliza y recogerla. Pero antes de esto hay que adecuar la poca para cada una de estas actividades a la especie de que se trate y combinarlas del modo ms racional posible, no slo por las afinidades o incompatibilidades que presente cada vegetal, sino tambin por ahorrar tiempo y esfuerzos. Con todo, cada estacin tiene trabajos propios. La rotacin de cultivos, en sus lneas fundamentales, es aplicable tambin al huerto pequeo, aunque si las dimensiones son muy reducidas, el uso adicional de recipientes y la posibilidad de modificar la naturaleza del terreno (por tratarse de cantidades relativamente pequeas, algo inviable en los cultivos en grandes superficies) nos permite soslayar en buena medida estas limitaciones. La alternancia, o rotacin de los cultivos, no es ms que evitar cultivar un mismo tipo de hortalizas en la misma parcela durante aos sucesivos. Esto es as para impedir que la tierra se agote en exceso por consumo predominante de un determinado tipo de nutriente; por otro, muchos insectos perjudiciales necesitan ms de una temporada para completar su ciclo vital, por lo que si antes de que ste finalice hemos cambiado el cultivo, no pueden completarlo y mueren. Las plagas y enfemedades.- El huerto, a pesar de ocupar una extesin pequea, no suele dar lugar a las plagas caractersticas de los grandes cultivos, pero eso no evita que se vea afectado por las mismas procedentes de zonas prximas. Sin embargo, por tratarse de un huerto generalmente de aficionados y donde suele cultivarse una gran variedad de hortalizas, no tiene sentido recurrir a medios qumicos, no slo costosos sino perjudiciales para ciertas especies, y que exigirn un cuidado especial a la hora de recoger la cosecha destinada a nuestro consumo. Si en la regin se ha desarrollado una determinada plaga, que los horticultores combaten con ayuda de insecticidas u otros plaguicidas, la solucin ms racional para el pequeo huerto de aficionado es muchas veces renunciar a ese cultivo concreto, pues existe una amplia variedad de otras opciones. Otra posibilidad es realizar el cultivo bajo cristal, ya sea en campanas o invernadero, pues al crear un ambiente aislado de influencias exteriores, podremos evitar el ataque de la plaga. Cavando el terreno en invierno (lo que destruye las larvas que reposan en tierra) y haciendo una rotacin de los cultivo (lo que impide que un insecto daino complete su ciclo vital) se logra proteccin suficiente, que se complementar con la eliminacin manual de las larvas o los insectos adultos que aparecezcan ocasionalmente sobre las hortalizas. Existen mtodos tradicionales de gran eficacia, como las trampas para gran eficacia, como las trampas para babosas y caracoles o para avispas, el cultivo de alguna planta repelente para los insectos (el abrtano aleja a moscas, mariposas y pulgones, la cidronela hace huir los caros, la cebolleta repele a los pulgones, etc.), la colocacin de hojas de retama entre las hortalizas para expulsar a las orugas, el uso de redes sobre el cultivo para evitar que los pjaros coman los frutos, etc.

17

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

Un mtodo que tambin resulta muy til en los huertos familiares es recurrir a la lucha biolgica. Bajo este nombre de apariencia tcnica no se oculta ms que una regla bien simple, dejar que la propia naturaleza controles a sus pobladores. La presencia de un sapo en el huerto debemos considerarla beneficiosa, pues su alimento son precisamente los invertebrados que devoran nuestras hortalizas. Las populares mariquitas, que estn experimentando un lento proceso de desaparicin y en muchos lugares ya son raras, son un enemigo mortal de los pulgones. Infinidad de pjaros son insectvoros y su dieta lo constituyen esos insectos que queremos eliminar. Si montamos unas cajas anidaderas cerca del huerto, es posible que alguna de estas aves se aloje en ellas y durante la poca de cra, cuando ms alimento necesita, ser un activo "insecticida" inofensivo para las hortalizas. Si, no obstante, se quieren utilizar productos qumicos, deben seguirse algunas reglas bsicas. En principio, se recurrir a ellos slo s realmente es necesario y en tal caso siguiendo de manera estricta las instrucciones que se indican en el envase. En un establecimiento especializado de la zona nos aconsejarn sobre los productos ms indicados para cada problema. Hay que tener en cuenta que muchos productos tienen un determinado tiempo de latenca, es decir, de aetividad (o toxicidad), tras el cual se inactivan. Por consiguiente, se evitar su aplicacin cuando la cosecha est prxima, pues traeramos a nuestra mesa unos productos envenenados. Tampoco se utilizarn insecticidas durante la floracin, pues mataramos insectos beneficiosos para la polinizacin de las plantas y apenas eliminaramos os perjudiciales. Una excepcin a esta regla es el azufre usado contra el odio. larnpoco se aplicarn antes de llover, pues el agua los arrastrara. Y no deben superarse las dosis recomendadas creyendo que as se logran mejores efectos; al contrario, muchas veces dichos proe os pueden resultar txicos para las dintas. Por ltimo, no olvidemos que aunque se trata de sustancias qumicas destinadas a matar insectos, tambin son perjudiciales para nuestra salud, por lo que si las empleamos es necesario tomar medidas de proteccin personales (uso de guantes, mascarillas, etc.).

18

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

14. rboles frutales

Veamos los pasos a seguir para plantar un rbol frutal. Clima y suelo.-Asegrate que las necesidades de horas-fro de ese frutal se cubren con las temperaturas de tu zona. Si no, no fructificar. Por ejemplo, un Cerezo en un clima tropical no acumula fro suficiente (horas-fro) y la produccin ser nula. Lete este artculo: "Elegir especies frutales segn el tipo de clima". -Procura un suelo frtil, con buen drenaje, profundo (una roca dura a 50 cm no es un suelo profundo), rico en materia orgnica, sin exceso de caliza y no salino. Polinizadores.- Hay que tener en cuenta si la o las especies elegidas necesitan polinizadores o no. Por ejemplo, el melocotonero no los necesita y puede plantarse como rbol solitario. Manzano, peral, cerezo y algunos ciruelos deben emplazarse junto a uno o ms cultivares que florezca ms o menos al mismo tiempo y as los insectos polinicen las flores; si no, no habr fruto. Compra.-Lo mejor es comprar rboles frutales en viveros especializados en este tipo de plantas. Normalmente te asesorarn mejor que en los viveros "generalistas". -La planta joven de 1 ao sale muy econmica y permite guiarla desde un principio (poda de formacin). Si eres impaciente y quieres obtener fruta cuanto antes, compra rboles de 3 aos o ms, pero ten en cuenta que son ms caros y que a veces vienen ya formados de una manera inadecuada. -Otra opcin es producir uno mismo sus frutales. Para ello, hay que criar o comprar patrones y luego injertarles una yema o pa de la variedad que quieras. -La planta que compres examnala cuidadosamente, que est sana, sin indicios de plagas, enfermedades, falta de vigor, heridas... Los ctricos (naranjo, mandario, limonero, pomelo) se deben comprar con certificado de garanta que asegure estar libre de virus. -Los rboles se venden en 4 presentaciones distintas: "A raz desnuda" Con cepelln Con bolsa En maceta o contenedor

-Los de raz desnuda slo estn disponibles en otoo y en invierno. Son los ms baratos y fciles de manejar, pero un porcentaje de ellos no agarrar, quizs 7 de cada 100 plantados mueran como media. -En contenedor, generalmente una maceta de plstico negro, se venden durante todo el ao. Son ms caros que a raz desnuda, pero no se pierde casi ninguno en la plantacin. Comprueba que no tenga las races congestionadas por haber permanecido demasiado tiempo en una maceta pequea.

19

mailxmail - Cursos para compartir lo que sabes

permanecido demasiado tiempo en una maceta pequea. Epoca de plantacin.- A raz desnuda se plantan obligatoriamente en otoo e invierno. En las zonas de fuertes heladas invernales la plantacin se debe retrasar hasta finales del invierno. Si viene en maceta o cepelln se puede plantar durante los 12 meses del ao, evitando las pocas de excesivo fro o el calor del pleno verano. La separacin entre rboles y filas depende de si son ms o menos vigorosos y del tipo de formacin que se quiere hacer: vaso, pirmide, eje central, cordn o palmeta. Las disposiciones pueden ser: cuadrado, rectangular, tresbolillo (tringulo) o en espaldera. En fincas de frutales, las filas se orientan perpendicularmente a los vientos dominantes y paralelas a la longitud mxima de la parcela. Consejos: -Si es zona muy azotada por vientos, debes crear setos cortavientos. Usa rboles como ciprs, macrocarpa, leilandi, ariznica, acacia, etc. -El lugar para plantar frutales debe ser soleado y amplio. -Una operacin recomendable para los rboles comprados a raz desnuda, aunque no imprescindible, es sumergir las races en un cubo o barreo en el que hemos preparado una especie de "papilla" hecha con agua y tierra ms bien arcillosa (se le puede adicionar un fungicida). Se mantiene la races en la "papilla" un rato y luego se planta. -Si las races parecen resecas, sumrgelas en agua 24-48 horas. -Haz un hoyo de 50x50x50 cm; cuanto ms grande, mejor. -Mezcla homogneamente la tierra extrada con 4 5 kilos de estircol bien hecho o compost. Tambin se puede aportar en el momento de la plantacin fertilizantes minerales, pero es opcional, lo importante de inicio es el abono orgnico. -Antes de meter el rbol clava en el fondo del hoyo una estaca o tutor para sujetar el frutal hasta que arraigue. -En el caso de rboles a raz desnuda, antes de plantarlos, recorta las races magulladas, rotas o secas y despunta las que sean demasiado largas. *El contenido de esta leccin ha sido extrado de la web Infojardin.com.

20