FUNCIONES

OPERATIVAS

CAMILA PIZARRO NÚÑEZ

DUOC UC - ACTIVIDAD: FUNCIONES OPERATIVAS
PADRE ALONSO DE - EMPRESA: VIÑA CONCHA Y TORO S.A.
OVALLE - ASIGNATURA: ADMINISTRACION
ADMINISTRACIÓN
EMPRESARIAL_301V
FINANCIERA - PROFESOR: FRANCISCO JAVIER LEPIN NEICO

22 DE JUNIO 2019
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FUNCIONES PERATIVAS

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN__________________________________________ PAG. N° 3

MARCO TEÓRICO _________________________________________PAG. N° 4

EMPRESA A INVESTIGAR ___________________________________ PAG. N° 5

FUNCIONES OPERATIVAS___________________________________PAG. N° 6

CUADROS ANEXOS________________________________________ PAG. N° 27

CONCLUSIONES__________________________________________ PAG. N° 29

WEBGRAFÍA_____________________________________________ PAG. N° 30

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FUNCIONES PERATIVAS

INTRODUCCIÓN

Toda empresa debe de llevar a cabo actividades que les permitan adquirir bienes, ya sean
recursos físicos, financieros o humanos y que les permitan transformarlos de forma que se
conviertan en productos o en servicios valorados por los consumidores.

Para llevar a cabo estas actividades de una

manera eficiente la empresa se ve enfrentada a
la necesidad de dividir las labores en áreas o
departamentos, para crear procesos específicos
para cada una de ellas, con el fin de medir
correctamente sus funciones y/o actividades.

En el presente informe analizaremos la empresa Viña Concha y Toro S.A., y determinaremos

las Funciones Operativas con las que cuentan, detallando las funciones realizadas por cada
área y su respectiva importancia dentro de la empresa.

Concha y Toro S.A. es una sociedad anónima

abierta, cuyo controlador es la familia Guilisasti
Gana. Su principal actividad es el cultivo de
viñedos, maquila y comercialización de vinos y
otras bebidas alcohólicas. Fundada en 1883, la
empresa es el mayor productor y exportador de
vinos de Chile y séptimo a nivel mundial, operando con énfasis en mercados de alto de
crecimiento como Europa, USA, Asia y Latinoamérica.

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MARCO TEÓRICO

Las áreas funcionales de la empresa son las diversas actividades más importantes de la
empresa, ya que por ellas se plantean y tratan de alcanzar los objetivos y metas.

La importancia de éstas radica en que por medio de las mismas se alcanzan los objetivos y
metas de la empresa, ya que cada departamento debe trabajar de una manera sincronizada
y unificada a fin de salvaguardar los intereses de la organización tanto monetarios como
humanos.

La utilidad que cada área tiene es esencial para el funcionamiento óptimo ya que la
efectividad de la empresa no depende del éxito de un área funcional específica; sino del
ejercicio de una coordinación balanceada entre las etapas del proceso administrativo y la
adecuada realización de las actividades de las principales áreas funcionales.

Existe un cierto consenso sobre 5 áreas funcionales que todo negocio debe tener y que se
consideran básica para cualquier persona:

• Dirección.
• Administración y recursos humanos.
• Producción.
• Ventas y marketing.
• Contabilidad y finanzas.

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EMPRESA A INVESTIGAR

Desde sus inicios, en 1883, Viña Concha y Toro se ha orientado a la elaboración de vinos de
calidad distintivos de su lugar de origen. Desde mediados del siglo XX, la viña ha impulsado
un profundo proceso de modernización. Las inversiones han estado orientadas al desarrollo
de viñedos propios y la adopción de tecnología de punta en sus procesos de vinificación, y
una fuerte expansión hacia los mercados externos.

Actualmente y a través del desarrollo de viñedos propios, Concha y Toro tiene la más
amplia variedad de zonas y variedades para producir vinos distintivos de su origen. Esta
profunda tradición vitivinícola alineada a los desafíos impuestos por los tiempos actuales,
es la que le ha permitido a la compañía desarrollar un portafolio de vinos de calidad
consistente en el tiempo y todos ellos reconocidos bajo un único endoso: Concha y Toro.

La pasión de Concha y Toro por crear grandes vinos ha conseguido contundentes

reconocimientos internacionales. A la excelencia de Don Melchor, Carmín de Peumo y
Amelia, se han añadido los altos puntajes de las líneas Terrunyo, Marqués de Casa Concha
y Trío. A ello se suma la creciente preferencia por Casillero del Diablo, la primera marca de
vino global chilena. El reconocimiento por segundo año consecutivo, como la Marca de
Vinos más Admirada del Mundo, refleja el alcance y sólida posición internacional de la
marca Concha y Toro.

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CONTEXTUALIZACIÓN

Viña Concha y Toro integra la sustentabilidad como eje central del negocio. Desde ahí, la
compañía avanza hacia la elaboración de vinos de alta calidad con una filosofía que
incorpora -en toda la cadena productiva- iniciativas que contribuyen a conjugar en forma
equilibrada las dimensiones social, ambiental y económica.

La visión de Sustentabilidad del holding Viña Concha y Toro se basa en entender que el éxito
económico va de la mano con el cuidado del medioambiente, haciendo un uso racional de
los recursos naturales, sumado a un compromiso con las personas y el entorno social en el
que opera.

Esta filosofía la comparten cada una de sus filiales, considerándola parte de su identidad
más profunda y desarrollando innovadores proyectos en estas materias.

La viña elabora su estrategia,

gestionando sus impactos en
los principales stakeholders,
considerando seis pilares
fundamentales: cadena de
abastecimiento, producto,
clientes, personas, sociedad y
medioambiente.

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DIRECCIÓN
El directorio del holding Viña Concha y Toro se compone por siete miembros elegidos por
votación de la junta de accionistas, en consideración a sus conocimientos de la industria,
trayectoria y experiencia profesional.

Los directores dirigen la compañía de acuerdo al mejor interés de los accionistas,

resguardando la sustentabilidad de la organización en el largo plazo. Con este objetivo, se
realizan reuniones ordinarias de directorio, de forma mensual y, de forma extraordinaria,
cuando situaciones particulares lo ameritan.

Los lineamientos estratégicos del directorio son traspasados a la alta administración para
su ejecución, la cual se compone por gerencias corporativas que responden al gerente
general. Este último es el encargado de rendir cuentas al directorio respecto del
cumplimiento y ejecución de la estrategia de negocios, la supervisión de la gestión de
riesgos y el cumplimiento de los valores y políticas corporativas, además de ser quien
transmite las principales preocupaciones o asuntos de gestión de las distintas gerencias,
comités ejecutivos y de los principales grupos de interés.

Adicionalmente, el directorio cuenta con tres comités, el primero, llamado Comité de

Directores, está encargado de entregar al directorio una opinión razonable respecto de la
integridad, exactitud y transparencia de los estados financieros, del análisis e
implementación del sistema de administración integral de riesgos, control interno,
operaciones con partes relacionadas y remuneraciones, y planes de compensación de los
ejecutivos. El segundo es el Comité de Auditoría, que vela por el cumplimiento de medidas
que promuevan la confianza del inversionista y la integridad de los mercados, y en tercer
lugar el Comité de Ética, el cual promueve y regula el comportamiento de excelencia
profesional y personal, además de ser el encargado de dar a conocer, resolver e informar
las denuncias por violaciones al código de ética.

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Organigrama

DIRECTORIO

AUDITOR GENERAL
COMITÉ DE DIRECTORES
CORPORATIVO

GERENTE GENERAL

GERENTE CORPORATIVO DE ADMINISTRACIÓN Y GERENTE OPERACIONES Y SUPPLY CHAIN

FINANZAS
GERENTE DE PROCESOS Y TECNOLOGÍA DE LA
GERENTE CORPORATIVO DE EXPORTACIONES INFORMACIÓN
ZONA NORTE
GERENTE DE MARKETING VINOS DE ORIGEN
GERENTE CORPORATIVO EXPORTACIOONES ZONA
SUR GERENTE CORPORATIVO MARKETING MARCAS
GLOBALES
GERENTE CORPORATIVO EXPORTACIONES ZONA
ASIA GERENTE CORPORATIVO DE RECURSOS
HUMANOS
GERENTE EXPORTACIONES EE.UU.
GERENTE AGRÍCOLA
GERENTE CORPORATIVO COMPRAS Y SERVICIOS
DIRECTOR TÉCNICO
GERENTE ENOLOGÍA DON MELCHOR

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Viña Concha y Toro ha definido y priorizado a sus grupos de interés, relacionándolos con su
Estrategia de Sustentabilidad. Este ejercicio se realizó en virtud de la influencia y
dependencia con cada actor a lo largo de la cadena de valor, clasificándolos según sean
grupos de interés internos o externos.

La compañía mantiene diversos canales de comunicación y diálogo con cada uno de sus
grupos interés, con el objetivo de conocer su percepción y expectativas respecto a la viña,
que le permiten gestionar de manera más efectiva sus mecanismos de relacionamiento.

Para asegurar el crecimiento de la compañía, Concha y Toro ha enfocado su Estrategia de

Sustentabilidad, relativa a los aspectos económicos, en torno a tres pilares: producto,
cadena de abastecimiento y clientes.

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ÁREA DE PRODUCCIÓN - ANTECEDENTES

Concha y Toro es un productor de vinos integrado verticalmente, desde las plantaciones de

uvas, procesos productivos, embotellado hasta distribución y abastecimiento. Actualmente,
en Chile, la compañía cuenta con 15 bodegas, con una capacidad de guarda y vinificación
de 412 millones de litros, y 4 plantas de envasado, ubicadas mayoritariamente en la Región
Metropolitana. En tanto, en Argentina y en E.E.U.U., cuenta con 2 plantas de envasado y 3
bodegas de vinificación y guarda, con una capacidad total de 69 millones de litros. A contar
de 2012, los crecimientos observados en el banco de terrenos productivos que mantiene la
entidad se encuentran directamente relacionados al aumento en la producción de vinos de
mayor calidad, debido a las exigencias de control requeridas en el proceso productivo para
este tipo de vino.

A junio de 2018, los viñedos productivos (producción y desarrollo) de Concha y Toro

superaban las 11.500 hectáreas. Éstos, se encuentran distribuidos entre Chile, Argentina y
E.E.U.U., con participación del 85,3%, 10,7% y 4%, respectivamente. El abastecimiento de
materia prima, uvas y vino a granel, para la producción de vinos de la compañía se realiza
tanto por producción propia como por terceros. En el caso de la elaboración de los vinos
Premium en Chile, la participación de uvas de producción por terceros se encuentra sobre
el 45% dependiendo de la calidad del producto. Por su parte, para los vinos corrientes la
participación de uvas y vinos a granel de terceros supera el 80%. Al respecto, CT ha realizado
una inversión sostenida en viñedos propios, calidad, tecnología productiva, enología y
técnica, que le han permitido mantener el crecimiento y alcanzar calidades sobresalientes
que permitan abastecer las distintas preferencias de los consumidores a nivel global.

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Proceso productivo
Viña Concha y Toro se ha propuesto mantener su liderazgo en la industria vitivinícola en
armonía con la sustentabilidad de sus operaciones.

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ÁREA DE PRODUCCIÓN – ANALISIS

El departamento de producción es el área de una empresa que tiene como función principal
la transformación de materias primas en productos finales. Los buenos resultados que ha
obtenido la empresa Concha y Toro a lo largo de sus años de existencia se deben a todos
los esfuerzos que hace esta para obtener un producto que cumpla con los más altos
estándares de calidad, para ello deben enfocarse en que todas las etapas del ciclo
productivo funcionen de la manera más eficiente posible y que cumplan con las metas y
estrategias exigidas por el comité directivo.

El área de producción se divide principalmente en 5 procesos, las cuales cumplen diversas

funciones, a continuación, se encuentran algunos ejemplos:

Cultivo y cuidado de las Vides La Vendimia

- Evaluar los aspectos técnicos previos a la - Determinar el momento justo para cortar,
el enólogo y el equipo agrícola de la viña
plantación de las Vides, como lo son el
miden los grados brix o el nivel de
estudio del clima, suelo, las semillas, entre concentración de azúcar en la fruta.
otros. - Degustar los granos para percibir qué
- Plantación de las Vides sabores serán los que las uvas les
- Manejo del cultivo traspasarán a los vinos.
- El viticultor debe controlar cuánta uva se - Realizar la vendimia, en los vinos de alta
va a producir para así evitar que haya una calidad la uva se cosecha de forma manual,
mientras que en los vinos varietales se
sobreproducción de racimos.
utiliza maquinaria especializada.
- Poda - Una vez vendimiados, los granos son
- Fertilización depositados en gamelas o cajas, y son
- Conducción del crecimiento de la parra. cuidadosamente transportados a la bodega
- Control de enfermedades y plagas. de vinificación.

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Vinificación Embotellado y Envasado

- Llevar a cabo la molienda, - Realizar la clarificación
- Embotellar
utilizando despalilladoras, para
- Guardar en cavas de humedad controlada y
luego moler la uva. protegidas de la luz del sol
- Realizar la fermentación alcohólica, ________________________________________
el cual es un proceso clave. Distribución
- Realizar maceración - Coordinar con el área de logística para trasladar
- El enólogo debe procede al el producto hacía los distintos puntos de
descube distribución o en su defecto, de exportación.
- Establecer el nexo entre la producción y el
- Realizar las mezclas o ensamblajes
cliente.

Para lograr cumplir con las funciones descritas anteriormente, existen más áreas que deben
involucrarse en el proceso productivo, algunas de ellas se describen a continuación:

- Centro de Investigación e Innovación: Perfeccionan los procesos productivos vitivinícolas

de la compañía a través de la innovación tecnológica y el desarrollo de nuevas herramientas.

- Ingeniería de Planta: Se encargan de contar con la infraestructura y maquinaría adecuada

para llevar a cabo el proceso productivo en todas las áreas.

- Departamento de Control de Calidad: Garantizan la calidad y la excelencia de los vinos

producidos.

- Departamento de Compras: Se encargan de obtener las materias primas, materiales,

maquinarias, etc, necesarios para la implementación del proceso productivo.

Las gerencias involucradas en esta área son:

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AREA DISTRIBUCIÓN Y VENTAS - ANTECEDENTES

Parte de la estrategia comercial de Concha y Toro se enfoca en los canales de distribución,

de manera de estar insertos en los mercados que explotan, teniendo un mayor control de
la cadena de valor, a través del desarrollo de estrategias de marketing, publicidad y
entrenamiento de la fuerza de venta, permitiendo aprovechar las favorables expectativas
de crecimiento en el consumo de vino en cada país, al estar en una posición más cercana al
cliente final (retail).

Además, permite a la compañía responder rápidamente ante nuevos requerimientos y

poder abarcar los mercados que aún no están familiarizados con el consumo de vino. El
fortalecimiento de los canales de distribución realizado por Concha y Toro generó que la
distribución propia, en términos de ingresos, incrementara su participación desde un 55,9%
en 2009 hasta un promedio cercano al 66% en los últimos años. A nivel internacional, la
compañía cuenta con oficinas de distribución en el Reino Unido, Brasil, Suecia, Finlandia,
Noruega, Singapur, Canadá, E.E.U.U., México y Japón. Además, la entidad mantiene oficinas
comerciales en Sudáfrica y China.

Estrategias

Producto: A través de su portafolio de marcas y vinos, la compañía busca satisfacer a sus

consumidores actuales reforzando la calidad, comunicando de manera responsable y
adaptándose a las nuevas tendencias de consumo, a través de la innovación. Buscando,
además, transmitir de manera efectiva los diferentes atributos de sustentabilidad de los
productos. Con este objetivo, Concha y Toro, Viña Cono Sur, Quinta Maipo, Almaviva,
Bodega Trivento y Fetzer Vineyards han desarrollado en todos los segmentos de mercado
una amplia selección de reconocidas marcas.

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Calidad: Para el holding Concha y Toro, garantizar la calidad y la excelencia de los vinos
producidos es un eje central del negocio, por ello cuenta con medidas que aseguran la
inocuidad, seguridad y los aspectos diferenciadores de la marca.

Marketing responsable: La compañía se ha adaptado a los requerimientos legales de

información de sus diferentes mercados de destino, informando en sus productos sobre el
contenido de sulfitos, reciclabilidad de los envases y citas que promueven el consumo
responsable de alcohol, entre otros.

Clientes: Viña Concha y Toro busca generar relaciones estratégicas con sus clientes, a través
de alianzas mutuamente beneficiosas basadas en entender, anticipar y desarrollar
relaciones duraderas y de confianza, buscando potenciar la oferta de valor para el
consumidor final.

Relacionamiento con clientes: En el proceso continuo de profundizar y generar relaciones

de confianza, la compañía lleva a cabo diferentes instancias de diálogo con sus clientes,
entre las que destacan auditorías éticas y/o técnicas, desarrolladas en las instalaciones de
la Viña Concha y Toro, así como también instancias donde la empresa invita a participar a
sus clientes, por ejemplo las Encuestas de Satisfacción.

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AREA DISTRIBUCIÓN Y VENTAS – ANALISIS

El departamento de ventas es la segunda área más importante de la empresa, pues son

quienes permiten que la empresa obtenga ingresos a través de la venta del producto
elaborado.

A continuación se encuentran algunas de las funciones de esta área funcional.

- Investigación de Mercados: Deben hacer los estudios respectivos para generar un

diagnóstico acerca de los recursos, oportunidades, fortalezas, capacidades, debilidades y
amenazas de la organización. Por ejemplo, son un apoyo fundamental en el proceso
productivo de Concha y Toro, ya que realizan las investigaciones respecto a las tendencias
de consumo de vino en Chile y en el mundo.

- Concretar Ventas a Clientes: Deben captar potenciales clientes, hacer negociaciones,

alianzas, planear la transferencia de los productos, establecer zonas de ventas y
vendedores, entre otras funciones.

- Posicionamiento de la marca: Son responsables de mantener el prestigio de la marca

Concha y Toro y aumentar el valor esta, en base a productos de calidad y excelencia. Deben
transmitir al consumidor final los objetivos de la compañía, para ello siguen diversas
estrategias.

- Promoción: Son los encargados de realizar campañas de publicidad y marketing en los

distintos medios disponibles para ello. Por ejemplo, por medio de Redes Sociales pueden
mostrarle a los clientes y posibles clientes, el portafolio de Vinos que posee la Viña. Otro
ejemplo sería organizar actividades que permitan el acercamiento de los clientes, como por
los famosos Tour por las distintas viñas de la compañía.

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En esta área juega un papel fundamental la distribución del producto, ya que va de la mano
con las ventas. Un buen sistema de distribución permite aumentar las ventas, reducir
inventarios, disminuir costos y satisfacer a los clientes.

Viña Concha y Toro S.A. posee clientes tanto en el territorio nacional, como en el extranjero,
por tanto debe contar con un buen plan de logística y distribución, para entregar los Vinos,
cumpliendo con la calidad y plazos exigidos por la directiva.

Es por esto que esta área cuenta con Gerentes especializados, los cuales se dividen por
áreas de reparto, zona norte, centro y sur, en el caso del territorio general, y gerente de
exportaciones en EEUU y Asia, para así lograr abarcar todos los nichos de mercados.

En el caso de esta compañía, el área de distribución está directamente ligada con el proceso
productivo, y también se relaciona directamente con el área de ventas, ya que es el nexo
entre ambas.

Los gerentes involucrados en esta área son:

GERENTE EXPORTACIONES EE.UU. GERENTE OPERACIONES Y SUPPLY CHAIN

GERENTE CORPORATIVO DE EXPORTACIONES GERENTE DE PROCESOS Y TECNOLOGÍA DE LA
ZONA NORTE INFORMACIÓN
GERENTE CORPORATIVO EXPORTACIOONES GERENTE DE MARKETING VINOS DE ORIGEN
ZONA SUR
GERENTE CORPORATIVO EXPORTACIONES GERENTE CORPORATIVO MARKETING MARCAS
ZONA ASIA GLOBALES

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AREA DE FINANZAS - ANTECENDENTES

Objetivos Financieros De La Empresa

La política general de la empresa está orientada hacia lograr una mayor rentabilidad y el
fortalecimiento de la posición financiera, en lo cual se va avanzando anualmente, sobre todo en la
generación de flujos de caja, control de su deuda financiera y en sus índices, esto se ha mantenido
a través del tiempo gracias a su sólido plan de inversiones y a la responsabilidad en materia de deuda
y control del riesgo financiero. Uno de los ejes fundamentales del crecimiento de la compañía ha
sido el desarrollo de filiales con el objeto de desarrollar nuevos negocios y entrar en nuevos
mercados.

Estrategias Financieras
a. Políticas de Inversión

Al tener una política de dividendos que consiste en distribuir el 40% de la utilidad liquida de caja
ejercicio, entonces el 60% restante lo reinvierte la compañía. Las inversiones que realiza la compañía
están orientadas a fortalecer el crecimiento y la reposición normal de activos operacionales,
construcción de nuevas instalaciones, modernización y ampliación de las instalaciones existentes
con el fin de ampliar y mejorar la capacidad productiva y compras de tierra para plantar viñedos.

b. Políticas de Financiamiento

Viña Concha y Toro presta especial atención a los mercados financieros, para así aprovechar las
oportunidades que le permitan mantener una situación sólida en materia de endeudamiento y
cobertura cambiaria.

En cuanto a las inversiones, la empresa ha buscado que la principal fuente de recursos para llevar a
cabo sus operaciones y adquisiciones de activos sea el flujo de operación generado por la propia
compañía.

c. Políticas de Endeudamiento

Las actividades financieras de la compañía, respecto a su endeudamiento con bancos, se basa en

cubrir las necesidades de capital de trabajo propio de su giro y las inversiones en activos fijos que la
empresa requiere, por lo que se toma o cancela deuda de acuerdo a los requerimientos de caja.

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Resultados y márgenes

A junio de 2018, los ingresos operacionales registraron una disminución de un 1,6%, respecto de
igual periodo del año anterior, alcanzando los $ 276.154 millones. Sin embargo, éstos evidencian un
aumento de un 2% a tipo de cambio constante, explicado por un mayor precio promedio y un mejor
mix de venta, con una mayor participación de segmentos Premium. Lo anterior, compensando
parcialmente por los menores volúmenes comercializados.

En línea con lo anterior, la reestructuración que está realizando la entidad, con enfoque hacia una
mayor rentabilidad, compensó el mayor costo promedio de la uva (asociado al menor volumen
producido en la industria) y los gastos adicionales asociados a la implementación de la nueva
estrategia comercial. De esta forma, al primer semestre de 2018, el margen Ebitda alcanzaba un
12,7%, levemente superior a lo registrado a junio de 2017 (12,5%)

Endeudamiento y cobertura financiera

Al 30 de junio de 2018, el nivel de deuda financiera se incrementó un 17,1% en consideración de

diciembre de 2017. Al respecto, durante enero de 2018 la sociedad realizó la colocación del bono
Serie Q por U.F. 2 millones, cuyos fondos serán utilizados mayoritariamente para el
refinanciamiento de pasivos financieros de corto plazo.

La deuda financiera mantiene una estructura compuesta principalmente por bonos y créditos
bancarios con un 53,1% y 41,8%, respectivamente. El saldo restante corresponde mayoritariamente
a derivados de cobertura.

Liquidez: Satisfactoria

A junio de 2018, la empresa contaba con una liquidez calificada como “Satisfactoria”. Esto, en
consideración a un nivel de caja y equivalentes de $ 59.939 millones (lo que considera la emisión
del bono Serie Q) y una generación de flujos operacionales que, en términos anuales, alcanzaba $
58.509 millones, en comparación con vencimientos de deuda financiera de corto plazo por cerca de
$ 128.211 millones.

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AREA DE FINANZAS - ANALISIS

El mayor desafío que posee el área de Finanzas es lograr una mayor rentabilidad y el
fortalecimiento de la posición financiera, para aumentar el valor de la compañía y cumplir
con las exigencias del comité directivo. Este departamento es de vital importancia para la
compañía ya que de ellos depende la obtención de recursos y destino de los mismos.

A continuación se detallan algunas funciones de esta área:

- Registrar operaciones contables y datos financieros: Con el fin de obtener

ordenadamente la información actual e histórica del negocio para planificar y tomar las
decisiones adecuadas. Es tan importante esta función como las siguientes ya que lo que no
se registra, no se gestiona o, dicho de otra manera, se gestiona lo que se registra.

- Planificar, analizar y evaluar la información registrada: Para ello, es necesario conocer en

profundidad la situación del negocio mediante la confección del presupuesto, flujo de
fondos, indicadores y análisis de costos. De una correcta planificación, se puede establecer
objetivos futuros, estrategia de pagos, cobros e inversiones buscando el crecimiento y una
mayor rentabilidad del negocio, previendo desviaciones y anticipándonos a situaciones
desfavorables.

- Buscar fuentes de financiamiento y seleccionar la más conveniente para el

emprendimiento. Existen diferentes opciones de financiamiento y deben analizar cuál se
adecua mejor a las necesidades de Concha y Toro.

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- Buscar opciones de inversión con las que pueda contar el negocio, y seleccionar aquella
cuya rentabilidad sea acorde a la capacidad financiera alcanzada. Entre las opciones, existen
varias alternativas tales como la adquisición de activos, nueva maquinaria, compra de
títulos, acciones o cuotas partes de fondos comunes de inversión y depósitos de cuentas
bancarias.

- Controlar las operaciones ejecutadas y registradas con el fin de, si es necesario, rectificar
errores u omisiones para el posterior análisis de desvíos con relación al presupuesto
inicialmente desarrollado, buscando la mayor eficiencia posible.

Todas las funciones mencionadas deben enfocarse en lograr los resultados esperados por
el comité accionario y directivo de Concha y Toro, respetando las políticas de Inversión,
endeudamiento y financiamiento.

Los gerentes involucrados en esta área son:

- GERENTE CORPORATIVO DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS

- GERENTE DE PROCESOS Y TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN

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AREA DE RRHH - ANTECEDENTES

El prestigio y liderazgo de Viña Concha y Toro se sustenta en el trabajo y compromiso de

sus colaboradores, que son indispensables para alcanzar los objetivos estratégicos del
negocio y la visión de la compañía. La viña busca crear vínculos de confianza y de largo plazo
que le permitan mantener su posicionamiento en la industria vitivinícola y enfrentar los
desafíos de un mercado global cada vez más competitivo.

Para ello, la compañía se ha propuesto fortalecer su estructura organizacional y promover

espacios de desarrollo personal y profesional, fortalecer los liderazgos y el trabajo en
equipo, mejorar las relaciones laborales, la comunicación interna y la calidad de vida de los
colaboradores.

La compañía promueve la comunicación directa entre los trabajadores y su jefatura directa,

potenciando los liderazgos en la búsqueda de soluciones e identificación de oportunidades
de mejora. Uno de los mecanismos de diálogo implementados son los desayunos con
colaboradores, espacios de conversación donde los trabajadores comentan su perspectiva
en torno a diversos temas de interés, plantean sus inquietudes y realizan propuestas para
mejorar el clima laboral.

Viña Concha y Toro promueve la igualdad de oportunidades y de trato dentro de la

organización, independiente del origen étnico, género, religión, nacionalidad, color, estado
civil, edad, opinión política, orientación sexual o impedimento físico. estos principios de no
discriminación se encuentran consagrados en su Código de Ética.

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Uno de los ejes de trabajo en materia de recursos humanos durante 2014, fue la
implementación del Programa de Liderazgo Corporativo, que busca entregar a sus
participantes, diferentes herramientas y técnicas para fortalecer sus habilidades de
liderazgo, y conducir equipos de manera eficiente hacia el logro de los objetivos de la
organización.

Para contar con colaboradores que posean las habilidades y conocimientos necesarios para
desempeñarse en una compañía líder a nivel mundial, Concha y Toro desarrolla un
programa de capacitación acorde a la realidad laboral de los distintos puestos de trabajo.
De igual forma, la viña desarrolla programas de gestión de habilidades y formación
continua, fomentando al mismo tiempo, una mejor empleabilidad de sus trabajadores.

La capacitación se estructura en base a los requerimientos de formación detectados por los

jefes de cada área, requisitos que se plasman en un plan anual de capacitación.

La búsqueda de mayores y mejores beneficios para los colaboradores de la viña es una

constante. Los Comités de Calidad de Vida son instancias de encuentro y conversación con
los trabajadores y buscan estimular el bienestar y conciliar la vida laboral y familiar. En este
sentido, se han implementado programas para satisfacer las distintas necesidades de los
colaboradores, en el ámbito emocional, físico, económico y familiar, tales como fondos
concursables, campeonatos deportivos, programas de vacaciones de invierno y verano,
entre otros.

Uno de los focos del pilar personas de la estrategia de sustentabilidad lo constituye la

gestión adecuada de la salud y seguridad de los colaboradores. En este sentido, la compañía
está atenta a las necesidades de sus colaboradores y mantiene un estrecho dialogo con sus
representantes.

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AREA DE RRHH - ANALISIS

La administración de recursos humanos es muy importante en una empresa u organización

puesto que administra el recurso humano. El elemento esencial de toda empresa son las
personas ya que son las que desarrollan el trabajo y logran objetivos. Si estas personas están
mal guiadas o no tienen la motivación necesaria, su trabajo no llenara ni sus expectativas
personales ni laborales. Además, para que la empresa alcance sus objetivos, es necesario
que las personas que trabajan en ella estén comprometidas con la misión y la visión de la
empresa y asimismo con sus valores.

Dicho esto, el departamento de RRHH es esencial para que los empleados se sientan parte
importante de la organización de la empresa, lo que indiscutiblemente optimizará su
productividad y, con ello, los resultados de la organización. Es por esta razón que Concha Y
Toro considera a los colaboradores indispensables para alcanzar los objetivos estratégicos
del negocio y la visión de la compañía.

A continuación se detallan algunas de las funciones que se llevan a cabo en esta área:

- Organización y planificación del personal: planificar las plantillas de acuerdo con la

organización de la empresa, diseñar los puestos de trabajo pertinentes, definir funciones y
responsabilidades, prever las necesidades de personal a medio y largo plazo, analizar los
sistemas retributivos y de promoción interna.

- Reclutamiento: realizan procedimientos orientados a atraer candidatos convenientes para

un puesto de trabajo.

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FUNCIONES PERATIVAS

- Selección: se encargan del correcto escogimiento de las personas que trabajaran en la

empresa.

- Planes de carrera y promoción profesional: controlan el desarrollo del personal

implementado a través de planes de carrera; programas en los cuales los empleados
pueden adquirir la experiencia necesaria para progresar en la estructura de la organización.

- Evaluación del desempeño y control del personal: controlan aspectos como el paro, las
horas extraordinarias, los movimientos de plantilla, la pirámide edad o las relaciones
laborales, entre otras tareas.

- Detectar el nivel de satisfacción del trabajador dentro de la organización y los motivos de

descontento, con la intención de aplicar medidas correctoras.

- Administración del personal: consiste en gestionar todos los trámites jurídico-

administrativos que comporta el personal de la empresa.

- Prevención de riesgos laborales: ejecución de medidas de prevención y de protección, a

fin de preservar la salud de las personas que trabajan en la empresa.

Los gerentes involucrados en esta área son:

GERENTE CORPORATIVO DE RECURSOS HUMANOS

GERENTE DE PROCESOS Y TECNOLOGÍA DE LA INFORMACIÓN

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 ADMINISTRACION EMPRESARIAL_301V
FUNCIONES PERATIVAS

INTEGRACIÓN DE LAS ÁREAS FUNCIONALES

Las áreas funcionales de la empresa son también conocidas como áreas de responsabilidad,
departamentos o divisiones y están en relación directa con las funciones básicas que realiza
la empresa a fin de lograr sus objetivos. Dichas áreas comprenden actividades, funciones y
labores homogéneas.

La importancia de éstas radica en que por medio de las mismas se alcanzan los objetivos y
metas de la empresa, ya que cada departamento debe de trabajar de una manera
sincronizada y unificada a fin de salvaguardar los intereses de la organización tanto
monetarios como humanos.

La utilidad que cada área tiene es esencial para el funcionamiento óptimo ya que la
efectividad de la empresa no depende del éxito de un área funcional específica; sino del
ejercicio de una coordinación balanceada entre las etapas del proceso administrativo y la
adecuada realización de las actividades de las principales áreas funcionales.

En la empresa Concha Y Toro S.A. todas las áreas están vinculadas entre si y trabajan de
manera unificada para lograr las metas que poseen, quien hace el nexo entre todas las áreas
el Gerente General de la compañía, quien debe rendirle cuenta al comité Directivo de todas
las operaciones y velas por que se cumplan con las metas establecidas.

Todas las áreas analizadas juegan un rol importante en la compañía, ya que si una de ellas
tiene mal rendimiento, afecta directamente el rendimiento del resto. Por ejemplo, si baja
la calidad de la uva cosechada/comprada, afecta al área de ventas generándose menores
ingresos, y por consiguiente afectando al prestigio de la marca.

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ANEXO 1 - CUADRO RESUMEN POR AREA FUNCIONAL

AREA PRINCIPALES FUNCIONES CARACTERISTICAS IMPORTANCIA EN LA DISTRIBUCIÓN

TOMA DE DECISIONES JERARQUICA
PRODUCCIÓN -Cultivo y cuidado de las Vides - Transformación de - De esta área depende el Subdirección de ingeniería de
diseño
-La Vendimia materias primas en resto, ya que según la Subdirección de calidad
-Vinificación productos finales. producción se calcula la Subdirección de materiales
- La función más mano de obra, el Subdirección de producción
-Embotellado y Envasado o Ingeniería de Fabricación
importante que realiza la presupuesto, las ventas, la
-Distribución o Fabricación
compañía. distribución, etc. o Control de la producción
o Mantenimiento
DISTRIBUCIÓN Y - Investigación de Mercados. - Son quienes permiten - De esta área dependen Vicepresidente de Ventas
Gerente nacional de ventas
VENTAS - Concretar Ventas a Clientes que la empresa obtenga los ingresos de la Gerente regional de ventas
- Posicionamiento de la marca ingresos a través de la compañía, está ligada con Gerente del distrito
- Promoción venta del producto. producción y Finanzas. Supervisor de ventas
Representante de ventas y
Asistente de ventas
FINANZAS - Registrar operaciones - El propósito principal de - Este departamento es de Gerente de Finanzas y
Administración
contables y datos financieros esta área es incrementar el vital importancia para la Jefe de Caja
- Planificar, analizar y evaluar la valor del negocio y, por lo compañía ya que de ellos Jefe de Contabilidad
información registrada tanto, definir sus depende la obtención de Jefe de Costos
Jefe de Crédito y Cobro
- Buscar fuentes de estrategias en cuanto a la recursos y destino de estos Jefe de Finanzas
financiamiento viabilidad de los recursos Jefe de Presupuestos
- Buscar opciones de inversión con los que se cuentan. Asistentes
- Controlar las operaciones
ejecutadas y registradas
RECURSOS HUMANOS - Organización y planificación - La administración de - De esta área depende la Gerente De Recursos Humanos
Secretaria Del Gerente De Recursos
del personal recursos humanos es muy calidad de los Humanos
- Reclutamiento importante en una colaboradores de la Jefe De Reclutamiento Y Selección
- Selección empresa u organización compañía, influye Jefe De Contratación
Jefe De Capacitación
- Planes de carrera y promoción puesto que administra el directamente en la Jefe De Nóminas
profesional recurso humano. productividad Jefe Del Departamento De Higiene Y
- Evaluación del desempeño y Seguridad
control del personal
- Administración del personal
- Prevención de riesgos
laborales
ANEXO 2 – MAPA CONCEPTUAL

DIRECTORIO

AUDITOR GENERAL
COMITÉ DE DIRECTORES
CORPORATIVO

GERENTE
GENERAL

PRODUCCIÓN DISTRIBUCIÓN Y RECURSOS

FINANZAS
VENTAS HUMANOS

-Cultivo y cuidado de las - Investigación de - Registrar operaciones - Organización y

Vides Mercados. contables y datos planificación del personal
-La Vendimia - Concretar Ventas a financieros - Reclutamiento
-Vinificación Clientes - Planificar, analizar y - Selección
-Embotellado y - Posicionamiento de la evaluar la información - Planes de carrera y
Envasado marca registrada promoción profesional
-Distribución - Promoción - Buscar fuentes de - Evaluación del
financiamiento desempeño y control del
- Buscar opciones de personal
inversión - Administración del
- Controlar las operaciones personal
ejecutadas y registradas - Prevención de riesgos
laborales
 CONCLUSION

Las áreas funcionales de la empresa son las diversas actividades más importantes de la empresa, ya que por
ellas se plantean y tratan de alcanzar los objetivos y metas. Generalmente una empresa está formada por lo
menos 5 áreas funcionales básicas (dirección, administración, mercado, ventas, producción, contabilidad y
finanzas), pero puede estar formada por muchas más (investigación, recursos humanos, estrategia, etc.)

Toda empresa u organización requiere contar con una estructura formal, mediante la cual se divide el trabajo.
La forma más usual de esta división es a través de áreas funcionales.

Ventajas

Toma de decisiones centralizada que mejora la perspectiva organizada entre las funciones.

Agrupación de especialistas que aumenta la coordinación y el control.

Uso eficiente del talento directivo y técnico.

Minimiza los problemas asociados con el reparto de recursos entre áreas funcionales.

Desventajas

Diferencias en la orientación del área funcional que impiden la comunicación y la coordinación.

Conflictos de áreas funcionales pueden sobrecargar a los que toman las decisiones de alto nivel.

Dificultad de establecer estándares de rendimiento.

Tendencia de los especialistas a desarrollar perspectivas a corto plazo y una orientación funcional estrecha.
 WEBGRAFÍA

https://conchaytoro.com/holding/

https://feller-rate.cl/general2/corporaciones/conchaytoro1811.pdf

http://www.svs.cl/institucional/mercados/entidad.php?mercado=V&rut=90227000&grupo=&tipoentidad=RVEMI&row=
&vig=VI&control=svs&pestania=1

https://conchaytoro.com/content/uploads/2018/04/VCT_RS2017_Resumen_Esp.pdf

https://conchaytoro.com/content/uploads/2018/04/Reporte-Sustentabilidad-2017-VCT.pdf

https://conchaytoro.com/content/uploads/2018/04/Politica-Corporativa-Concha-y-Toro-16_01_14.pdf

https://conchaytoro.com/content/uploads/2018/04/Press-Kit_Esp_-2018.pdf

https://conchaytoro.com/blog/el-arte-de-la-vinificacion-parte-1/

https://conchaytoro.com/blog/el-arte-de-la-vinificacion-parte-2/