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Preguntas
i. ¿Cuál es la función del tubo de seguridad durante una destilación por arrastre de vapor?
El tubo de seguridad tiene como

función impedir
explosiones debido a una
sobrepresión en el sistema y evitar
reabsorciones por vacío parcial.
Además de esto sirve como
función impedir
función impedir
función impedir
El tubo de seguridad tiene como función impedir explosiones debido a una sobrepresión en el
sistema y evitar reabsorciones por vacío parcial. Además de esto sirve como indicador para saber
si el tubo introducido en el balón que contiene el material orgánico está taponado y no se
está depositando el vapor de agua en éste o si la temperatura a la que es expuesto el sistema es
demasiada, pues el líquido empieza a ascender por el tubo de seguridad, lo que nos
permite llevar un control razonable sobre la temperatura a la cual llevamos a cabo la destilación
ii. ¿A que sustancias no sería aplicable la destilación por arrastres con vapor y por qué?
Esta técnica de laboratorio no sería

aplicable a sustancias
que fuesen miscibles en el fluido de
arrastre, debido a que, al
obtener un destilado, éste tendría
que pasar por otro proceso
de separación, lo cual dificultará
la obtención del aceite
esencial. Tampoco es posible
aplicarla a sustancias poco
volátiles debido a que el calor
transferido por el vapor de agua
no sería el suficiente para elevar la
temperatura y provocar la
ebullición de dicha sustancia.
Adicionalmente existen numerosos
factores que influyen en
la destilación por arrastre con vapor,
entre ellos se encuentra
el tiempo de secado de la materia
prima vegetal, puesto que
pueden llegar a generarse hongos
que transfieran un olor
mohoso al aceite si el material
no es procesado pronto; el
tiempo de extracción es de suma
importancia ya que en el
momento que no sale más aceite
el vapor posterior causa
arrastre por solubilidad o emulsión
de aceite presentado una
notable disminución en el
rendimiento del proceso.
Esta técnica de laboratorio no sería aplicable a sustancias que fuesen miscibles en el fluido de
arrastre, debido a que, al obtener un destilado, éste tendría que pasar por otro proceso de
separación, lo cual dificultará la obtención del aceite esencial. Tampoco es posible aplicarla a
sustancias poco volátiles debido a que el calor transferido por el vapor de agua no sería el
suficiente para elevar la temperatura y provocar la ebullición de dicha sustancia. Adicionalmente
existen numerosos factores que influyen en la destilación por arrastre con vapor, entre ellos se
encuentra el tiempo de secado de la materia prima vegetal, puesto que pueden llegar a
generarse hongos que transfieran un olor mohoso al aceite si el material no es procesado
pronto; el tiempo de extracción es de suma importancia ya que en el momento que no sale
más aceite el vapor posterior causa arrastre por solubilidad o emulsión de aceite presentado
una notable disminución en el rendimiento del proceso.
iii. Calcule la composición del destilado de una mezcla de bromobenceno y agua, cuyas presiones
de vapor a 95°C son 120 y 640 mmHg respectivamente.
Para calcular la composición en

peso, del destilado de la
mezcla, se utilizará la siguiente
relación:
Para calcular la composición en peso, del destilado de la mezcla, se utilizará la siguiente relación:
Wa Ma∗Pa
=
Wb Mb∗Pb
En la cual W se refiere al peso en gramos de cada componente, Po serán las presiones de
vapor y M el peso molecular. Entonces de literatura se tiene:
Peso molecular del agua: 18,01 g/mol
Peso molecular del bromo benceno: 157,00 g/mol
Wa Ma∗Pa ( 157,00 g ) ( 120 mmHg )

= = =1.63
Wb Mb∗Pb ( 18,01 g ) ( 640 mmHg )
Para la composición individual tanto

de bromobenceno como
de agua se obtienen los siguientes
resultados:
Para la composición individual tanto de bromo benceno como de agua se obtienen los siguientes
resultados:
Pt =Pa+ Pb
Pt =120 mmHg+640 mmHg=760 mmHg
120 mmHg
Xbromobenceno= =0,158
760 mmHg
1− Xbromobenceno= Xagua=1−0,158=0,842
iv. Como la mayoría de los compuestos orgánicos no son completamente insolubles en agua a la
temperatura de destilación, indique un método para evitar la disminución de la eficiencia del
proceso.
Para mejorar la eficiencia del proceso se puede disminuir la presión a la cual se está realizando la
destilación, ya que de esta manera se lograría la disminución de la temperatura de destilación
porque la sustancia empieza a ebullir cuando la presión de vapor iguala a la presión
atmosférica y posiblemente los compuestos orgánicos a dicha temperatura sean más insolubles
en agua, logrando así que el destilado no se alcance a mezclar con está obteniendo un compuesto
puro en mayor cantidad; por otro lado, si es posible emplear un tercer agente que “apantalle”
a la sustancia de interés, agente totalmente inmiscible que interactúa con la sustancia
problema y permitiría la extracción de la misma para luego producir su separación del agente
apantallante, de manera análoga a la separación de mezclas azeotrópicas
v. Cuáles son las semejanzas y diferencias de la destilación por arrastre de vapor método directo
(hidrodestilación) y método indirecto. ¿Cuál de ellas fue la empleada en la práctica de laboratorio?
La principal diferencia entre dichos procesos radica en que la destilación por arrastre con vapor es
empleado vapor saturado o sobrecalentado fuera del equipo principal (balón que contiene la
sustancia vegetal de interés), mientras que en la hidrodestilación se usa vapor saturado en
contacto íntimo con el agua que genera el vapor. Respecto al montaje, la destilación por
arrastre de vapor tiene un embudo de adición que cumple la función de igualar las presiones
tanto en el balón que contiene la muestra como la del agua que se está adicionando. Cabe
resaltar que la hidrodestilación tiene la desventaja de obtener un producto final de menor pureza
debido a que la fuente de calor se encuentra constantemente sobre la materia prima, lo que
puede provocar quemaduras del material y por ende una oxidación o desintegración de los
componentes del aceite, además requiere de constante vigilancia ya que es necesario
adicionar agua constantemente o liberarla cuando el sistema lo requiera, contrario a lo que
sucede con la destilación por arrastre con vapor. Ambas técnicas son bastante útiles para la
separación de aceites esenciales que tienen como materia prima materiales vegetales. En la
presente práctica se realiaron ambos procesos.
vi. Para una destilación por arrastre con vapor, dibuje un diagrama de composición vs. Presión de
vapor, compárelo el diagrama obtenido en la práctica de destilación simple para la mezcla de dos
líquidos ideales.
En los diagramas de Composición vs. Presión de vapor es posible evidenciar tres zonas, una
de vaporización, otra para la condensación y en medio la zona de equilibrio. Para la destilación por
arrastre con vapor la presión de vapor del sistema depende únicamente de la presión de la
sustancia que arrastra y de la sustancia a arrastrar, como el agua y el aceite son dos líquidos
inmiscibles su comportamiento no depende de la presencia del otro, por lo que no obedecen la
Ley de Raoult
vii. ¿Considera que existen diferencias en la facilidad de obtención de aceites esenciales a partir de
diferentes matrices sólidas, por ejemplo, tallos, hojas y raíces de una planta? ¿por qué?
El contenido de aceite esencial varía de acuerdo con el tipo de matriz sólida que se quiera emplear
para la extracción, ya que no en todas las partes de la planta existe la misma concentración
de aceite esencial.
Por ejemplo, las semillas tienen un contenido considerable de aceite al igual que en la
superficie de las hojas, mientras que, en los tallos, el aceite se encuentra en menor
proporción sobre todo en la parte inferior del mismo. En el caso de las raíces el contenido de
aceite disminuye notablemente.
Calendula contiene aceite esencial (hasta un 0,12% en las flores liguladas y hasta un 0,4% en el receptáculo),
compuesto por mentona, isomentona, g-terpineno, a-muuroleno, g- y d-cadineno, cariofileno, padunculatina,
a- y b-ionona, 5,6-epoxi-b-ionona, dihidroactinidihlido, geranilacetona, carvona y cariofilencetona, entre otros
componentes (Gracza 1987). Flavonoides (hasta un 0,88% en las flores liguladas, y hasta un 0,33% en el
receptaculo), como por ejemplo heterósidos de isoramnetina y quercetina.
Contiene tambien numerosos saponasidos hemoliticos derivados del acido oleanolico (calendulosidos);
alcoholes treterpanicos (entre ellos a- y b-amirina, taraxasterol, calenduladiol, arnidiol, faradiol y
triterpentrioles pentacoclicos (Wilkomirski 1985)); esteroles libres, esterificados y glucosilados; carotenos y
xantofilas; poliacetilenos; acidos fenoles y taninos (Willuhn 1987).

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El tubo de seguridad tiene como

Esta técnica de laboratorio no sería

Para calcular la composición en

Peso molecular del agua: 18,01 g/mol

Peso molecular del bromo benceno: 157,00 g/mol

Wa Ma∗Pa ( 157,00 g ) ( 120 mmHg )

Para la composición individual tanto

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