Domingo Toro Herrera 980(esquina con José Leyán), Talagante, Chile.

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+56 9 9872 5080
Sabores de Casma
SaboresDeCasma
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 Ciudad del eterno sol
La provincia de Casma, creada en 1950, ciudad del eterno sol, rica en gastronomía, y cuna de una
cultura milenaria. En ella convergen la costa y la sierra, sabores que mezclan el mar, la tierra, lo
campesino y lo tradicional.
Nuestro Casma, es un pueblo privilegiado por albergar increíbles monumentos y vestigios arqueológicos,
como Sechín, Las Aldas y Chanquillo; con una antigüedad de hasta 2300 años. Su gente cálida y su
variedad culinaria hace de ella una ciudad acogedora para el turismo.

PLAYA TORTUGAS RUINAS DE CECHÍN

 Huancaínas Leche de Tigre
Papa a la huancaína $4.490 Leche de tigre de rocoto $5.490
Papa cocida bañada en crema huancaína, Brebaje a base de jugo de ceviche con rocoto, una
decorado con huevo duro y aceitunas. pisca de vodka y toque de chef.
Leche de tigre casmeño $6.490
Yuca frita a la huancaína $5.490 Brebaje a base de extracto de ceviche mixto,
Yuca frita en bastones acompañada de con un toque de Maracuyá al estilo casmeño.
crema a la huancaína.
Leche de tigre clásica $5.490
Causas Brebaje a base de extracto de ceviche, con
una pisca de vodka y toque de chef.
Causa de atún $6.990
Papa prensada con ají amarillo sin picor
acompañada de atún, palta y mayonesa. Tequeños
Causa Rellena de pollo $6.990 Tequeños
Papa prensada con ají amarillo sin picor de lomo saltado (12 unidades) $7.990
acompañada con pechuga de pollo, palta Masa de wantán frita rellena de nuestro
y mayonesa. clásico Lomo saltado.

Causa de camarones $8.490 Tequeños de queso (12 unidades) $6.990

Papa prensada con ají amarillo sin picor Masa de wantán frita rellena de queso.
acompañada de camarones
acompañada de palta y mayonesa.
Tequeños
Causa de pulpo al olivo $8.490 de camarón-queso (12 unidades) $7.990
Papa prensada rellena con pulpo en Masa de wantán frita rellena de camarón
salsa de olivo, con un toque de palta salteado con queso.
y mayonesa.
Tequeños Ají de Gallina (12 unidades) $7.990
Causa acevichada $8.490 Masa de wantán frita rellena con ají de gallina
Papa prensada con ají amarillo sin picor
bañada en ceviche criollo. Tequeños
Lomo Saltado con Queso (12 unid) $7.990
Casmeño mixto $19,490 Festín Marino $19,490
Fina fusión de ceviche mixto y Fina degustación de una ronda productos
chicharrones mixtos acompañados de premium del mar, incluyendo patitas
yuca frita. de jaiba, calamar, ostión, camarones
apanados y un ceviche de reineta.
Piqueo casmeño $17,490 Festín criollo $16,490
Fina degustación de ceviche criollo, pulpo Fina degustación de una ronda que
al olivo, tiradito de ají amarillo sin picante incluye anticuchos de pollo, papa
y papas a la huancaína, al centro de una cocida con crema huancaína,
causa de atún o de pollo. ceviche tiradito clásico y una porción de
chicharrón de pescado, al centro de un
ceviche criollo.

Tiradito al ají crema $9.990 Tiradito dúo de reineta $10.990

Laminas de reineta marinadas en zumo Degustación de laminas de reineta
de limón de pica y suaves especias, marinadas en zumo de limón de pica,
bañado en crema de ají amarillo sin picor. con una, cubierta en dos salsas, una de
ají amarillo sin picante y otra de salsa
Tiradito en salsa cilantro $9.990 de cilantro.

Laminas de reineta marinadas en zumo

y suaves especias, bañado en nuestra Tiradito tres sabores $11.990
salsa de cilantro. Degustación de laminas de reineta marinadas en
zumo de limón de pica, cubiertas en tres cremas
Tiradito clásico de reineta $9.990 especiales, la de ají amarillo sin picante, salsa
cilantro y la salsa clásica.
Laminas de reineta marinadas en leche
de tigre, acompañado de choclo, camote
y cilantro.
Con salsa de cilantro $10.590 Serrano $11.490
Cortes de reineta marinados en zumo de Nuestro clásico ceviche criollo, marinado
limón de pica con cebolla morada y en leche de tigre, acompañado con una
especias. Bañado en una especial salsa porción de papas cocidas bañadas en
de cilantro y acompañado de choclo y crema a la huancaína.
camote.
De reineta al maracuyá $10.990
Con salsa al ají crema $10.590 Nuestro clásico ceviche de reineta,
Cortes de reineta marinados en zumo de saborizado con maracuyá natural.
limón de pica con cebolla morada y
especias. Bañado en una especial salsa De reineta con camarones $12.990
al aji crema y acompañado de choclo y
Nuestro clásico ceviche de reineta,
camote.
acompañado de finos camarones,
choclo y camote.
Mixto $11.490
Cortes de reineta mezclados con calamar, De reineta al cilantro
pulpo, jibia, jaiba, camarones y ostión,
macerado en zumo de limón, cebolla
con camarones $13.990
morada, cilantro y especias, con un toque Nuestro clásico ceviche de reineta al
de aji rocoto. Acompañado de choclo y cilantro, acompañado de camarones.
camote.

Criollo $10.490 De reineta al ají crema

Cortes de reineta marinados en zumo de
con camarones $13.990
limón con cebolla morada y especias, Nuestro clásico ceviche de reineta al
acompañado de choclo y camote. ají crema, acompañado de camarones.

De reineta al maracuyá
con camarones $13.990
Nuestro clásico ceviche de reineta al
maracuyá, acompañado de camarones.
Arroz con mariscos $11.490 Chaufa de carne $11.490
Arroz salteado y mixtura de mariscos con Salteado de arroz y lomo de vacuno con
arvejas, choclo, pimentón y cilantro, huevos revueltos, en salsa de jengibre,
cubierto en queso parmesano rallado y sésamo, soya, cebollín y pimentón.
acompañado de zarza criolla.
Chaufa de Camarones $12.990
Arroz con camarones $12.990 Salteado de arroz y camarones con
Salteado de arroz y camarones con arvejas, huevos revueltos, en salsa de jengibre,
choclo, pimentón y cilantro, cubierto en sésamo, soya, cebollín y pimentón
queso parmesano rallado y acompañado
de zarza criolla.
Chaufa de mariscos $11.490
Chaufa de pollo $10.490 Salteado de arroz con una mixtura de
Salteado de arroz y pollo con huevos mariscos, con huevos revueltos, en
revueltos, en salsa de jengibre, sésamo, salsa de jengibre, sésamo, soya,
soya, cebollín y pimentón. cebollín y pimentón.

Chaufa de Reineta $10.990 Chaufa dos sabores $11.490

Salteado de arroz con reineta en con
huevos revueltos, en salsa de jengibre,
sésamo, soya, cebollín y pimentón. Chaufa tres sabores $12.490
Salteado de arroz, pollo, carne y
camarones, con huevos revueltos,
en salsa de jengibre, sésamo, soya,
cebollín y pimentón.
Tallarín saltado de camarones $12.990 Tallarines a la huancaína
Camarones salteado con tallarines y con lomo saltado $13.490
coliflor, pimentón, arveja, brócoli y zapallo Tallarines en crema huancaína
italiano, en salsa de soya. acompañado de lomo de vacuno saltado.

Tallarín saltado de carne $11.490 Tallarines a la huancaína

Lomo de vacuno salteado con tallarines y con pollo saltado $12.490
coliflor, pimentón, arveja, brócoli y zapallo
italiano, en salsa de soya. Tallarines en crema huancaína
acompañado de pollo saltado
Tallarín saltado de pollo $10.490
Tallarines con camarones
Filete de pollo salteado con tallarines y
coliflor, pimentón, arveja, brócoli y zapallo a la huancaína $13.490
italiano, en salsa de soya. Tallarines acompañado de camarones
En salsa huancaína
Tallarín saltado de verduras $7.490
Tallarines salteados con coliflor, pimentón, Tallarines a la huancaína $7.490
arveja, brócoli y zapallo italiano, Tallarines en crema huancaína
en salsa de soya.
Fetuccini a la huancaína
Tallarín saltado de dos sabores $11.490 con lomo saltado $13.490
Fetuccini en crema huancaína
Tallarín saltado de tres sabores $12.490 acompañado de lomo de vacuno saltado
Lomo de vacuno, filete de pollo y colas
de camarón saltados con tallarines y Fetuccini a la huancaína
coliflor, pimentón. arveja, brócoli y zapallo con pollo saltado $12.490
italiano, en salsa de soya.
Fetuccini en crema huancaína
acompañado de lomo de vacuno saltado
Spaghetti a lo macho $12.490
Espaguetis saltados en mantequilla con
Fetuccini con camarones
gajos de cebollín, bañados en una salsa
mixta de mariscos. a la huancaína $13.490
Espagueti tipo fetuccini acompañado de
camarones en salsa huancaína

Fetuccini a la huancaína $7.490

Fetuccini en crema huancaína
Chicharrón de camarones $13.490 Jalea de pescado $11.490
Camarones apanados al estilo casmeño, Chicharrones de pescados aliñados
acompañados de yuca frita y zarza criolla. con finas especias, acompañado de
choclo peruano, yuca frita y zarza
criolla.
Chicharrón de calamares $13.490
Anillos de calamar apanados al estilo
casmeño, acompañados de yuca frita Chicharrón mixto $12.490
y zarza criolla. Mixtura de mariscos apanados al estilo
casmeño, acompañados de yuca frita y
zarza criolla.
Chicharrón de pescado $10.490
Trozos de pescado apanados al estilo
casmeño, acompañados de yuca frita
Jalea Mixta $12.490
y zarza criolla. Chicharrones de reineta y mariscos, aliñados
con finas especias, acompañado de choclo
peruano, yuca frita y zarza criolla.
Chicharrón de pollo $9.990
Trozos de pollo apanados al estilo
casmeño, acompañados de yuca frita
y zarza criolla.
Lomo a lo macho $14.590 Ají de gallina $9.990
Lomo de vacuno bañado en una crema de Pechuga de pollo desmenuzada en crema
mixtura de mariscos, acompañado de arroz de ají amarillo sin picante y papas cocidas,
y papas cocidas. acompañado de arroz, huevo duro y un
toque de aceitunas.
Lomo a lo pobre $12.490
Corte de lomo de vacuno a la plancha, Pollo a la Plancha $10.490
acompañado de papas fritas y huevo frito. Filete de pechuga acompañado
de arroz y papas fritas.
Lomo saltado $11.490
Lomo de vacuno salteado en vino tinto y Pollo Saltado $10.490
soya con tomate y cebolla morada en gajos, Pechuga de pollo en gajos, salteado en
arvejas y cilantro, acompañado de arroz vino tinto y soya con tomate y cebolla
y papas fritas. morada en gajos, arvejas y cilantro,
acompañado de arroz y papas fritas.
Pepián con carne al cilantro $12.490
Una base de arroz y ají panca sin picante Seco de carne $11.490
con sustancia de pollo, acompañado de Filete de carne, sellado y cocido en salsa
nuestro clásica carne al cilantro. cilantro, acompañado de papas cocidas o
porotos, zarza criolla y arroz.
Pepián con lomo saltado $13.490
Una base de arroz y ají panca sin picante Tacu Tacu con lomo criollo $14.490
con sustancia de pollo, acompañado Mezcla de arroz y puré de porotos en
de nuestro clásico lomo saltado. aderezo con ají amarillo sin picante,
acompañada de lomo saltado de vacuno.
Pepián con pollo saltado $11.490
Una base de arroz y ají panca sin picante Tacu Tacu con lomo saltado $12.490
con sustancia de pollo, acompañado Mezcla de arroz y puré de porotos en
de nuestro clásico pollo saltado. aderezo con ají amarillo sin picante,
acompañada de lomo saltado de vacuno..

Tacu Tacu con Pollo Saltado $11.490

Mezcla de arroz y puré de porotos en
aderezo con ají amarillo sin picante,
acompañada de pollo saltado
Reineta a la plancha $10.490 Pulpo a la parrilla $18.490
Reineta a la plancha con mantequilla, Pulpo marinado en salsa anticuchera,
acompañado de arroz y papas fritas. servido con papas y champiñones
dorados.
Reineta Martini $11.990 Pulpo al olivo $13.490
Reineta la plancha con toques de Laminas de pulpo cocido en crema de
mantequilla bañada en una salsa de olivo. Acompañan galletas saladas y
camarones con reducción a la Martini, palta en rodajas.
acompañado de verduras salteadas.
Tacu Tacu en
Pescado a lo Macho $13.490 salsa de mariscos $12.990
Pescado a la plancha en salsa con Mezcla de arroz y puré de porotos en
variedad de mariscos, vino blanco y aderezo con ají amarillo sin picante,
punto de ají sin picante. acompañada de una mixtura de mariscos

Jugoso de camarones $13.490 Parihuela $12.490

Camarones al jugo con cebolla morada. Filete de reineta con una mixtura de
tomate, jengibre al punto, vino blanco y mariscos, cubos de tomate, cebolla
cilantro, acompañado de arroz. morada, cilantro, jengibre y especias .
Acompaña una porción de arroz o de
Jugoso de reineta yuca cocida.
con mariscos $12.490
Filete de reineta al vapor con mixtura de
mariscos, cebolla morada, tomate,
cilantro jengibre, vino blanco y especias.
Acompaña arroz o de yuca cocida.
Ensalada Casmeña Familiar $4.490 Cremas Peruanas (100ml x Porción) $2.990
Choclo peruano, lechuga, palta, zarza criolla, Huevo duro $1.990
canchita y un toque de limón de pica peruano. Huevo Frito $2.490
Palta, Tomate y Lechuga $3.490 Porción de Arroz $2.190
Lechuga, Palta y Pepino $3.490 Porción de Camote Cocido $2.990
Zarza Criolla $2.490 Porción de Canchita $1.990
Porción de Choclo Peruano $1.990
Porción de Huancaína $3.990
Porción de Papas Fritas $3.990
Porción de Tacu Tacu $7.490
Porción de Yuca Cocida $2.990
Porción de Yuca Frita $3,990
De Lomo Saltado $6.990
Hecho con fino lomo de vacuno,
incluye papas fritas y salsas de la casa.

De Chicharrón de pescado $5.990

Hecho con fino pescado apanado,
incluye papas fritas, zarza criolla y
salsas de la casa.

De Chicharrón de pollo $5.990

Hecho con fino pollo apanado,
incluye papas fritas, zarza criolla y
salsas de la casa.
Suspiro Limeño $3.790 Crema Volteada $3.790
Postre de elaboración propia a base de Suave postre de leche horneado,
manjar blanco, yemas batidas, merengue en salsa de caramelo, elaboración
de oporto y canela. propia.
Mousse de maracuyá $3.790
Suave postre de leche cubierto con salsa Copa de Helado $3.790
de maracuyá natural. Elaboración propia. Helados premium con sabores
para elegir.

Jugos naturales $3.490 Agua Mineral $1.290

Frutilla, piña, mango, frambuesa, Con y sin Gas.
chirimoya y maracuyá. Inca cola 500ml $1.990
Limonada $3.690
Limonadas Premium $3.990
Jengibre/menta/menta-jengibre.

Bebidas 355ml $1.590

Coca Cola, Sprite, Fanta
(normal, light y Zero).

Café espresso $1.990 Té $1.490

Café Nescafé $1.490 Infusión de hierbas $1.490
 Hechos con Pisco Quebranta Peruano
Chilcano de Chirimoya $5,490 Amaretto Sour $5,190
Chilcano de Frambuesa $5,490 Chirimoya Sour $5,190
Chilcano de Frutilla $5,490 Frambuesa Sour $5,190
Chilcano de Mango $5,490 Frutilla Sour $5,190
Mango Sour $5,190
Chilcano de Maracuyá $5,490
Maracuyá Sour $5,190
Chilcano de Piña $5,490 Piña Sour $5,190
Chilcano Tradicional $4,990 Pisco Sour $4,590
Mojito de Chirimoya $5,290 Chirimoya Sour Catedral $5,490
Mojito de Frambuesa $5,290 Frambuesa Sour Catedral $5,490
Mojito de Frutilla $5,290 Frutilla Sour Catedral $5,490
Mojito de Mango $5,290 Mango Sour Catedral $5,490
Mojito de Maracuyá $5,290 Maracuyá Sour Catedral $5,490
Piña Sour Catedral $5,490
Mojito de Piña $5,290
Pisco Sour Catedral $5,190
Mojito Tradicional $4,890 Para Llevar
Piscola con Pisco Peruano $5,590 ½ Lt Chirimoya Sour $10,590
Piscola Nacional $4,590 ½ Lt Frambuesa Sour $10,590
½ Lt Frutilla Sour $10,590
½ Lt Mango Sour $10,590
½ Lt Maracuyá Sour $10,590
½ Lt Piña Sour $10,590
½ Lt Pisco Sour $8,990
1 Lt Chirimoya Sour $19,990
1 Lt Frambuesa Sour $19,990
1 Lt Frutilla Sour $19,990
1 Lt Mango Sour $19,990
1 Lt Maracuyá Sour $19,990
1 Lt Piña Sour $19,990
1 Lt Pisco Sour $16,990
 $3,390 $9,990
Cerveza Cusqueña Dark Lager Carmenere 750ml Casillero del Diablo
Cerveza Cusqueña Golden Lager $3,390 $12,990
Carmenere 750ml Castillo de Molina
Cerveza Cusqueña Red Lager $3,390 $9,990
Carmenere 750ml Tarapaca Reserva
Cerveza Kunstman Torobayo Chardonnay 750ml Tarapaca Reserva
$9,990
$3,290
Cerveza Corona 750ml Merlot Casillero del Diablo $9,990
$2,990
Michelada Cusqueña 750ml Merlot Castillo de Molina $12,990
(Dark Lager, Golden Lager o Red Lager)
$3,990 $9,990
$3,890 750ml Merlot Tarapaca Reserva
Michelada Kunstman Torobayo $9,990
Syrah 750ml Tarapaca Reserva
Michelada Corona $3,290
Cabernet Sauvignon
Gato, Misiones de Rengo (187.5cc) $2,990
Casillero del Diablo (375cc) $5,990
Chivas Regal (3 onzas) $6,590 Castillo de Molina (375cc) $6,990
Johnnie Walker Black (3 onzas) $6,990 Toro de Piedra (750cc) $14,990
Johnnie Walker Red (3 onzas) $4,990 Casillero del Diablo Reserva
Privada(750cc) $12.990
Tarapacá (750cc) $9,990
Misiones de Rengo Reserva (750cc) $10,990
Castillo de Molina Gran Reserva(750cc) $13,990

Sauvignon Blanc
750ml Demi Sec Valdivieso $10,990
750ml Moscato Valdivieso $10,990 Vino 187,5ml Misiones de Rengo $2,990
750ml Rose Valdivieso $10,990 Vino 187,5ml Santa Rita $2,990
Vino Casillero del Diablo 750ml $9,990
Vino Misiones de Rengo 750ml $9,990
 Valida desde las 17:00 hrs, hasta las 20:30
Happy Hour Ceviche $12.990
Exquisito ceviche criollo + 2 pisco sour

Happy Hour Chicharrón $13.990

Exquisito chicharrón de pollo + 2 chilcanos
tradicionales

Valida desde las 17:00 hrs, hasta las 20:30

Tabla de Chilcano $13.990
2 brochetas de pollo +
4 tequeños de queso +
1 pequeña porción de ceviche criollo,
junto a 2 chilcanos tradicionales

Tabla de Sour $13.990

2 brochetas de carne +
4 tequeños de queso +
1 pequeña causa de atún,
Junto a 2 pisco sour

Tabla de Cusqueña $13.990

2 brochetas de camarones +
4 tequeños de queso +
1 pequeña porción de chicharrón de pollo +
2 cusqueñas doradas
• Chicharrón de pollo (con papas fritas o arroz) + bebida $5.490
• Chicharrón de pescado (con papas fritas o arroz) + bebida $5.490
• Huevo frito (con papas fritas o arroz) + bebida $4.590
• Salchipapa mas bebida $4.590