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    Dop y Dap

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    Hugo Ramirez
    Este documento presenta dos ejercicios realizados por un grupo de estudiantes de ingeniería industrial sobre el diagrama de proceso (DOP) y diagrama de actividades de proceso (DAP) de dos procesos de fabricación. El primer ejercicio describe el proceso de producción de néctar y mermelada de ciruela, y el segundo presenta el proceso de manufactura de tuberías corrugadas para alcantarillas.

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    Dop y Dap

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    Este documento presenta dos ejercicios realizados por un grupo de estudiantes de ingeniería industrial sobre el diagrama de proceso (DOP) y diagrama de actividades de proceso (DAP) de dos procesos de fabricación. El primer ejercicio describe el proceso de producción de néctar y mermelada de ciruela, y el segundo presenta el proceso de manufactura de tuberías corrugadas para alcantarillas.

    Título original

    DOP Y DAP

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    Este documento presenta dos ejercicios realizados por un grupo de estudiantes de ingeniería industrial sobre el diagrama de proceso (DOP) y diagrama de actividades de proceso (DAP) de dos procesos de fabricación. El primer ejercicio describe el proceso de producción de néctar y mermelada de ciruela, y el segundo presenta el proceso de manufactura de tuberías corrugadas para alcantarillas.

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    Este documento presenta dos ejercicios realizados por un grupo de estudiantes de ingeniería industrial sobre el diagrama de proceso (DOP) y diagrama de actividades de proceso (DAP) de dos procesos de fabricación. El primer ejercicio describe el proceso de producción de néctar y mermelada de ciruela, y el segundo presenta el proceso de manufactura de tuberías corrugadas para alcantarillas.

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    FACULTAD DE INGENIERÍA

    ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

    ESTUDIO DEL TRABAJO

    TRABAJO GRUPAL

    Trabajo de DOP y DAP (Semana 2)

    INTEGRANTES:

    Flores Garcia, Arnold Josue


    Ramirez Martinez, José Hugo Sebastian
    Ramos Vergara, Oscar Gabriel
    Rios López, José Alberto
    Timoteo Cajas, Sebastian Jesus

    PROFESOR:

    Mgt. Zeña Ramos Jose La Rosa

    LIMA - PERÚ

    2022 - II
    EJERCICIO DOP EN CLASE

    Efectuar el DOP de la fabricación de néctar y mermelada de ciruela:

    Del almacén las ciruelas son transportadas a la máquina lavadora, para ser lavadas
    y luego seleccionadas .Luego se procede a deshuesarla y luego a refinarla
    obteniéndose pulpa y jugo (néctar).

    La pulpa es llevada a la olla de cocción, donde se le adiciona pectina, agua, azúcar


    y ácido cítrico. Luego se procede al llenado en frascos de vidrio. Pasa luego a la
    cerradora, donde se utilizan tapas de plástico, después se etiqueta, para ser
    empacado en cajas de cartón.

    El jugo (néctar) pasa a los tanques donde se hace una dilución en una parte de
    agua, añadiendo 18% de azúcar, después se somete sucesivamente a la
    desaireación, homogeneización y pasteurización del néctar.

    Luego pasa el néctar a la llenadora en envases de cartón, luego a la cerradora,


    después al etiquetado y empacado en cajas de cartón.

    Finalmente tanto el empaquetado de néctar y de mermelada pasan a una mesa


    donde se realiza la inspección final a ambas cajas.
    EJERCICIO SOBRE DAP

    El proceso de manufactura de lotes para la fabricación de tuberías corrugadas para


    alcantarilla se realizó de la siguiente manera:

    La materia prima es traída por los proveedores en camiones cada mes, la cual es
    recibida por el responsable del almacén. Según la orden de producción esta materia
    es retirada del almacén y trasladada mediante un vagón a la cortadora, teniendo
    que esperar allí, debido a la gran cantidad de productos en proceso. Terminada la
    producción anterior, ésta es colocada en la máquina para ser cortada según el
    tamaño requerido por tubería.

    Estando lista, se traslada a la formadora para que tome cuerpo, y luego por el peso
    es rodada hasta la taladradora, para efectuar el taladrado y remache, quedando así
    el producto terminado; dependiendo de la fecha de entrega del pedido, el producto
    terminado podría ser trasladado al almacén y quedar en inventario o llevarse a la
    estación de embarque hasta que llegue el camión para entregarlo inmediatamente al
    cliente.
    CURSOGRAMA Operario / Material / Equipo
    ANALÍTICO
    Diagrama no. 2 Hoja: 2 de 2 Resumen
    Producto: Actividad Actual Propuesto Economí
    a
    Tubería Corrugadas para Alcantarillas
    Operación 3
    Inspección 4
    Actividad: Espera 4
    Proceso de manufactura Transporte 5
    Almacenamiento 2
    Método: actual / propuesto
    Distancia (mts.)
    Lugar:Toda la planta Tiempo (hrs.-hom.)
    Operario (s): Ficha no. Costo
    Mano de obra
    Compuesto por: Fecha: Fecha: Material
    Aprobado por: TOTAL 18
    Actividad
    DESCRIPCIÓN Cantidad Distancia Tiempo OBSERVACIONES

    Materia prima en el almacén


    Inspección de materia prima en buen estado
    Transporte de materia a la cortadora 90 ft 2 min con vagón
    Esperar en la cortadora 1 min
    Cortar a tamaño requerido cortadora manual
    Inspección de corte sin viruta
    Transporte de láminas a la formadora 25 ft 2 min con vagón
    Esperar antes de dar forma a la lámina 1 min
    Formar
    Inspección de láminas sin viruta
    Rodar hasta taladradora 30 ft manual e individual
    Esperar para ensamble 1 min
    Ensamblar, taladrar y remachar 3 min
    Inspección del producto sin imperfecciones
    Traslado del ensamblado a la estación de 30 ft 2 min manual e individual
    embarque
    Traslado del ensamblado al almacén 90 ft manual e individual
    Esperar al camión 1 min
    Almacen de articulos terminados
    TOTAL 3 4 4 5 2

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