Sede de Palmares

Curso: Métodos y técnicas de estudio

Docente: Maribel Vargas Gonzáles

Actividad: Trabajo de Investigación;

“La Familia Cactáceae en Costa Rica: Acanthocereus tetragonus y Hylocereus
costaricensis”

Estudiante:
Diego Andrés Rodríguez Araya

Fecha: 26/08/2021
Esquema inicial:
Índice:

Objetivo general: ..............................................................................................................................1

Objetivos específicos: .......................................................................................................................1
Contextualización histórica: ............................................................................................................2
Introducción: ....................................................................................................................................3
Análisis:.............................................................................................................................................4
Acanthocereus tetragonus: ..........................................................................................................6
Hylocereus costaricensis: .............................................................................................................7
Conclusiones ...................................................................................................................................11
Recomendaciones ...........................................................................................................................12
Anexos:............................................................................................................................................13
Figura #1:....................................................................................................................................13
Figura #2:....................................................................................................................................14
Figura #3:....................................................................................................................................15
Figura #4:....................................................................................................................................16
Figura #5:....................................................................................................................................17
Referencias......................................................................................................................................18
Objetivo general:

Analizar el grado de comprensión teórica que se identifica en el desarrollo botánico

Cactáceae en el país y las principales características que presentan algunos de ellos.

Objetivos específicos:

1. Analizar la evolución que ha presentado la familia botánica Cactáceae en Costa Rica.

2. Conocer y comparar las principales características pertinentes a las cactáceas
Acanthocereus tetragonus con respecto a Hylocereus costaricensis.

1
Contextualización histórica:

La familia Cactácea, contiene gran cantidad de especies que se destacan a lo largo del
continente americano, debido a que el origen de estas especies es propia de este continente,
abarcando una distribución que comprende desde Canadá hasta la Patagonia. Para robustecer
el argumento que expresa que estas plantas son propias de América (Ceroni & Castro, 2013),
señalan en primera instancia que las areolas solo las presentan las plantas que habitan en
América, como segundo argumento, exponen que los atributos de los frutos, flores y semillas
son característicos de los cactus, que por el contrario no se encuentran en otras plantas
espinosas de otras plantas del planeta, y por último, muchas de las características
sobresalientes microscópicas de la madera, mucílago y epidermis confirman que las
suculentas que prevalecen en los desiertos fuera del continente americano, se diferencian de
los cactus en muchos aspectos, estas características por mencionar algunas singularidades de
las cactáceas que determinan su procedencia americana.

En contraste con la premisa anterior, las cetáceas eran de uso de los habitantes primitivos del
continente americano, puesto que estos les daban uso por medio de medicina, política, uso
doméstico, se alimentaban con ellos e inclusive en actos de magia. Lo cual, recalca el
argumento que se vincula a la procedencia de estas, de manera que desde los antepasados del
continente americano; los cactus eran de uso, ya que, si bien es cierto, los indígenas como
parte de sus creencias e ideologías, antes de la colonización europea, radicaba en una relación
estrecha con la naturaleza, lo que les permitía usar y disponer de esta en las situaciones que
lo ameritaban.

En fin, existe bastante evidencia teórica y científica que presumen que el origen de los cactus
procede de América, no obstante, algunas de sus especies han sido exportadas a otros
continentes, aunque si bien, la abundancia de estas plantan se contempla en el continente
americano.

2
Introducción:

Costa Rica es un país que se ubica en el continente americano, en América Central,

específicamente, comprende una extensión de 51 000 km2 de manera terrestre, rodeado por
dos océanos que ambos suman una longitud de 589 683 km2, según las cifras que ofrece el
SINAC (2014, citado en MINAE – SINAC – CONAGEBIO – FONAFIFO, 2018), Costa
Rica contempla al menos un 6% de la biodiversidad que contiene el planeta, de igual forma,
según el documento anteriormente citado, confiere a que el país conserva un 27% del
territorio en conservación, bajo el Sistema de Áreas Protegidas (SAP) . Lo anterior recalca
lo que hasta la fecha es motivo de orgullo y prestigio para los habitantes del país, si bien es
cierto, la gran variedad de biodiversidad que se encuentra inmersa en el territorio nacional,
provee de importantes beneficios socios-económicos, caracterizando al país, y a su vez
fortaleciendo el funcionamiento del mismo.

En lo que concierne a la familia Cactáceae, contienen gran diversidad de especies y géneros

a lo largo del continente, estas son propias de América, aunque en un contexto posterior a la
colonización del continente estas plantas fueron exportadas a otras partes del mundo,
“culturalmente es un grupo importante ya que se encuentra entre los taxones de plantas más
llamativos que tienen una larga historia de uso humano. Varias especies de cactus se cultivan
en más de 30 países” (Cruz, 2020, p. 1).

Ahora que se conoce datos muy generales sobre la biodiversidad de Costa Rica y de las
cactáceas, es prudente abordar propiamente el tema sobre el cual se basa esta investigación,
la cual se fundamenta en el estudio de la botánica, en un contexto delimitado; por la familia
Cactácea, generalmente conocida como los cactus, y dos de sus particulares tipos de
cactáceas establecidas en el país. De manera que el objeto de esta investigación parte de las
premisas de fomentar el conocimiento de la familia Cactácea mediante la recopilación de
datos teóricos precedentes, para analizar el criterio de evolución o establecimiento de estas
plantas Costa Rica, además, posteriormente se va a proceder a caracterizar y mencionar
aspectos relevantes sobre tipos de cactáceas en el país.

3
Análisis:

En este apartado, se va a desarrollar la evolución que han presentado las cactáceas

permanecientes en Costa Rica, referente a lo indicado en el objetivo específico número uno,
el cual hace alusión a la evolución de la familia Cactácea en Costa Rica, no sin antes
comprender más concretamente lo que estas confieren, para de esta forma, tener un contexto
más claro, conforme se vaya abordando el tema. Según el concepto que expresa Salas
(2014), las cactáceas:

Son una familia de plantas que habitan generalmente en ecosistemas desérticos;

suelen tener tallos gruesos y carnosos, hojas que la evolución transformó en espinas,
flores delicadas que contrastan con la corpulencia de la planta, de brillantes colores,
vistosa y efímera, y frutos jugosos. (p.9)

La familia Cactácea, contempla una gran variedad de plantas, se calculan al redor de 110
géneros y 1500 especies, sin embargo, en diferentes investigaciones estos datos difieren,
pero, en todas estas investigaciones presentan cifras aproximadas.

En contexto con lo anterior, la familia Cactácea “agrupa a una gran diversidad de plantas,
entre las que destacan los cactus columnares (viejitos y tetechos); los cactus candelabriformes
(cardones, órganos y pitayas); las biznagas y biznaguitas (chilitos); algunas trepadoras como
los nopalillos (Heliocereus spp.); las pitahayas (Hylocereus spp)”. (Serrato, 2014)

Estas plantas, contemplan una gran cantidad de características importantes que, las resalta de
muchos otras especies de plantas: “sus peculiares características han fascinado a botánicos y
especialistas, y sus extrañas y caprichosas formas han atrapado la atención de coleccionistas
de todo el mundo”. (Becerra, 2000, citado en Salas 2014) A pesar de esas peculiares
características que los distinguen de las demás familias de plantas, las cactáceas, han perdido
sus verdaderas hojas y lo que se contempla actualmente son sus tallos, por ejemplo, expresa
el autor Morales (2000): “La única especie nativa de Costa Rica que tiene hojas no atrofiadas
bastante visibles es el Mateares (Pereskia lychnidiflora), un raro arbusto o árbol pequeño,
confinado por el momento a las regiones de Nicoya, Bagaces y el Parque Nacional Palo
Verde” (p. 15), los motivos son poco concretos al respecto, debido a que esta condición se
puede generar por la evolución de las mismas cactáceas, o por el contrario, si se confiere a la

4
ascendente evolución tecnológica marcada por la también destrucción ambiental que se
evidencia en el cambio climático que presenta el mundo, en resumen, la fisiología de las
cactáceas no es la misma que presentaron hace millones de años.

En Costa Rica: “se encuentran 14 géneros y 36 especies. En San José podemos observar
algunas especies exóticas, sembradas en parques o jardines. La mayoría de los cactus del país
se encuentra en zonas de bosques húmedos, sin embargo, las especies del bosque seco
también son numerosas” (Morales, 2000, p. 15). Las cactáceas permanecen en climas áridos
y semiáridos, es por esto que han penetrado geográficamente localidades que abarcan desde
las zonas humedad de Centroamérica, hasta los desiertos de Perú, inclusive, estas plantas se
han introducido en zonas donde en invierno nieva. Expone Chacón et al. (2006), que el alto
número de especies de la familia cactácea en Costa Rica, precede principalmente por que las
especies son muy utilizadas con fines ornamentales, pese a esto, algunas de las especies de
la familia Cactáceae han invadido otros países, donde fue ineludible aplicar medidas
necesarias de control biológicas para controlar estos acontecimientos.

Los cactus radican como plantas de suma importancia en los bosques del país (y de los demás
países donde habitan), esto por que favorecen la alimentación de la fauna que habita en ellos,
debido a que el noventa por ciento de su constitución se concentra en agua: “Su forma globosa
y robusta les permite almacenar el preciado líquido, al mismo tiempo que disminuye la
superficie de la planta expuesta al sol” (Becerra, 2000, p. 2) , y esto no solo es favorable para
las especies que habitan en los bosques, sino también para el ser humano, ya que pueden
alimentarse a partir de las cactáceas.

Las cactáceas contienen bastantes atributos dentro de los cuales se contemplan:

Tinturas para la industria alimenticia, extracción de alcaloides de uso médico,

obtención de alimento para consumo humano, alimento fresco y/o forraje para la
ganadería y plantas de ornato, así también por el importante papel que como parte
esencial de la flora desempeñan dentro del ecosistema (Carmona et al, 2008, citado
en Salas, 2014)

Estas importantes propiedades, lleva a muchas personas aprovecharse de esos beneficios para
comercializarlos de manera ilegal, esto porque las cactáceas contienen un material vegetativo

5
que se encuentra en los cactus del desierto, implicando que se comercialice ilícitamente,
generando repercusiones en la reproducción de estas plantas. En lo que respecta a la
reproducción de estas plantas de los cactus “generalmente, se multiplican por propagación
sexual mediante semillas, o bien, por medios vegetativos empleando esquejes, rebrotes o
hijuelos, e injertos” (Cruz, 2020, p.2)

Ineludiblemente, la familia Cactácea en Costa Rica y para el resto de América es bastante

amplia, no obstante, para el caso de Costa Rica, la información referente a la evolución de
estas plantas es escaza, sin embargo, al ser una especie comprendida a lo largo del continente;
características, atributos, fisiología, entre otras similitudes, son las mismas para las plantas
de los distintos países.

Considerando que ya se contextualizó aspectos generales sobre las cactáceas, y por otra parte
la situación a nivel país sobre estas plantas, es necesario comprender ahora, características,
similitudes o diferencias que presentan Acanthocereus tetragonus y Hylocereus costaricensis
entre ellas, respondiendo a lo estipulado en el objetivo específico dos.

Acanthocereus tetragonus:

Iniciando con el caso de Acanthocereus tetragonus, su nombre científico Acanthocereus,

proviene del idioma griego, “aknthos, akantha”, que en el idioma español, significa espinas,
a su vez Cereus corresponde a un género de cactus columnares espinosos, por otro lado está,
el nombre tetragonus que de igual forma la palabra es de origen griego, donde “tetra”
significa cuatro y por su parte “gonia”, se denomina en español ángulo, debido a la forma de
sus tallos (Eggli y Newton, 2004a, citado en, Cruz 2020). A esta especie se le conoce
particularmente con el nombre Pitaya.

En estas plantas su tallo prevalece de una longitud de cuatro a siete centímetros de diámetro,
tres espinas costillas grises, las cuales les permiten encogerse cuando las reservas de agua
que tienen se van acabando y una vez vuelva a almacenarse agua estas costillas les permiten
expandirse. “Es necesario precisar que la forma del tallo, flor y semilla es resultado evolutivo
de las necesidades de la planta. Por una parte el tamaño les permite guardar una cantidad de
agua suficiente para resistir las épocas de sequías largas”. (Cabrera, 2013, p. 5)

6
La distribución de estas plantas se frecuenta desde Florida, al sur, siguiendo en México,
Centroamérica y finalmente llegando hasta Colombia, según expone Bravo & Hollis (1978,
citado en Cruz, 2020), adjudicando a lo anterior, en el mismo documento anterior, (Chizmar
& Fernández, 2009, citado en Cruz 2020) establecen que en “Costa Rica, se distribuye desde
Guanacaste hasta el Valle Central y en el cañón del río Térraba” (p. 5). Es común encontrar
a estas plantas en bosques secos o espinosos, suelos bien drenados o pedregosos la floración
de Acanthocereus tetragonus es nocturna

El mantenimiento que requieren estas plantas es poco significativo, no requiere un riego

constante, ya que, como se mencionó anteriormente, estas tienen la capacidad de almacenar
agua, a su vez el uso de fertilizantes en estas plantas no es necesario, “la presencia de sus
hojas modificadas o espinas alertan a los organismos que pretenden transitar cerca del Jacube
haciendo eficiente su labor de barrera o cerco vivo” (Cabrera, 2013, p. 6)

Hylocereus costaricensis:

Consecutivamente, ampliando el presente abordaje de las características de ciertos tipos de

cactáceas, es importante exponer ahora a la especie Hylocereus costaricensis, la cual, es más
abundante en territorio nacional.

Cabe recalcar en primera instnacia, que nombre Hylocereus es de procedencia griega, el cual
significa “bosque”, por su parte “cereus” es a causa del género de cactus columnares. Expone
(Eggli & Newton, 2004b, citado en Cruz 2020) “que en el caso específico de la especie H.
costaricensis, se le dio este nombre ya que Costa Rica fue el lugar donde se colectó primero
un espécimen al momento de su descripción” (p. 7). Es importante subrayar que a este especie
de cactácea al igual que Acanthocereus tetragonus, se le conoce con el nombre de Pitahaya.

Hylocereus costaricensis pertenece a la familia Cactáceae, que como se ha venido

exponiendo hasta acá, al formar parte de esta familia, es nativa del continente americano, en
relación con esto, esta planta brinda importantes beneficios económicos por los frutos que
provee, además de su facilidad de permanecer en temporadas de sequía.

Los tallos de estas plantas rondan una longitud de cuatro a siete centímetros de diámetro y se
caracterizan por ser alongados con tres aristas, de igual forma, con arbustos epifitos de hasta
cuatro metros de longitud. En el documento expuesto por la Promotora de Comercio Exterior
7
de Costa Rica (PROCOMER, s.f), el cual tiene por nombre “Siembra de Pitahya”, establece
que: “Son plantas que utilizan árboles o rocas como soporte por lo que se consideran epífitas
o hemiepífitas” (p. 4), en contraste con lo anterior, es común encontrarlas en lugares como
bosques secos lo largo de la zona pacífica, ya que la Pitahaya presenta afinidad con árboles
de Guanacaste y muros de rocas.

El cultivo de las frutas de Pitahaya es bastante conocido y a su vez exportado a otros

contenientes, a nivel mundial se cultivan cuatro especies, entre ellas la Hylocereus
costaricensis, por su parte “en Costa Rica, la pitahaya es un cultivo poco aprovechado, a
pesar de contarse con una especie nativa, H. costaricensis. (Morales, 2000, citado en Blanco,
et al., 2019). Esta fruta en Costa Rica no tiene mayor invención, se encuentran pocas
plantaciones de estos frutos con fines comerciales, pero son en las zonas del Pacífico Central
y fincas experimentales del Pacífico Norte, donde cosechan diversos fenotipos.

Con respecto a la precipitación de las Pitahayas, la Promotora de Comercio Exterior de Costa

Rica (PROCOMER, s.f) argumenta que:

Las plantas de pitahaya poseen una plasticidad que posibilita su crecimiento en

diversas condiciones agroecológicas. Su naturaleza fisiológica le permite hacer un
uso eficiente del agua. A nivel mundial se menciona que la pitahaya se suele cultivar
en zonas estacionalmente secas por su resistencia a condiciones de baja disponibilidad
de agua (p. 7)

Es importante mencionar brevemente el cultivo de la Pitahayas, teniendo como enfoque dos

puntos principales, cabe el contexto para aclarar que la furto roja o purpura que normalmente
es cultivada en países como Nicaragua, Costa Rica y Guatemala es conocida por muchos
especialistas en el tema como H. costaricensis y por otros, en cambio, como H. polyrhizus.

El cultivo de Pitahaya es ampliamente desarollado en diferentes países de Centroamérica,

por ejemplo, menciona Vaillant et al (2005, citado en Esquivel y Araya, 2001), que el país
que más produce Pitahaya en Centroamérica corresponde a Nicaragua, alrededor de 3.000
toneladas en 420 hectáreas, por su parte, la producción de Pitahaya en Costa Rica se
encuentra en incremento, pero aunque esto suceda, no se logra satisfacer la demanda (García
y Quiros 2010, citado en Esquivel y Araya, 2001).

8
Con respecto al periodo de germinación de las Pitahayas difiere en todas las especies de esta
fruta, para el caso de H. costaricensis, este periodo inicia en el día cuatro y termina en el día
nueve. En Costa Rica se presenta un genotipo de Pitahaya concido como “Nacional”, en el
cual se observaron frutos con 4,65 centímetros de diámetro.

El crecimiento de los frutos tuvo un comportamiento sigmoidal con un fuerte

descenso en la tasa de crecimiento después del inicio en el cambio de coloración de
la cáscara. La fase de crecimiento lento se caracterizó por una disminución en la
proporción de cáscara, concomitante con un aumento en la proporción de pulpa, un
aumento en la concentración de sólidos solubles y azúcares solubles, junto con una
disminución de la firmeza. Los primeros cambios en el color de la cáscara se
observaron generalmente a 26-27 días en H. polyrhizus. La cáscara se tornó
completamente roja 4 ó 5 días más tarde (Esquivel & Araya, 2001, p. 116).

La cosecha de la Pitahaya se realiza de junio a setiembre, e inclusive en algunos casos a

principios de octubre, donde de julio y mayo son los meses de mayor producción y los que
restan, los de menor producción, respectivamente. En el periodo posterior a la cosecha, las
frutas pueden almacenarse de tres a cuatro días a temperatura ambiente, o de una a dos
semanas a 20/14 °C.

Como parte de los principales beneficios que se encuentran en esta fruta es importante
mencionar que se han encontrado en estas frutas fuente de proteína cruda, de minerales
esenciales y fibra cruda, a su vez estas frutas se utilizan para la elaboración de jugos, gelatina,
helado, yogurt, mermelada, pasteles, dulces, entre otros muchos más usos.

La pitahaya tiene gran potencial industrial debido a su alto contenido de betalaínas,

pigmentos que poseen propiedades antioxidantes y son considerados como una
alternativa al uso de colorantes artificiales en alimentos… Hylocereus además de dar
coloración a los frutos y poseer actividad antioxidante, las betalaínas son reconocidas
por otras importantes actividades biológicas, tales como la inducción de la quinona
reductasa, potente enzima de detoxificación en la quimio prevención del cáncer y su
actividad antiproliferativa de células del melanoma maligno. (Montesinos et al, 2015,
p. 72)

9
Finalizando con este apartado, modo de inferencia a partir de la información recopilada y
analizada en el desarrollo de esta investigación, cabe recalcar los usos e importantes
beneficios que se obtienen de la familia Cactáceae en general, pues si bien, en muchos países
como el caso de México, muchas familias obtienen sus sustento a partir del uso que le dan a
este tipo de plantas. En Costa Rica, como se evidenció, no es mucho el interés que se brinda
a las cactáceas, no obstante, un parte minoritaria del país si asume esta responsabilidad de
cultivar estos frutos. La información referente a este tema es amplia, lo cual favoreció el
desarrollo de la investigación.

En general, las cactáceas Acanthocereus tetragonus y Hylocereus costaricensis, son

abundantes características y atributos, además de que se encuentran en Costa Rica,
colaborando con los procesos biológicos de la fauna de donde se encuentra esta planta, no
obstante, no solo los animales se alimentan de ella, en muchos casos los seres humanos
satisfaces sus necesidades alimentándose por los frutos que esta planta provee.

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Conclusiones

 Como se evidenció durante el desarrollo de la investigación, la Famlia Cactacea

comprende muchas especies y géneros, en donde de manera importante, varios de
ellos se encuentran en Costa Rica, sin embargo, la información recabada para realizar
este trabajo alude a la poca teórica que se encuentra a la luz de la familia Cactácea en
Costa Rica, si bien, la teoría sobre esta familia si es abundante, pero en relación con
el país es muy poca.
 Sin duda alguna, en contraste con el párrafo anterior, Costa Rica no fortalece en gran
medida el uso se le adjudica a las cactáceas, pocas son las empresas que se dedican a
la comercialización de estas plantas.
 Si bien, las cactáceas son una fuente que aporta innumerables beneficios, en muchos
aspectos, además de ser propias del continente americano, lo cual ayuda contribuir
con el desarrollo económico de muchas personas que se encargan de trabajarlas.

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Recomendaciones

 Sin conjetura alguna, Costa Rica debe brindar un mayor enfoque a las cactáceas en
cuando al cultivo y comercialización, en evidencia, que esto puede contribuir a
fortalecer la economía a nivel local y a su vez a nivel país. Evidentemente sin
perjudicar la fisiología de las cactáceas, ya que estas brindan muchos nutrientes al
lugar donde se establecen.
 También, fomentar el estudio de las cactáceas en Costa Rica, como se mencionó, la
información sobre estas en las bases de datos del país es poca, así se lograría un mayor
interés por parte de la población, por lo que las universidades estatales o privadas
deben involucrar más fuente de información.
 Promover y brindar (más) espacios (la Universidad de Costa Rica cuenta con el Jardín
Botánico Lankester, que exhiben, entre otros, especies de la familia Cactácea) para
que se promueva el conocimiento hacia la familia Cactáceae en Costa Rica desde
edades tempranas y así se incentive educarse sobre estas plantas.

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Anexos:

Figura #1: Acanthocereus tetragonus (L)

En la siguiente Figura se expone a la cactácea Acanthocereus tetragonus (L), elaborada por

la autora Saby Yanira Cruz en el año 2020, para su tesis de maestría.

Representación de una A. areola, B. inflorescencia y C. fruto de Acanthocereus tetragonus

(L.) Hummelinck

Fuente: Cruz (2020)

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Figura #2: Acanthocereus tetragonus

Estas fotografías son captadas por el autor Olvin Oyuela, en el 2017, para elaborar la Guía
de campo de las cactáceas del Parque Nacional Palo Verde, Costa Rica.

Acanthocereus tetragonus (L.) Hummelinck A. Habito de la planta, B. Tallo con tres costillas.
C. Flor antes de antesis. D. Fruto maduro.

Fuente: Oyuela (2017)

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Figura #3: Hylocereus costaricensis

La siguiente figura es el cactus Hylocereus costaricensis, elaborado por la autora Saby Yanira
Cruz, en el año 2020, para su tesis de mestría.

Representación de una A. areola B. vista lateral de la inflorescencia y C. fruto de Hylocereus

costaricensis (F.A.C. Weber) Britton & Rose

Fuente: Cruz (2020)

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Figura #4: Hylocereus costaricensis

Estas fotografías son captadas por el autor Olvin Oyuela, en el 2017, para elaborar la Guía
de campo de las cactáceas del Parque Nacional Palo Verde, Costa Rica.

Hylocereus costaricensis (F.A.C. Weber) Britton & Rose A. Habito de la planta. B. Tallo con
tres costillas. C. Flor por abrir. D. Fruto inmaduro

Fuente: Oyuela (2017)

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Figura #5: - Mesocarpio del fruto de pitahaya (Hylocereus sp.) maduro, genotipo “Orejona”.

La imagen anterior corresponde al fruto de la Pitahaya, como se observa en la imagen, este

fruto se encuentra maduro en un periodo post cosecha.

Fuente: (Esquivel & Araya, 2012)

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