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    Semana 6

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    Boris Vasquez
    Este documento presenta un caso de estudio sobre una empresa que produce una bebida con sabor a chocolate. El estudiante debe presentar un informe que explique la importancia de la valoración cuantitativa, construya un análisis de ciclo de vida del proceso de producción, y sugiera un método para minimizar los impactos ambientales más significativos. La valoración cuantitativa mide el impacto numéricamente para obtener una visión global. El análisis de ciclo de vida identifica las etapas de extracción de materia prima, procesamiento, empaque

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    Boris Vasquez
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    Este documento presenta un caso de estudio sobre una empresa que produce una bebida con sabor a chocolate. El estudiante debe presentar un informe que explique la importancia de la valoración cuantitativa, construya un análisis de ciclo de vida del proceso de producción, y sugiera un método para minimizar los impactos ambientales más significativos. La valoración cuantitativa mide el impacto numéricamente para obtener una visión global. El análisis de ciclo de vida identifica las etapas de extracción de materia prima, procesamiento, empaque

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    semana 6

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    Este documento presenta un caso de estudio sobre una empresa que produce una bebida con sabor a chocolate. El estudiante debe presentar un informe que explique la importancia de la valoración cuantitativa, construya un análisis de ciclo de vida del proceso de producción, y sugiera un método para minimizar los impactos ambientales más significativos. La valoración cuantitativa mide el impacto numéricamente para obtener una visión global. El análisis de ciclo de vida identifica las etapas de extracción de materia prima, procesamiento, empaque

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    NOMBRE DE ASIGNATURA: PRODUCCIÓN LIMPIA E IMPACTO

    SEMANA: 6
    AMBIENTAL

    Nombre del estudiante: Boris Vasquez M.

    Carrera: Ingeniería Industrial


    Lea atentamente contenido de la semana 6, analice la información de acuerdo a los contenidos revisados
    en la semana y conteste las preguntas que se presentan en el siguiente caso de estudio. Una empresa se
    encarga de producir una bebida con sabor a chocolate. Estos productos se obtienen al mezclar cacao,
    leche y azúcar. En este sentido, usted puede investigar todos los datos que considere como extras para
    comprender el proceso de preparación de la bebida achocolatada como producto final.

    Usted como parte del equipo de mejora de la producción de la empresa deberá presentar un informe que
    contenga:

    a) Explique ¿cuál es la importancia de la valoración cuantitativa dentro de un proceso?

    La importancia de la valoración cuantitativa dentro de un proceso es la que cuantifica o da un valor


    numérico al impacto que se genera en un proceso, esto con la finalidad de sumar todos los valores y
    poder tener una visión global del impacto.

    La determinación para dar un número para poder cuantificar en este ámbito se debe tomar en cuenta la
    transformación del ambiente, además de todo esto también se debe saber los valores del impacto global,
    estos datos son de suma importancia ya que toma el umbral del impacto, este valor es el límite de lo
    aceptable en la actividad.

    Entonces como resumen, se debe saber para poder valorar el impacto en particular que se desea medir y
    es ahí donde tenemos que tomar en cuenta los recursos personales y económicos disponibles para poder
    llegar a los resultados.
    b) Construya un ACV a partir de las etapas del análisis de ciclo de vida del proceso de preparación de
    la bebida con sabor a chocolate.

    Extracción de materia Impacto ambientales


    prima Salida
    Entrada

    Procesamiento
    Calentamiento global
    Materia prima
    Emisiones
    atmosféricas
    Empaque

    Energía Contaminación
    Transporte Residuos
    solidos

    Smog
    Consumo

    Reciclaje
    c) Sugiera un método que permita de minimización de impactos ambientales más significativos de
    una industria de la producción de esta bebida para prevenir daños al medio ambiente.

    La minimización de los impactos es utilizar la energía de los procesos de manera eficiente, también se
    debe constantemente revisar los procesos en conjunto con las instalaciones de la industria, realizando
    caminatas de verificación, chequeo y control, auditorias, donde podemos revisar los consumos de energía
    y si se están utilizando de manera correcta o se están desaprovechando los recursos, utilizar el recurso
    hídrico de manera responsable, controlar el consumo hídrico en los procesos y buscar las mejoras
    continuas para el aprovechamiento del recurso.

    Bibliografia.

    IACC – semana 6.

    IACC – recursos adicionales, semana 6.

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