Prof. Yanes Gimena, ciencias naturales “Química”2022.

Secuencia didáctica

“MEZCLAS HOMOGÉNEAS Y
HETEROGÉNEAS”

INTRODUCCIÓN:

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La siguiente secuencia tiene como finalidad introducir a los alumnos al mundo de las
mezclas que rodean su entorno, con ello se propone identificar las mezclas, de tal
manera que las puedan clasificar, algunas que sean más usuales y otras que sean más
referidas a las sustancias químicas que podamos encontrar en el laboratorio.

CONTENIDOS:

Mezclas homogéneas y heterogéneas, sistemas materiales, sustancias puras, sistemas

de separación de mezclas, elementos de laboratorio.

APRENDIZAJES:

 Reconocimiento de mezclas homogéneas y heterogéneas.

 Interpretación de métodos de separación de mezclas homogéneas y
heterogéneas.
 Reconocimiento y diferenciación de sistemas materiales.
 Reconocimientos de elementos de laboratorio.

OBJETIVOS:

 Explorar, describir y clasificar diferentes tipos de mezclas, según puedan o no

reconocer sus materiales.
 Reconocer que es una mezcla.
 Identificar los componentes que conforman una mezcla.
 Comprender los conceptos de sistema material, fase y componente.
 Reconocer los métodos de separación que existen para los distintos tipos de
mezclas.

PROPÓSITOS:

 Fomentar el conocimiento de conceptos fundamentales de la Química.

 Propiciar el conocimiento sobre mezclas sus tipos y diferencias.
 Explicar sobre sistemas materiales, para el desarrollo de fenómenos
observados en experiencias áulicas sencillas.
 Motivar al desarrollo y solución de situaciones problemáticas relacionándolas
con la vida cotidiana.
 Promover la lectura y compresión de textos referidos a las ciencias naturales-
química.

TIEMPO DE DURACIÓN:

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Esta secuencia tendrá una duración de 6 semanas aproximadamente.

RECURSOS:

 Visuales: por medio de el pizarrón y ejemplos visuales de los métodos (en la

experiencia).
 Experimentales por medio de una práctica de laboratorio.
 Materiales de uso cotidiano, lapicera, papel.
 Guías de actividades.
 Libro ciencias naturales 7, Santillana (que se encuentra en la biblioteca de la
escuela.
 Laboratorio de la escuela.

DISEÑO DE ACTIVIDADES
CLASE 1: Fecha:

La profesora dará una instrucción del tema que se trabajará en esta unidad:

Las mezclas están muy presentes en nuestra vida cotidiana. Las mezclas de uso
cotidiano son las que utilizamos a diario ya sea en nuestro hogar, en la escuela, etc.
Algunas veces, es muy fácil darse cuenta de que hay una mezcla, porque se la ve a
simple vista, como por ejemplo una ensalada de frutas: tiene manzanas, bananas,
naranjas, uvas, frutillas. Otras veces, no es posible distinguir los componentes.
Pensemos en la mezcla entre el agua y el azúcar, si la revuelven bien, no hay modo de
identificar dónde está el agua y dónde el azúcar.
Ahora bien, nos detendremos, a pensar, conocer y trabajar con las distintas mezclas
que podemos encontrar en nuestras casas.

Con las actividades que iremos realizando, vamos a pensar en el mundo que nos rodea,
y vamos a ver que está formado por innumerables materiales, la mayoría de los cuales
son mezclas. Pero, ¿qué son las mezclas?, ¿de qué están formadas?, ¿cómo pueden
ser?, ¿estamos rodeados de mezclas? Para pensar en estos temas, les propongo un
recorrido por las distintas mezclas que encontramos en nuestras casas.

Se les pedirá a los alumnos que piensen en distintas mezclas que realizan ellos
a diario en un día común. Se hará un listado en el pizarrón.
Ahora si podremos responder las preguntas que nos hicimos anteriormente y
responderemos realizando una lluvia de ideas.

Actividades:
1) Con tus palabras responde:

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¿Qué son las mezclas?, ¿de qué están formadas?, ¿cómo pueden ser?,
¿estamos rodeados de mezclas?

2) Realizamos la puesta en común y todos juntos escribimos en concepto de

mezclas.

LAS MEZCLAS SON LA COMBINACIÓN DE DOS O MÁS MATERIALES

QUE PODEMOS SEPARAR POR DIFERENTES PROCEDIMIENTOS O
TÉCNICAS. LOS MATERIALES QUE FORMAN UNA MEZCLA SE
LLAMAN COMPONENTES Y LOS PODEMOS ENCONTRAR EN
DISTINTOS ESTADOS. LOS ESTADOS EN QUE PODEMOS
ENCONTRAR LOS MATERIALES SON: SÓLIDO (COMO UNA PIEDRA),
LÍQUIDO (COMO EL AGUA) O GASEOSO (COMO EL AIRE).

3) Lee el texto entregado por la docente (pág. N°25 del libro ciencias naturales 1),
subraya ideas principales, y escribe el concepto de: sistema material, fase y
componente

4) Haz una lista de mezclas que realizas o están presentes en tu día y registra los
componentes que la componen.

MEZCLAS COMPONENTES

CLASE 2: Fecha:

Retomando la clase anterior, recordaremos el concepto de mezclas:

LAS MEZCLAS SON LA COMBINACIÓN DE DOS O MÁS MATERIALES

QUE PODEMOS SEPARAR POR DIFERENTES PROCEDIMIENTOS O
TÉCNICAS. LOS MATERIALES QUE FORMAN UNA MEZCLA SE
LLAMAN COMPONENTES Y LOS PODEMOS ENCONTRAR EN
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DISTINTOS ESTADOS. LOS ESTADOS EN QUE PODEMOS
ENCONTRAR LOS MATERIALES SON: SÓLIDO (COMO UNA PIEDRA),
LÍQUIDO (COMO EL AGUA) O GASEOSO (COMO EL AIRE).
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Se les pedirá a los alumnos que den ejemplos de las mismas y revisaremos el cuadro de
la clase anterior.

“Si observamos en cuadro de la actividad anterior podremos observar que las mezclas
están formadas por dos o más componentes, donde algunos en ciertas mezclas se
pueden distinguir por ejemplo en una ensalada de frutas (manzana, banana, agua) y en
otras mezclas no los podemos distinguir como por ejemplo si preparamos un jugo”
Esto nos lleva a darnos cuenta de que existen distintos tipos de mezclas, y se
denominan: MEZCLAS HOMOGENEAS Y MEZCLAS HETEROGENEAS.

Dicho esto se avanzará sobre contenidos del tema, la profesora entregará el siguiente
texto a los alumnos para leer con atención.

Actividades:
1) Leer con mucha atención el siguiente texto:

MEZCLAS Y TIPOS DE MEZCLAS

Las sustancias puras se caracterizan porque tienen una composición fija y no pueden separarse por
métodos físicos en otras sustancias más simples. Un sistema material es una mezcla de dos o más
sustancias puras, de composición variable y en el que sus componentes pueden separarse por métodos
físicos.
Las mezclas o sistemas materiales se clasifican en heterogéneas cuando constan de dos o más fases y sus
componentes pueden identificarse a simple vista o con ayuda de un microscopio. Las homogéneas son
las llamadas comúnmente soluciones, en las que se observa una sola fase en la que todas las
propiedades químicas y físicas son idénticas.
Para la separación de mezclas en el laboratorio se emplean distintos métodos que dependen de las
características de la mezcla a separar. Así, para mezclas homogéneas puede emplearse destilación,
evaporación, cromatografía, extracción o cristalización. Para sistemas heterogéneos puede usarse
decantación, imantación, tamización, filtración, sublimación, centrifugación o disolución seguida de
filtración. En esta secuencia de actividades los alumnos deberán seleccionar el método más adecuado
2) Luego de leer el texto responde:
para separar las mezclas dadas en el laboratorio.
a) ¿Qué es una sustancia pura? Nombre 3 ejemplos.
b) ¿Qué obtenemos si juntamos dos o más sustancias puras? Nombre 3
ejemplos.
c) Define MEZCLA HOMOGÉNEA. Nombre 3 ejemplos.

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d) Define MEZCLA HETEROGÉNEA. Nombre 3 ejemplos.

e) ¿Cuál es la DIFERENCIA entre una mezcla homogénea de una heterogénea?
f) Nombra métodos de separación de algunas mezclas.

3) Regresa a la actividad número tres de la clase 1, utilizaremos las mezclas que

realizas en tu día y las clasificaremos en homogénea y heterogénea:

MEZCLAS HOMOGÉNEAS MEZCLAS HEROGÉNEAS

4) Completa la siguiente frase:

En las mezclas es posible diferenciar sus componentes a

simple vista, mientras que en las mezclas no podemos
diferenciar sus componentes a simple vista.

5) Ubique en el cuadro cada mezcla donde corresponda.

 Perfume.
 Agua con arena.
 Agua con aceite.
 Jugo.
 Aire.
 Tierra, piedra y agua.
 Limonada.
 Café con leche.
 Alcohol y agua.

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MEZCLA HOMOGÉNEA MEZCLA HETEROGÉNEA

Corregimos todos juntos en el pizarrón.

CLASE 3:

Retomaremos la clase anterior definiendo mezclas, tipos de mezclas, sustancia,

componente,

Mezclas homogéneas: Las mezclas homogéneas son aquellas formadas por dos o más sustancias
puras que no pueden distinguirse a simple vista ni con la ayuda de un microscopio.

Ejemplo: jugo preparado con polvo de naranja y agua.

Mezclas heterogéneas: Las mezclas heterogéneas son aquellas formadas por dos o más sustancias
puras que pueden distinguirse casi siempre a simple vista. A cada uno de estos materiales que
integran la mezcla se los denomina “fases”.

Ejemplo: agua con aceite.

1) Presta atención en las siguientes mezclas que ya conoces e indica si crees que
se trata de una mezcla homogénea o heterogénea y nombra sus componentes.

TIPO DE MEZCLA HOMOGENEA O COMPONENTES

HETEROGENEA
ARENA CON ALFILERES
LECHE CHOCOLADATA
JUGO
SAL EN EXCESO CON AGUA
ENSALADA DE FRUTAS
AGUA CON LIMADURA DE
HIERRO
AGUA CON ACEITE

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Actividad experimental con la docente. La docente llevara al aula los

elementos para realizar esta experiencia en grupos de 5 alumnos y entre ellos
debatirán los resultados de la mismo.

En un recipiente transparente colocaremos un puñado de arena, un vaso de agua y

tres cucharadas de aceite. Mezclaremos los componentes y los dejaremos reposar
unos minutos. Luego describí en tu carpeta lo que ocurrió. Explica qué tipo de mezcla
resultó. Dibújalo.

Realizamos la puesta en común.

2) Ya conocimos los distintos tipos de mezclas y sus componentes. Una vez que
sus componentes están mezclados crees que:
 ¿Podemos volver a recuperar los ingredientes iniciales?
 ¿Cambiará el aspecto que tenían los ingredientes antes de preparar la mezcla?
¿Por qué sí?, ¿por qué no?

3) Uní con flecha el tipo de mezcla con el elemento que usarías para separarla:

Piedras y arena Colador de fideos

Polenta y porotos. Imán
Yerba con agua Filtro de tela
Arena y alfileres. Colador de té
Limadura de hierro con arena Filtro de papel

Entre todos corregimos la actividad y charlamos sobre distintos métodos de

separación que realizamos a diario.

CLASE 4:

En la clase de hoy retomaremos la clase anterior lo que aprendimos sobre métodos de

separación y profundizamos contenidos.

Hoy trabajaremos nuevamente en grupos, para ellos la profesora dividirá el curso en

grupos de 5 alumnos.

1) Leé en grupo el siguiente texto que describe los métodos de separación más
frecuentes.

SEPARACIÓN DE MEZCLAS

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Las mezclas se pueden separar para volver a obtener cada uno de sus componentes.
Así sea una mezcla heterogénea u homogénea se puede recurrir a diferentes métodos
de separación. A continuación, describimos algunos de los más conocidos que vamos a
utilizar en el laboratorio.

TAMIZACIÓN: se utiliza para separar materiales en estado sólido. La mezcla se pasa a

través de un colador o tamiz, que retiene las partículas más grandes que el tamaño de
los huecos de la red o malla que se usa de tamiz. Por ejemplo, cuando queremos quitar
los sobrantes después de enharinar algún alimento, pasamos la harina a través de un
colador (un tamiz), que retendrá los residuos grandes, y nos quedará la harina sin las
partículas más grandes.

FILTRACIÓN: se utiliza cuando un componente se encuentra en estado sólido y el otro

componente está en estado líquido. Por ejemplo, agua y arena. En este método se
utilizan los embudos, el filtro y el envase para contener el líquido ya filtrado.

DECANTACIÓN: este método se usa para separar sólidos y líquidos y mezclas de

líquidos que tienen diferentes densidades. Por ejemplo, el agua y el aceite.

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EVAPORACIÓN: se utiliza para la separación de un sólido disuelto en un líquido,

generalmente el agua. Es necesario calentar la mezcla hasta que el agua hierva y se
transforme en vapor, dejando un residuo sólido en el fondo. Por ejemplo, cuando el
agua salada de mar se evapora quedan depositados en el recipiente los cristales de sal.

DESTILACIÓN: este método se usa para separar la mezcla de dos líquidos, es decir, una
típica mezcla homogénea. Para separarlos también se calientan, pero como no todas
las sustancias tienen el mismo punto de ebullición, uno de ellos se evapora primero
que el otro líquido. Por ejemplo, el agua y el alcohol.

CROMATOGRAFIA: Se basa en la diferente velocidad con la que cada componente de

la disolución es arrastrado sobre una superficie porosa por la acción de un disolvente
que se distribuye por capilaridad.

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IMANTACIÓN: permite separar mediante un imán aquellas mezclas donde uno de los
componentes tiene propiedades magnéticas. Por ejemplo, la arena con alfileres de
hierro, o también partículas de hierro que puedan acompañar a los cereales. En las
actividades no vimos ejemplos de este tipo.

2) Luego de leer el texto, completa el siguiente cuadro :

METODO DE QUE TIPO ELEMENTO DE DIBUJO DEL ELEMENTO EJEMPLOS

SEPARACIÓN DE LABORATORIO QUE SE UTILIZA PARA DE MEZCLAS
MAZCLAS QUE SE UTILIZA REALIZAR LA
SEPARO SEPARACIÓN

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3) Completa las siguientes oraciones de modo que las afirmaciones sean

correctas.
a) En un sistema __________________ se pueden distinguir las ______________
que los componen.
b) Una mezcla es un _______________ material formado por dos o más
_____________.
c) La ____________ es un método para separar una mezcla de dos líquidos.
d) La decantación se usa para separar ________ y ______ y mezclas de líquidos
que tienen diferentes __________.
e) La filtración se utiliza cuando un _______________ se encuentra en estado
sólido y el otro componente está en ____________.

4) Completa la tabla:

SUSTANCIA CLASE DE SUSTACIA

Limonada
Mezcla heterogénea
Mezcla homogénea
Agua con sal
Gelatina
Mezcla heterogénea
Mezcla heterogénea

5) Indica cual es el método de separación de utilizado para separar las siguientes

mezcla y clasifícalas según su procedencia:

MEZCLA MÉTODO HOMOGÉNEA HETEROGÉNEA

Agua y sal
Agua y vinagre
Agua y arena
Agua y aceite
Agua, sal, arena y
hierro

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Corregimos actividades, realizamos puesta en común.

CLASE 5 Y 6: “LABORATORIO”

En la clase de hoy iremos al laboratorio de la escuela para llevar

a cabo algunas experiencias.

TRABAJO PRÁCTICO N° 1

“SEPARACIÓN DE MEZCLAS HOMOGÉNEAS Y

HETEROGÉNEAS”
Objetivo: Poner en práctica los conocimientos adquiridos en toda la unidad.

Experiencia n° 1: Filtración

 Objetivo: Separar un líquido de un sólido insoluble, en este caso arena y agua.

 Muestras, reactivos y materiales:

Agua
Papel de filtro
Arena
Varillas de vidrio
Embudo
Vaso precipitado de 250 ml
Matraz Erlenmeyer
Tijeras

 Procedimiento:

Lo que primero debemos hacer, es armar el equipo de filtración de vamos a utilizar.

Para ello doblar el papel de filtro en forma circular y colocarlo dentro del embudo de
filtración, tal como se muestra en la imagen.

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Luego realizaremos la mezcla de arena y agua en el vaso precipitado.

Por ultimo con la ayuda de la varilla de vidrio vamos a proceder a realizar la separación
de la mezcla trasvasando la misma al embudo, donde a través del papel de filtro se
podrá observar dicha separación.

 Responde:
1. ¿Qué pudiste observar? ¿Qué tipo de mezclas obtuvimos?
2. ¿Qué paso con el líquido?
3. ¿Qué paso con la arena?
4. ¿Ocurrió lo que esperabas?

Experiencia n°2: Decantación.

 Objetivo: Separar dos líquidos inmiscibles, es decir que no se juntan.

 Muestras, reactivos y materiales:

Agua
Aceite
Embudo de decantación
Vasos de precipitado.
Soporte
Aro

Lo que primero se debe hacer es armar el equipo de decantación como se ve en la

figura:

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Luego preparar la mezcla de 250 cm3 de agua y 100 cm3 aceite en un vaso
precipitado; realizada la mezcla trasvásala al embudo de decantación y dejar reposar
dentro del mismo “asegúrate que el robinete del embudo de encuentre cerrado”.
Cuando la línea de separación entre el agua y el aceite es nítida, se procede a realizar
la decantación. Cuando se abre la llave o robinete comienza el paso del líquido más
denso, una vez que todo el líquido más denso se ha agotado se cierra la llave del
embudo logrando así la separación total de la mezcla.

 Responde:

1. Nombra tres mezclas heterogéneas que veas en tu vida cotidiana.

2. ¿Utilizarías la técnica decantación para separar agua y alcohol? ¿porque?
3. ¿Qué crees que hubiera pasado si en vez de unas un embudo de decantación
utilizabas un papel de filtro y un embudo¡ explica.
4. Nombra 3 mezclas que separarías utilizando el método de filtración y tres con
decantación.

Experiencia n° 3 Tamizado o cribado

 Objetivo: Separar diferentes partículas sólidas por diferencia de tamaño

El tamizado consiste en separar partículas sólidas de acuerdo a su tamaño.
Utilizaremos tamices elaborados normalmente con tela metálica. En función del
tamaño de los orificios del tamiz, dejará pasar unas determinadas partículas de sólido y
otras, no.

 Muestras y reactivos:
Tamices
Arena de grano grueso
Arena de grano fino
Polenta

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Arroz
Harina
Azúcar

Realizamos las mezclas de dos sólidos. Echamos la mezcla sobre el tamiz colocando
una hoja sobre la mesada y movemos el tamiz con cuidado en horizontal de izquierda a
derecha y viceversa.
Observamos cómo sobre el tamiz quedan las partículas más gruesas y pasan las
partículas de grano más fino.

 Responde:
1. ¿Qué tipo de mezcla formaban las partículas sólidas?
2. ¿En qué se basa este método?
3. ¿Utilizarías este método para separar un sólido de un líquido? ¿Por qué?

ENTREGAR EN UNA HOJA LAS CONCLUSIONES Y RESPUESTA DE

TODO EL TRABAJO PRÁCTICO A LA PROFESORA

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