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    Bolaños S. Ta 4

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    Sebastián Bolaños
    Este documento presenta una guía didáctica de metodología de investigación. Incluye actividades de aprendizaje autónomo que describen las cadenas logísticas de comercialización internacional de cuatro productos: banano y brócoli del sector agropecuario, y camarón y palmito del sector de alimentos y bebidas. Para cada producto, se detallan aspectos como las zonas de producción, procesamiento, volumen de exportación, principales puertos de embarque y valor de las exportaciones.

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    Este documento presenta una guía didáctica de metodología de investigación. Incluye actividades de aprendizaje autónomo que describen las cadenas logísticas de comercialización internacional de cuatro productos: banano y brócoli del sector agropecuario, y camarón y palmito del sector de alimentos y bebidas. Para cada producto, se detallan aspectos como las zonas de producción, procesamiento, volumen de exportación, principales puertos de embarque y valor de las exportaciones.

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    BOLAÑOS S. TA 4

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    Este documento presenta una guía didáctica de metodología de investigación. Incluye actividades de aprendizaje autónomo que describen las cadenas logísticas de comercialización internacional de cuatro productos: banano y brócoli del sector agropecuario, y camarón y palmito del sector de alimentos y bebidas. Para cada producto, se detallan aspectos como las zonas de producción, procesamiento, volumen de exportación, principales puertos de embarque y valor de las exportaciones.

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    GUÍA DIDÁCTICA DE METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

    6.1 Actividades de aprendizaje autónomo:

    TA4: CADENA LOGÍSTICA


    NOMBRES: Sebastián
    David Bolaños Gómez
    FECHA: 21/01/2022
    Explique la cadena logística de comercialización a nivel internacional (exportación) de 2
    productos del sector agropecuario y 2 del sector de alimentos y bebidas.
    Revisar: Estrategia para reforzar la Logística y la Facilitación del Comercio Exterior, BID
    2010

    PRODUCTOS DEL SECTOR AGROPECUARIO

    P1 BANANO:
    1. Abarca desde la década de los 50, cosa que apoyo al desarrollo del país
    2. Ecuador fue el primer exportador a nivel mundial del banano y en
    desarrollo nos proceden Brasil y la India
    3. El banano de mayor proporción es el “Cavendish” y el de menor es la
    “gros michel”
    4. En Ecuador se producen 7 millones de toneladas de producto en 230 mil
    hectáreas dedicadas a este único producto
    5. Se divide principalmente en 3 provincias de la costa: en Los Ríos con
    36% (en este caso Los Ríos alcanzan las 41,75 toneladas por hectárea),
    El oro con 31%, Guayas con 26%. El porcentaje restante se divide en
    Cañar con 2%, Cotopaxi con 2% y un 3% el resto del país
    P2 BROCOLI:
    1. Se producen 41.600 toneladas de producto en 2.800 hectáreas, con una
    capacidad de 14,85 toneladas por hectárea. Por el crecimiento del
    sector la superficie sembrada va a las 5.000 hectáreas
    2. Se deben cultivar en zonas de bosques secos y zonas húmedas
    montañas bajas, con clima templado y frío con alturas de 2.700 y 3.200
    msnm. Estas zonas favorecen a la hortaliza y estas son las variedades
    sembradas: “Legacy Marathon, Shogum, Coronado y Domador”
    3. El Cotopaxi es el principal productor del país con un 70% con una
    capacidad de 23,23 toneladas por hectárea, Pichincha e Imbabura con
    18% y un 6% del total nacional respectivamente, la capacidad de todas
    estas es de tan solo 10 toneladas por hectárea
    4. El 97% de producción está destinado en formato congelado, a través de
    5 plantas procesadoras: Provefrut, Ecofroz, Padecosa IQF, Valley
    Foods y Pilvicsa, tan solo un 3% está en presentación fresco que tiene
    como destino el mercado nacional (APROFEL)

    PRODUCTOS DEL SECTOR DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

    P1 CAMARÓN:
    1. Existen 78 plantas procesadoras de camarón en las cuales se
    encuentras 20 tipos de productos: congelados en la caja, colas por
    unidad, anillos o apanados, etc.
    2. Las principales zonas de captura del camarón son desde el puerto de
    Chanduy hasta Data de General Villamil.
    3. Los camarones tienen un volumen de exportación de 124. 925
    toneladas.
    4. Los principales puestos de desembarque en el Ecuador son Esmeraldas
    y Posoría
    5. Tienen un valor de 4. 874 dólares por tonelada tienen el número 12 de
    exportadores del 80% del volumen.
    6. Su valor de exportación es de 608. 855. 146 dólares, el valor de
    importación es de 3 toneladas.

    P2: PALMITO:

    1. El primer país exportador de palmito a nivel mundial es el Ecuador desde


    el 2001.
    2. Se siembran más de 66. 000 toneladas de palmito al año.
    3. En Los Ríos se obtiene un rendimiento del 8. 97 toneladas por hectáreas,
    que es mayor al rendimiento del 6. 98 toneladas de Pichincha.
    4. Su producción se concentra en lugares como: Lago Agrio, Coca, Tena,
    Macas, Zamora, Esmeraldas, San Lorenzo, Muisne, Santo Domingo de
    los colorados, etc.
    5. Su volumen de exportación es de 21. 210 toneladas, la densidad del valor
    es de 2. 361 dólares por tonelada.
    6. El número de exportadores del 80% del volumen es de 4, tiene un valor
    de exportación de 50. 080. 686 dólares.

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