Elaboración de Una Guía Alimentaria para Su Familia

Instituto De Ciencias y Estudios Superiores de Tamaulipas
Educación a Distancia
UNIDAD III
ELABORACIÓN DE UNA GUÍA ALIMENTARIA PARA SU FAMILIA
Sharon Reyes Garcia
Grupo: ED-044-LNE
Carrera: Licenciatura de Enfermería
TÚLTITLAN, EDO. MEX., A 19 DE JUNIO DEL 2022

Para tener una vida sana es fundamental mezclar y equilibrar diversos puntos que
beneficien el cuerpo humano y la mente, no obstante, combinar el ejercicio, un rico
tiempo libre y una buena ingesta de alimentos no constantemente es labor simple.
La ingesta de alimentos es una sección importante, hallar una guía alimentaria que
sea nutritiva y que les guste a todos los miembros del núcleo familiar no es labor
simple. Los nutrientes que requiere el cuerpo humano permanecen distribuidos en
diferentes alimentos y en porciones distintas, dichos nutrientes son:
Grasas
El cuerpo humano requiere ácidos grasos para crear novedosas células y activar
ciertas vitaminas, Carnes, lácteos, atún, salmón, granos y nueces son ciertos de
los alimentos que tienen dentro dichos nutrientes, es fundamental que tengas
cuidado con la porción y el procedimiento de procesamiento de alguno de dichos
alimentos puesto que tienen la posibilidad de transformarse en grasa mala que se
incrementa el colesterol.
Carbohidratos
Brindan al organismo de energía y te ayuda a ahorrar proteínas. Hay 3 tipos de

carbohidratos:
 Almidones. Tienen la posibilidad de ser vegetales como arvejas, maíz,

lentejas, frijoles, avena, arroz, harina de trigo (pan, galletas, pastas).
 Sacarosa. Hay 2 tipos de sacarosa. Sacarosa natural que está en frutas o
leche y los azúcares agregados, que son todos los que se añaden a lo largo
de y después de la preparación de alimentos, ejemplificando el almíbar.
 Fibra. La fibra es dicha parte de los alimentos que no se digiere y pasa de
manera directa a los intestinos. La tenemos la posibilidad de descubrir en
los alimentos vegetales
Vitaminas y minerales
Las vitaminas son nutrientes que ayudan y fortalecen los huesos, la perspectiva, el
pelo y uñas. Los minerales son recursos químicos que además requiere el
organismo para seguir estando profundo, como el potasio o hierro. Dichos
recursos trabajan unidos puesto que influye el uno del otro en el manejo del
organismo.
Proteínas
Las proteínas son relevantes para el cuerpo humano, puesto que brindan
aminoácidos que activan las células y ayuda a arreglar las antiguas, produce
hormonas y fortalece el sistema inmune. Varias proteínas tienen la posibilidad de
ser la carne, pescado, aves, lácteos entre otros.
Colaciones
Las colaciones o refrigerios son alimentos que se consumen en medio de las

comidas. En la lista de debajo hay ejemplos de alimentos para elaborar colaciones
saludables, en especial cuando se ingiere bastante más de una al día. Producir
buenos hábitos alimenticios en el núcleo familiar es fundamental, puedes buscar
alternativas en la preparación y presentación de los alimentos para cautivar a los
más pequeños, y para los gigantes, se debe evadir el consumo de alcohol y la
comida chatarra.
Comer fuera de vivienda
Bastantes personas compran comidas y refrigerios a los vendedores callejeros o

comen en bares o restaurantes; además varios estudiantiles reciben una colación
o una comida en la escuela, y una vez que disponen de dinero usualmente
compran golosinas o tentempiés ricos en grasas, sacarosa y sal en el kiosco del
colegio o en el negocio predeterminado o informal. En la situación de los
individuos que por su trabajo o estudios tienen que hacer varias comidas fuera del
hogar, se propone que elijan alimentos preparados de manera higiénica, e
incluyan preparaciones cocidas y lo más semejantes probables a las
preparaciones caseras. Ingerir fuera de vivienda con demasiada frecuencia puede
significar ingerir demasiadas calorías, grasas y sal e insuficientes frutas, vegetales
y fibra, lo cual en situaciones puede originar una carencia de nutrientes
fundamentales. Estimule a los individuos a elegir comidas y colaciones que
aporten una mezcla de nutrientes, más que nada si comen con regularidad fuera
de vivienda. Adviértales que no tienen que ingerir demasiadas frituras en la calle,
ya que tienen la posibilidad de contener grasas de mala calidad e incrementar el
peligro de sobrepeso. Anime a los individuos que preparan y venden comidas y
refrigerios en la ciudad donde se encuentre haciendo un trabajo, a elaborar
alimentos de buena calidad y de forma higiénica.
Cómo elaborar y guisar comidas saludables
La forma en que almacenamos, preparamos y cocinamos nuestros propios

alimentos perjudica su contenido de nutrientes. Ejemplificando, la vitamina C y el
folato se pierden a lo largo de la cocción. Varias recomendaciones para minimizar
las pérdidas de nutrientes son:
 Mercar o recolectar vegetales (hortalizas) y frutas el día que se van a

consumir y almacenarlas en un espacio fresco o gélido;
 Lavar y recortar los vegetales y raíces frescas velozmente antecedente de
cocinarlas.
 Cocer los vegetales en escasa agua y solamente hasta que se encuentren
tiernas; otra forma de guisar los vegetales ayudando a que conserven mejor
los nutrientes es cortarlas en trozos pequeños y saltearlas poquísimos min
en poco aceite bastante caliente
 Ingerir los alimentos velozmente luego de cocinarlos.
RECOMENDACIONES PARA MANEJO HIGIÉNICO DE LOS ALIMENTOS
Es fundamental que los alimentos que comemos y el agua que bebemos sean
limpios e inocuos. Es importante elaborar los alimentos de manera higiénica. Si los
gérmenes (microorganismos patógenos y parásitos) contaminan los alimentos y
bebidas, tienen la posibilidad de transmitir patologías y ocasionar, ejemplificando,
diarrea o vómitos.
Los individuos con más peligro de enfermar son los chicos pequeños y los
individuos que ya permanecen enfermas, en los que las secuelas tienen la
posibilidad de ser graves. Es viable prevenir la más grande parte de las patologías
de transmisión alimentaria adoptando varias medidas primordiales de limpieza,
cuyo objetivo es:
 Prevenir que las bacterias o parásitos contaminen los alimentos y bebidas.

Muchos de ellos provienen de las heces de humanos y de animales y son
transportados a los alimentos por medio de las manos sucias, las moscas,
cucarachas y otros insectos, los ratones, otros animales, los utensilios
sucios y un deficiente abasto de agua;
 Prevenir que las bacterias y parásitos se multipliquen en los alimentos y
que alcancen concentraciones peligrosas. Esta multiplicación es más
inmediata una vez que la temperatura es alta y una vez que los alimentos
poseen un elevado contenido de nutrientes y humedad, ejemplificando la
leche, mayonesa y otros.
Higiene personal:
 Lavarse las manos con agua limpia y jabón (o cenizas): después de ir al

baño, de cambiar los pañales a un bebé y de limpiar superficies que pueden
estar contaminadas con heces;
 Antes y después de preparar y comer alimentos;
 Antes de dar de comer a un niño o a una persona enferma (asegurarse de
que ellos también se laven las manos).
 Secarse las manos: sacudiéndolas o frotándoselas; usando un paño limpio
que se use sólo para este propósito; mantener las uñas cortas y limpias

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