Estilo de Vida Estado Nutriconal 2018 Sta Clara

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL
FACULTAD DE MEDICINA “HIPOLITO UNÁNUE”
ESCUELA PROFESIONAL DE NUTRICIÓN
ESTILOS DE VIDA Y ESTADO NUTRICIONAL RELACIONADOS A LA
PROMOCIÓN DE SALUD EN EL PROFESIONAL DE SALUD DEL C.S.
SANTA CLARA, ATE – 2017
TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE LICENCIADA EN
NUTRICIÓN
AUTORA
GONZALO HUAMANCAJA LIZBETH INES
ASESOR
DR. FEIJOO PARRA, MITRIDATES FELIX
JURADOS
DR. JAIMES SERKOVIC, VALENTIN TIMOTEO
LIC. PONCE CASTILLO, DIANA ANTONIA
LIC. MEJIA RODRIGO, ENA LUZ
DR. LEYVA ROJAS, AMERICO FRANCISCO
LIMA – PERÚ
2018
Dedicatoria
Dedico esta tesis a Dios por darme buena
salud y permitirme concluir mi carrera.
A mis padres, que son el mayor ejemplo
de superación que he tenido, porque sin
ellos no fuera la persona que soy ahora.
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Agradecimiento
Agradezco a la Universidad Nacional Federico Villarreal por permitirme ser parte de su
casa de estudios, por brindarme su campus, a los grandes docentes que me puso durante
mis cinco años de estudios y que fueron de gran modelo a seguir en mi carrera.
A Dios que siempre estuvo ahí, dándome buena salud y permitiéndome tener todo lo que
se necesita para culminar mi carrera.
A mi familia que siempre estuvo ahí en cada momento para apoyarme y darme todo el
aliento para seguir adelante con mis estudios y finalmente culminar con ellos.
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Índice
Carátula………………………………………………………………………………..…0
Dedicatoria……………………………………………………………………………….1
Agradecimiento……………………………………………………………………….…2
Resumen……………………………………………………………………………...….5
Abstract……………………………………………………………………………….....6
Introducción…………………………………………………………………………......7
1. Planteamiento del problema………………………………………………………....9
1.1. Percepción e identificación del problema………………………………………..…9
1.2. Problema general……………………………………………………………………9
1.3. Problemas específicos………………………………………………………....…....9
1.4. Justificación e importancia del estudio…………………………………….…….....9
2. Objetivos…………………………………………………………………………....11
2.1. Objetivo general…………………………………………………………………....11
2.2. Objetivos específicos………………………………………………………………11
3. Hipótesis……………………………………………………………………………12
3.1. Hipótesis general…………………………………………………………………..12
3.2. Hipótesis específicos………………………………………………………………12
4. Marco teórico………………………………………………………………………13
4.1. Antecedentes bibliográficos……………………………………………………….13
4.2. Marco conceptual………………………………………………………………….15
5. Métodos……………………………………………………………………………18
5.1. Participantes………………………………………………………………………18
3
5.2. Instrumentos…………………………………………………………………….....19
5.3. Procedimiento………………………………………………………………..........21
6. Resultados…………………………………………………………………….……23
6.1. Características de la muestra……………………………………………………....23
6.2. Estado nutricional………………………………………………………………….28
7. Discusión……….......................................................................................................43
8. Conclusiones…………………………………………………………………….....44
9. Recomendaciones………………………………………………………………......46
10. Referencias bibliográficas……………………………………………………….....47
11. Anexos………………………………………………………………………….......50
11.1. Consentimiento informado…………………………………………………......50
11.2. Encuesta………………………………………………………………………..52
11.3. Ficha de recolección de datos antropométricos…………………………...…...55
4
Resumen
El reciente trabajo tuvo como objetivo determinar los estilos de vida y estado nutricional
relacionados a la promoción de salud en el profesional de salud del C.S. Santa Clara, Ate.
Fue un estudio de corte transversal. Se contó con la intervención de 30 profesionales de
salud. Las variables evaluadas fueron Índice de masa corporal y circunferencia de cintura;
para la recopilación de datos se empleó una balanza electrónica, un tallímetro móvil de
madera para adultos de tres cuerpos y una cinta métrica flexible. Se usó una encuesta para
conocer los estilos de vida del profesional de salud. Se interpretó información de
promoción de salud que fue brindada por la microred Ate I. La información fue procesada
y estudiada mediante el programa estadístico informático SPSS. Los resultados nos
señalaron que; un 76,7% del profesional de salud presenta un estilo de vida poco
saludable. Un 56,7% tiene sobrepeso y el otro 10% tiene obesidad. El 56,7% tiene un muy
alto riesgo cardiometabólico y el 30% del profesional de salud tiene un alto riesgo
cardiometabólico. Posteriormente luego de utilizar la prueba estadística chi cuadrado con
un 95% de confiabilidad se llegó a la conclusión que si existe una relación
estadísticamente significativa entre estilos de vida, estado nutricional y promoción de
salud del profesional de salud del centro de salud Santa Clara del distrito de Ate.
Palabras claves: estilos de vida; estado nutricional; promoción de salud; profesional de
salud.
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Abstract
The objective of the recent work was to determine lifestyles and nutritional status related
to health promotion in the health professional of C.S. Santa Clara, Ate. It was a cross-
sectional study. We counted on the intervention of 30 health professionals. The variables
evaluated were Body mass index and waist circumference; a digital scale, a three-length
wooden stadiometer and a flexible and inextensible measuring tape. Health promotion
information was interpreted that was provided by the Ate I micro-network. To collect the
data. A survey was used to know the lifestyle of the health professional. It was used the
information was processed and studied through the SPSS computer statistical program.
The results tell us that; 76.7% of health professionals have an unhealthy lifestyle. 56.7%
are overweight and the other 10% are obese. 56.7% have a very high cardiometabolic risk
and 30% of the health professional has a high cardiometabolic risk. Subsequently, after
using the chi-square statistical test with a 95% reliability, it was concluded that there is a
statistically significant relationship between lifestyle, nutritional status and health
promotion of the center's health professional Santa Clara health center Ate, 2017.
Keywords: lifestyles; nutritional status; health promotion; health professional.
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Introducción
Todo parece indicar que tenemos la aparición de una nueva pandemia que poco a poco ha
ido en aumento, que en un abrir y cerrar de ojos tenemos cifras alarmantes, lo que es peor
la tenemos tan cerca de nosotros que creemos que es nuestra amiga, algo inofensiva, no
transmisible e incluso convivimos con ella como parte de la familia, pero lo que pocos
saben es que ella ataca silenciosamente y que poco a poco va creando desequilibrio e
inestabilidad en nuestro organismo.
Sí señores, estamos hablando del sobrepeso y la obesidad, según el documento Perú:
Enfermedades no transmisibles y transmisibles, 2016. En la población de 15 y más años
de edad, el 53,8% padece de exceso de peso, valor que se ha incrementado en 0,6 puntos
porcentuales con respecto al año 2015. (INEI, 2017). Por lo que podemos hablar de un
problema de salud pública ya que tenemos a más de la mitad de la población mayor de 15
años que padece de sobrepeso u obesidad.
En la actualidad la ingestión excesiva de alimento sumado al sedentarismo están
formando parte de los hábitos de las personas, lo que conlleva a romper un equilibrio
dando pie al desarrollo de diferentes patologías.
La promoción es una herramienta valiosa para el profesional de salud, la cual tiene como
objetivo informar, persuadir y recordar sobre temas relacionados a la buena salud,
pretendiendo de esta manera, influir en sus actitudes y comportamientos para lograr que
estos tengan un mayor control sobre su salud.
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Todo lo que decimos, hacemos y la forma de cómo nos vemos los profesionales de la
salud es tomada como ejemplo por los pacientes, que siguen las indicaciones que se les
da para tener una buena salud y en otros casos mejorarla. En ocasiones pasa que los
mismos profesionales son los que carecen de buena salud, la cual se ve reflejada
exteriormente. Podríamos decir entonces que es adecuado ser promotores de la buena
salud, cuando nosotros mismos no la tenemos.
Se ha visto una mejor adherencia de los pacientes a las indicaciones y compromisos,
cuando el mismo profesional de salud es aquella persona que pone en práctica todas sus
recomendaciones y buenos hábitos para no contraer enfermedades y llevar una vida
placentera y larga.
Por lo tanto, investigar la asociación que tiene la promoción de la salud con los estilos de
vida y el estado nutricional en el profesional de la salud nos permitirá plantear estrategias
que permitan reducir el gran número de personas con exceso de peso, con lo que
reduciremos las cifras de personas que padecen de enfermedades no transmisibles.
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1. Planteamiento del problema
1.1. Percepción e identificación del problema
Se identifican los siguientes problemas: problema general y problemas específicos.
1.2. Problema general
¿Cuáles son los estilos de vida y estado nutricional relacionados a la promoción de salud
en el profesional de salud del C.S. Santa Clara, Ate – 2017?
1.3. Problemas específicos
PROBLEMA ESPECÍFICO 1:
¿Cuál es el estilo de vida del profesional de salud del C.S. Santa Clara, Ate - 2017?
¿Cuál es el estado nutricional del profesional de salud del C.S. Santa Clara, Ate - 2017?
¿Se cumple con la promoción de salud por parte del profesional de salud del C.S. Santa
Clara, Ate – 2017?
1.4. Justificación e importancia del estudio
JUSTIFICACIÓN TEÓRICA
Las conclusiones a la que llegue la investigación servirán de base para la realización de
proyectos enfocados en la promoción de la salud, con una participación activa del
personal de salud como un ente imitador de estilos de vida saludable, el cual impartirá
conocimientos para obtener un buen estado de salud, así como también se verá reflejado
en su salud y será un ejemplo a seguir de la comunidad, todo esto con la finalidad de
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reducir el sobrepeso y obesidad, el cual es uno de los factores de riesgo de padecer
enfermedades no transmisibles en un fututo, que a larga llevan a complicaciones de salud
en el individuo e inclusive a la muerte de estos.
JUSTIFICACIÓN PRÁCTICA
Conocer los estilos de vida y estado nutricional relacionados a la promoción de salud en
el profesional de salud del C.S. Santa Clara, Ate – 2017 nos permitirá analizar la relación
que tienen las variables con la promoción de la salud, lo cual sería de mucha relevancia
para nosotros, ya que el personal de salud tiene un rol protagónico en promoción de salud.
JUSTIFICACIÓN METODOLÓGICA
La metodología utilizada en el estudio con la participación del profesional de la salud del
distrito de Ate en el año 2017, se necesita confirmar que represente una investigación con
un desarrollo y diseño acertado para conocer la relación que existan entre las variables.
JUSTIFICACIÓN ECONÓMICO – SOCIAL
El personal de salud tiene un rol protagónico en los diferentes proyectos enfocados a la
promoción de salud, por lo cual resulta de suma importancia enfocarnos en la
participación activa de éstos para una mejor aceptación y mejores resultados. A su vez se
reducirán las cifras de las enfermedades no transmisibles lo cual viene generando grandes
gastos al estado.
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2. Objetivos
2.1. Objetivo general
Determinar los estilos de vida y estado nutricional relacionados a la promoción de salud
en el profesional de salud del C.S. Santa Clara, Ate – 2017.
2.2. Objetivos específicos
OBJETIVO ESPECÍFICO 1:
Conocer los estilos de vida del profesional de salud del C.S. Santa Clara, Ate – 2017.
Determinar el estado nutricional del profesional de salud del C.S. Santa Clara, Ate – 2017.
Conocer la promoción de salud del profesional de salud del C.S. Santa Clara, Ate – 2017.
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3. Hipótesis
3.1. Hipótesis general
HIPÓTESIS GENERAL:
Existe una relación significativa entre los estilos de vida, estado nutricional y la
promoción de salud en el profesional de salud del C.S. Santa Clara, Ate - 2017.
3.2. Hipótesis específicas
HIPÓTESIS ESPECÍFICA 1:
Los estilos de vida del profesional de salud del C.S. Santa Clara, Ate – 2017, en su
mayoría son saludables.
El estado nutricional del profesional de salud del C.S. Santa Clara, Ate – 2017, es óptimo
en su mayoría.
La promoción de salud del profesional de salud del C.S. Santa Clara, Ate – 2017 es
eficiente.
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4. Marco teórico
4.1. Antecedentes bibliográficos
En el Perú Landa N. (2016), en su trabajo de investigación “Estilos de vida del profesional
de enfermería del servicio de emergencia Hospital Regional de Huacho – 2016”, del
100% (30), 67% (20) presentan estilos de vida no saludable y 33% (10) presentan estilos
de vida saludable. La mayoría de los profesionales de enfermería llevan un estilo de vida
no saludable: representando así un riesgo muy alto de contraer enfermedades crónicas no
transmisibles.
Yupanqui J. (2016), en su tesis “Relación entre calidad de vida en salud e índice de masa
corporal en estudiantes de nutrición y medicina de una universidad pública”, el
diagnóstico nutricional por índice de masa corporal predominante fue normal en ambos
grupos y solamente se reportaron 5 diagnósticos de obesidad en estudiantes de Medicina
Humana.
En Ecuador, Álvarez G. y Andaluz V. (2014-2015), en su tesis “Estilos de vida saludable
en los estudiantes internos de enfermería de la universidad de Guayaquil 2014 – 2015”,
en lo que respecta la alimentación saludable, se observó que el 50% casi siempre
consumen comida chatarra, el 60% realiza ejercicio como la caminata y 40% no ejecuta
ningún tipo de ejercicio vigoroso, es decir, que 63% de estudiantes internos con sobrepeso
y el 20% de obesidad tipo I, es decir se notó que los estudiantes llevan estilos de vida
desordenados, aumentado el riesgos de desarrollo de afecciones y enfermedades crónicas
para su salud.
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En Perú, Palomares L. (2014), en su tesis “Estilos de vida saludables y su relación con el
estado nutricional en profesionales de salud”, permitió diagnosticar que el 72.6% de los
profesionales de la salud tienen un Estilo de Vida “Poco saludable”, el 24.5% tiene un
Estilo de Vida “Saludable” y un 2.8% “Muy saludable”. Los resultados antropométricos
indican según IMC, que el 68% de los profesionales de la salud tienen sobrepeso y
obesidad. Respecto a la circunferencia de cintura el 70.7 % está entre “Alto Riesgo
Cardiometabólico” y “Muy Alto Riesgo Cardiometabólico”. En cuanto a grasa visceral el
34% está en un nivel “Alto”. La grasa corporal en los niveles “Alto” y “Muy Alto” suman
88.7%. En conclusión existe una correlación negativa entre los estilos de vida saludables
y el estado nutricional (valorado por IMC, circunferencia de cintura y grasa visceral) entre
los profesionales de la salud de un hospital del MINSA.
En Perú, Ortega J. (2013), en su trabajo de investigación “Prácticas de estilo de vida
saludable en el profesional de enfermería del servicio de emergencia del Hospital Carlos
Lanfranco La Hoz de Puente Piedra, 2013”, de los 100% (31), 52% (16) son no saludables
y 48% (15) son saludables.
En México, Córdova y Cols (2013), en su estudio “Relación del estilo de vida y estado
de nutrición en estudiantes universitarios: estudio descriptivo de corte transversal”,
encontraron que 88,1% de los estudiantes tiene un estilo de vida saludable y 65% fue
clasificado como normal de acuerdo al IMC. Según los coeficientes de correlación lineal
de Pearson (p < 0,05) (r=0,141) demostraron que sí existe una correlación significativa
de 99% entre el estado de nutrición y estilo de vida. Sin embargo, esta correlación es débil
porque al ser el estilo de vida un comportamiento en el que intervienen diferentes
14
variables, se infiere que cada una de ellas aporta cierto nivel de importancia, pero no
puede atribuírsele únicamente a una de ellas un impacto altamente significativo.
En Perú, Orellana y Urrutia (2013), en su tesis de investigación evaluaron la relación
existente entre el Estilo de Vida, medido por el nivel de actividad física y la conducta
sedentaria, y el Estado Nutricional valorado mediante una evaluación antropométrica de
los estudiantes de medicina de la UPC, concluyeron que más del 50% presentan sobrepeso
y obesidad, un considerable porcentaje de la población presenta bajos niveles de actividad
física, el sexo femenino obtuvo mayor riesgo cardiovascular según el perímetro de cintura
y el índice cintura-cadera.
4.2. Marco conceptual
ESTILOS DE VIDA:
El estilo de vida según la OMS (1985), es una forma de vida que se basa en patrones de
comportamiento identificables, determinados por la interacción entre las características
personales individuales, las interacciones sociales y las condiciones de vida
socioeconómicas y ambientales.
ESTADO NUTRICIONAL:
Según FAO (2003), es la condición del organismo que resulta de la relación entre las
necesidades nutritivas individuales y la ingestión, absorción y utilización de los nutrientes
contenidos en los alimentos.
15
PROMOCIÓN DE SALUD:
La Promoción de la Salud busca fortalecer las habilidades y capacidades de los
individuos para tener mayor control sobre su salud y mejorarla, logrando un estado
de bienestar físico, mental y social. (MINSA, 2017).
SALUD:
La OMS en 1998 define la salud como: Un estado de completo bienestar físico, mental y
social, y no solamente la ausencia de enfermedad o dolencia. Dentro del contexto de la
promoción de la salud, la salud ha sido considerada no como un estado abstracto sino
como un medio para llegar a un fin, como un recurso que permite a las personas llevar
una vida individual, social y económicamente productiva.
DETERMINANTES DE LA SALUD:
Considerando la fuerte relación de las personas con el contexto biológico, físico,
social, económico e histórico en el que viven, obliga ver los factores que determinan
la salud, tanto de tipo biológico como social. (MINSA, 2017).
CONDUCTA ORIENTADA HACIA LA SALUD:
Cualquier actividad de una persona, con independencia de su estado de salud real o
percibido, encaminada a promover, proteger o mantener la salud, tanto si dicha conducta
es o no objetivamente efectiva para conseguir ese fin. (OMS, 1998).
16
RESPONSABILIDAD SOCIAL PARA LA SALUD:
La responsabilidad social para la salud se refleja en las acciones de los responsables de la
toma de decisiones tanto del sector público como privado, para establecer políticas y
prácticas que promuevan y protejan la salud. (OMS, 1998).
ENTORNOS QUE APOYAN LA SALUD:
Los entornos que apoyan la salud ofrecen a las personas protección frente a las amenazas
para la salud, permitiéndoles ampliar sus capacidades y desarrollar autonomía respecto a
la salud. Comprende los lugares donde viven las personas, su comunidad local, su hogar,
su lugar de trabajo y esparcimiento, incluyendo el acceso a los recursos sanitarios y las
oportunidades para su empoderamiento. (OMS, 1998).
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5. Métodos
Tipo de estudio
El presente estudio es de corte transversal pues la obtención de datos se da en un tiempo
y espacio determinado, el método utilizado es descriptivo, ya que permite mostrar la
información tal y como se obtuvo en la realidad y asociativo ya que se busca una relación
entre las variables.
1) Área o sede de estudio
El área de estudio es el Centro de Salud Santa Clara ubicado en el distrito de Ate.
2) Población / muestra
Población: la población elegida para la presente investigación es el profesional
de salud que labora en el C.S. Santa Clara en el Distrito de Ate el cual cuenta con
30 profesionales de las diferentes áreas de salud.
Muestra. Muestreo: en la presente investigación no se trabajó con muestra, sino
con la población total de profesionales de salud que laboran en el C.S. Santa Clara
en el distrito de Ate.
Variables del estudio
 Variable independiente:
Estilos de vida
 Variable dependiente:
Estado nutricional, promoción de salud.
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 Variables intervinientes:
Carrera profesional, edad y sexo.
Criterio de Inclusión
 Todo aquel profesional de la salud que tiene contacto directo con los
pacientes y los atiende.
 Todo aquel profesional de la salud que labore en el C.S. Santa Clara.
Criterio de Exclusión
 Todo aquel profesional de la salud que sólo se dedica a labores
administrativas y/o no atienden ni tienen contacto con los pacientes.
 Todo aquel profesional de la salud que no labore en el C.S. Santa Clara.
5.1. Instrumentos
Con lo que respecta a los instrumentos y los métodos fueron los indicados para conocer
si había una relación significativa o no entre los estilos de vida, estado nutricional
relacionado a la promoción de la salud del personal de salud del Centro de Salud de Santa
Clara en el distrito de Ate, debido a que se nos brindó muy amablemente todos los datos
de manera confiable y exacta que se requerían para la presente investigación.
Para evaluar los estilos de vida del profesional de salud se utilizó un cuestionario
elaborado por Salazar y Arrivillaga, el cual fue adaptado y validado por Lita Palomares.
48 preguntas son las que conforman el cuestionario, el cual presenta 6 dimensiones:
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Dimensión N° 1 presenta 4 preguntas: Condición, Actividad Física y Deporte.
Dimensión N° 2 presenta 6 preguntas: Recreación y Manejo del Tiempo Libre.
Dimensión N° 3 presenta 6 preguntas: Consumo de Alcohol, Tabaco y otras Drogas
Dimensión N° 4 presenta 6 preguntas: Sueño.
Dimensión N° 5 presenta 18 preguntas: Hábitos Alimenticios.
Dimensión N° 6 presenta 8 preguntas: Autocuidado y Cuidado Médico.
Todas las escalas de respuestas corresponden a una escala Likert (Nunca: 0, Algunas
Veces: 1, Frecuentemente: 2 y Siempre: 3).
La calificación considerada para evaluar los estilos de vida fue:

No saludable: 0 - 36 puntos
Poco saludable: 37 - 72 puntos
Saludable: 73 - 108 puntos
Muy saludable: 109 - 144 puntos
Para evaluar el estado nutricional del profesional de salud se utilizó un tallímetro móvil
de madera para adulto de tres cuerpos de Diseños Flores el cual se encuentra
estandarizado y tiene una constancia de control de calidad.
Para evaluar el peso del profesional de salud se utilizó una balanza electrónica con
recubrimiento de caucho bicomponente de alta calidad de la marca seca del modelo 803
con una capacidad máxima de 150 kg.
Para medir la circunferencia de cintura del profesional de salud se utilizó una cinta
métrica de la marca seca modelo 201, el cual presenta un mecanismo de alta calidad
asegurando la fácil extracción de esta cinta de 205 cm y su bloqueo preciso.

20
5.2. Procedimiento
Lo primero que se hizo fue hacerles firmar un consentimiento informado a cada uno del
profesional de salud, el cual nos autorizaba y permitía utilizar la información de manera
discreta y confiable para la realización de la presente tesis.
Se les repartió de manera ordenada el cuestionario, que constaba de 48 preguntas, por
pequeños grupos y se les explicaba como tenían que llenarlo, se esperó hasta que cada
uno acabara el llenado.
Para la obtención de las medidas antropométricas, se empezó con la medición del peso,
se les pedía que se quedaran con lo más ligero posible de ropa, que se pararan en el centro
de la balanza de forma erguida, luego se pasaba a anotar la lectura de la balanza previo a
eso se descontaba las prendas que se quedaban puestas.
Para la obtención de la estatura se le pedía al profesional de salud que se quitara los
zapatos, posicionábamos en el tallímetro al individuo de acuerdo a la Guía técnica para
la valoración nutricional antropométrica para la persona adulta, luego se pasa a anotar la
lectura en la ficha de medidas antropométricas.
Para la medición de la circunferencia de cintura se le pide al individuo que cruce los
brazos, que respire normal, luego se mide en el punto medio de la última costilla y la
cresta ilíaca.
21
Para analizar los datos del cuestionario y medidas antropométricas, se vaciaron todos los
datos al programa Microsoft Excel 2010, generando así una base de datos que
posteriormente fue procesada.
Con lo que respecta a la promoción de la salud, las metas fueron brindadas por la Microred
Ate I, este quedaba en el mismo centro de salud Santa Clara.
Todos los datos obtenidos fueron pasados a una base de datos general, luego estos fueron
pasados al programa estadístico SPSS para hacer el respectivo cruce de información con
las variables.
Cabe resaltar que los diagnósticos se obtuvieron teniendo en cuenta los parámetros de la
OMS y Guía Técnica para Valoración Nutricional Antropométrica de la Persona Adulta
(MINSA). Los datos fueron ingresados muy cuidadosamente y se hizo una revisión final
de la base de datos.
22
6. Resultados
Características de la muestra
Los estudios de la presente investigación corresponden a 30 profesionales de la salud que
fueron evaluados en el centro de salud en el periodo de octubre, noviembre y diciembre
del 2017. Para un mejor conocimiento de la población (muestra) se incluyeron variables
de caracterización como edad, sexo, distrito de residencia, años de laborar en el centro,
estudios realizados, etc.
La primera variable analizada fue el sexo, de los cuales se pudo notar a gran escala que
el sexo femenino representó un mayor porcentaje de la población (muestra) con 83%
(n=25), mientras que el sexo masculino representa el 17% (n=5). Lo podemos visualizar
mejor en el Gráfico N° 1. Distribución porcentual según sexo del profesional de la
salud del C.S. Santa Clara, Ate 2017.
Hombres
17%
Mujeres Hombres Mujeres

83%
Gráfico N° 1. Distribución porcentual según sexo del profesional de la salud
del C.S. Santa Clara, Ate 2017.
23
La edad promedio de los profesionales de la salud fue de 39,8 años, la cual se visualiza
mejor en la Tabla N° 1. Media de la edad de los profesionales de la salud del C.S.
Santa Clara, 2017.
Profesional de la salud
Edad
Válidos 30
N
Perdidos 0
Media 39,8000
Mínimo 23,00
Máximo 59,00
El peso promedio de los profesionales de la salud fue de 67,21 kg, la cual se visualiza
mejor en la Tabla N° 2. Media del peso de los profesionales de la salud del C.S. Santa
Clara, 2017.
Peso
Válidos 30
N
Perdidos 0
Media 67,2100
Mínimo 46,00
Máximo 87,00
La talla promedio de los profesionales de la salud fue de 1,59 m, la cual se visualiza mejor
en la Tabla N°3. Media de la talla de los profesionales de la salud del C.S. Santa
Clara, 2017.
24
Talla
Válidos 30
N
Perdidos 0
Media 1,59
Mínimo 1,45
Máximo 1,75
El IMC promedio de los profesionales de la salud fue de 26.69 kg/m2, la cual se visualiza
mejor en la Tabla N° 4. Media del Índice de Masa Corporal de los profesionales de
la salud del C.S. Santa Clara, 2017.
IMC
Válidos 30
N
Perdidos 0
Media 26,6880
Mínimo 20,44
Máximo 35,75
La circunferencia de cintura promedio de los profesionales de la salud fue de 92,6 cm, la
cual se visualiza mejor en la Tabla N° 5. La media de la circunferencia de cintura de
los profesionales de la salud del C.S. Santa Clara, 2017.
Circunferencia de cintura
Válidos 30
N
Perdidos 0
Media 92,6467
Mínimo 72,00
Máximo 113,00
25
Estilos de vida
Se le tomó un cuestionario de 48 preguntas sobre estilos de vida a todo el personal de la
salud del C.S. Santa Clara, los resultados arrojaron lo siguiente: estilo de vida poco
saludable del 76,7 % (n = 23), frente al 23,3 % (n = 7) que tuvieron estilo de vida
saludable, el cual se visualiza mejor en la Tabla N° 6. Estilo de vida de los profesionales
de la salud del C.S. Santa Clara, 2017.
Tabla N° 6. Estilo de vida de los profesionales de la salud del C.S. Santa Clara, 2017.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje Porcentaje

válido acumulado
Poco saludable 23 76,7 76,7 76,7
Válidos Saludable 7 23,3 23,3 100,0
Total 30 100,0 100,0
Con lo que respecta a estilos de vida del profesional de la salud del C.S. Santa Clara,
podemos notar que ninguna profesión presenta estilo de vida saludable al 100 %, frente
al 100 % de asistente social, nutricionista, obstetra, químico farmacéutico y tecnólogo
médico que presentan estilo de vida poco saludable, se puede ver más detallado el
porcentaje para cada profesión con su respectivo estilo de vida que presente cada
profesional de la salud, se visualiza mejor en la Tabla N° 7. Distribución del estilo de
vida según profesión del profesional de la salud del C.S. Santa Clara, 2017.
26
Tabla N° 7. Distribución del estilo de vida según profesión del profesional de la salud del C.S. Santa Clara, 2017.
Profesión Total
Asistente Enfermera Médico Nutricionista Obstetra Odontólogo Psicólogo Químico Tecnólogo

Social Farmacéutico Médico
Recuento 1 7 2 3 4 2 1 2 1 23
Poco
% dentro de 100,0% 70,0% 66,7% 100,0% 100,0% 50,0% 50,0% 100,0% 100,0% 76,7%
saludable
Estilo Profesión
de vida Recuento 0 3 1 0 0 2 1 0 0 7
Saludable % dentro de 0,0% 30,0% 33,3% 0,0% 0,0% 50,0% 50,0% 0,0% 0,0% 23,3%
Profesión
Recuento 1 10 3 3 4 4 2 2 1 30
Total % dentro de 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Profesión
Podemos visualizar mejor la distribución del estilo de vida según profesión del profesional de la salud del C.S. Santa Clara, 2017 en el
Gráfico N° 2. . Distribución de los estilos de vida del profesional de salud del C.S. Santa Clara, Ate 2017. El cual nos brinda un
mejor panorama de la distribución.
27
Gráfico N° 2. Distribución de los estilos de vida del profesional de salud del
C.S. Santa Clara, Ate 2017.
Estado nutricional
El estado nutricional de los profesionales de la salud arroja que el 56,7% (n=17) de ellos tiene
sobrepeso, el 33,3% (n=10) de ellos tiene obesidad, mientras que solo el 10% (n=3) de ellos tiene un
peso normal. En la Tabla N° 8. Estado nutricional según Índice de Masa Corporal del
profesional de la salud según su profesión, podemos ver más detallado los porcentajes por
profesión.
28
Tabla N° 8 Estado nutricional según Índice de Masa Corporal del profesional de la salud según su profesión.
Profesión Total
Asistente Enfermera Médico Nutricionista Obstetra Odontólogo Psicólogo Químico Tecnólogo

Social Farmacéutico Médico
Recuento 0 1 0 2 4 2 0 1 0 10
Normal % dentro de 0,0% 10,0% 0,0% 66,7% 100,0% 50,0% 0,0% 50,0% 0,0% 33,3%
Profesión
Recuento 1 7 3 1 0 2 2 1 0 17
Estado
Sobrepeso % dentro de 100,0% 70,0% 100,0% 33,3% 0,0% 50,0% 100,0% 50,0% 0,0% 56,7%
nutricional
Profesión
Recuento 0 2 0 0 0 0 0 0 1 3
Obesidad1 % dentro de 0,0% 20,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 100,0% 10,0%
Profesión
Recuento 1 10 3 3 4 4 2 2 1 30
Total % dentro de 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Profesión
29
En el Gráfico N° 3. Clasificación del personal de la salud de Santa Clara según Índice
de Masa Corporal, 2017. Podemos notar la prevalencia de un gran número de profesionales
que tienen exceso de peso frente al poco número de personas que tiene un peso normal.
Gráfico N° 3. Clasificación del personal de la salud de Santa Clara según

Índice de Masa Corporal, 2017.
Según el riesgo cardiometabólico del profesional de la salud podemos ver en la Tabla N° 9
Estado nutricional según CC del profesional de la salud según su profesión.
30
Tabla N° 9 Estado nutricional según circunferencia de cintura del profesional de la salud según su profesión.
Profesión Total
Asistente. Enfermera Médico Nutricionista Obstetra Odontólogo Psicólogo Químico Tecnóloga

Social Farmacéutico Médica
Recuento 0 1 0 1 1 1 0 0 0 4
Bajo Riesgo % dentro 0,0% 10,0% 0,0% 33,3% 25,0% 25,0% 0,0% 0,0% 0,0% 13,3%
Cardiometabólico de
Profesión
Recuento 0 1 1 1 2 2 1 1 0 9
Riesgo Alto Riesgo % dentro 0,0% 10,0% 33,3% 33,3% 50,0% 50,0% 50,0% 50,0% 0,0% 30,0%
Cardiometabólico Cardiometabólico de
Profesión
Recuento 1 8 2 1 1 1 1 1 1 17
Muy alto Riesgo % dentro 100,0% 80,0% 66,7% 33,3% 25,0% 25,0% 50,0% 50,0% 100,0% 56,7%
Cardiometabólico de
Profesión
Recuento 1 10 3 3 4 4 2 2 1 30
% dentro 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Total
de
Profesión
Podemos ver un 56,7 % (n=17) del profesional de la salud que presenta un muy alto riesgo cardiometabólico, un 30 % que presenta
un alto riesgo cardiometabólico, frente a solo el 13,3 % que presenta bajo riesgo cardiometabólico.
31
En el Gráfico N° 4. Clasificación del personal de la salud de Santa Clara según
circunferencia de cintura, 2017. Podemos notar la prevalencia de un gran número de
profesionales que tiene un muy alto riesgo cardiometabólico, seguido de un número
considerable de profesionales que tiene un alto riesgo cardiometabólico, frente al poco
número de personas que tiene un bajo riesgo cardiometabólico.
Bajo riesgo
Cardiometabólico
Gráfico N° 4. Clasificación del profesional de la salud de Santa Clara según

circunferencia de cintura, 2017.
32
Relación entre el Índice de Masa Corporal y estilo de vida del profesional de la salud
del C.S. Santa Clara, 2017.
En la siguiente tabla podemos observar que las personas que presentan estilo de vida poco
saludable son 23, de las cuales el 46,6% (n=14) de ellos tienen exceso de peso (13
sobrepeso y 1 obesidad).
Tabla N° 10 Relación entre Índice de Masa Corporal y estilo de vida del personal de
Recuento
Estado nutricional Total
Normal Sobrepeso Obesidad1
Poco saludable 9 13 1 23
Estilo de vida
Saludable 1 4 2 7
Total 10 17 3 30
Pruebas de chi-cuadrado
Valor gl Sig. asintótica

(bilateral)
Chi-cuadrado de Pearson 4,143a 2 ,126

Razón de verosimilitudes 3,725 2 ,155
N de casos válidos 30
a. 4 casillas (66,7%) tienen una frecuencia esperada inferior a 5. La

frecuencia mínima esperada es ,70.
Para una mejor visualización, podemos ver en el Gráfico N° 5. Relación entre Índice
de Masa Corporal y estilo de vida del profesional de la salud del C.S. Santa Clara,
2017.
33
Gráfico N° 5. Relación entre Índice de Masa Corporal y estilo de vida del
profesional de la salud del C.S. Santa Clara, 2017.
Relación entre la Circunferencia de Cintura y estilo de vida del profesional de la
salud del C.S. Santa Clara, 2017.
En la siguiente tabla podemos observar que las personas que presentan estilo de vida poco
saludable son 23, de las cuales 63,3% (n=19) de ellos tienen alto o muy alto de riesgo
cardiometabólico (6 y 13 respectivamente). Podemos visualizarlo mejor en la tabla Tabla
N° 11 Relación entre Circunferencia de Cintura y estilo de vida del profesional de la
34
Tabla N° 11 Relación entre Circunferencia de Cintura y estilo de vida del profesional de la salud
del C.S. Santa Clara, 2017.
Recuento
Riesgo Cardiometabólico Total
Bajo Riesgo Alto Riesgo Muy alto Riesgo

Cardiometabólico Cardiometabólico Cardiometabólico
Poco saludable 4 6 13 23
Estilo de vida
Saludable 0 3 4 7
Total 4 9 17 30
Pruebas de chi-cuadrado
Valor gl Sig. asintótica

(bilateral)
Chi-cuadrado de Pearson 1,721a 2 ,423

Razón de verosimilitudes 2,589 2 ,274
N de casos válidos 30
a. 4 casillas (66,7%) tienen una frecuencia esperada inferior a 5. La

frecuencia mínima esperada es ,93.
Para una mejor visualización, podemos ver en el Gráfico N° 5. Relación entre
Circunferencia de Cintura y estilo de vida del profesional de la salud del C.S. Santa
Clara, 2017.
35
Bajo riesgo Cardiometabólico
Gráfico N° 6. Relación entre Circunferencia de Cintura y estilo de vida del

Relación entre el Índice de Masa Corporal y promoción de salud del profesional de
En la siguiente tabla podemos observar que las personas que tienen algún tipo de exceso
de peso, de ellos el 85% no cumple con la meta de promoción de la salud, mientras el
60% de las personas que tienen un peso normal si cumple con la meta de promoción de
la salud, podemos visualizarlo mejor en la tabla Tabla N° 12 Relación entre Índice de
Masa Corporal y promoción de salud del profesional de la salud del C.S. Santa
Clara, 2017.
36
Tabla N° 12 Relación entre Índice de Masa Corporal y promoción de
salud del profesional de la salud del C.S. Santa Clara, 2017.
Recuento
Promoción de la salud Total
NO SI
Normal 6 4 10
Estado nutricional Sobrepeso 14 3 17
Obesidad 3 0 3
Total 23 7 30
Para una mejor visualización, podemos ver en el siguiente gráfico:
Gráfico N° 7. Relación entre Índice de Masa Corporal y promoción de salud
del profesional de la salud del C.S. Santa Clara, 2017.
37
Relación entre la Circunferencia de Cintura y promoción de salud del profesional
En la siguiente tabla podemos observar que las personas que tienen un alto y muy alto
riesgo cardiometabólico, de ellos el 80,8% no cumple con la meta de promoción de la
salud, mientras el 50% de personas que presentan bajo riesgo cardiometabólico si cumple
con la meta de la salud, podemos visualizarlo mejor en la Tabla N° 13 Relación entre la
Circunferencia de Cintura y promoción de salud del profesional de la salud del C.S.
Santa Clara, 2017.
Tabla N° 13 Relación entre la Circunferencia de Cintura y promoción de salud del

Recuento
NO SI
Bajo Riesgo 2 2 4
Cardiometabólico
Alto Riesgo 6 3 9
Riesgo Cardiometabólico
Cardiometabólico
Muy alto Riesgo 15 2 17

Cardiometabólico
Total 23 7 30
Para una mejor visualización, podemos ver en el siguiente Gráfico N° 8. Relación
entre la Circunferencia de Cintura y promoción de salud del profesional de la
38
Bajo riesgo Cardiometabólico
Gráfico N° 8. Relación entre la Circunferencia de Cintura y promoción de
salud del profesional de la salud del C.S. Santa Clara, 2017.
Relación entre el estilo de vida y promoción de salud del profesional de la salud del
C.S. Santa Clara, 2017.
En la siguiente tabla podemos observar que las personas que tienen un estilo de vida poco
saludable, de ellos el 78,3% no cumple con la meta de promoción de la salud en, mientras
que el 71,4% de personas que presentan estilo de vida saludable cumple con la meta de
promoción de la salud, podemos visualizarlo mejor en la Tabla N° 14 Relación entre
estilo de vida y promoción de salud del profesional de la salud del C.S. Santa Clara,
2017.
39
Tabla N° 14 Relación entre estilo de vida y promoción de salud del
Recuento
NO SI
Poco saludable 18 5 23
Estilo de vida
Saludable 5 2 7
Total 23 7 30
Para una mejor visualización, podemos ver en el siguiente Gráfico N° 9. Relación
entre estilo de vida y promoción de salud del profesional de la salud del C.S. Santa
Clara, 2017.
Gráfico N° 8. Relación entre estilo de vida y promoción de salud del
40
Relación entre el estilo de vida, estado nutricional y promoción de salud del
En la siguiente Tabla N° 15 Relación entre el estilo de vida, estado nutricional y
promoción de salud del profesional de la salud del C.S. Santa Clara, 2017. Podemos
visualizar que el 40% (n=12) de los profesionales de salud tiene estilo de vida poco
saludable, tiene algún tipo de exceso de peso y no cumplen con la meta de promoción de
salud.
Por otro lado podemos ver que existe 3,3% (n=1) del profesional de la salud que tiene un
estilo de vida saludable, tiene normopeso y cumple con la meta de promoción de salud.
Tabla N° 15 Relación entre estilo de vida, estado nutricional y promoción de salud del profesional
Promoción Total
Estilo de vida de la salud
NO SI
Recuento 6 3 9
Frecuencia esperada 7,0 2,0 9,0

Normal
% dentro de Promoción 33,3 60,0 39,1%
de la salud % %
Recuento 11 2 13

Estado nutricional Sobrepeso
Poco saludable
de la salud % %
Recuento 1 0 1
Frecuencia esperada ,8 ,2 1,0

Obesidad1
% dentro de Promoción 5,6% 0,0% 4,3%
de la salud
Recuento 18 5 23
Total
41
% dentro de Promoción 100, 100, 100,0%
de la salud 0% 0%
0 1 1
Recuento
Normal Frecuencia esperada ,7 ,3 1,0

% dentro de Promoción 0,0% 50,0 14,3%
de la salud %
Recuento 3 1 4
Estado nutricional Frecuencia esperada 2,9 1,1 4,0
Sobrepeso
Saludable de la salud % %
Recuento 2 0 2
Frecuencia esperada 1,4 ,6 2,0
Obesidad1
% dentro de Promoción 40,0 0,0% 28,6%
de la salud %
Recuento 5 2 7
Total
de la salud 0% 0%
Recuento 6 4 10

Normal
de la salud % %
Recuento 14 3 17

Estado nutricional Sobrepeso
de la salud % %
Total
Recuento 3 0 3
Frecuencia esperada 2,3 ,7 3,0

Obesidad1
% dentro de Promoción 13,0 0,0% 10,0%
de la salud %
Recuento 23 7 30

Total
de la salud 0% 0%
42
7. Discusión
Podemos notar claramente en los diferentes resultados arrojados por la investigación una
alta prevalencia de exceso de peso: por un lado tenemos al 56,7% que tiene sobrepeso y
al 33.3% que tiene obesidad del profesional de la salud.
Otras de las cifras que nos alarma es que el 56,7% del profesional de la salud presenta un
muy alto riesgo cardiometabólico, seguido del 30% que presenta un alto riesgo
cardiometabólico.
Si hablamos de estilos de vida que presenta el profesional de la salud, tenemos que el

76.7% tiene un estilo de vida poco saludable, frente al 23,3% de ellos tiene un estilo de
vida saludable.
Como se sabe estas condiciones hacen que el profesional de la salud sea uno de los
primeros candidatos a sufrir y padecer de enfermedades no transmisibles. Con lo que se
acaba de mencionar, podemos notar que las cifras del sobrepeso y la obesidad cada vez
van en aumento, esto sin alarmar que es en el profesional de la salud.
Como podemos ver en Perú, Palomares L. (2014), en su tesis “Estilos de vida saludables
y su relación con el estado nutricional en profesionales de salud”, permitió diagnosticar
que el 72.6% de los profesionales de la salud tienen un Estilo de Vida “Poco saludable”,
el 24.5% tiene un Estilo de Vida “Saludable” y un 2.8% “Muy saludable”, que el 68% de
los profesionales de la salud tienen sobrepeso y obesidad. El 70.7 % está entre “Alto
Riesgo Cardiometabólico” y “Muy Alto Riesgo Cardiometabólico. En conclusión existe
una correlación negativa entre los estilos de vida saludables y el estado nutricional
(valorado por IMC, circunferencia de cintura y grasa visceral) entre los profesionales de
la salud de un hospital del MINSA.
43
8. Conclusiones
Las conclusiones a las que llega la presente investigación son las siguientes:
1. La primera conclusión a la que se llegó es que si existe una relación significativa
entre el estado nutricional y estilo de vida del profesional de la salud del C.S.
Santa Clara, Ate 2017. Así tenemos que el 60,9% del profesional de salud que
presentó estilo de vida poco saludable tiene algún tipo de exceso de peso.
Por otro lado tenemos que 82,6% del profesional de salud que presentó estilo de
vida poco saludable tiene un alto y muy alto riesgo cardiometabólico.
2. La siguiente conclusión a la que se llegó es que si existe una relación significativa
entre el estado nutricional y la promoción de la salud del C.S. Santa Clara, Ate
2017. Así tenemos que el 85% del profesional de la salud que tuvo algún tipo de
exceso de peso no cumplió con la meta de promoción de la salud.
Por otro lado se obtuvo que el 60% del profesional de la salud que tuvo un peso
normal si cumplió con la meta de la promoción de la salud.
También se obtuvo que el 80, 8% del profesional de la salud que tuvo un alto o
muy alto riesgo cardiometabólico no cumplió con la meta de promoción de la
salud y el 50% del profesional de salud que tuvo un bajo riesgo cardiometabólico
si cumplió con promoción de la salud.
entre el estilo de vida y la promoción de la salud del C.S. Santa Clara, Ate 2017.
Así tenemos que el 78,3% del profesional de la salud que presentó estilo de vida
44
poco saludable no cumplió con la meta de la promoción de la salud, mientras que
el 71,4% del profesional de la salud que presentó estilo de vida saldable si cumplió
con la meta de la promoción de la salud.
entre el estilo de vida, estado nutricional y promoción de la salud del profesional
de la salud del C.S. Santa Clara, Ate 2017. Así tenemos que el 85,7% del
profesional que presentó estilo de vida poco saludable y tuvo algún tipo de exceso
de peso no cumplió con la meta de promoción de la salud.
Por otro lado tenemos que el único profesional que presentó un estilo de vida
saludable y tiene un peso normal si cumplió con la meta de promoción de la salud.
5. Con lo que respecta al estilo de vida del profesional de la salud del C.S. Santa
Clara – Ate, tenemos que el 76,7% presentó un estilo de vida poco saludable y tan
solo el 23,3% presentó un estilo de vida saludable.
6. Con lo que respecta al estado nutricional, según Índice de Masa Corporal del
profesional de la salud del C.S. Santa Clara – Ate, tenemos que el 56,7% tuvo
sobrepeso, el 10% tuvo obesidad y tan solo el 33,3% tuvo un peso normal.
Con lo que respecta al estado nutricional, según Circunferencia de Cintura del
profesional de la salud del C.S. Santa Clara – Ate, tenemos que el 56,7% tuvo
muy alto riesgo cardiometabólico, el 30% tuvo alto riesgo cardiometabólico y tan
solo el 13,3% tuvo un bajo riesgo cardiometabólico.
45
9. Recomendaciones
Estas son las recomendaciones:
1. Elaborar estrategias que impulsen la promoción de estilos de vida saludable
en el profesional de la salud sumado a intervenciones efectivas que
disminuyan los porcentajes de manera considerable de exceso de peso y el alto
o muy alto riesgo cardiometabólico en el profesional de la salud.
2. Crear espacios saludables en los diferentes establecimientos de salud para así
poder promover más los estilos de vida saludable en el profesional de la salud
y así poder interactuar mejor con la población.
3. Realizar trabajos de investigación similares al presente, en diferentes regiones
y con la cantidad de muestra mayor posible, para tener una panorama nacional
de cómo estamos con lo que respecta a estilos de vida, estado nutricional y
promoción de la salud en los profesionales de salud del Perú.
4. Realizar trabajos de investigación similares al presente, ahondando más en el
tema de promoción de la salud del profesional de la salud.
5. Realizar periódicamente evaluaciones del estado nutricional del personal de
la salud, ya que ellos son los encargados de impartir conocimientos acercas de
estilos de vida saludable.
6. Educar al profesional de la salud acerca de la importancia de predicar con el
ejemplo, si bien es cierto el profesional imparte conocimientos acerca de
estilos de vida saludable, pero muchas el hecho de tener sobrepeso u obesidad
hace que los mismos pobladores duden de nuestras recomendaciones para con
ellos.
46
10. Referencias bibliográficas
Álvarez, G. y Andaluz, J. (2014-2015). Estilos de vida en los estudiantes internos de
enfermería de la universidad de Guayaquil 2014-2015 (tesis de pregrado).
Universidad de Guayaquil, Guayaquil, Ecuador.
Córdova y Cols. (2013). “Relación del estilo de vida y estado de nutrición en estudiantes
universitarios: estudio descriptivo de corte transversal” (tesis de pregrado).
Universidad Autónoma del Estado de México, México.
FAO. (2013). Educación en Alimentación y Nutrición para la Enseñanza Básica.
Recuperado de http://www.fao.org/docrep/014/am401s/am401s.pdf
INEI. (2017). Perú: Enfermedades no transmisibles y transmisibles, 2016. Recuperado
de:https://proyectos.inei.gob.pe/endes/doc_salud/Enfermedades_no_transmisible
s_y_transmisibles_2016.pdf
Landa N. (2016). Estilos de vida del profesional de enfermería del servicio de emergencia
Hospital Regional de Huacho (tesis de posgrado). Universidad Nacional Mayor
de San Marcos, Lima, Perú.
Ministerio de Salud. (2017). “Lineamientos de Política de Promoción de la Salud en el
Perú”. Recuperado de ftp://ftp2.minsa.gob.pe/normaslegales/2017/RM_366-
2017-MINSA.PDF
47
Ministerio de Salud. (2012). Guía Técnica para Valoración Nutricional Antropométrica de la
Persona Adulta. Recuperado de
http://www.ins.gob.pe/repositorioaps/0/5/jer/otros_lamejo_cenan/Gu%C3%ADa
%20T%C3%A9cnica%20VNA%20Adulto.pdf
OMS. (1998). Promoción de la salud Glosario Ginebra. Recuperado de
http://www.msc.es/profesionales/saludPublica/prevPromocion/docs/glosario.pdf
Orellana, K. y Urrutia, L. (2013). Evaluación del estado nutricional, nivel de actividad
física y conducta sedentaria en los estudiantes universitarios de la Escuela de
Medicina de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (tesis de pregrado).
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas, Lima, Perú.
Ortega, J. (2013). Prácticas de estilo saludable en el profesional de enfermería del
servicio de emergencia del Hospital Carlos Lanfranco La Hoz de Puente Piedra
(tesis de posgrado). Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú.
Palomares, L. (2014). Estilos de vida saludables y su relación con el estado nutricional
en profesionales de la salud (tesis de posgrado). Universidad Peruana de Ciencias
Aplicadas, Lima, Perú.
48
Yupanqui, J. (2016). Relación entre calidad de vida en salud e índice de masa corporal
en estudiantes de nutrición y medicina de una universidad pública (tesis de
pregrado). Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima, Perú.
49
11. Anexos
11.1. Consentimiento informado
Anexo 1: Formato de consentimiento informado
CONSENTIMIENTO INFORMADO
El presente trabajo de investigación lo realiza una Tesista de pregrado y se cuenta con la

asesoría de un Asesor de Investigación.
Propósito
Este estudio pretende evaluar los estilos de vida de saludable de los profesionales de la
salud.
Participación
Pedimos su permiso para que participe en el desarrollo del cuestionario que se llevara a
cabo como parte del presente estudio. Esperamos su completa sinceridad. Estaré
agradecida por el permiso otorgado.
Riesgos del estudio
Este estudio no representa ningún riesgo para usted.
Beneficios del estudio
La participación de usted contribuirá con el mejoramiento de las actividades dirigidas a

la promoción y prevención de la salud.
Costo de la participación
La participación de usted en el estudio no representa ningún costo.
Confidencialidad
Toda la información obtenida en el estudio es confidencial y se respetará la privacidad de

la información recolectada.
50
Requisitos de participación
Profesional de la salud que atiende y tiene contacto directo con el paciente. Al aceptar su
participación voluntaria deberá firmar este documento llamado “Consentimiento
informado”. Si Ud. quiere retirarse del estudio, puede hacerlo con libertad.
Donde conseguir información
Para cualquier consulta, queja o comentario favor comunicarse con Lizbeth Ines Gonzalo
Huamancaja al teléfono 986486935, donde con mucho gusto serán atendidos.
Declaración Voluntaria
Yo, __________________________________ he sido informado(a) del objetivo del

estudio, he conocido los riesgos, beneficios y la confidencialidad de la información
obtenida. Entiendo que mi participación es gratuita. Estoy enterado(a) de la forma cómo
se realizará el estudio y que puedo retirarme en cuanto lo desee, sin que esto represente
que tenga que pagar o recibir alguna represalia por parte de la investigadora.
Por lo anterior acepto participar en la investigación de: “Evaluación de los Estilos de Vida
en Profesionales de la Salud”
Nombre del participante: ___________________________________________
Edad: _______________ Teléfono: __________________________________
Dirección________________________________________________________
____________________________
Firma
51
11.2. Encuestas
Anexo 2: Cuestionario validado sobre estilos de vida
CUESTIONARIO SOBRE ESTILOS DE VIDA
Sexo: Masculino____ Femenino ____ Edad: ____ Distrito de procedencia: ________
Profesión: __________________ Especialidad: _________________
Estudios: Diplomado: _____ Maestría: _____ Doctorado: _____ Otros: _______
Estado Civil: Soltero: _____ Casado: ______ Divorciado: _____Viudo: ______
Tiempo laborando en el centro de salud: _______
Atiendes pacientes: Sí ____ No ____ ¿Cuántos pacientes atiende al día?: ________
Por favor marca con una “X” la casilla que mejor describa tu comportamiento. Te
pedimos contestar con mucha sinceridad. No pienses demasiado en responder y hazlo de
acuerdo a lo que generalmente sueles hacer. Tienes 4 alternativas para cada pregunta. No
existen respuestas ni buenas ni malas. Esta encuesta es totalmente anónima y
confidencial.
CONDICIÓN ACTIVIDAD Algunas

Siempre Frecuentemente Nunca
FÍSICA Y DEPORTE veces
Haces ejercicio, practicas algún deporte,

caminas, trotas, manejas bicicleta, nadas,
bailas, o haces aeróbicos, por un tiempo
mínimo de 30 minutos durante 5 días a la
semana.
Terminas el día con vitalidad y sin
cansancio.
Mantienes tu peso corporal estable.
52
Practicas ejercicios que le ayudan a estar
tranquilo (yoga, meditación, relajación
autodirigida, taichí, kun fu, danza)
RECREACIÓN Y MANEJO DEL Algunas

TIEMPO LIBRE veces
Practicas actividades físicas de

recreación (juegos, deportes, caminatas,
bicicleta, natación, patinaje, baile)
Incluyes momentos de descanso en su
rutina diaria.
Compartes con su familia y/o amigos el
tiempo libre.
En tu tiempo libre: lee, va al cine, pasea,
escucha música.
Destinas parte de su tiempo libre para
actividades académicas o laborales.
¿Ves televisión 3 o más horas al día?
CONSUMO DE ALCOHOL, Algunas

TABACO Y OTRAS DROGAS veces
¿Fumas cigarrillo o tabaco?

¿Prohíbes que fumen en su presencia?
¿Consumes licor al menos dos veces a
la semana?
¿Consumes licor o alguna otra droga
cuando se enfrenta a situaciones de
angustia o problemas en su vida?
¿Dices “NO” a todo tipo de droga?
¿Consumes más de 3 tazas de café al
día?
Algunas
SUEÑO Siempre Frecuentemente Nunca
veces
¿Duermes al menos 7 horas diarias?
¿Trasnochas?
¿Duermes bien y se levanta
descansado?
¿Te es difícil conciliar el sueño?
¿Tienes sueño durante el día?
¿Tomas pastillas para dormir?
53
Algunas
HÁBITOS ALIMENTICIOS Siempre Frecuentemente Nunca
veces
¿Consumes entre 6 y 8 vasos de agua al
día?
¿Añades sal a las comidas en la mesa?
¿Consumes más de 1 vaso de gaseosa a
la semana?
¿Consumes dulces, helados y pasteles
más de 2 veces a la semana?
¿Comes 3 frutas y 2 platos de verduras
al día?
¿Acostumbras comer al día 3 comidas
principales y 1 refrigerio?
¿Comes en tu refrigerio frutas, frutos
secos, verduras o yogur?
¿Sueles consumir leche, yogur o queso
bajo en grasa o “light”?
¿Comes pescado al menos 2 veces a la
semana?
¿Consumes embutidos (jamonada,
mortadela, jamón, salchicha, tocino?
¿Mantienes horarios ordenados para tu
alimentación?
¿Te tomas tiempo para comer y masticar
bien tus alimentos?
¿Consumes comidas ricas en grasas y
frituras?
¿Comes frente al televisor, computadora
o leyendo?
¿Las preparaciones de tus comidas
suelen ser al vapor, sancochado,
guisado, estofado, a la plancha o sudado.
¿Cuándo comes fuera sueles ordenar
platos al horno, al vapor, a la parrilla?
¿Desayunas todos los días?
¿Consumes comidas rápidas (pizza,
hamburguesa, hotdog, tacos, alitas, etc?
AUTOCUIDADO Y CUIDADO Algunas

MÉDICO veces
Vas al odontólogo por lo menos una vez

al año.
Vas al médico por lo menos una vez al
año.
Cuando te expones al sol, usas protector
solar.
Chequeas al menos una vez al año tu
presión arterial.
54
Te realizas exámenes de colesterol,
triglicéridos y glicemia una vez al año.
Te automedicas y/o acudes al
farmaceuta en casos de dolores
musculares, de cabeza o estados
gripales.
Observas tu cuerpo con detenimiento
para detectar cambios físicos.
Como conductor o pasajero usas
cinturón de seguridad.
Anexo 3: Ficha de recolección de datos
FICHA DEL ESTADO NUTRICIONAL
 NOMBRE:
 EDAD:
 CARRERA PROFESIONAL:
 CELULAR:
 EMAIL:
Datos antropométricas Valor de evaluación antropométrica

Peso (kg.)
Talla (m)
Índice de masa corporal (IMC)
Circunferencia de cintura
55
56

Estilo de Vida Estado Nutriconal 2018 Sta Clara

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UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL

FACULTAD DE MEDICINA “HIPOLITO UNÁNUE”

ESCUELA PROFESIONAL DE NUTRICIÓN

ESTILOS DE VIDA Y ESTADO NUTRICIONAL RELACIONADOS A LA

PROMOCIÓN DE SALUD EN EL PROFESIONAL DE SALUD DEL C.S.

SANTA CLARA, ATE – 2017

TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE LICENCIADA EN

GONZALO HUAMANCAJA LIZBETH INES

DR. FEIJOO PARRA, MITRIDATES FELIX

DR. JAIMES SERKOVIC, VALENTIN TIMOTEO

LIC. PONCE CASTILLO, DIANA ANTONIA

LIC. MEJIA RODRIGO, ENA LUZ

DR. LEYVA ROJAS, AMERICO FRANCISCO

Dedico esta tesis a Dios por darme buena

salud y permitirme concluir mi carrera.

A mis padres, que son el mayor ejemplo

de superación que he tenido, porque sin

ellos no fuera la persona que soy ahora.

Agradezco a la Universidad Nacional Federico Villarreal por permitirme ser parte de su

se necesita para culminar mi carrera.

1. Planteamiento del problema………………………………………………………....9

1.1. Percepción e identificación del problema………………………………………..…9

1.2. Problema general……………………………………………………………………9

1.3. Problemas específicos………………………………………………………....…....9

1.4. Justificación e importancia del estudio…………………………………….…….....9

2.1. Objetivo general…………………………………………………………………....11

2.2. Objetivos específicos………………………………………………………………11

3.1. Hipótesis general…………………………………………………………………..12

3.2. Hipótesis específicos………………………………………………………………12

4.1. Antecedentes bibliográficos……………………………………………………….13

4.2. Marco conceptual………………………………………………………………….15

6.1. Características de la muestra……………………………………………………....23

6.2. Estado nutricional………………………………………………………………….28

10. Referencias bibliográficas……………………………………………………….....47

11.1. Consentimiento informado…………………………………………………......50

11.3. Ficha de recolección de datos antropométricos…………………………...…...55

Fue un estudio de corte transversal. Se contó con la intervención de 30 profesionales de

para la recopilación de datos se empleó una balanza electrónica, un tallímetro móvil de

conocer los estilos de vida del profesional de salud. Se interpretó información de

y estudiada mediante el programa estadístico informático SPSS. Los resultados nos

cardiometabólico. Posteriormente luego de utilizar la prueba estadística chi cuadrado con

un 95% de confiabilidad se llegó a la conclusión que si existe una relación

estadísticamente significativa entre estilos de vida, estado nutricional y promoción de

Palabras claves: estilos de vida; estado nutricional; promoción de salud; profesional de

sectional study. We counted on the intervention of 30 health professionals. The variables

statistically significant relationship between lifestyle, nutritional status and health

Keywords: lifestyles; nutritional status; health promotion; health professional.

inestabilidad en nuestro organismo.

Sí señores, estamos hablando del sobrepeso y la obesidad, según el documento Perú:

Enfermedades no transmisibles y transmisibles, 2016. En la población de 15 y más años

problema de salud pública ya que tenemos a más de la mitad de la población mayor de 15

años que padece de sobrepeso u obesidad.

En la actualidad la ingestión excesiva de alimento sumado al sedentarismo están

dando pie al desarrollo de diferentes patologías.

objetivo informar, persuadir y recordar sobre temas relacionados a la buena salud,

estos tengan un mayor control sobre su salud.

exteriormente. Podríamos decir entonces que es adecuado ser promotores de la buena

salud, cuando nosotros mismos no la tenemos.

Se ha visto una mejor adherencia de los pacientes a las indicaciones y compromisos,

recomendaciones y buenos hábitos para no contraer enfermedades y llevar una vida