Martes 26 y Miércoles 27 de Octubre

8:00- 16 :00 hrs CURSOS PRECONGRESO

1.- Gastronomía, de lo Funcional a lo Clínico

Coordina: Ing. Areli Murillo

2.- Curso Interdisciplinario de Nutrición Clínica

Coordina: Dra. María Dolores Flores Solís y Dra. Yolanda del Carmen Méndez Romero

3.- Fundamentos de Terapia Nutricional en Cuidados Críticos

Coordina: Dr. Víctor Manuel Sánchez Nava

4.- Nutrición Parenteral y Centro de Mezclas

Coordina: QFB Consuelo Leticia Garcés Bustos

Jueves 28 de Octubre
Hora Salón 1 Salón 2 Salón 3

Mensaje de Bienvenida
7:45-8:00
Dr. Juan Carlos Hernández Aranda

Conferencias Magistrales
8:00-9:00
Moderador: Dr. Juan Carlos Hernández Aranda

Conferencia Magistral: Humanización de cuidado nutricional

8:00-8:30
Sonia Echeverri (Colombia)

Conferencia Magistral: - GLIM: podemos usarlo?

8:30-9:00
Dra. M. Isabel T. D. Correia (Brasil)

9:00-9:20 Visita área comercial

Evaluación Nutricional Mujer y Nutrición Nutrición y Cirugía

9:20-11:00
Moderador: Mtra. Luz María Romero Manrique Moderador: Dra. Olga Gómez Santa María Moderador: Dr. Alexis Bolio Galvis

a. Valor actual y uso clínico a. Nutrición en el embarazo Dra. Otilia Perichart a. Valor actual y uso clínico
9:20-9:40 de la calorimetría indirecta
Dra. Aurora Serralde
y la lactancia Perera de la calorimetría indirecta
Dr. Luis Galindo Mendoza

b. La importancia de la
c. Diagnóstico y clasificación ND. Alexandra Texeira c. Diagnóstico y clasificación
9:40-10:00 actual de desnutrición
LN. Alexandra Maurer Pons lactancia materna en la
Panizza (Uruguay) actual de desnutrición
Dr. Rogelio Ignacio Galeno
microbiota del RN

d. ¿Cuál es el mejor método d. ¿Cuál es el mejor método

c. Nutrición funcional Dr. José Ignacio Díaz Pizarro
10:00-10:20 para evaluar sarcopenia en Dra. Cynthia García Vargas
de la mujer embarazada
Dr. Diego Arenas Moya para evaluar sarcopenia en
Graf
el paciente hospitalizado? el paciente hospitalizado?

Rescate de la determinación Rescate de la determinación

Dr. Juan Carlos Hernández
10:20-10:40 de nitrógeno urinario para el Dr. Sergio Santana (Cuba) d. Nutrición y salud ósea LN Jorge Morales Vargas de nitrógeno urinario para el
Aranda
balance nitrogenado balance nitrogenado

Mtra. Luz María Romero

10:40-11:00 e. Preguntas y respuestas
Manrique
e. Preguntas y respuestas Dra. Olga Gómez Santa María e. Preguntas y respuestas Dr. Alexis Bolio Galvis

11:00-11:20 Visita área comercial

11:20-11:50 Inauguración

Conferencia Magistral
11:50-12:20
Moderador: L. N. Ariadna de la Cruz Díaz Torres

¿Cómo diagnosticar salud metabólica en un paciente?

11:50-12:20
Dr Raúl Bastarrachea (Estados Unidos)

12:20-12:40 Visita área comercial

 Jueves 28 de Octubre
Hora Salón 1 Salón 2 Salón 3

Nutrición y Oncología Nutrición y Pediatría Dietoterapia

12:40-14:20 Moderador: Dra. Yolanda
Moderador: Dr. Jorge Chirino Romo Moderador: Dra. Halili Minor Borrego del Carmen Méndez Romero

a. El papel de la nutrición
Dra. Gertrudis Adrianza a. Dietas transicionales Dra. Martha Patricia a. Dieta cetogénica ¿Cuál es
12:40-13:00 en a calidad de vida en
de Baptista (Venezuela) en el neonato crítico Márquez Aguirre su valor real en la clínica?
LN Maritza Snyder
el paciente con cáncer

b. Intervención nutricional b. Accesos enterales b. Ayuno Intermitente

13:00- 13:20 en caquexia refractaria
Dra. Vanessa Fuchs Tarlovsky
en pediatría
Dr. Ricardo Salinas Valiente
y tendencias actuales
L. N. Ángela Kimura Ovando

c. ¿Los Alimentos c. Abordaje nutricional para c. Dietas vegetarianas y

Mtra. Alma Nubia Mtra. Daffne Danae
13:20-13:40 funcionales son de utilidad
Mendoza Hernández
el niño con enfermedad
Baldwin Monroy
veganas, cuál es su impacto Dra. Olga Gómez Santa María
en el paciente con cáncer? crónica en el estado nutricional

d. Efectos adversos
metabólicos y nutricionales Dra. María Guadalupe d. Estrategias de nutrición d. Relación entre nutrición
13:40-14:00 relacionados con la terapia Serna Thomé en el niño con cáncer
Dra. Halili Minor Borrego
y ciclo circadiano
Mtra. Dixia Ramírez Vega
en cáncer

Dra. Yolanda del Carmen

14:00-14:20 e. Preguntas y respuestas Dr. Jorge Chirino Romo e. Preguntas y respuestas Dra. Halili Minor Borrego e. Preguntas y respuestas
Méndez Romero

14:20-14:40 Visita área comercial

Sesión de Sesión de Sesión de

14:40-16:00 Moderador: Moderador: Moderador:
Trabajos Libres Trabajos Libres Trabajos Libres

14:40-15:00 Trabajo 1 Trabajo 5 Trabajo 9

15:00-15:20 Trabajo 2 Trabajo 6 Trabajo 10

15:20-15:40 Trabajo 3 Trabajo 7 Trabajo 11

15:40-16:00 Trabajo 4 Trabajo 8 Trabajo 12

Viernes 29 de Octubre
Hora Salón 1 Salón 2 Salón 3

7:00-8:00 Plática con el experto

Fresenius Kabi.
7:00-8:00 Nutrición Parenteral. Usos Dr. Jorge Chirino Romo Por industria Por industria
y beneficios del Omega 3

Conferencias Magistrales
8:00-9:00
Moderador: Dr. José Ignacio Díaz Pizarro Graf

Conferencia Magistral: Falla intestinal aguda y crónica

8:00-8:30
Dr. Humberto Arenas Márquez

Conferencia Magistral: Microbiota Intestinal en los primeros

8:30-9:00 mil días de vida y su impacto en la sociedad
Dra. Dolores Rodríguez Veintimilla (Ecuador)

9:00-9:20 Visita área comercial

 Viernes 29 de Octubre
Hora Salón 1 Salón 2 Salón 3

9:20-11:00
Nutrición y Cuidados Críticos Nutrición Parenteral y Enteral Nutrición y Heridas
Moderador: Dr. Sergio H. López Estupignan Moderador: L.N. Alexandra Maurer Pons Moderador: Dr. Juan Manuel Mijares García

Importancia del papel de

Requerimientos proteicos y enfermería en la prevención
Lic. Enf. Luz Maria Cicatrización normal y
9:20-9:40 calóricos en UCI. Cuáles son Dr. César Cruz Lozano y diagnóstico temprano de
Serralde Pantoja patológica: fisiopatología
Dr. Jorge Chirino Romo
los óptimos infecciones relacionadas a
catéter

Prevención de la pérdida de Protocolo de actuación de

Lic. Enf. Verónica Estatificación clínica de las
9:40-10:00 masa muscular en UCI, Dr. Alejandro Hidalgo Ponce enfermería en el manejo de
Lucero Salazar Briones heridas crónicas
Dr. Alexis Bolio Galvis
estrategias nutricionales nutrición enteral

Interacciones fármaco Papel de la nutrición en la

Probióticos en UCI, Dr. Guillermo QFB Consuelo LN. Fernando
10:00-10:20 ¿son de utilidad? Hernández Téllez
nutriente en alimentación
Leticia Garcés Bustos
cicatrización de heridas,
Domínguez Meza
enteral sustratos específicos

Soporte nutricional Costo beneficio del manejo

Rehabilitación nutricional Dr. Gustavo Kliger Dr. Eduardo Ferraresi Dr. José Antonio
10:20-10:40 post UCI (Argentina)
domiciliario estrategias
(Argentina)
de las heridas con terapia
Ruy Díaz Reynoso
para optimizarlo nutricional

Dr. Sergio H. López Dr. Juan Manuel

10:40-11:00 Preguntas y respuestas
Estupignan
Preguntas y respuestas L.N. Alexandra Maurer Pons Preguntas y respuestas
Mijares García

11:00-11:20 Visita área comercial

Conferencias Magistrales
11:20-12:20
Moderador: Dr. Juan Carlos Hernández Aranda

Conferencia Magistral: ¿Por qué nos cuesta disminuir la prevalencia de desnutrición hospitalaria?
11:20-11:50
Dra. Ana María Ferreira Heyn (Paraguay)

Cuidados nutricionales domiciliarios post COVID

11:50-12:20
LN. Chilam Balam Juan Rojas Ramirez

12:20-12:40 Visita área comercial

Nutrición y SNC Nutrición y Enfermedad Renal Dietoterapia

12:40-14:20 Moderador: Dra. Yolanda
Moderador: Dra. Isabel Calvo Higuera Moderador: L.N. Minú Rodríguez Gil del Carmen Méndez Romero

La importancia de una
Alteraciones nutricionales en Dra. María Dolores Dras. Geles y Cristina Duch Evaluación nutrición del Dra. María Guadalupe
12:40-13:00 el paciente neurológico Flores Solís
correcta alimentación en el
Canals (España) paciente oncohematólogico Serna Thomé
paciente renal en pre-diálisis

Impacto de la nutrición en el Nutrición intradialítica Manejo nutricional del Dr. Roger Riofrío
13:00- 13:20 neurodesarrollo del niño
Dr. Ricardo Salinas Valiente
perspectivas actuales
Mtra. Ximena Atilano Carsi
paciente oncohematólogico (Ecuador)

La influencia de la nutrición
Manejo nutricional del Manejo nutricional del
en las enfermedades Dra. Paola Sánchez Corrales Dra. Ma. Ángeles Dra. Marita Lozano Cueva
13:20-13:40 psiquiátricas, ¿qué nos dice (Costa Rica)
paciente con síndrome
Espinosa Cuevas
paciente con trasplante de
(Perú)
nefrótico médula ósea
la evidencia científica?

Anemia ferropénica en el
Manejo nutricional del L. N. Claudia Mimiaga Intervención nutricional en Dr. Brian Mariños Cotrina QF Ana María Menéndez
13:40-14:00 paciente neuroquirúrgico Hernández el trasplante renal (Perú)
prematuro y el hierro en
(Argentina)
nutrición parenteral

14:00-14:20 Preguntas y respuestas Dra. Isabel Calvo Higuera Preguntas y respuestas L. N. Minú Rodríguez Gil Preguntas y respuestas Dra. Vanessa Fuchs Tarlovsky

14:20-15:00 Visita área comercial y receso para comida

 Viernes 29 de Octubre
Hora Salón 1 Salón 2 Salón 3

Perlas en Nutrición
15:00-16:20 Simposio de la Industria Asamblea
Moderador: Dra. Eugenia Morales Rivera

Intervención nutricional en Dra. María del Pilar Asamblea Ordinaria del Colegio Mexicano de
15:00-15:20 paciente con hígado graso Milke García Nutrición Clínica y Terapia Nutricional, A. C.

ND Angélica María Pérez

15:20-15:40 Inmunidad y Vitamina D
Cano (Colombia)

Practicas seguras de
administración de
QF Milena Puentes
15:40-16:00 medicamentos y nutrición
Sánchez (Colombia)
parenteral en pacientes
en estado crítico

16:00-16:20 Preguntas y respuestas Dra. Eugenia Morales Rivera Preguntas y respuestas

Sábado 30 de Octubre
Hora Salón 1 Salón 2 Salón 3

Conferencias Magistral
8:00-9:00
Moderador: Ing. Areli Murillo

Mecanismos de desnutrición en COVID

8:00-8:30
Dr. Jorge Rosendo Sánchez Medina

Intervención Nutricional en COVID

8:30-9:00
Dr. Victor Manuel Sánchez Nava

9:00-9:20 Visita área comercial

9:20-11:00
Nutrición y Obesidad Nutrición y Enfermedades Metabólicas Nutrición y Aparato Digestivo
Moderador: L.N. Ángela Kimura Ovando Moderador: Dr. Juan Carlos de la Cruz Castillo Pineda Moderador: Dr. Luis Galindo Mendoza

De la grasa al catabolismo Intervención nutricional

Dra. Yolanda del Carmen Dra. Edna Judith El Colon como órgano
9:20-9:40 muscular: resistencia
Méndez Romero
en el adolescente con DMII
Nava González endócrino
LN Elisa Gómez Reyes
anabólica y obesidad

Mecanismos
Dietoterapia en el manejo
Obesidad sarcopénica neuroendócrinos Dr. Arturo Vergara
9:40-10:00 impacto y manejo nutricional
Dr. Alejandro Hidalgo Ponce del paciente diabético, existe Dra. Leticia Campos
de adaptación intestinal en (Colombia)
la dieta ideal?
el síndrome de interino corto

Soporte nutricional en el
Cirugía bariátrica, Manejo nutricional de la Dra. Yedid Varcárcel
10:00-10:20 ¿cuando está indicada?
Dr. David Ampudia
diabetes gestacional (Ecuador)
paciente con insuficiencia Mtra. Dixia Ramírez Vega
hepática crónica

Actualización de
insuficiencia pancreática
Manejo nutricional en el
Mtra. María del Intervención nutricional en el Dra. Anayanet Jáquez exócrina, en que pacientes LN Marisa Canicoba
10:20-10:40 paciente postoperado de
Carmen Arias manejo de dislipidemia (República Dominicana) sospecharla y ¿cómo (Argentina)
cirugía bariátrica
abordarla desde el manejo
nutricional?.

Dr. Juan Carlos de la Cruz

10:40-11:00 Preguntas y respuestas L. N. Ángela Kimura Ovando Preguntas y respuestas
Castillo Pineda
Preguntas y respuestas Dr. Luis Galindo Mendoza
 Sábado 30 de Octubre
Hora Salón 1 Salón 2 Salón 3

11:00-11:20 Visita área comercial

Conferencia Magistral
11:20-12:20
Moderador: L. N. Claudia Estrada Estrada

¿Cómo se determina la frescura, pureza y potencia de los PUFA OMEGA-3?

11:20-11:50
QF Javier Restrepo (Colombia)

La evolución de la nutrición a través de grandes hombres

11:50-12:20
Dr. Antonio Carrasco Rojas

12:20-12:40 Visita área comercial

12:40-14:20
Humanizando la Nutrición Nutrición en Geriatría Topicos Selectos
Moderador: LN. Tania Palafox Álvarez Moderador: Dra. Cynthia García Vargas Moderador: Dr. Guillermo Hernández Téllez

¿Qué debe de incluir la Manejo Nutricional del

La nutrición como Dra. Diana Cárdenas Dra. Dulce María
12:40-13:00 derecho humano Braz (Colombia
evaluación nutricional ideal Dra. Patricia Ancer paciente sometido a cirugía
D’ector Lira
del paciente geriátrico? cardiaca

El dilema ético ¿cuándo

Dr. Juan Carlos de Sarcopenia y fragilidad : Dr. Ignacio Orozco Manejo nutricional del Dr. Alfredo Matos
13:00- 13:20 suspendemos o no iniciamos
la Cruz Castillo Pineda Intervención nutricional García paciente quemado grave (Panamá)
la nutrición?

¿Es necesario el ¿Cuál es el papel del ejercicio Intervención nutricional el

Dra Josefina Dra. Evelyn Córdova de Aguilar Dra Yvett González
13:20-13:40 consentimiento
Valenzuela Gandarilla
en el manejo nutricional del
(El Salvador)
tratamiento de alergias
Bobadilla
informado en nutrición? paciente geriátrico? alimentarias

Manejo nutricional del

Aprendiendo a manejar Lic. en Teología Elizabeth Mtra. María José Villacreses Nutrición parenteral lista Dr.Charles E. Bermúdez
13:40-14:00 las pérdidas Aguilar García
paciente geriátrico
(Ecuador) para usar Patiño (Colombia)
hospitalizado

Dr. Guillermo
14:00-14:20 Preguntas y respuestas LN. Tania Palafox Álvarez Preguntas y respuestas Dra. Cynthia García Vargas Preguntas y respuestas
Hernández Téllez

Conferencia Magistral
14:20-14:50
Moderador: Dr. José Antonio Ruy Díaz Reynoso

Conferencia Magistral PiSA: Uso en la práctica diaria

14:20-14:50 de la alimentación Parenteral Estandarizada
Dra. Aurora Serralde

14:20-14:50 Clausura del Congreso