FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE NEGOCIOS

INTERNACIONALES

Gestion de calidad y comercialización de la empresa envasadora

de productos premium S.A.C 2021 san Borja

TESIS PARA OBTENER EL TÍTULO PROFESIONAL DE LICENCIADO EN

NEGOCIOS INTERNACIONALES

AUTOR:

Tamani Silva , Francis Holander (ORCID: 0000-0001-5942-3313)

ASESORA:
Dra. Patricia Maribel, Yllescas Rodriguez (orcid.org/0000-0002-
42448167)

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:
Marketing y Comercio Internacional

LÍNEA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL UNIVERSITARIA:

Desarrollo Económico, Empleo y Emprendimiento

CALLAO-PERÚ
2022
DEDICATORIA

A Dios, por dirigir nuestras vidas y bendecirnos

diariamente, orientándonos a perseguir nuestros
sueños, siendo él el pilar fundamental de
inspiración. A nuestros padres y familiares,
quienes estuvieron con nosotras en todo momento,
dirigiendo nuestros pasos, para ser personas de
bien, tanto en la vida profesional como personal.

2
AGRADECIMIENTO

A la Universidad César Vallejo por habernos aceptado

ser parte de ella y abrirnos sus puertas para poder
estudiar la carrera, así como también a los diferentes
docentes que nos brindaron sus conocimientos y su
apoyo para seguir adelante día a día. De la misma
manera, un especial agradecimiento a la profesora,
Patricia Yllescas por su disposición y orientación en el
desarrollo de la presente investigación.

3
 ÍNDICE DE CONTENIDO

DEDICATORIA....................................................................................................................... ii
AGRADECIMIENTO.............................................................................................................. iii
ÍNDICE DE TABLAS..............................................................................................................v
ÍNDICE DE GRÁFICOS Y FIGURAS.....................................................................................vi
RESUMEN............................................................................................................................ vii
ABSTRACT.......................................................................................................................... viii
I. INTRODUCCIÓN............................................................................................................1
II. MARCO TEÓRICO......................................................................................................... 5
III. METODOLOGÍA.......................................................................................................... 8
3.1. Tipo y diseño de investigación.................................................................................8
3.2. Población, muestra y muestreo..............................................................................10
3.3. Técnicas e instrumentos de recolección de datos..................................................11
3.4. Procedimientos......................................................................................................12
3.5. Método de análisis de datos..................................................................................13
IV. RESULTADOS.......................................................................................................... 13
V. DISCUSIÓN.................................................................................................................. 13
VI. CONCLUSIONES......................................................................................................13
VII. RECOMENDACIONES.............................................................................................13
VIII. PROPUESTAS (DOCTORADO)...............................................................................13
REFERENCIAS................................................................................................................... 14
ANEXOS.............................................................................................................................. 15

iv
ÍNDICE DE TABLAS

v
ÍNDICE DE GRÁFICOS Y FIGURAS

vi
RESUMEN

vii
ABSTRACT

viii
 I. INTRODUCCIÓN

Anualmente se consumen millones de envases en nuestro planeta. Se estima que

el consumo anual por habitante oscila entre los 25 y 30 kilos. La nueva tecnología
del envase ha tenido una orientación hacia el beneficio del medio ambiente y de
los

sistemas biológicos y psíquicos del ser humano; actualmente está ligado al

entorno humano, pues resulta imposible prescindir de él. El envase se ha
constituido en un universo que abunda en símbolos, formas, lenguajes,
significados que lo distingue. A las funciones de siempre como contener, proteger,
conservar, presentar, distribuir y comercializa, ahora se añaden otros tipos de
imperativos, tales como el ecológico (reciclaje y reutilización de los envases) y
psicológicos (diseño y comunicación). En el 2015 si modifico el lema “USAR Y
TIRAR” a “USAR Y RECICLAR”, que con seguridad continuará imperando. La
tendencia impuesta en esa década es la de mayor participación de los
consumidores; en los autoservicios, por ejemplo, se está ejerciendo cada vez más
presión para mejorar los sistemas de información, eliminar los inventarios,
aumentar la demanda de envases y embalajes para hornos microondas, más
prácticos y permanentes, buscar tecnologías que aumenten la vida de los
productos frescos refrigerados, desarrollar envases inviolables para alimentos y
medicinas, y utilizar envases con fácil apertura.

Cuando vamos a adquirir un producto, nos fijamos en su diseño, forma, color

incluso en el material de envase, pues además buscamos que el producto a
adquirir sea seguro ya que puede definir nuestra compra es adecuado tener un
envase que llame la atención del cliente para poder llegar a producir y aumentar
las ventas no tener stock o mermas en el caso de tener mermas es una pérdida
grande para la empresa ya que esa queda en stock ocupa espacio en el almacén.
La adecuada protección de la mercadería dependerá del correcto análisis de
circunstancias como la duración del viaje y el medio de transporte.

9
El embalaje de la mercadería debe adecuarse a las técnicas de manejo o
manipulación usadas en el buque, puertos, aeropuertos, estaciones de ferrocarril
o muelle de carga en camiones. Existe preocupación por las condiciones en que
llegan los productos peruanos al mercado externo, porque no están bien
empacados. En algunos casos se pierde el comercio y con ello las divisas, lo que
desencadena grandes pérdidas para el sector empresarial ,uno de los motivos
incurre en el mal uso de los embalajes ,es decir donde se cubre al producto para
que este llegue en buen estado, la falta de recursos para utilizar mejores sistemas
de embalaje afectan a algunas empresas debido a lo costoso que puede ser el
embalaje de productos de rápida descomposición, y eso provoca que no sea
cancelada la mercadería enviada y por lo tanto vuelva hacia la empresa
provocando una perdida para la empresa Con respecto a la distribución del
producto tenemos que asegurarnos que los productos estén adecuadamente
embalados para colocarlos en la paleta para ser distribuido. la distribución
comprende las estrategias y los procesos para mover los productos desde el
punto de fabricación hasta el punto de venta A nivel internacional se ha
demostrado que una de las principales razones para el retorno de producto, el
consumidor es mucho más exigente y no se conforma, es por eso que las
empresas integran condiciones de calidad como estrategia para posicionar
nuevamente sus productos devueltos de la manera más eficaz y con la calidad
esperada, además de reducir la cantidad de devolución.

El envase es el recipiente de cualquier material y de diversas formas concebido

para contener mercaderías para su empleo a partir del mismo y destinado a
individualizar, dosificar, conservar, presentar y describir unitariamente la
mercadería que contiene. Respecto a La devolución de productos causa una
situación crítica en las ventas ya que se podría definir como una venta incompleta.
Es importante la reacción inmediata de la empresa ante la devolución, pero esto
trae consecuencias y afecta considerablemente la relación sostenible que se ha
llegado a construir con el consumidor. Como ya se mencionó, las empresas
buscan minimizar este retorno.

10
El diseño Estudio Graphik, para atrapar la mirada del consumidor los fabricantes
disponen de cinco fugaces segundos, durante los cuales el cliente potencial
recorre con su vista lo que hay en un anaquel y percibe, de entre toda la variedad,
aquello que a sus ojos destaca. Si en ese lapso algún envase llama su atención
del envase , bien: éste funciona.

En la actualidad, el consumidor es mucho más exigente debido a su necesidad de

cambio, es decir, siempre busca adquirir productos y/o servicios innovadores o
que tengan mayores beneficios. Las empresas se encuentran en constante
búsqueda de mejoras en sus procesos para poder cumplir con estas necesidades,
pero para ello es importante que las empresas conozcan su Cadena de
Suministros de inicio a fin, desde la información recibe con el requerimiento por
parte del cliente hasta que el producto y/o servicio llega a él.

La empresa con la cual se estará trabajando tiene 10 años en el mercado

envasadora de productos Premium S.A.C se producen diferentes productos como
insecticidas, shampoos caninos, perfumadores, etc., pero esta investigación se
enfocará en el envase de insecticida que se produce en puente piedra y los
efectos en la comercialización del producto.Por lo tanto nuestro proyecto de
investigación formula el siguiente problema general: ¿Cuál es la relación entre
que existe en la gestión de calidad y la comercialización de la empresa
envasadora productos premium S.A.C 2021 san san borja?, del mismo modo se
plantea los problemas específicos: 1. ¿Cuál es la relación entre La gestión de
calidad y la comercialización de la empresa envasadora de productos premium
S.A.C 2021 san Borja?; ¿Cuál es la relación que existe en la gestión de calidad y
la comercialización en la empresa envasadora de productos premium S.A.C san
Borja 2021 ?

Para ello se planteó diversas razones por el cual se dio el estudio de nuestra
investigación, la justificación del estudio: Hernández, Fernández y Baptista (2014),
nos indica que se debe justificar un proyecto de investigación a través de
revelaciones de ideas fidedignas, con un método establecido, ya que esto ayudara

11
a la generación de una solución posible (p.40).

12
 II. MARCO TEÓRICO

Esta investigación busca determinar la relación entre Gestión de calidad y la

comercialización de la empresa envasadora de productos premium, y la
comercialización se debe tener en cuenta que existen distintos factores las cuales va
a afectar que los productos puedan llegar a los consumidores o clientes finales.
Debido que hoy en día existen muchas rutas de diferentes empresas dedicadas al
mismo rubro, la cual significa competencias directas hacia la empresa se deben
tener en cuenta en poder contar con productos que tenga un valor distinto a
comparación de otras empresas dedicadas al mismo rubro es decir poder tener
exclusividad diferencias nuestro envases agregar un valor La investigación que se
realizará ayudará a que la empresa pueda mejorar su calidad de producto y servicio
.Por otro lado tendremos conocimientos sobre la comercialización que tiene la
empresa la cual ayudará a que puedan aumentar sus ventas , reducir su inventario,
disminuir costos y satisfacer a sus clientes. Una vez identificados estos factores se
tomará en cuenta para su pronta mejoría reducción de devolución y envases mal
envalados.

Romero (2016). Realizó la tesis para obtener el título profesional de Ingeniería

Industrial titulada Mejora de la calidad y seguridad alimentaria de envasados de
aceitunas de mesa con dop aloreña de málaga

Contenido de la investigación La presente tesis doctoral está centrada en el estudio

de envasados de aceitunas de mesa con DOP Aloreña de Málaga para la mejora de
su calidad y seguridad microbiológica. La misma consta de tres secciones. En la
primera de ellas se realiza un estudio físico-químico, microbiológico y sensorial de
los envasados para determinar su vida de mercado y actuales causas de alteración.
En la segunda se evalúa in silico mediante la aplicación de modelos matemáticos
(dosis respuesta y logístico/probabilístico) el empleo de diferentes conservantes
(sales de zinc, metabisulfito de sodio, cinamaldehido, ácido pirúvico, ácido fumárico
y natamicina) como alternativas a los habituales sorbatos y benzoatos con la
finalidad de mejorar la calidad de los envasados inhibiendo el desarrollo microbiano.

13
Vicente , (2015).Realizó la tesis doctoral titulada Envasado, conservación y
desarrollo de nuevos productos de dorada (Sparus aurata) objetivo general de la
presente Tesis Doctoral fue la aplicación de estrategias y tecnologías en la
conservación para incrementar la vida útil de filetes de dorada (Sparus aurata)
frescos y cocinados. Para llevar a cabo este objetivo general se plantearon los
siguientes objetivos específicos. "Evaluar el efecto del tiempo y de la concentración
de ozono durante la inmersión de filetes de dorada en agua ozonizada sobre la
calidad microbiológica y la textura del pescado. "Evaluar el efecto del envasado
(vacío y atmósfera modificada) sobre la calidad microbiológica, físico-químico y
sensorial de filetes de dorada almacenados en refrigeración. "Desarrollar un nuevo
producto con base de dorada cocinada mediante tecnología sous vide. "Estudiar el
efecto del envasado (bolsa y barqueta) sobre la calidad microbiológica, físico-
química y sensorial de dorada cocinada sous vide. "Evaluar el efecto del tratamiento
de altas presiones sobre la calidad microbiológica, físico-química y sensorial de
dorada sous vide.

Garcia , (2006).Realizaron la tesis para obtener de ingeniero de industria alimentaria

Producción y Comercialización" de la carne de ovino lechal a nivel de
matadero y propuesta de una "Norma Genérica de Calidad" para canales de
lechazo en Castilla y León Habida cuenta de la gran importancia económica del
sector ovino en castilla y león, en especial el subsector lechazos, el estudio se ha
estructurado en tres partes diferenciadas. De una, se ocupa de la producción de los
lechasos desde el momento en el que sal en los corderos de los apriscos para su
traslado a matadero para sacrificio y abasto, y se analizan los diversos factores que
van a influir en los rendimientos canal/vivo y en la calidad de las carnes obtenidas,
con realización de numerosas pruebas. De otra parte, se analiza el proceso de
sacrificio de los lechazos en un matadero líder del sector, los diversos productos
obtenidos (canales, despojos, subproductos), las diversas formas de
comercialización de los mismos a nivel de matadero, con realización de diversos
balances económicos de distintos operadores y situaciones comerciales.

14
lopez, (2017). Realizó la tesis para obtener el título profesional de Ingeniero en
industrial titulada “Propuesta de mejora en el proceso de fabricación de envase
para incrementar la productividad en la empresa anvip peru srl”. Tiene como
objetivo principal analizar el área de fabricación de envases PET de la empresa
Anvip Perú S. R.L. en el cual se vió un inadecuado manejo de sus procesos,
dandose problemas como parada de planta, desorden en el área de trabajo, demora
en la preparación de máquinas y la actividad de embolsado de producto terminado
requería de un cuantioso tiempo, esto da como resultado la disminución de la
productividad. En esta investigación se llega a concluir, con la propuesta de mejora
se incrementará la productividad ya que se mejora el proceso de fabricación de
envases PET.

Anduaga, (2017). Realizó la tesis para obtener el título profesional de ingeniero

industrial titulada propuesta para la implementación del sistema de gestión de
la calidad en la empresa marinsa s.r.l Evalúa la necesidad de la implementación
del Sistema de Gestión de la Calidad en la empresa MARINSA, que se realizará en
dos de los principales procesos de la empresa (el proceso de cotización y el proceso
de producción), con el objetivo de asegurar el cumplimiento y la correcta aplicación
de la norma ISO 9001:2015.

macias (2017) .Realizaron la tesis para obtener el título de Licenciado en

Administración de Empresas titulada El Sistema de Gestión de la Calidad de
Acuerdo a la Norma ISO 9001:2015 y su Influencia en la Alineación de los
Procesos de la Empresa de Generación Eléctrica del Sur – Egesur S.A, Año
2016. El objetivo del trabajo fue analizar la influencia en lo que respecta la situación
actual del Sistema de Gestión de la Calidad de la empresa EGESUR S.A, en la
alineación de los procesos y demostrar si la influencia es favorable o desfavorable a

15
 través de la identificación y análisis del Sistema de Gestión desarrollado e
implementado. Para esto se utilizó como herramienta de estudio la norma ISO 9001,
versión 2015. Metodología: El tipo de investigación es aplicada, ya que buscó
profundizar y clarificar el conocimiento sobre los sistemas de gestión de calidad en
una organización determinada. Dado ello la investigación empírica se fundamenta en
la observación y en la experimentación.

III. METODOLOGÍA

III.1. Tipo y diseño de investigación

El diseño de investigación es NO EXPERIMENTAL - TRANSVERSAL ya que:

Behar (2008), nos dice que “en ellos el investigador observa los fenómenos tal y
como ocurren naturalmente, sin intervenir en su desarrollo” (p. 19).

Enfoque de Investigación
La presente investigación es de enfoque Cuantitativo puesto que recolectar datos es
equivalente a medir, medir significa asignar números a objetos y eventos de acuerdo
con ciertas reglas, siendo un instrumento de medición adecuado aquel que registra
datos observables que representan verdaderamente los conceptos o las variables
que el investigador tiene en mente (Gómez,2006, p.121).
Método de investigación

El método de investigación que se realizó es el HIPOTÉTICO

Nivel de investigación
El nivel de estudio corresponde al EXPLICATIVO – CAUSAL.
Tipo de investigación:
El tipo de estudio utilizado en esta investigación es APLICADA

3.1 Variables y Operacionalización

La presente investigación cuenta con dos variables, una es la variable I Gestión de

calidad II comercialización. Las cuales se van a definir en forma conceptual.

16
Variable I: Gestión calidad de envase

Hernández, et al. (2018) manifiestan que la gestión de la calidad en una

empresa tiene que ser analizada a partir de un enfoque sistémico, con lo que
se debe considerar a los procesos de gestión de la calidad como acciones para
que la empresa identifique todos sus objetivos, así como los recursos que
necesita para lograrlo.

Dimensiones: Satisfacción al cliente:

Según Bonilla, Díaz, Kleeberg y Noriega (2016) nos dice que:

La satisfacción debe entenderse como la relación entre la calidad de servicio y
productos, percibida por el cliente y las expectativas del cliente: así como la mejora
continua debe basarse en la medición de los procesos y de sus resultados de esa
manera estará cuidando la satisfacción continua de sus clientes y la optimización de
los recursos.

Indicadores

Calidad
Según Bonilla, Díaz, Klebeerg y Noriega (2016) nos dice:
Es la satisfacción de las necesidades y expectativas del cliente […]

servicios
Según Bonilla, Díaz, Klebeerg y Noriega (2016) nos dice que:
Son las creencias relacionadas con la prestación del servicio que funcionan como
estándares o puntos de referencia contra los cuales se juzga su desempeño.

17
importancia del envase:
Pentti Routio (2016) sintetiza que los productos nacen a partir de una idea que pasa
por varios procesos de producción entregando al consumidor un producto diseñado
que contribuye a mejorar el medio ambiente. Es así que el estudio del 10 diseño de
productos promueve la sustentabilidad a través de un trabajo innovador que optimiza
recursos.
Variable II: comercialización

Plantea que la comercialización es el conjunto de las acciones encaminadas a

comercializar productos, bienes o servicios. Las técnicas de comercialización
abarcan todos los procedimientos y maneras de trabajar para introducir eficazmente
los productos en el sistema de distribución (Vallet, 2016,p.33)

Stanton (2015) indican que se refiere a todas las gestiones necesarias para transferir
la propiedad de un producto y transportarlo de donde se elabora a donde finalmente
se consume.
kotler (2015) la define como un conjunto de acciones interdependientes que
participan en el proceso de poner un producto o servicio a la disposición del
consumidor o el usuario final

Dimensiones: Servicio

Según Cremaschi, E (2015) nos dice que:

[…] Son todas aquellas actividades identificables, intangible, que son los objetos
principales de una operación que concibe para proporcionar la satisfacción de
necesidades de los consumidores.

Indicadores
Operación:

18
Según Stoner, S (2015) nos dice que:
Es encontrar una o varias ventajas competitivas para la compañía, cuanto
más diferenciadas de la competencia y más sostenible en el tiempo, es
mejor.
según Aquilino (2015) nos dice que:
La comparación de las empresas en términos de operaciones es importante para los
inversionistas debido a que el costo relativo de ofrecer un bien o servicio es esencial
para que las ganancias crezcan.
producción
según Aquilino (2015) nos dice que:
La administración de operaciones y suministro (AOS) se entiende como el diseño, la
operación y la mejora de los sistemas que crean y entregan los productos y los
servicios primarios de una empresa.
según Aquilino (2015) nos dice que:
La productividad es una medida que suele emplearse para conocer qué tan bien
están utilizando sus recursos (o factores de producción) un país, una industria o una
unidad de negocios. Dado que la administración de operaciones y suministro se
concentra en hacer el mejor uso posible de los recursos que están a disposición de
una empresa, resulta fundamental medir la productividad para conocer el
desempeño de las operaciones.
demanda
según Kotler, (2016) nos dice que :
la demanda es "El deseo que se tiene de un determinado producto que está
respaldado por una capacidad de pago".p.54

Fisher, (2015) nos dice que :

la demanda se refiere a "las cantidades de un producto que los consumidores están
dispuestos a comprar a los posibles precios del mercado

Simón Andrade (2018), autor del libro "Diccionario de Economía", proporciona la

siguiente definición de demanda:

Es la cantidad de bienes o servicios que el comprador o consumidor está dispuesto

a adquirir a un precio dado y en un lugar establecido, con cuyo uso pueda satisfacer

19
parcial o totalmente sus necesidades particulares o pueda tener acceso a su utilidad
intrínseca.

3.1. Población, muestra y muestreo

Nuestra muestra, según Otzen y Monterola (2017) afirma que la proporción de la muestra
evidencia la validez del universo de la población, por tal puede ser aleatoria, demostrando las
probabilidades de ser escogido por la población.
Muestra: clientes de una sola tienda consumidores ( tambo )niveles de ventas
preguntar a los ingenieros trabajadores consumidores conocer autores instrumento
preguntas que reformular )

Para Castro (2003), define como: "Subconjunto representativo y finito que se extrae
de la población accesible. Es decir, representa una parte de la población objeto de
estudio. De allí es importante asegurarse que los elementos de la muestra sean lo
suficientemente representativos de la población que permita hacer generalizaciones.
(p.83)”

Para la estimación de la muestra se utilizó la fórmula

correspondiente:

40 (1.96 )2 (0.5)(0.5)
44=
( 0.5 )2 ( 40−1)+ ( 1.96 )2 (0.5)(0.5)

Dónde:

Muestra (n)

Nivel de confiabilidad 95%

Población (N)
44

Valor de distribución (Z)

1.96

20
 Margen de error (d) 5%

Porcentaje de aceptación (P) 50%

Porcentaje de no aceptación (Q) 50%

(40)(1.96)2 (0.5)(0.5)
44=
( 0.05)2 ( 40−1)+(1.96)2 (0.5)(0.5)
¿ 40

El total de muestra para la presente investigación está

conformada por 44 clientes de la empresa envasadora de
productos Premium s.ac que darán la información atravez de
una encuesta a escala Likert

3.2. Técnicas e instrumentos de recolección de datos

Técnica:

La técnica que se empleó para la recolección de datos en la

investigación es la encuesta, ya que permite recoger
información a través de respuestas dadas por los
encuestados de acuerdo a preguntas preparadas por el
investigador.

Para Rodríguez Peñuelas (2008), “las técnicas, son los medios

empleados para recolectar información, entre las que
destacan la observación, cuestionario, entrevistas,
encuestas [...]” (p.312).
Instrumentos de Recolección de Datos:
El instrumento que se empleó para la recolección de datos es el

21
 CUESTIONARIO, ya que permite medir y analizar cuál
es la influencia entre las variables.

 
Arias (2014), menciona que “las técnicas de recolección de
datos son las distintas formas de obtener información”
(pp.53).
    
El instrumento cuenta con 20 preguntas la cual se le
realiza a los trabajadores; 10 preguntas para la variable
X (Mejora Continua) y 10 para la variable Y (Canales de
Distribución), el cuestionario está dirigido a los
trabajadores del banco interbank del área  de canales
alternativos y digitales.

2.4.3  Validez:  

El instrumento que se utilizó para la investigación ha sido

sometido a juicio de expertos, de la Escuela de
Administración de la Universidad Cesar Vallejo, las
cuales son:

2.4.4 Confiabilidad:

Según Hernández, Fernández y Baptista (2014) nos

menciona que: “La validez en términos generales, se refiere
al grado en que un instrumento realmente mide
la variable que pretende medir” (pp.243).

22
 Coeficiente Relación

0.00 a +/- 0.20 Despreciable

0.2 a 0.40 Baja o ligera

0.40 a 0.60 Moderada

0.60 a 0.80 Marcada

0.80 a 1.00 Muy Alta

La confiabilidad del instrumento se realizó con el método de

Alfa de Cronbach, ingresando los datos recolectados al
estadístico SPSS 20, realizada a la muestra, que corresponde a
44 clientes de la empresa envasadora de productos S.A.C 2021
san Borja

3.3. Procedimientos

23
 3.4. Método de análisis de datos

El método de análisis de datos son las encuestas antes mencionadas con método
cuantitativo que se da ingresando los resultados en el programa excel que luego
serán procesadas en el programa SPSS, como resultado final tenemos el siguiente
análisis: volumen de descripción.
Posteriormente, en esta sección, se realizaron diversas funciones como análisis de
datos, recolección, clasificación y otras, todas orientadas a conocer la relación de
las dos variables en estudio, a nivel de estadística descriptiva. A
nivel de estadística inferencial mediante comparación de muestras e hipótesis de
las dos variables estudiadas, se ha descifrado el número total de singularidades en
la población.

IV. RESULTADOS
V. DISCUSIÓN
VI. CONCLUSIONES
VII. RECOMENDACIONES
VIII.PROPUESTAS (DOCTORADO)

24
 REFERENCIAS

Arellano, R. (2004). Comportamiento del Consumidor.

México: McGraw- Hill.

Aquilino (2009) condiciones de calidad de envases y

embalajes. Madrid: ESIC EDITORIAL.

Arias (2014), LA NUEVA NORMATIVA DE LOS ENVASES

Y EMBALAJES. MADRID: FC EDITORIAL

Behar, D. (2008). Metodología de la investigación. Colombia:

Shalom.

Castro (2003), Castro, E (1997). Distribución Comercial (2a

edición).España: McGraw-Hill.

Cremaschi, E (2014) calidad y servicio y atención al cliente.

Editorial. (edición).8 edición

Deming, E (2013).Deming, W. E. (2013). Calidad,

productividad y competitividad. La salida de la crisis. Madrid:
Editorial Díaz de Santos S.

Fisher, (2011) Detección, prevención y eliminación de

desperdicios, una estrategia para la reducción de costos.
Santa Fe, Argentina: El Cid.

FLEITMAN, JACK (2000) calidad y servicios: Mc. Graw Hill+

Hernández, Fernández y Baptista (2014) Instrumentos de

Marketing: Decisiones sobre producto, precio, distribución,
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Norma

25
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Calidad.

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%20MARKETING.htm

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México.

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Mercadotecnia. México:

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Marketing. México: McGrawHill

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Marketing. México: McGrawHill

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McGraw-Hill.

Vásquez (2007)“The concept of the Marketing Mix” Journel

of Advertising

Research.

27
 ANEXOS

FORMATO: MATRIZ DE CONSISTENCIA Y OPERACIONALIZACIÓN DE LAS

VARIABLES

Gestión de calidad y la comercialización de la

empresa envasadora de productos premium
S.A.C san Borja 2021
 Matriz de operacionalización
Variable 1: Gestion de calidad
Definición Escala de
Variable Definición operacional Dimensiones Indicadores
conceptual Ítems medición
reciclaje
1
Hernández, et al. (2018) Se buscará saber si
existe una relación entre legibilidad 2
manifiestan que la la gestión de calidad y
Calidad del
gestión de la comercialización. Se envase conservación
utilizará la encuesta y el 3
calidad en una programa spss.
empresa tiene que ser satisfacción 4
Escala de Likert
analizada a partir diseño
5
de un enfoque
Importancia del
sistémico, con lo rotulado Ordinal
envase
Gestión de 6
calidad que
se debe considerar a los
procesos de 7
Ventas
gestión de la servicio
calidad 8
Distribución

Beneficios 9

Fuente: Elaboración propia

 Variable 2: Comercialización
Definición Ítems Escala de
Variable Definición operacional Dimensiones Indicadores
conceptual medición
Captación de cliente
Las técnicas de Se realizará un 10
cuestionario a los Operatividad
comercialización 11
abarcan todos los clientes aplicando el operación Satisfacción del trabajador
programa spss para
procedimientos y 12
tener resultados Pedidos
Comercializac maneras de trabajar
concretos. Intermediarios
ión para introducir Producción 13 Escala de
Likert
Proveedor
eficazmente los
14
productos en el
sistema de 15 Ordinal

distribución (Vallet, Demanda

16
2017,p.33)
servicio
17

18
 MATRIZ DE CONSISTENCIA
Título: Gestión de calidad y comercialización de la empresa envasadora de productos premium S.A.C san Borja 2021
Autor: tamani silva ,, Francis holander
Problema Objetivos Variable, dimensiones e indicadores
Problema General Objetivo General Variable 1: condiciones de calidad
¿Cuál es la relación que existe en la gestión Determinar la relación que existe entre Sujetos de
Dimensiones Indicadores Ítems Empresa
de calidad y la comercialización en la la condiciones de calidad y la estudio
empresa envasadora de productos premium comercializacion de la empresa reciclaje 1
S.A.C san Borja 2021 ? envasadora de productos premium Calidad de
S.A.C san Borja 2021. legibilidad 2
envase
conservación 3 
Envas
1.potenciales
Problemas específicos: 4 consumidore
ventas Premi
Objetivos específicos: Servicio s de los
Problema específico 1 Distribución 5
supermercad
beneficios 6 San
Objetivo específico 1 os.
7
¿Qué relación existe en la calidad de servicio Importancia del satisfacción
y la comercializacion en la empresa envase diseño 8
Determinar la relación que existe en la
envasadora de productos premium San rotulado 9
calidad de envase y la comercializacion
Borja 2021? de la empresa envasadora de productos Variable 2: Efectos en la comercializacion
premium S.A.C san Borja 2021
Sujetos de
Dimensiones Indicadores Ítems Empresa
estudio
Problema específico 2 1.potenciales Envas
captación 10
consumidore
Objetivo específico 2
Operación Operatividad 11 s de los Premi
¿Qué relación existe entre las medidas de
supermercad
control de los productos envasado y la Determinar la relación que existe entre sastifaccion 12 os. San Borja
comercializacion de la empresa envasadora las medidas de control y la 2021
de productos premium san Borja 2021? comercialización de productos premium Pedidos 13
S.A.C san Borja 2021 Producción intermediarios 14
proveedor 15
Problema específico 3 Demanda servicio 16
Objetivo específico 3
sastifaccion 17
¿Qué relación existe entre la percepción del producto 18
cliente y la comercialización de la empresa Determinar la relación que existe entre
envasadora de productos premium san Borja la percepción del cliente y la
2021? comercialización de la empresa
envasadora de productos premium
S.A.C san Borja 2021.
 Sujetos de estudio
Tipo y diseño de investigación Técnicas e instrumentos Estadística a utilizar

Variable 1:gestion de calidad DESCRIPTIVA:

Tipo: Básica, Cuantitativo 1.potenciales
clientes de la empresa Técnicas encuesta
envasadora de productos premium Instrumentos: cuestionario
Alcance: Relacional

Diseño: No experimental - Transversal Monitoreo: Variable 1

Método: Hipotético deductivo

Variable 2: comercialización
Técnicas: Entrevista a profundidad
Instrumentos: Guía de la entrevista

Monitoreo: Variable 2
 CARTA DE PRESENTACIÓN

CARTA DE PRESENTACIÓN
Señor (a): Dra:  Patricia Maribel Yllescas Rodriguez

Presente

Asunto: VALIDACIÓN DE INSTRUMENTOS A TRAVÉS DE JUICIO DE EXPERTOS.

Nos es muy grato comunicarnos con usted para expresarle nuestros saludos y, asimismo, hacer de su
conocimiento que, siendo estudiantes de la escuela de Negocios Internacionales de la UCV, en la sede de
Callao, requerimos validar los instrumentos con los cuales recogeremos la información necesaria para poder
realizar el Desarrollo del Proyecto de Investigación de X ciclo.
El título de la investigación es: Gestión de calidad y comercialización de la empresa de envasadora
de productos premium S.A.C san Borja 2021 y siendo imprescindible contar con la aprobación de
docentes especializados para poder aplicar los instrumentos en mención, hemos considerado
conveniente recurrir a usted, ante su connotada experiencia en tema de comercio y negocios
internacionales.
El expediente de validación, que le hacemos llegar contiene lo siguiente:
Enfoque cuantitativo:
✔ Carta de presentación.
✔ Definiciones conceptuales de las variables y dimensiones.
✔ Matriz de operacionalización de las variables.
✔ Matriz de consistencia
✔ Certificado de validez de contenido de los instrumentos que miden las variables y dimensiones.
✔ Protocolo de evaluación del instrumento
Expresándole nuestros sentimientos de respeto y consideración, nos despedimos de usted, no sin
antes agradecerle por la atención que dispense a la presente

Atentamente,

________________________
Firma
TAMANI SILVA, FRANCIS HOLANDER
D.N.I: 77612395

V°B° asesor
 Definición conceptual de la variable 1 y sus dimensiones

I. Variable 1: Gestión de calidad

Hernández, et al. (2018) manifiestan que la gestión de la calidad en una

empresa tiene que ser analizada a partir de un enfoque sistémico, con lo que
se debe considerar a los procesos de gestión de la calidad como acciones para
que la empresa identifique todos sus objetivos, así como los recursos que
necesita para lograrlo.

II. Dimensiones de variable 1:

1. Calidad del envase

Senador (2018) expresa que los procesos de calidad en la competitividad
empresarial observar la organización como un conjunto de procesos […]
interrelacionados en la cual el fin es que se logre la satisfacción del cliente.
2. Servicio
Un cliente es aquel que recibe bienes o servicios, lo que involucra una transacción donde algo de
valor cambia de manos (Alcaide, 2017)

3. Importancia del envase

Hongyi (2018) manifiesta que, en muchos aspectos de la calidad, los servicios
deben exceder a la satisfacción del cliente, sin embargo, en varias
organizaciones se carece de buenas prácticas en el proceso de la calidad del
servicio, siendo esta una prioridad para aprender la gestión de la calidad del
servicio y las técnicas de satisfacción del cliente.

Definición conceptual de la variable 2 y sus dimensiones

III. Variable 2: Comercialización
Plantea que la comercialización es el conjunto de las acciones encaminadas a comercializar
productos, bienes o servicios. Las técnicas de comercialización abarcan todos los procedimientos y
maneras de trabajar para introducir eficazmente los productos en el sistema de distribución (Vallet,
2016,p.33)
IV. Dimensiones de variable 2:

4. Operación
Caurín (2018) que uno de los espacios más relevantes dentro de una empresa, está centrado en el
ámbito de la comercialización , así como en las ventas que se realizan en dicha organización

5. Producción
La productividad será en base a las ventas realizadas tomando en cuenta en cuanto variaron entre
antes y después de la aplicación del sistema de gestión, teniendo como indicadores la productividad
parcial y total de la empresa (Arista y González, 2018)

6. Demanda

Simón Andrade, autor del libro "Diccionario de Economía", proporciona la siguiente definición de
demanda:

Es la cantidad de bienes o servicios que el comprador o consumidor está dispuesto a adquirir a un

precio dado y en un lugar establecido, con cuyo uso pueda satisfacer parcial o totalmente sus
necesidades particulares o pueda tener acceso a su utilidad intrínseca.
 Certificado de validez de contenido del instrumento que mide la Variable 1: condiciones de calidad

Nº DIMENSIONES / ítems Pertinenci Relevanci Claridad Sugerencias

1 2 3
a a
DIMENSIÓN 1: calidad de envase M D A M M D A M M D A M
D A D A D A
1 ¿el aumento de la demanda se debe a la calidad del X X X
envase?
2 ¿considera usted que el cliente siempre se fija el envase X X X
antes de comprar?
3 ¿considera usted que la calidad del envase se refleja en la X X X
decisión de compra?
DIMENSIÓN 2: servicio
4 ¿está conforme con el servicio que brinda la empresa X X X
envasadora productos premium?
¿Cómo calificarías tu experiencia general con nuestro X X X
5 producto?
6 ¿Hasta qué punto, nuestros productos y servicios X X X
superaron tus expectativas?
DIMENSIÓN 3: Importancia del envase
7 ¿considera usted importante la reutilización del envase? X X X
8 ¿considera usted que las medidas de control del envase X x x
hacen un consumo seguro?
9 ¿considera usted que las devoluciones se deben a la x x x
fragilidad de la cajas ?
 Observaciones: …………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Opinión de aplicabilidad: Aplicable [x] Aplicable después de corregir [ ] No aplicable [ ]

Apellidos y nombres del juez validador Dra: Patricia Maribel Yllescas Rodríguez. DNI: 07266567

Especialidad del validador: Metodóloga Callao, 20 de abril 2022

1
Pertinencia: El ítem corresponde al concepto teórico formulado.
2
Relevancia: El ítem es apropiado para representar al componente o
dimensión específica del constructo
3
Claridad: Se entiende sin dificultad alguna el enunciado del ítem, es
conciso, exacto y directo ------------------------------------------
Firma del Experto Informante
Nota: Suficiencia, se dice suficiencia cuando los ítems planteados son
suficientes para medir la dimensión Especialidad
 Certificado de validez de contenido del instrumento que mide la Variable 2: comercializacion

Nº DIMENSIONES / ítems Pertinenci Relevanci Claridad Sugerencias

1 2 3
a a
DIMENSIÓN 1: Operación M D A M M D A M M D A M
D A D A D A
1 ¿Considera usted que el proceso tradicional son las mas X X X
adecuadas para el despacho de la mercancía?
2 ¿Considera usted que la devolución del producto se deba a X X X
la deficiencia del producto? (exceso)(despacho)
3 ¿Considera usted que las logísticas en el despacho son X X X
eficientes?
DIMENSIÓN 2: Producción
4 ¿considera usted que el aumento de la producción es en X X X
temporada de verano?
5 ¿Puede influir en las decisiones que se toman en mi área X X X
de producción?
6 ¿considera usted que la devolución es por el mal rotulado X X X
del producto?
DIMENSIÓN 3: Demanda
7 ¿Considera usted que la ventas aumenta en temporada de X X X
verano?
8 ¿Considera usted que la publicidad influye en las ventas? X X X
9 ¿Considera usted que La política de calidad con la que x x x
cuenta actualmente la organización está acorde con los
 propósitos establecidos?

Observaciones: …………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Opinión de aplicabilidad: Aplicable [x] Aplicable después de corregir [ ] No aplicable [ ]

Apellidos y nombres del juez validador Dra: Patricia Maribel Yllescas Rodríguez DNI: 07266567

Especialidad del validador: Metodóloga

1
Pertinencia: El ítem corresponde al concepto teórico formulado.
2
Relevancia: El ítem es apropiado para representar al componente o Callao, 20 de abril 2022
dimensión específica del constructo
3
Claridad: Se entiende sin dificultad alguna el enunciado del ítem, es
conciso, exacto y directo

Nota: Suficiencia, se dice suficiencia cuando los ítems planteados son

suficientes para medir la dimensión

------------------------------------------
Firma del Experto Informante
Especialidad
 INFORME DE OPINIÓN DE EXPERTOS DEL INSTRUMENTO DE INVESTIGACIÓN
I. DATOS GENERALES:
I.1. Apellidos y nombres del informante: Dra. Patricia Yllescas Rodriguez
I.2. Especialidad del Validador: Doctor en Educación
I.3. Cargo e Institución donde labora: Docente – Universidad César Vallejo
I.4. Nombre del Instrumento motivo de la evaluación: Cuestionario
I.5. Autor del instrumento: Chavez Alvarez Jahel Elisheva y Carrasco Curay Naylah Yassiret

II. ASPECTOS DE VALIDACIÓN E INFORME:

Deficiente Regular Bueno Muy bueno Excelente
INDICADORES CRITERIOS
0-20% 21-40% 41-60% 61-80% 81-100%

CLARIDAD Esta formulado con lenguaje apropiado X

Esta expresado de manera coherente y
OBJETIVIDAD X
lógica
Responde a las necesidades internas y
PERTINENCIA X
externas de la investigación
Esta adecuado para valorar aspectos y
ACTUALIDAD X
estrategias de las variables
Comprende los aspectos en calidad y
ORGANIZACIÓN X
claridad.
Tiene coherencia entre indicadores y las
SUFICIENCIA X
dimensiones.
Estima las estrategias que responda al
INTENCIONALIDAD X
propósito de la investigación
Considera que los ítems utilizados en este
CONSISTENCIA instrumento son todos y cada uno propios X
del campo que se está investigando.
Considera la estructura del presente
COHERENCIA instrumento adecuado al tipo de usuario a X
quienes se dirige el instrumento
Considera que los ítems miden lo que
METODOLOGÍA X
pretende medir.

PROMEDIO DE VALORACIÓN 83 %

III. PROMEDIO DE VALORACIÓN: 83 %

Callao, 27 de abril del 2022

Dra. Patricia Yllescas Rodriguez
DNI: 07266567
Teléfono: 977484038
 IV. PERTINENCIA DE ÍTEM O REACTIVOS DEL INSTRUMENTO:
Variable 1: Gestion de calidad
MEDIANAMENTE
INSTRUMENTO SUFICIENTE INSUFICIENTE
SUFICIENTE
Ítem 1 X
Ítem 2 X
Ítem 3 X
Ítem 4 X
Ítem 5 X
Ítem 6 X
Ítem 7 X
Ítem 8 X
Ítem 9 X
Variable 2: comercializacion
MEDIANAMENTE
INSTRUMENTO SUFICIENTE INSUFICIENTE
SUFICIENTE
Ítem 1 X
Ítem 2 X
Ítem 3 X
Ítem 4 X
Ítem 5 X
Ítem 6 X
Ítem 7 X
Ítem 8 X
Ítem 9 X

………………………………………
Dra. Patrricia Ylescas Rodriguez
DNI: 07266567
Teléfono: 977484038

INFORME DE OPINIÓN DE EXPERTOS DEL INSTRUMENTO DE INVESTIGACIÓN

I. DATOS GENERALES:
I.1. Apellidos y nombres del informante:
I.2. Especialidad del Validador:
I.3. Cargo e Institución donde labora: Docente – Universidad César Vallejo
I.4. Nombre del Instrumento motivo de la evaluación: Cuestionario
I.5. Autor del instrumento: tamani silva francis holander
 II. II. ASPECTOS DE VALIDACIÓN E INFORME:
Muy Excelent
Deficiente Regular Bueno
INDICADORES CRITERIOS 0-20% 21-40% 41-60%
bueno e
61-80% 81-100%
CLARIDAD Esta formulado con lenguaje apropiado 80%
Esta expresado de manera coherente y
OBJETIVIDAD 80%
lógica
Responde a las necesidades internas y
PERTINENCIA 80%
externas de la investigación
Esta adecuado para valorar aspectos y
ACTUALIDAD 80%
estrategias de las variables
Comprende los aspectos en calidad y
ORGANIZACIÓN 80%
claridad.
Tiene coherencia entre indicadores y las
SUFICIENCIA 80%
dimensiones.
Estima las estrategias que responda al
INTENCIONALIDAD 80%
propósito de la investigación
Considera que los ítems utilizados en
este instrumento son todos y cada uno
CONSISTENCIA 80%
propios del campo que se está
investigando.
Considera la estructura del presente
instrumento adecuado al tipo de
COHERENCIA 80%
usuario a quienes se dirige el
instrumento
Considera que los ítems miden lo que
METODOLOGÍA 80%
pretende medir.
PROMEDIO DE VALORACIÓN 80%

III. OPINIÓN DE APLICACIÓN:

¿Qué aspectos tendría que modificar, incrementar o suprimir en los instrumentos de investigación?
………………….……………………………………………………………………………………………………………
IV. PROMEDIO DE VALORACIÓN: 80%

Lima, 5 de octubre del 2021

Firma de experto informante

DNI: 07266567

Teléfono:
 CUESTIONARIO APLICADO A LA POBLACIÓN DE LA EMPRESA ENVASADORA DE
PRODUCTOS PREMIUM S.A.C SAN BORJA

Este cuestionario ha sido elaborado, con el fin de recopilar datos sobre si existe un incremento de costo
dentro de las operaciones comerciales. El cuestionario es de forma anónima y los resultados serán tratados
con confidencialidad, con solo el fin de la presente investigación.

INSTRUCCIONES:
Estimado(a), se agradece su apertura a la participación de este cuestionario, el cual tiene un objetivo
netamente académico. Este cuestionario es anónimo, por favor sírvase a indicar la frecuencia de acción de
su organización marcando con una equis “X”, considerando la siguiente escala para cada enunciado:

DATOS GENERALES: 
CASI SIEMPR
NUNCA CASI NUNCA A VECES
SIEMPRE E
1 2 3 4 5

N° ITEM 1 2 3 4 5

VARIABLE 1: GESTION DE CALIDAD                                                     

1          
¿el aumento de la demanda se debe a la calidad del envase?
2 ¿considera usted que el cliente siempre se fija el envase antes de          
comprar?
3 ¿considera usted que la calidad del envase se refleja en la decisión de          
compra?
4 ¿está conforme con el servicio que brinda la empresa envasadora          
productos premium?
5 ¿Cómo calificarías tu experiencia general con nuestro producto?          

6 ¿Hasta qué punto, nuestros productos y servicios superaron tus          

expectativas?
7 ¿Considera usted que la ventas aumenta en temporada de verano?          

8 ¿Considera usted que la publicidad influye en las ventas?          

9 ¿Considera usted que La política de calidad con la que cuenta          
actualmente la organización está acorde con los propósitos establecidos?
Variable 2 : COMERCIALIZACION                                                

1 ¿Considera usted que el proceso tradicional son las mas adecuadas para          
el despacho de la mercancía?
2 ¿Considera usted que la devolución del producto se deba a la deficiencia          
del producto? (exceso)(despacho)
3 ¿Considera usted que las logísticas en el despacho son eficientes?          

4 ¿considera usted que el aumento de la producción es en temporada de          

verano?
5 ¿Puede influir en las decisiones que se toman en mi área de producción?          

6 ¿considera usted que la devolución es por el mal rotulado del producto?          

7 ¿Considera usted que la ventas aumenta en temporada de verano?          

8 ¿Considera usted que la publicidad influye en las ventas?          

9 ¿Considera usted que La política de calidad con la que cuenta

actualmente la organización está acorde con los propósitos establecidos?

¡Muchas gracias por su participación!