TEORÍAS CONTEMPORÁNEAS DE ADMINISTRACIÓN

Unidad 2 - Fase 4 – Propuesta final

Presentado Por
Jennifer Toloza Torres CC 1.100.968.434
Fredy Eduardo Albarracín Gelvez CC 5.604.096
Carmenza Sanabria Cordero CC 37.727.679
Claudia Milena Acero CC 1.102.383.962
Lorena Amaya Triana CC. 1.095.926.665

Grupo: 102019_43

Tutor
Nelson Augusto Serna Porras

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas Contables y Económicas de Negocios- ECACEN
CEAD Bucaramanga
Mayo, 2021
 1

Introducción

Para toda organización es importante crear valor económico a través del valor social, ya que en

la actualidad esto es una tendencia que permite generar un crecimiento económico de manera

global, lo cual conlleva no solamente al bienestar del consumidor o cliente, sino como un ser

humano que tiene necesidades fundamentales que es importante cubrir, para originar mercados

que puedan satisfacer dichas necesidades.

En la actualidad la globalización de la economía, mediante técnicas modernas e innovadores y

novedosas obligan a que las empresas migren de sistemas tradicionales de metodologías de

administrar a actualizaciones o implementación de programas que generen mayor productividad

y eficiencia en los procesos.

En la recta final de este proceso de aprendizaje hemos logrado comprender que el manejo y

dirección de una compañía se trata de se trata de ejercer liderazgo en la ejecución de estrategias

tanto empresariales como comerciales, que permitan encontrar soluciones que permitan remediar

los problemas tanto de sus clientes como de sus empleados y la comunidad en donde se

desarrolla dicha actividad, Por lo tanto la conceptualización de cada proceso que se emplea,

genera un ambiente de cambio y transformación en la empresa, podemos comprender todo hace

parte de la hábil construcción de un camino de éxito, podemos considerar un aporte importante

para nuestro proceso como estudiantes y futuros profesionales.

 2

Objetivos

General

Dar a conocer el valor compartido en las diferentes entornos de los negocios y empresas, para

dar solucion a las realidades que se estan vivviendo actualmente en cuanto al desarrollo

economico y social, siempre pensando en el vienestar de las personas y en la salud.

Específicos

1. Conprender en que conciste el valor compartido para las empresas

2. Definir que ocurre con la proyeccion de la empresa

3. Lograr que la empresa utilice productos saludables para la elaboracion de sus productos a base

de chocolate.
 3

Kakahuat chocolatería & pastelería creada en el año 2005 por una diseñadora industrial Leszly

Karing Acuña Bautista, su nombre proviene de la onomatopeya del sonido del cacao al tostarse

al fuego "kakawa" de allí la idea de nombrar a la empresa Kakahuat. En el año 2012 Kakahuat

abrió sus puertas al público en el barrio el prado con su primer punto de venta.

Misión

Somos una empresa santandereana establecida desde 2005 dedicada a la fabricación de

chocolates, postres y tortas de la más alta calidad, los cuales son productos que se usan para

acompañar a las familias de la región en cualquier momento y lugar con sabores únicos que

despiertan los sentidos. En Kakahuat buscamos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y

superar las expectativas de los mismos con nuestros productos innovadores, además de brindar

una excelente atención al cliente y para ello contamos con un excelente equipo humano.
 4

Visión

Para 2025 Kakahuat contará con una participación del 15% de las ventas de chocolatería, postres

y tortas de la región. Además, será la tercera tienda más reconocida y querida por los clientes de

la ciudad. Seremos una empresa pionera en innovación y creatividad manteniendo siempre una

excelente calidad para conservar e incrementar la fidelidad de nuestros clientes.

Objetivo

Crear experiencias diferentes en los hogares santandereanos, en los eventos en los que

participemos y en cada una de nuestras tiendas a través de la producción y venta de chocolatería,

postres y tortas para de esta manera aumentar las ventas y las utilidades de la empresa de manera

exponencial.
 5

Estructura Organizacional.

GERENTE GENERAL

CONTADOR ADMINISTRADOR

JEFE DE MAESTRO MAESTRO SUPERVISOR

LOGÍSTICA COORDINADOR PASTERO DE CALIDAD
PANADERO
DE VENTAS

PERSONAL DE AYUDANTE DE AYUDANTE DE

ALMACENERO
VENTAS PASTELERÍA PANADERÍA

PERSONAL DE AYUDANTE DE
LIMPIEZA ALMACÉN
 6

Objetivos Estratégicos.

 Aumentar la participación de la empresa en el mercado con el fin de contar con una

participación del 15% de las utilidades de las empresas del sector.

 Reducir los gastos operativos de la empresa mínimo en un 5% con el fin de lograr

mantener o disminuir los precios de venta para hacer frente a la competencia.

 Posicionar la marca en los hogares santandereanos con el fin de ser la primera opción a la

hora de elegir un lugar donde pasar una tarde, donde comprar una torta, un pastel o un

chocolate.

 Establecer acuerdos de consumo con los productores de cacao con altos estándares en

calidad del fruto y estratégicamente mejor ubicados en la zona lo cual permitirá abaratar

los costos en la compra de la materia prima principal.

 Fidelizar a los clientes con productos de excelente calidad, un servicio al cliente de

calidad y con una amplia gama de productos, sabores y texturas.

 Evaluar alternativas con aliados o asignación de franquicias que permitan ampliar la red a

una cobertura fuera de la región

Objetivos Tácticos.

 Tener productos innovadores y de alta calidad para poder satisfacer los gustos y

necesidades de todos nuestros clientes.

 Control constante a proceso mediante auditorías internas.

 7

 Impulsar las ventas de manera digital con el fin de poder llegar a más lugares, a través de

la página web, redes sociales y aplicaciones de domicilios de comida como lo son Rappi,

Uber Eats, Ifood entre otros.

 Reducir los niveles de inventarios para evitar la pérdida de los productos terminados.

 Capacitación constante del personal para garantizar estar a la vanguardia de las prácticas

del proceso.

Objetivos Operativos.

 Realizar una encuesta con el fin de conocer que productos desean ver los clientes para

realizar su análisis y producción.

 Optimización constante de los procedimientos.

 Promocionar los productos con promociones semanales a través de las redes sociales.

 Optimizar la producción de las tortas con el fin de tener mínimo 3 en exhibición por

tienda.

 Cumplimiento de normas BPM y HAZARD.

 8

Procesos Operativos de la Empresa Kakahuat.

PROCESO DE COMPRAS

ELABORACIÓN PRODUCTOS
DE CHOCOLATE
PROCESOS
OPERATIVOS
ELABORACIÓN DE TORTAS Y
POSTRES

ELABORACIÓN DE BEBIDAS
 9

Rediseño de un proceso operativo dando la aplicabilidad a la Reingeniería de la empresa

Kakahuat Chocolatería y pastelería.

Nombre del proceso Responsable Indique actualmente Propuesta del nuevo diseño Establezca cada una de las
que se desea o actual del cómo se desarrolla el al proceso seleccionado. acciones que se llevaran a cabo
necesita innovar o proceso a proceso seleccionado. para ejecutar la propuesta del
mejorar. innovar o nuevo diseño.
mejorar.
Proceso de Para desarrollar un rediseño Las acciones a implementar se
Abastecimiento de del proceso de aplicarán a cada uno de los
Proceso de Jefe de materias primas de la abastecimiento en la empresa siguientes aspectos:
Abastecimiento de compras y jefe empresa. Kakahuat Chocolatería y 1. Proveedores
materias primas. de almacén Subprocesos: Pastelería a partir de la Diseño de una Guía Práctica
Reingeniería, es necesario la para la selección de
*Gestión de las implementación e proveedores, con el fin de
compras: Adquisición implantación de cambios en definir los parámetros básicos
de las materias primas el proceso de Abastecimiento para desarrollar una base
que la empresa requiere que estarán dirigidos a calificada de Proveedores, para
en términos de tiempo, mejorar las relaciones con los aplicar en el momento que la
calidad y precios. diferentes proveedores de la Gerencia General de la empresa
* Recepción de empresa, así como la gestión lo autorice.
compras: Proceso en el en sus compras y un mejor Aplicación: El Gerente General
que las materias primas control de los inventarios. debe de liderar la aplicación de
adquiridas a los esta Guía de selección a
proveedores llegan al Proveedores.
almacén para ser Implementación: Realización
clasificados, de una serie de charlas
controlados, y enfocadas en la difusión, uso y
posteriormente, aplicación obligatoria de este
ubicados en este. nuevo documento.
* Almacenaje y 2. Compras
Control de Materiales: Implementación de un
proceso logístico instructivo en donde se estipule
encargado de la el paso a paso de la actividad de
recepción, recepción de las materias
almacenamiento y el primas. Este instructivo de
movimiento de las recepción definirá los objetivos,
materias primas dentro alcance y los responsables en
del mismo almacén. esta etapa de recepción de
* Despacho de materiales.
Materiales: las materias Aplicación: El asistente
primas salen del administrativo junto con el
almacén, para ser apoyo de la Gerencia General.
procesados en el punto Implementación: Estableciendo
donde se ejecutan estas el nuevo instructivo como un
labores dentro de la documento de aplicación
empresa. obligatoria.
3. Inventarios
Adquisición de un Sistema de
 10

Información Administrativo
(software) que incluya un
módulo de gestión y control de
los inventarios. Gracias a esto se
contará con una herramienta que
facilitará los registros, mejorará
el control y proveerá datos de
stock de las diferentes materias
primas.
Aplicación:
*Gerente General
*Proveedor de software
*Asistente de Gerencia
*Asistente Administrativo
Implementación:
Contratación de un proveedor
externo que instale el software y
coordine su implementación con
el Asistente de Gerencia y
Asistente Administrativo.

Se propone que los productos

Producción de Chef El proceso actual se que puedan perdurar en la
productos terminados lleva a cabo a diario, se semana sean realizados una
realiza la preparación de vez a la semana para evitar la Estudio de productos de larga
las diversas masas y ocupación del chef y el duración.
mezclas necesarias para desperdicio de insumos. *Análisis de la reducción de
la realización de los Además, se propone la mercancía desperdiciada versus
productos, se lleva a implementación de el costo del conservante.
proceso de relleno, conservantes para que las Aplicación de Resolución 1511
horneado y/o tortas tengan una mayor de 2011, por medio de la cual es
refrigeración, para caducidad, así evitar la establece el reglamento técnico
posteriormente decorar preparación diaria de todos sobre los requisitos sanitarios
y empacar. Dicho los productos fríos. que debe cumplir el chocolate y
proceso se realiza a El conservante elegido para los productos de chocolate para
diario de acuerdo con la aplicar a los productos es el el consumo humano, que se
demanda y caducidad sorbato, ya que es procese, envase, almacene,
del producto. comúnmente utilizado en la transporte, comercialice,
Fundir los bloques de pastelería y es reconocido expenda, importe o exporte en el
chocolate para un por ser el menos toxico, el territorio Nacional.
óptimo y eficaz empleo cual tiene un costo de $8.700
del tiempo a la hora de por cada 125gr.
utilizarlo. Evitar los cambios bruscos
de temperatura.
Elaboración de tortas Repostero - Recepción y Adquirir una batidora -Análisis detallado del tiempo
Almacenamiento de la eléctrica para que mediante que se lleva en el proceso.
Materia Prima el uso de este equipo se -Revisión del costo del nuevo
- Transporte al Área de agilice el proceso de equipo que se desea adquirir.
Mezclado preparación de las tortas y -Análisis comparativo del costo
- Cremado de la con ello se gane tiempo para del equipo vs Ahorro de Tiempo
 11

Mantequilla realizar otros productos, por

-Agregar Ingredientes lo tanto, se plantea el proceso
(Huevos, harina, leche, así:
saborizantes, entre - Recepción y
otros) Almacenamiento de la
- Mezclar los Materia Prima
-adquisición de refrigerados para
ingredientes para lo que - Transporte al Área de
conservar la cadena de frio, para
se utiliza una Batidora Mezclado
evitar gastos y desperdicios en
Manual. - Cremado de la Mantequilla
los productos.
- Agregar la mezcla al -Agregar Ingredientes
molde (Huevos, harina, leche,
Aplicación del decreto 3075 de
- Llevar al Horno saborizantes, entre otros)
1997 el cual se encarga de hacer
- Dejar Hornear - Mezclar los ingredientes
la inspección, control y
- Llevar a la mesa de para lo que se utiliza una
vigilancia de la industria de los
Trabajo Batidora Eléctrica.
alimentos, desde transporte,
- Preparación de la - Agregar la mezcla al molde
conservación, empaque,
cubierta - Llevar al Horno
distribución y venta de los
- Decorado - Dejar Hornear
mismos.
- Llevar al Refrigerador - Llevar a la mesa de Trabajo
- Almacenamiento - Preparación de la cubierta
-exposición de producto - Decorado
y muestra. - Llevar al Refrigerador
- Almacenamiento

Tal el proceso se hace Que se tenga dotación de • Hacer la respectiva petición

día a día para garantizar moldes para la elaboración para la dotación de los moldes
la calidad del producto, de las figuras de las galletas, que sean de animalitos y figuras
se hace la preparación se lleve una selección de los bonitas y llamativas para los
de las diferentes masas diferentes productos que se niños
para la elaboración de están elaborando en la • Estar pendientes de la materia
las galletas se lleva al panadería para que se prima que se está utilizando para
horno se deja enfriar dedique el tiempo suficiente la elaboración de los productos
para luego hacer la a cada producto para • Lograr una excelente
respectiva decoración garantizar su calidad y autenticidad ya que las galletas
Elaboración de con chocolate y dulces excelente autenticidad ya deben estar en un punto ni muy
galletas con diferente Maestro de colores para así que las galletas deben estar duro ni muy blando debe ser un
figura y Pastelero poder que estén listas en un punto ni muy duro ni término medio
Decoraciones para la venta se preparan muy blando debe ser un • Que el chocolate sea muy
según los pedidos que término medio y para lograr fresco para así mismo garantizar
estén pendientes para no eso tiene que ver mucho con el producto a los clientes
dejar producto su elaboración y los
preparado que cambie su diferentes ingredientes que se
buena contextura y le adicionan al producto al
calidad. iniciar su elaboración, igual
al momento de decorarlas
debe estar muy fresco las
figuras que se utilizan para
la decoración deben ser de
excelente calidad.

Pasos para la decoración  Capacitación a los  La persona encargada

 12

de tortas: reposteros en nuevas debe planear y organizar

 Separar claras tendencias en un plan de
de las yemas decorados. capacitaciones para los
 Incorporar las  Innovar en utensilios jefes de repostería y así
Tendencias en claras en un bol y maquinas. mejorar en presentación
decoración de tortas. Pastelero (a) batir por 9  Innovar en técnicas y atención.
minutos de coberturas de  Mantener su estatus en
velocidad chocolate y fondant servicio, calidez
máxima.  Invertir en una buena presentación, sabor,
 Cuando presentación para aumentar el
duplique el  Atención y calidad número de clientes.
volumen de las  Estudio de mercados.  Dar a conocer por
claras dejar de  Fotografías diferentes medios
batir. Publicidad. publicidad y mercadeo
 Incorporar de la repostería.
colorantes o
esencias.
 Tomar la manga
y verter en ella
la mezcla.
 Comenzar a
forrar la torta en
su totalidad con
el merengue.
 Finalmente, en
la base de la
torta decorar
con puntos de
suspiros.
 Llevar a la
nevera para que
el merengue
cuaje y
endurezca.

Proceso operativo de Procesos operativos de DEMOSTRACIONES trata Se harán capacitaciones y

ventas Administrativo ventas, llevar la de resaltar aspectos de su talleres de ventas estarán
chocolatería, postres y producto que cumplen con enfocados en la mejora de las
tortas a los sitios las expectativas tus clientes habilidades y destrezas para
estratégicos, como y estarás mucho más cerca de lograr la eficacia en el proceso
tiendas o panaderías cerrar una venta. de venta, en estas actividades
participarán todos los
vendedores.
 13

Propuestas de aplicación de Valor Compartido en la empresa.

Hoy en día existe un alto índice de personas que sufren de algunas enfermedades que les impiden

consumir productos de la empresa Kakahuat, por lo tanto se propone una innovación en cuanto a

los productos, ya que se puede aplicar el valor compartido en la medida que se puede contribuir

con la sociedad creando productos que sean saludables al ser fabricados con insumos más sanos,

es decir, que no contengan harina de trigo sino que sea reemplazado por harina de avena o de

almendras, o cambiar el azúcar por endulzantes como la estevia. De esta manera se puede

obtener utilidades por las ventas que se realicen y se genera un beneficio a las personas al

disminuir el uso de productos que afecten los niveles de azúcar, además se puede incluir en el

mercado objetivo personas con hábitos saludables, por lo tanto, se estaría llegando a todo tipo

cliente y sin que afecte su salud, de esta manera se contribuye con la salud y bienestar de nuestra

sociedad.

Por otro lado, se buscará utilizar productos que no afecten el medio ambiente, se implementará el

uso de bolsas biodegradables en los productos solicitados para llevar para que de esta manera se

disminuya el proceso de desperdicio de plástico.

Y en cuanto a los productos utilizados en general se buscará que los proveedores sean empresas

locales y en la medida de lo posible agricultores de la región para impulsar su economía y de esta

manera disminuir los costos de compras.

Se busca además implementar una línea económica, para que las personas de recursos bajos

puedan acceder a la compra de los productos de la empresa, de esta manera se puede ver que la

empresa se beneficia de las ventas y amplia el mercado.

 14

Otra forma de aportar a la sociedad es incluir personas que pertenezcan a poblaciones de mayor

vulnerabilidad como lo son campesinos o incluir en la nómina a personas desplazadas por la

violencia o reinsertados para que puedan obtener ingresos y puedan cambiar su estilo de vida

para que pueda ser incluido en la sociedad.

Además, para beneficiar a más personas laboralmente hablando se abrirán dos puntos de venta,

uno en Girón y otro en Piedecuesta.

Para mejorar la cadena de valor, se implementará un plan educativo o de capacitación, que

permita que las personas que laboran con la empresa estén altamente calificadas, y que le den un

valor adicional a la compañía, ya que se gana el conocimiento que adquiere cada empleado y

permite que realicen de mejor manera los procedimientos, haciendo más eficiente el proceso de

producción.

De igual manera se buscará establecer alianzas estratégicas para que una vez al mes se realice

una donación alimenticia a diferentes comunidades de escasos recursos para aportar socialmente

al entorno donde se desarrolla la empresa.

Para La empresa Kakahuat chocolatería & pastelería se propone aplicar valor compartido
impulsando la ética en busca de un crecimiento sostenible basado en la transparencia, la empatía,
la responsabilidad, la cooperación y la comunicación, promoviendo el talento y empleando
medidas que ayuden a reducir el impacto en el medio ambiente.

Todo esto innovando la idea de reciclar materia prima, reduciendo el impacto negativo en la
fabricación de pasteles, lanzando en el mercado una línea de productos responsables con la
calidad y sabor, comprometidos con el planeta y con las personas, siendo transparentes y
coherentes, alineando su mensaje con lo que hacen, con el objetivo de seguir construyendo una
empresa que los consumidores se sienta orgullosa que exista, y por ultimo ofreciendo gran
calidad en todos los productos a sus clientes, brindándoles un trato excelente.
 15

ELEMENTO DESCRIPCIÓN ANÁLISIS

Priorizando los Problemas sociales que son KAKAHUAT se centra en la gestión de para la
problemas sociales significativamente afectados por las organización que le permite a la empresa el
actividades de una empresa en el acercamiento de los negocios a realidades sociales, lo
curso habitual de sus negocios y cual influye positivamente en la relación entre
desde las dimensiones en el KAKHUAT y las comunidades que además de generar
contexto competitivo beneficio para la empresa, se ven beneficiadas por el
acompañamiento brindado en el fortalecimiento de sus
capacidades. La intervención integral de los pequeños
proveedores necesariamente impactaría en el desarrollo
del sector productivo del país y de esta forma, en el de
las empresas, que dejarían de buscar opciones de compra
de materia prima en otros países y lograrían abaratar
costos. En términos generales, dicha intervención se
traduciría en menos pobreza y desempleo; ambos
indicadores marcan de manera significativa el desarrollo
de una región o país.
El mapa de las La cadena de valor representa todas KAKAHUAT ratifica que la cadena de abastecimiento
oportunidades sociales las actividades que una empresa seguirá siendo gestionada como una prioridad
realiza al hacer negocios. Puede estratégica, pues una porción significativa de los riesgos
servir como marco para identificar y las oportunidades para una compañía del sector de
el impacto social positivo y alimentos proviene de dicho ecosistema. La empresa
negativo de esas actividades. cuenta con un ejercicio importante que da respuesta
positiva a este punto planteado por Porter y que es
fundamental para definir un modelo de valor compartido
en una organización, el ejercicio de asuntos materiales
de KAKAHUAT es el resultado de un recorrido
exhaustivo por su cadena de valor, identificando los
intereses principales de la empresa en el marco de los
tres pilares de la sostenibilidad que está en proceso de
renovación. Es importante que una vez terminado los
resultados sean analizados teniendo en cuenta el
beneficio que los asuntos de mayor relevancia
representan no solo para la empresa sino también para la
comunidad
Influencias sociales para Además de entender las KAKAHUAT cuenta con un modelo de relacionamiento
la competitividad ramificaciones sociales de la con sus grupos de interés: funcionarios, trabajadores,
cadena de valor, una clientes y consumidores, comunidades, Estado y
responsabilidad social compartida proveedores, a través del cual busca un contacto
eficaz requiere comprender las permanente para la búsqueda de la satisfacción de
dimensiones sociales del contexto intereses, de igual manera, ser una empresa destacada en
competitivo de la empresa: los Colombia, con participación en un mercado
vínculos «de afuera hacia adentro consolidado , lo que se propone repensar su proceso de
que afectan su capacidad para abastecimiento para mitigar riesgos asociados con la
aumentar la productividad y compra de materias primas, , desde esta dependen si se
ejecutar la estrategia. realiza un monitoreo permanente a lo que pasa en el
mundo que tenga relación con el negocio, con el fin de
disminuir los riesgos de abastecimiento, en tal sentido
 16

un ejercicio importante es el reporte de alertas

relacionadas con los pilares de la sostenibilidad; sin
embargo en el desarrollo del mismo no está claro el
procedimiento de socialización e implementación de
planes de mejora frente a dichos llamados
 Plan de acción para la empresa Kakahuat.

Acciones o actividades Tiempo (en

Indique por lo menos a desarrollar, con el fin meses)
Aspectos Críticos tres objetivos a de conseguir los
Encontrados alcanzar objetivos planteados
Área a Indicadores Responsables
Analizar Presupuesto
Área de No existe un Crear un listado Contratación de una Retorno de la Gerente 3 meses para Empresa de
Mercadeo listado de clientes. actualizado de los empresa especializada en inversión por administrativo. la publicidad:
clientes publicidad, para diseño campañas planificación $3.000.000.
Falta información Diseñar publicidad de pendones con los publicitarias. Jefe de y puesta en
Aporte: para los productos para los productos de productos más producción. marcha de Mejora de los
ofrecidos. la empresa representativos y folletos Cantidad de las canales de
No hay Identificar clientes de presentación de todos nuevos clientes Encargado de estrategias. distribución:
Freddy identificación de potenciales los productos. mensuales. contabilidad. $2.500.000.
Eduardo clientes
Albarraci potenciales. Hacer uso de dos canales Beneficio neto Generar
n Gelves No hay un canal de Establecer canales de de distribución, porque por trimestre. perfiles de
distribución distribución hace ventas directamente clientes e
definido. y por medio de identificar los
intermediarios que lugares donde
venden a empresas. se encuentran:
$ 1.500.000.
Generar los perfiles de
los clientes ideales e Total:
identificar en qué lugares $7.000.000
esta nuestra clientela.

Producción Falta de variedad 1.       Amentar la * Innovación continua en Aumento de *Departamento 12 meses $22.000.000
en los productos variedad de los la elaboración de Ventas de Producción
Aporte: productos. diferentes Productos que * Fidelización de *Gerencia
2. disponer de satisfagan necesidad del Clientes
diferentes productos cliente. * *Reconocimiento
Jenifer que se adapten a la disponer de productos en el mercado
Toloza necesidad del Cliente. saludables que satisfagan por su variedad
 1

Torres 3. Aumentar las la necesidad de nuestra de Producto

Ventas comunidad.
* Apoyar el cuidado de
la salud mediante la
elaboración de productos
saludables.
Servicio al Carencia de 1.Ofrecer Servicio a * Registrar los pedidos Aumento en las Gerente 6 meses 5.000.000
Cliente estrategias de Domicilio a los que sean solicitados ventas general
atención y clientes telefónicamente con
Fidelización a los atención y amabilidad a Fortalecimiento
Aporte: clientes 2 El servicio en vitrina medida que el cliente del área de SAC
presenta deficiencias informe.
* Informar a los clientes Aumento en el
Jenifer 4 Escasas estrategias sobre los productos que valor agregado
Toloza de fidelización de los se encuentren agotados y intangible al
Torres clientes sugerir al cliente un robustecer la
producto similar para experiencia que
reforzar la venta. se brinda a los
* Presentar al cliente la clientes
factura y confirmar la
entrega total del pedido- Disminución en
* hacer la entrega en el los indicadores
menor tiempo y con una de PQRS
buena presentación del presentadas por
empaque. inconformidad
Demostrar interés por la en el servicio y la
satisfacción y opiniones atención.
de los clientes frente al
servicio recibido y la
calidad de los productos.

Control de Falta más control *Hacer un control de -Que la empresa cuente * más clientes Encargado del 6 meses para 6.000.000
calidad de calidad a los calidad más riguroso con una persona que este satisfechos por la control de el inicio de la
productos. en cuanto a los dedicada solo a el control calidad de los Calidad diferente
 2

productos elaborados. de calidad para así lograr productos área en

Aporte: ofrecer buenos adquiridos 80% control de
productos. calidad
*Tener en cuenta que
Carmenza los productos estén en -Cuando se presente *La calidad de
Sanabria óptimas condiciones. alguna novedad con los productos es
cordero respecto a la calidad del muy importante
producto que sea porque se crea
reportada a la gerencia una buena
*Que el control se para que no vuelva a imagen de la
lleve a cabo ocurrir marca 70%
Cada vez que se
despache los pedidos -En cuanto a la materia
prima que se está *Aumento en las
utilizando, que cuente ventas de los
con un proceso de productos por su
calidad y vigencia actual. excelente calidad
90%
Se codificará y Los materiales o Se asignará una se pueden tomar
Una
cargará diariamente materia prima no se identificación a cada las medidas Ingreso al
semana
en el sistema al encuentran codificados producto y unificarla correctivas a sistema $
para su
Área de momento toda la por el cualquier 200,000
codificació
almacena información para nombre común y inconveniente
n e ingreso
miento o actualizar conocido para cada área que se presente o Codificación
a la base de
de inventario. de compras, control de por falta de $100.000
Operario. datos
inventario y producción. inventario
Suministro Supervisor
Notificación de la No se relacionan y Se implementará Permitirá que los 2 días Para Diseño de
s Gerente de
aprobación y controlan todos los documentación diversos niveles implementa Formato
Logística
movimientos movimientos de salida autorizada según de mandos r el formato $100.000
Aporte: lógicos y físicos y entrada de sistemas existentes para directivos de
Claudia diariamente con inventario, la entrada y salida de estén informados documento Impresión de
milena documentos o productos y materiales. sobre lo que 5.000 formatos
acero formatos de acontece en el $ 500.000
transferencia tanto almacén
fiscos como
digitales
 3

Compras e Debido a que - Disminuir al - Recopilar - Cumplimi Jefe de Una Gastos

Inventario Kakahuat tiene máximo los información en ento compras, semana asociados al
gran variedad de costos de tiempo real exactitud Operario y para plan de acción
proveedores se inventario y - Estandarizar los y Administrador Actualizar para dar
Aporte: puede negociar una los procesos. oportunid de kakahuat. inventario y solución a los
política de pago a desperdicios - Enfocarnos en ad. tener el indicadores
45 días. de materia cono producir, - Calidad plan de propuestos para
Lorena prima. ahorrar tiempo y del acción para la empresa de
Amaya - Una vez aumentar la producto, hacer los repostería
Triana establecida la eficiencia de la desperdici procedimie kakahuat.
relación con el producción. os, ntos en un
proveedor se - Modernizar los impurezas menor
buscará equipos o . tiempo y
realizar complementarlo eficiente.
comprar una s con otros para
vez al mes. que su
- Se debe tener funcionamiento
un control sea eficiente.
claro de - Procurar que los
inventarios trabajadores
debido a que tengan espacio
al realizar un para la
pedido se le dé innovación en
tramite y los pro del
tiempos crecimiento de
adecuados. Kakahuat.
 Conclusiones

Jenifer Toloza Torres

 El valor compartido es una herramienta para que las empresas contribuyan de manera

activa con la sociedad donde desarrollan sus actividades, teniendo en cuenta con su

aplicación reciben beneficios económicos y adicional a ello aumenta su reconocimiento

de marca en el mercado ya que mediante su aplicación se abarcan diferentes factores

como lo es el social y el ambiental.

 La proyección de una empresa se ha tornado como reto en los procesos actuales,

identificar los problemas y dar solución es una de pautas que genera cambio en la

empresa, podemos considerar que todas las etapas son importantes y que a partir de los

conocimientos adquiridos podemos generar un pensamiento crítico capaz de establecer

una conexión entre cliente, sociedad y empresa.

Carmenza Sanabria Cordero

 Que con las nuevas estrategias de desarrollo empresarial y el valor compartido es más

factible para crear impacto sobre lo ambiental y social mejorando así la administración

para ser más coopetitivas con las demás empresas dedicada a la elaboración de productos

elaborados a base de chocolate.

Fredy Eduardo Albarracin Gelvez

 1

 Los planes de acción se consideran como una guía que nos muestra exactamente el

camino que debemos seguir para poder lograr los objetivos propuestos, permitiéndonos

enfocar los esfuerzos en los aspectos de más importancia.

 En el caso de nuestra empresa seleccionada Kakahuat Chocolatería y Pastelería la

implementación de un plan de acción y la consecuente segmentación de tareas, asegurará

que esta empresa también pueda determinar las responsabilidades de cada uno de sus

colaboradores con respecto a sus especialidades.

Claudia Milena Acero

 Incluir el valor compartido en las empresas como una estrategia, permitirá innovar en
mercados, productos, servicios, asegurando la obtención de utilidades y la creación de
beneficios para la sociedad.

Lorena Amaya Triana

 Incluir el valor compartido en este emprendimiento como lo es Kakahuat, el manejo de

eficiente y eficaz de las compras y inventarios traen un amplio beneficio que relacionan a
tener mayor utilidad; de igual manera a controlar los inventarios se va creando
información precisa que será útil para la provisión de productos sin excesos y faltantes
logrando la satisfacción de los clientes y logrando que nos recomienden con familiares y
amigos.
 2

Bibliografía

Díaz, N & Castaño, C. (2013) El valor compartido como nueva estrategia de Desarrollo

Empresarial. Recuperado de

https://bibliotecavirtual.unad.edu.co/login?url=http://search.ebscohost.com/login.aspx?

direct=true&db=hus&AN=93609078&lang=es&site=eds-live&scope=site

Srinivasan, K., & Goel, A. (2015). The Fortune at the Bottom of the Pyramid: Eradicating

Poverty through Profits. Vikalpa: The Journal For Decision Makers, Recuperado de

https://bibliotecavirtual.unad.edu.co/login?url=http://search.ebscohost.com/login.aspx?

direct=true&db=buh&AN=17533809&lang=es&site=eds-live&scope=site
 3

Ortega, A. (2014). Inteligencia directiva: aplicaciones prácticas en la función de dirección

organizacional. Pag. 41 a 53 Recuperado de

https://elibronet.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/39359

Cisneros, E. (2012). Neuromarketing y neuroeconomía: código emocional del consumidor.

Retrieved from https://elibro-net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/lc/unad/titulos/69226