DEPARTAMENTO DE CIENCIAS

PRÁCTICA N°3

DETERMINACIÓN DE DENSIDAD Y SEPARACIÓN DE MEZCLAS

1. OBJETIVOS:
• Aplicar algunas técnicas de separación de los componentes de una mezcla sobre la base del análisis
de las propiedades físicas de estos.
• Comparar los resultados experimentales obtenidos con los valores teóricos y señalar las posibles
fuentes de error.
• Elaborar un reporte, siguiendo el formato establecido.

2. FUNDAMENTO TEÓRICO:

La materia, motivo de estudio de la Química, es el material físico del universo; es cualquier cosa que
tiene masa y ocupa un espacio. Nuestro cuerpo, la ropa que llevamos y el aire que respiramos son
ejemplos de materia. No obstante, incontables experimentos han demostrado que la enorme variedad
de la materia en nuestro mundo se debe a combinaciones de apenas poco más de un ciento de
sustancias básicas o elementales, llamadas elementos.

La química también proporciona antecedentes para entender las propiedades de la materia en término
de átomos, los bloques de construcción casi infinitesimalmente pequeños de la materia. Cada elemento
se compone de una clase única de átomos.

La mayor parte de las formas de la materia con la que nos topamos no son químicamente puras, sin
embargo, podemos separar esta clase de materia en sustancias puras. Una sustancia pura (que
normalmente llamamos solo sustancia) es materia que tiene una composición constante y definida y
propiedades características. Por ejemplo, el agua y la sal de mesa (cloruro de sodio, NaCl) son
sustancias puras y son los principales componentes del agua de mar (una mezcla).

Podemos clasificar las sustancias puras como elementos y compuestos. Los elementos son sustancias
que no pueden descomponerse en otras más simples. Por ejemplo, hierro (Fe), oro (Au), sodio (Na),
oxígeno (O2) o hidrógeno (H2).

Los compuestos, en cambio, están formados por dos o más elementos y, por tanto, contienen dos o
más tipos de átomos. Ejemplos de compuestos son el agua (H2O), el monóxido de carbono (CO), el
cloruro de sodio (NaCl) y el etanol (CH3CH2OH). Una definición más detallada de un compuesto es una
sustancia formada por dos o más átomos unidos químicamente en una proporción definida.

Una mezcla es la combinación de dos o más sustancias en las que cada sustancia conserva su propia
identidad química y por ende sus propiedades. En tanto que las sustancias puras tienen composición
fija, la composición de las mezclas puede variar. Por ejemplo, una taza de café endulzado con azúcar
puede contener poca o mucha azúcar.

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Algunas mezclas como la arena o las rocas no tienen la misma composición, propiedades y aspectos
en todos los puntos. Tales mezclas son heterogéneas. Por otro lado, las mezclas que son uniformes en
todos sus puntos son mezclas homogéneas. Por ejemplo, el aire es una mezcla homogénea de oxígeno,
nitrógeno y otros gases; el agua salada es una mezcla homogénea de agua y cloruro de sodio; la
gasolina es una mezcla homogénea de hidrocarburos líquidos; y el latón (una aleación metálica) es una
mezcla homogénea de zinc (Zn) y cobre (Cu).

Una mezcla puede separarse por procesos físicos. En un proceso físico una sustancia varía en su
apariencia física pero no en su composición. Ejemplos de procesos o cambios físicos son la evaporación
del agua (un cambio de estado). Cuando el agua líquida (H2O) se evapora forma vapor de agua, un gas,
cuya composición sigue siendo H2O. Por tanto, cualquier cambio de estado, líquido a gas (evaporación)
líquido a sólido (solidificación), gas a líquido (condensación), sólido a líquido (fusión), etc., es un proceso
o cambio físico.

Un compuesto puede separarse en los elementos que lo componen a través de cambios químicos. Un
cambio químico implica una reacción química en la cual, una o varias sustancias se transforman en otra
u otras sustancias químicamente distintas (diferente composición). Una descomposición, una reacción
química, una explosión, una combustión son ejemplos de cambios químicos.

OPERACIONES RUTINARIAS DE LABORATORIO

Existe algunas técnicas básicas que permiten la separación de mezclas dependiendo de las
propiedades de las sustancias que forman parte de ella. Se detalla algunas técnicas a continuación:

Decantación
Es el proceso en el que se separa un líquido de un sólido u otros líquidos inmiscibles, removiendo la
capa líquida superior de la capa inferior de sólido o líquido inmiscible.

Figura 1. Decantación

Filtración
Técnica usada para la separación de sólidos y líquidos. La filtración por gravedad utiliza un embudo (de
vidrio o de polietileno) y papel filtro. El papel puede tener un rango de tamaño de poro (desde muy
pequeño a grande) y con ello la filtración será lenta o rápida.

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El papel filtro debe doblarse primero en dos y luego en cuatro antes de colocarlo en el embudo. Al
colocarlo hay que levantar una pestaña de papel, observar la figura 2:

vástago

Figura 2. Preparación del papel de filtro

- Se debe colocar el vástago del embudo dentro de un vaso y humedecer el papel filtro
completamente con el solvente o solventes de la mezcla que se va a filtrar. De esta manera el papel
filtro se adhiere a las paredes del embudo previniendo así que el sólido pueda escaparse.

- El embudo debe sujetarse con una pinza o un anillo al soporte universal. Colocar un vaso o
recipiente limpio debajo del embudo de modo que el vástago toque un lado de la pared interna del
mismo (para prevenir salpicaduras).

- Antes de filtrar dejar que el sólido en la mezcla sedimente y luego verter parte del líquido
sobrenadante al embudo cuidadosamente con ayuda de una varilla de vidrio (bagueta). Luego agitar
el residuo y agregarlo al embudo tratando que todo el sólido quede en el papel filtro.

- Luego se procede al lavado del sólido con el solvente apropiado y finalmente, si se desea conservar
el sólido, retirar el papel de filtro y su contenido cuidadosamente y colocarlo en una luna de reloj
para proceder al secado, como se muestra en la figura 3.

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Figura 3. Proceso de filtración por gravedad

Cristalización
Es una técnica sencilla empleada para purificar compuestos sólidos, consiste en la disolución de un
sólido impuro en la menor cantidad posible de un solvente adecuado. La sustancia que se desea purificar
debe ser soluble en caliente y poco soluble en frío en el solvente escogido.

De esta manera, al disolverla en caliente en la mínima cantidad de solvente posible se obtiene una
solución saturada que al enfriar se sobresatura y se produce la separación de la sustancia en forma de
cristales, es decir, la cristalización. Las partículas que conforman los cristales alcanzan un alto nivel de
ordenamiento espacial en la red cristalina, en el que se excluye la participación de impurezas.
Es conveniente que el proceso de enfriamiento tenga lugar lentamente de forma que los cristales se
formen lentamente y el lento crecimiento de la red cristalina excluya las impurezas. Si el enfriamiento
de la disolución es muy rápido las impurezas pueden quedar atrapadas en la red cristalina.

Figura 4. Proceso de cristalización

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USO DE MATERIALES PARA MEDICIÓN VOLUMÉTRICA

Para registrar la medición es necesario leer el nivel que alcanza el líquido dentro del material empleado
con ayuda de la graduación que este tiene. Los materiales para medición volumétrica tienen un diámetro
reducido y cuando un líquido se encuentra en un contenedor de estas características forma un menisco
en su superficie, la forma curva del menisco alcanza el mínimo en su parte central; por lo tanto, para
leer el nivel del líquido apropiadamente el ojo debe ubicarse al mismo nivel que el mínimo del menisco.

En las pipetas volumétricas, el volumen a medir está marcado con una línea por lo que bastará en que
el mínimo del menisco coincida con esta línea. En las pipetas graduadas, probetas y buretas el volumen
se lee empleando la graduación del material. La figura 5 muestra ejemplos de cómo se hace esta lectura.

Figura 5. Lectura de volumen en probeta y bureta

TRATAMIENTO ESTADÍSTICO DE DATOS EXPERIMENTALES

Cuando se recolectan datos experimentales mediante observaciones o mediciones no es posible
establecer qué tan exacta es una observación y, aún menos, qué tan exacto es el valor promedio de un
grupo de observaciones. Esto es porque las mediciones siempre tienen un grado de incertidumbre
asociado. El resultado de una medición es solo una estimación del valor verdadero de la magnitud
aleatoria, el error de una medición es la diferencia entre el resultado hallado y el valor verdadero.

Un conjunto de datos, proveniente de un número pequeño o grande de mediciones, se expresa

normalmente usando un solo valor representativo y un indicador de la reproducibilidad de las
observaciones. El valor representativo es la media aritmética y se obtiene dividiendo la suma de todas
las mediciones entre el número total de valores.

Si x1, x2, x3,……xn son los valores medidos, la media de estos valores se calcula según:
𝑥1 + 𝑥2 + 𝑥3 + ⋯ + 𝑥𝑛
x̅ =
𝑛

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El indicador de la reproducibilidad de las observaciones (precisión) es la desviación estándar. Para

calcular la desviación estándar, primero se calcula la media y luego la diferencia entre cada medición y
el valor de la media:
𝑑𝑒𝑠𝑣𝑖𝑎𝑐𝑖ó𝑛(𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟) = 𝑑𝑖 = x̅ − 𝑥𝑖
La desviación estándar se calcula ahora como:

𝜎12 + 𝜎22 + 𝜎32 + ⋯ 𝜎𝑛2

𝑑𝑒𝑠𝑣𝑖𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑒𝑠𝑡á𝑛𝑑𝑎𝑟 = 𝜎 = √
(𝑛 − 1)

Esta cantidad se relaciona con la probabilidad de que una observación (dato) se encuentre dentro de
un rango específico alrededor de la media. Por lo general se asume que los datos provienen de una
población que tiene una distribución normal. En ese caso la probabilidad de que un valor se encuentre
en el rango ±σ del valor de la media es 0,68. En otras palabras, el 68% de las mediciones se encuentran
dentro del rango: 𝑥̅ − 𝜎 𝑎 𝑥̅ + 𝜎. Los científicos verifican la exactitud de sus mediciones comparando sus
resultados con valores bien establecidos y que son considerados como “valores aceptados”. Para
calcular el % de error con respecto al “valor aceptado” se usa la siguiente expresión:
|𝑥 − 𝑦|
% 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = 𝑥100
𝑦
Donde x: resultado de la medición; y: valor aceptado.

Ejemplo de aplicación
En el análisis de contenido de hierro en una muestra de mineral se obtuvo los siguientes datos:
Tabla 1: Porcentaje de hierro
Ensayo % Hierro en el mineral
1 39,74
2 40,06
3 39,06
4 40,92

El valor de la media para el porcentaje de hierro a partir de los datos es:

39,74 + 40,06 + 39,06 + 40,92
x̅ = = 39,94%
4
Para calcular la desviación estándar se calcula las desviaciones y sus valores al cuadrado:
Tabla 2: Desviación estándar

Ensayo 𝒅𝒊 = 𝒙̅ − 𝒙𝒊 𝒅𝒊 𝟐
1 0,20 0,040
2 - 0,12 0,014
3 0,88 0,77
4 - 0,98 0,96
Suma 1,78

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1,78
𝑑𝑒𝑠𝑣𝑖𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑒𝑠𝑡á𝑛𝑑𝑎𝑟 = 𝜎 = √ = 0,77
(4 − 1)

Si se desea expresar la precisión del resultado del análisis en términos de la desviación estándar, el
porcentaje de hierro se reporta como 39,94 ± 0,77. Esto significa que el 68% de todos los análisis que
se realicen de la muestra deben encontrarse en el rango 39,94 ± 0,77.

Si el valor aceptado para el contenido de hierro en el mineral analizado es 40%, el % de error en el

análisis será:
|39,94 − 40|
% 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = 𝑥100 = 0,15%
40

3. PALABRAS CLAVE:

Densidad, exactitud, heterogéneo, homogéneo, menisco, precisión.

4. MATERIALES E INSTRUMENTOS:

• Vaso de precipitado
• Bureta
• Probeta graduada
• Mechero de bunsen
• Matraz Erlenmeyer
• Tubos de ensayo
• Pipetas volumétricas
• Pipetas graduadas
• Embudo
• Plancha de calentamiento
• Soporte universal

5. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

5.1. Determinación de densidad

Se realizará la determinación de la densidad de unas pequeñas esferas para lo que se tendrá que
determinar su masa y el cambio de volumen que originan al colocarlas en una probeta que contiene
una cierta cantidad de líquido. Los datos recolectados serán tratados estadísticamente y el
resultado será expresado como el valor de la media y su indicador de precisión.

▪ Acceda al simulador en línea a través del siguiente enlace:

http://web.mst.edu/~gbert/beads/beads.html
▪ La pantalla que se visualiza inicialmente se muestra a continuación.

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▪ Existen diferentes tipos de vidrio, cada una con densidad especifica. Para lo cual se debe dar
un click sobre el color que se usara en la experiencia.

▪ Despues de escoger el tipo de vidrio, aparece la siguiente pantalla:

▪ Tener en cuenta la descripción de cada boton:

El botón DELIVER adiciona el número seleccionado de esferas para la
medición de masa y volumen.

Las Flechas se usan para aumentar/disminuir el número de esferas que se

usarán en la medición.

Remueve todas las esferas usadas y prepara una nueva selección de

esferas seleccionadas aleatoriamente. La cantidad de líquido en la probeta
cambia.

Remueve todas las esferas, pero retiene el mismo grupo de esferas en el

mismo orden.

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Se usan para cambiar las opciones: uso de balanza para mediciones de

masa y uso de probeta que contiene un líquido verdoso para mediciones de
volumen.

La barra TARE reubica la escala de la balanza en cero.

▪ Cuando se hace click en el boton VOLUME se muestra la siguiente pantalla:

▪ Tener en cuenta la descripcion de cada boton:

El ojo puede desplazarse con el mouse hacia arriba o abajo. Cuando se le ubica
en forma alineada al menisco aparece la imagen aumentada de este para poder
leer el nivel que marca el volumen del líquido en la probeta.

A. Medición de Masa:
▪ Hacer click en el botón DUMP BEADS.
▪ Hacer click en la barra TARE de la balanza.
▪ Luego de seleccionar el número de esferas a usar hacer click en el botón DELIVER.
▪ Tomar nota de la lectura de la balanza en el cuadro.
▪ Hacer click en la barra TARE de la balanza.
▪ Seleccionar el mismo número de esferas y repetir los pasos de 2 a 5 para reunir cuatro
conjuntos de datos, completa la tabla 1 en los resultados.

B. Medición de Volumen:
▪ No olvidar hacer click en VOLUME
▪ Hacer click en el botón DUMP BEADS

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▪ Con ayuda del mouse desplazar el ojo a la posición del menisco en la probeta.
▪ Registrar la lectura de volumen.
▪ Hacer click en el botón DELIVER para colocar el número de esferas seleccionado en la probeta.
▪ Repetir los pasos de 3 a 5 para reunir cuatro conjuntos de datos y completa la tabla 2 en los
resultados.

C. Tratamiento de Datos:
Con los datos recolectados determinar la masa y volumen promedio de las esferas usadas y sus
desviaciones estándar, todos estos cálculos deben estar en los resultados.

Así también determinar la densidad del vidrio tipo 1.

Repetir el procedimiento para dos tipos de vidrios

5.2. Separación de mezclas

Proponer un procedimiento de separación de una mezcla aplicando las técnicas de decantación,
evaporación, filtración y cristalización y tomando en cuenta las propiedades físicas de los
componentes de la mezcla proporcionada, detallarlo todo en tus resultados.

• En vaso de precipitados de 50 mL se ha colocado 25 mL de agua desionizada. Luego se agregó

0,3 g de cada uno de los siguientes materiales: cloruro de sodio, arena y ácido benzoico y se
agitó por varios minutos.

Puedes revisar y recordar el tema de técnicas de separación de mezclas en los siguientes videos:
https://www.youtube.com/watch?v=bS8AgQ4ddcg

Para complementar la revisión de la técnica de cristalización puede acceder a:

https://www.youtube.com/watch?v=Vo29NUA4aSQ

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6. RESULTADOS

Tabla 1

DATOS MASA (g)

Tabla 2

DATOS VOLUMEN (ml)

7. CUESTIONARIO

a) Explique cómo influye la temperatura en la determinación de la densidad.

b) ¿Cuántos gramos de Pb hay en el mismo volumen que ocupan 125g de Au? Densidad Au=19,3g/ml

y Densidad Pb=11,3 g/ml

c) Describa los instrumentos para la medición de la densidad de forma directa.

d) El Carbonato de Calcio es un sólido insoluble en agua. Teniendo en cuenta este dato, ¿cómo

puedes separar una mezcla sólida de Carbonato de Calcio, aceite y sal? Realice un diagrama.

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8. REFERENCIAS BIBLIOGRAFÍCAS:

• Brown T.L., LeMay H.E y Bursten B.E. 1999. Química, la ciencia central. Editorial
Pearson- Prentice Hall, Séptima edición, México.

• Chang,R y College, W. 2010. Química. Mc Graw Hill, Bogotá.

• Statistical Analysis of Weights and Volumes of Randomly-Selected Glass Beads.

Tutorial Materials and Resources by Professor Gary L. Bertrand. University of Missouri-
Rolla. http://web.mst.edu/~gbert/beads/beads.html

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