Trabajo - 2 - CVU

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PANAMÁ
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

TRABAJO # 2
Resuelva en grupo los siguientes problemas. Coloque los nombres de los integrantes del grupo
como encabezado o pie de página.
Problema # 1: "REPOSTERÍA LAS DELICIAS DE DON HENRY"
Introducción "LAS DELICIAS DE DON HENRY" es una sociedad de hecho, propiedad de dos
hermanos, dedicada a la producción de dulces de calidad. El inmueble donde desarrollan la
actividad consta de una oficina, el local de ventas y de una sala de elaboración. La venta se realiza
en forma minorista únicamente y el cliente compra la mercadería en el local de la empresa. La
situación frente al IVA (Impuesto al Valor Agregado) está incluido en los precios de compra y de
venta.
Los propietarios desarrollan actividades en la empresa, donde uno de ellos se ocupa de la

producción y el otro de la administración y ventas. Los propietarios desean hacer un estudio
profundo de la situación de su empresa y requieren a un profesional que les informe:
1. Calcule los costos fijos de la empresa

2. Calcule los costos variables (unitarios y totales) por cada producto vendido
3. ¿Cuál es el margen de contribución por producto vendido y el total mensual?
4. ¿Cuál es el punto de equilibrio global de la empresa y por producto?
5. ¿Cuál es el resultado económico mensual (la empresa gana o pierde al mes)?
Para ello aportan los datos que se exponen a continuación:
a) MATERIAS PRIMAS PARA LA DOCENA DE DULCES DE VAINILLA En la elaboración de masas

surtidas se utilizan las siguientes materias primas: (A los efectos del cálculo se determina
que 1 docena de masas surtidas pesa 1 Kg.)
Precio por Cantidad por Costo por

Materia Prima Unidad
unidad ($) Docena de masas Docena ($)
Harina Kg. 0.50 0.490 Kg 0.24
Leche entera Litro 0.50 0.230 Lt 0.12
Manteca Kg. 3.00 0.200 Kg 0.45
Azúcar Kg. 0.50 0.050 Kg 0.02
Huevo Docena 0.90 1unidad 0.08
Levadura Kg. 2.40 0.015 Kg 0.04
Esencia de Vainilla Litro 9.80 0.010 Lt 0.098
Sal, esencias, etc. Kg. 0.80 0.015 Kg 0.02
TOTAL $ 1.21
b) MATERIAS PRIMAS PARA LA DOCENA DE DULCES DE CHOCOLATE En la elaboración de
masas de chocolate se utilizan las siguientes materias primas: (A los efectos del cálculo se
determina que 1 docena de masas surtidas pesa 1 Kg.)
Precio por Cantidad por Costo por

Materia Prima Unidad
unidad ($) Docena de masas Docena ($)
Harina Kg. 0.50 0.490 Kg 0.24
Leche entera Litro 0.50 0.230 Lt 0.12
Manteca Kg. 3.00 0.200 Kg 0.45
Azúcar Kg. 0.50 0.050 Kg 0.02
Huevo Docena 0.90 1 unidad 0.08
Levadura Kg. 2.40 0.015 Kg 0.04
Cocoa en polvo Kg 12.41 0.200 Kg 2.08
Sal, esencias, etc. Kg. 0.80 0.015 Kg 0.02
TOTAL $ 3.19
c) MANO DE OBRA Cada masa de dulce (vainilla y chocolate) son elaboradas por 2 (dos)
personas que cobran a razón de $ 0,20 cada una, por docena producida. Dicho importe
incluye las cargas sociales.
d) GASTOS FIJOS MENSUALES DE LA EMPRESA
Alquiler del local 300.00

Servicios públicos 100.00
Transporte 100.00
Publicidad 300.00
Papelería 100.00
Mantenimiento 200.00
Otros gastos 200.00
Remuneración socios (con aportes sociales) 1,200.00
Impuestos (Provinciales y Municipales) 145.20
TOTAL $2,645.20
e) MUEBLES Y EQUIPOS (Depreciación) La depreciación o amortización es la pérdida de valor

que sufren las instalaciones y equipos durables por efecto del paso del tiempo, esto es, de
su vida útil. El empresario debe considerarlo en sus costos previendo que al término de su
vida útil debe reponerlos y por lo tanto, debe hacer un ahorro para ese momento. En el
caso de esta empresa tenemos que considerar el monto del costo de depreciación de
acuerdo a la tabla siguiente:
Muebles y Valor ($) Vida útil Depreciación Depreciación

Equipos (años) (anual) (mensual)
Equipos e 15,000.00 10 1,500.00 125.00
Instalaciones de
Producción y
Venta
Computadora 1,000.00 4 250.00 20.83
Escritorio / 600.00 10 60.00 5.00
sillas
Otros muebles 400.00 10 40.00 3.33
TOTAL: $154.16
f) VENTAS El promedio mensual de ventas de esta empresa es de 1350 docenas de Masas de

vainilla y 1650 de chocolate, y el precio de venta por docena es de $ 2,40 y de $4.60,
respectivamente.
Problema # 2
Distribuidora El Surtidor, S. A. fabrica y vende tres líneas distintas de pantalones: caballeros,
damas y niños. A continuación, se presentan algunos datos relacionados con las ventas y costos de
estos productos, correspondientes al mes pasado.
Caballeros Damas Niños Total
Ventas $60,000 $96,000 $70,000 $226,000
Costos variables $30,000 $38,400 $14,000 $82,400
Margen de contribución $30,000 $57,600 $56,000 $143,000
Costos fijos $80,000.00

La distribuidora El Surtidor vende sus artículos a los siguientes precios de venta: caballeros
$100.00 cada uno, dama $120.00 cada uno, y niños $70.00 cada uno.
Se pide determinar el punto de equilibrio global y por línea en unidades.
Problema # 3
Tres socios han decidido construir una empresa de fabricación de “carritos”; después de varios
estudios se desprenden los siguientes datos:
 Ventas estimadas 400 carritos
 Precio de venta $1,200.00 c/u
De acuerdo con los expertos los costos fijos son:

 De producción $40,000.00
 De administración $30,000.00
 De venta $20,000.00
 De intereses $10,000.00
Uno de los socios, después de analizar los costos de fabricar cada carrito, llegó a la conclusión
de que los costos variables unitarios eran los siguientes:
 Diversos materiales $530.00
 Tornillos y remaches $50.00
 Llantas $100.00
Después de tramitar la apertura de la empresa, un socio solicita determinar el punto de

equilibrio durante el primer periodo de operaciones solicitando:
a) Suponiendo que la empresa venda las unidades estimadas, ¿cuál será el margen de
seguridad? --- Margen de seguridad ($) = Ingreso – Punto de equilibrio en dinero o
Margen de seguridad (unidad) = Cantidad vendida – Punto de equilibrio en cantidad.
b) Si debido a un aumento de 10% en los costos fijos de la empresa los administradores
decidieran subir el precio de venta a $1,300.00, ¿cuál sería el nuevo punto de equilibrio en
unidades y en pesos?
c) Independientemente del punto anterior, si los costos fijos se lograran reducir a $90,000.00
y el precio de venta aumentara $150.00, ¿cuál sería el nuevo margen de contribución
unitario, el nuevo punto de equilibrio y el margen de seguridad en unidades?
d) Sin tomar en cuenta los puntos que anteceden, ¿qué pasaría si el valor de las llantas
aumentara a $150.00? Calcula el punto de equilibrio en unidades y pesos.

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Problema # 1: "REPOSTERÍA LAS DELICIAS DE DON HENRY"

Los propietarios desarrollan actividades en la empresa, donde uno de ellos se ocupa de la

1. Calcule los costos fijos de la empresa

Para ello aportan los datos que se exponen a continuación:

a) MATERIAS PRIMAS PARA LA DOCENA DE DULCES DE VAINILLA En la elaboración de masas

Precio por Cantidad por Costo por

Precio por Cantidad por Costo por

Alquiler del local 300.00

e) MUEBLES Y EQUIPOS (Depreciación) La depreciación o amortización es la pérdida de valor

Muebles y Valor ($) Vida útil Depreciación Depreciación

f) VENTAS El promedio mensual de ventas de esta empresa es de 1350 docenas de Masas de

Caballeros Damas Niños Total

Ventas $60,000 $96,000 $70,000 $226,000

Costos variables $30,000 $38,400 $14,000 $82,400

Margen de contribución $30,000 $57,600 $56,000 $143,000

Costos fijos $80,000.00

De acuerdo con los expertos los costos fijos son:

Después de tramitar la apertura de la empresa, un socio solicita determinar el punto de

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