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    Maestro Copero

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    angie nicol
    El documento describe el rol histórico del maestro copero y cómo evolucionó a la figura moderna del sommelier. Originalmente, el maestro copero servía bebidas a la realeza y se aseguraba de probarlas primero para detectar venenos. Hoy en día, los sommeliers asesoran a los clientes sobre vinos y los maridajes ideales con la comida. El documento también brinda detalles sobre el origen y la historia del vino.

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    Maestro Copero

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    El documento describe el rol histórico del maestro copero y cómo evolucionó a la figura moderna del sommelier. Originalmente, el maestro copero servía bebidas a la realeza y se aseguraba de probarlas primero para detectar venenos. Hoy en día, los sommeliers asesoran a los clientes sobre vinos y los maridajes ideales con la comida. El documento también brinda detalles sobre el origen y la historia del vino.

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    Maestro Copero

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    El documento describe el rol histórico del maestro copero y cómo evolucionó a la figura moderna del sommelier. Originalmente, el maestro copero servía bebidas a la realeza y se aseguraba de probarlas primero para detectar venenos. Hoy en día, los sommeliers asesoran a los clientes sobre vinos y los maridajes ideales con la comida. El documento también brinda detalles sobre el origen y la historia del vino.

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    EL MAESTRO COPERO

    INTEGRANTES:
    - Rocio Mejía
    - Odette Noya
    - Kamila Valdez
    - Daniel Segura
    - Angelly Palacios
    https://www.youtube.com/watch?v=nYVKsxHbdsg
    Significado de Maestro Copero

    El Maestro copero era la persona oficial de


    rango alto en la corte real, la funcion de estos
    era servir las bebidas a la realeza en la mesa,
    en algunos casos estos eran los primeros en
    catar la bebida del rey por si alguien intentara
    envenenarlo. Hoy en dia a estas personas se
    les comoce como Sommelier.
    Historia del Sommelier
    En la antigüedad, "shagu" era la persona encargada de
    servir el vino.
    En el antiguo Egipto se encontraban los maestros
    coperos.
    En la edad media se da origen al trabajo del
    sommelier. En Francia la palabra sommelier viene de
    “somme”. Este era el carruaje donde el sommelier
    transportaba las cubas y todo lo relacionado con el
    vino.
    Y éra el encargado del servicio del vino y poseía las
    llaves de la bodega. El rey Felipe V apostó por poner
    esta figura en la corte. La misión de éste por aquel
    entonces era servir el vino asegurándose que estuviera
    en las mejores condiciones.
    Historia del vino
    El primer lugar donde se menciona por
    escrito la existencia del vino es en el Egipto
    a orillas del Nilo ya en el primer milenio a.c.
    Se conocen los vinos elaborados en las
    islas griegas para posteriormente difundir
    su cultivo por la Grecia continental
    extenderse definitivamente por toda la
    Cuenca mediterránea.
    El vino se convirtió en símbolo de estatus
    social y era empleado en ritos religiosos
    incluso los faraones eran enterrados con
    vasijas de barro que contenían la bebida.
    Resulta curioso observar que ya en esa
    época el vino se guardaba en las ánforas
    durante varios años teniendo más valor el
    vino viejo, los alfareros grababan en las
    ánforas destinadas a la guarda del vino quien
    había cultivado las uvas y la fecha de
    elaboración .
    ¿Cómo sé originó el vino ?

    La palabra vino viene del latín vinum.

    La evidencia más antigua de la


    producción y consumo de vino es una
    vasija del año 5400 a. C., hallada en
    el poblado neolítico de Hajii Firuz
    Tepe, en los montes Zagros.
    dios del vino y la fertilidad
    Organizó una gran fiesta para festejar el
    nacimiento del nuevo néctar, que además,
    producía éxtasis a quién lo bebía.

    Así nació el vino, y fue entonces cuando


    Dionisio dios del vino, viajó por todo el
    mundo para enseñar a cultivar la vid y a su
    vez, llevar belleza y bienestar al mundo.
    Diferencia entre sommelier y enólogo

    ENÓLOGO: Tiene la capacidad


    profesional para realizar actividades
    relativas al cultivo de la vid y la
    elaboración de los vinos , mostos y
    otros derivaods de la vid.
    SOMMELIER: Experto que se
    especializa en la cata, análisis y
    asesoramiento sobre vinos y también
    de licores y destilados. Es quien cata
    con el público, pero no produce el
    vino.
    ¿De qué se encarga un sommelier?

    - Asesorar a los comensales sobre el


    mejor vino para maridar con su comida.

    - Controlar los vinos disponibles en la


    cata, ya sea consiguiéndolos o
    seleccionándolos para otorgar la mejor
    experiencia posible a los asistentes.
    El primer sommelier de la historia fue
    Louis Pasteur este fué científico
    francés.
    CONCLUSIONES
    El papel del sommelier es fundamental y se ha
    convertido en una de los principales referentes del
    mundo del vino a través del tiempo.
    Casi todos los restaurantes con cierto nivel
    gastronómico cuentan con un sommelier, no solo por
    sus funciones, sino por el prestigio que le aporta al
    restaurante.
    ¡G R A C I A S!

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