Diseño de Procesos Eje 3

Análisis de un diseño de un proceso de producción
María Alejandra Romero Gordillo
Administración de Empresas, Fundación Universitaria del Área Andina
Diseño De Procesos - 202210-1a - 113
Oscar Humberto Quintero Landinez
21 de marzo de 2022
Introducción
Con el presente trabajo se pretende realizar un análisis de un diseño de un

proceso de producción y el alcance de los mismos para el correcto
funcionamiento de la industria, para este caso analizar la industria para la que
laboro el Ingenio Risaralda.
¿Pero que es el Diseño de procesos? es el acto de transformar la visión, los

objetivos y los
recursos disponibles en un medio discernible y medible para lograr la visión de
la organización, el Diseño de procesos se centra en definir lo que la
organización hará para lograr sus objetivos.
Objetivos
Objetivo General
 Realizar un diseño del proceso industrial del ingenio Risaralda y un

análisis del mismo y como este permite lograr los objetivos
organizacionales
Objetivos Específicos
 Implementar los conceptos aprendidos en el desarrollo de la asignatura

sobre el correcto Diseño de un proceso
 Entender la importancia que tienen los diagramas, como una herramienta
útil para el análisis y diseño de procesos.
 Conceptualizar la solución y elaborar una especificación funcional que
describa cómo el problema puede ser resuelto.
Diagrama de flujo del proceso Industrial del Ingenio Risaralda
El ingenio Risaralda o IRISA, es una empresa del sector azucarero el cual se

encarga del aprovechamiento máximo de la caña de azúcar extrayendo de esta la
azúcar, alcohol y con el bagazo o sobrante de la caña quemarla y mediante el
proceso de cogeneración generar energía eléctrica siendo estas las líneas de
negocio de la empresa:
 Azúcar y sus derivados

 Alcohol
 Energía
 Compost (u abonos con los sobrantes de la caña)
Realizaremos entonces el diagrama de flujo para el proceso principales de la

industria Ingenio Risaralda uno para el proceso del Azúcar y sus derivados más
la Cogeneración
1. INICIO
PROCESO
Proceso de cosecha y
PRODUCTIVO preparación de la
caña
2. Molienda, en los molinos se exprime

la caña sacando el jugo y el bagazo
4. Calentamiento de los
jugos derivados del
Azúcar
3. Del proceso de molienda sale el

bagazo lo que queda de la caña
esta se quema y ese vapor genera
5. Clarificación energía eléctrica
7. Evaporación, en la
sección de las
6. Filtración
maquinas evaporadoras
8. secado 9. Cristalización y
Centrifugación
8.1 De este proceso

sale también el alcohol
carburante
10. Producto Final,
AZUCAR
Cuadro de factores y su desarrollo
FACTORES DESAROLLO
1. Grado de Tecnología de Punta: El ingenio Risaralda se ha
evolución de la caracterizado por estar a la vanguarda en cuanto a su
tecnología utilizada modernización en la planta y los procesos
industriales de la misma. Así fue como en el 2006
dio inauguración a su planta de destilería la cual
puede generar 100.000 litros diarios de alcohol
carburante en 2007 dio inicio a su planta de
Compostaje y en 2014 inaugura la nueva planta de
cogeneración la cual permite generar la energía de la
misma planta y vender los excedentes a los
operadores de red de energía
2. Nivel de Sistema automático: Los procesos del ingenio
automatización Risaralda están automatizados con los equipos de
del proceso ultima tecnología tales como variadores de
frecuencia velocidad y tensión y maquinaria de
primer nivel como la desfibradora de los molinos
además de contar con todo el trabajo de metrología
automatizado mediante modernos sensores y
controles remotos y un amplio equipo de
profesionales capaces de sortear las necesidades del
ingenio
3. Método o Química: cambios químicos – transformación de la
procedimiento caña
utilizado
4. Tipo de Procesos especializados: se utilizan máquinas para
máquina los altos volúmenes de producción acompañados de
empleada personal humano altamente calificado
5. Organización de Proceso con actividades simultáneas: Del insumo
la secuencia del principal y su derivado principal el azúcar también
proceso se generan actividades simultaneas que dan valor
agregado a la compañía como la generación de
alcohol, abonos y energía eléctrica
6. Lógica de Proceso analítico: a partir de una materia prima se
desarrollo del obtienen bienes intermedios o
Proceso finales.
7. Naturaleza del Proceso industrial: producción de bienes intermedios
proceso o finales
8. Procesos básicos No aplica
comunes:
Resumen ejecutivo.
Las industrias avanzan a un ritmo acelerado por ende nosotros como futuros
profesionales en el campo de la administración debemos contar con toda la
actitud y aptitud de estar ahí a la par de los cambios para generar mas valor
agregado al ambiente en el que nos desenvolvamos generando o garantizando el
flujo de ingreso y ganancias de la compañía.
Para el caso del ingenio Risaralda esta es una de las industrias mas grandes de
Risaralda y cuenta con una planta modernizada con tecnología de punta y
excelente personal que garantiza la meta de crecimiento y sostenibilidad en el
tiempo.
Conclusiones
El diagrama de flujo de procesos es una herramienta fundamental a la hora de

estructurar un proceso y permite la fácil visualización de su respectiva cadena
de valor y cada uno de los eslabones del proceso.
Bibliografías
https://www.heflo.com/es/definiciones/diseno-de-procesos/
https://www.ingeniorisaralda.com/es/
https://www.webyempresas.com/ejemplos-de-diagrama-de-flujo/

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