UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACION

“ENRIQUE GUZMÁN Y VALLE”

Alma Máter del Magisterio Nacional
CENTRO PREUNIVERSITARIO

MÓDULO DE BIOLOGÍA

FISIOLOGÍA DE LOS SERES VIVOS

SEMANA N° 04 - PARTE 2

Percy Cisneros Valentín

Moisés Contreras Vargas

Enero 2022

“Siempre parece imposible hasta que se hace”

Nelson Mandela
 FISIOLOGÍA DE LOS SERES VIVOS I

1. APARATO DIGESTIVO

1.1. LA BOCA
Definición: Es una cavidad de paredes óseas y musculares cuya pared interna es revestida
por la mucosa oral, compuesta por epitelio poliestraficado.
Contenido:
a) Lengua: Es un órgano muscular bastante móvil que descansa sobre el piso de la boca, a
la cual se sujeta a través del frenillo de la lengua. Presenta músculo estriado esquelético,
cuyas fibras están inervadas por el nervio hipogloso.
Funciones:
Participa en la fonación.
Percepción de sabores.
Interviene en la deglución de los alimentos.
Limpia los dientes.
b) Dientes: Son pequeñas estructuras sólidas y duras de origen ectodérmico, encargadas de
la trituración de los alimentos. Se localizan en pequeñas cavidades llamadas “alveolos
dentarios” y se sujetan a ellos a través de un ligamento llamado periodontal. Los dientes
presentan 3 partes: raíz, cuello y corona.
Funciones:
Masticación de los alimentos.
Estética facial.
Modulación de las palabras.

1.2. LA FARINGE. -
Definición: Es un conducto muscular que permite el pasaje del alimento desde la boca
hacia el esófago.

1.3. EL ESÓFAGO. -
Definición: Es un conducto muscular de 25 a 30 cm. de largo situado entre la faringe y el
estómago. Está conformado por una doble capa de músculos circulares internos y
longitudinales externos (CILE).

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Función: Transporta el bolo alimenticio hacia el estómago, mediante movimientos
peristálticos a una velocidad de 4 a 8 cm/seg.

1.4. EL ESTÓMAGO. -
Definición: Es la porción más dilatada del tubo digestivo que se ubica entre el esófago y el
duodeno. Tiene forma de letra “J” y su capacidad de almacenaje de alimentos varía entre
1500 cm3 a 3000 cm3.
Funciones:
• Secretora: El estómago elabora el jugo gástrico en una cantidad aproximada de 3000 ml.
Por día como respuesta a estímulos olorosos, masticación, recuerdos, nicotina y estrés.
Dicho jugo gástrico se compone de: moco, ácido clorhídrico, pepsinógeno, lipasa gástrica,
renina, amilasa gástrica, ureasa y factor de castlé.
• Motora: El estómago es el único órgano que presenta movimientos peristálticos (hacia
abajo) y antiperistálticos (hacia arriba) lo que permite la mezcla del jugo gástrico con el
contenido estomacal generando el quimo.
• Absorción: La mucosa estomacal tiene capacidad de absorber agua, alcohol, pequeñas
cantidades de glucosa y ciertos medicamentos.
• Hormonal: Las células “G” sintetizan la hormona gastrina, la cual aumenta la secreción de
jugo gástrico y los movimientos peristálticos.

1.5. EL INTESTINO DELGADO:

Definición: Es un órgano tubular que mide de 7 a 8 m De longitud iniciándose en el píloro
y culminando en la válvula ILEO-CECAL.
División:
• Duodeno: Es la primera porción del intestino delgado (25 cm.) Posee a las glándulas de
Brunner que elaboran y secretan un moco alcalino que neutraliza la acidez del quimo. Posee
a las carúnculas mayor y menor que permiten la desembocadura de las vías biliares y
pancreáticas.
• Yeyuno – ileon: Es la porción más amplia encargada de la absorción de la mayor parte de
los alimentos a través de las vellosidades intestinales.
Funciones:
• Secretora: Elabora el jugo intestinal, el cual contiene diferentes enzimas que degradan los
alimentos.

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• Motora: Transforma el quimo en quilo gracias a la acción de la bilis, el jugo pancreático
y el jugo intestinal. Además, genera movimientos de mezclado y propulsión.
• Absorción: Absorbe y transporta diversas sustancias alimenticias como aminoácidos,
monosacáridos, agua, sales, vitaminas hidrosolubles, etc.

1.6. EL INTESTINO GRUESO:

Definición: Es la porción final, más gruesa del tubo digestivo que mide aproximadamente
1,5 m. de largo y que se inicia en la válvula ILEO-CECAL y termina en el ano.
División:
• Ciego: Comprende al apéndice y a la válvula ileocecal. El apéndice cumple función
inmunológica por presentar gran cantidad de nódulos linfáticos.
• Colon: Posee cuatro segmentos: ascendente, transverso, descendente y sigmoides.
Internamente poseen a la “flora bacteriana”.
• Recto: Es la porción final del colon y termina en el esfínter anal.
Función:
• Reabsorción de sodio y agua, también anestésicos, sedantes, tranquilizantes, etc.
• Formación y eliminación de heces fecales.
• Síntesis y absorción de vitaminas K y B12

1.7. GLÁNDULAS SALIVALES:

Definición: Son un grupo de glándulas periféricas a la boca que elaboran la saliva en una
cantidad aproximada de 1500 ml. por día. Tiene un pH de 6,5 a 7,5 y presenta los
siguientes componentes:
• Agua (99%)
• Solutos (1%)
• Iones (Na, Ca, Cl, etc.)
• Sales
• Mucina (glucoproteína que lubrica los alimentos y protege la mucosa oral).
• Enzimas (lisozima, amilasas)
Funciones:
• Mantiene húmeda la boca y las demás vías evitando que se resequen y lesionen las
mucosas.
• Facilita la formación del bolo alimenticio.

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• Inicia la digestión de los carbohidratos.
• A través de la lizosima, participa en la acción antibacteriana

1.8. PÁNCREAS:
Definición: Es una glándula mixta de forma alargada, que mide 18cm de longitud y pesa
70 gr. situada detrás del estómago.
Función:
Elabora el jugo pancreático, el cual es recolectado por el conducto de Wirsung.
Secreta hormonas a la sangre.
1.9. HÍGADO:
Definición: Es el órgano glandular más voluminoso del cuerpo humano que se encuentra
dividido en lóbulos y puede alcanzar un peso aprox. de 1500 gr. Su color es rojo vinoso y
se ubica en la parte superior derecha del abdomen.
Funciones:
• Elabora la bilis que se encarga de emulsionar las grasas (reducción de la superficie
lipídica)
• Almacena glucosa bajo la forma de glucógeno.
• Desintoxica la sangre.
• Elabora proteínas y lípidos como el colesterol.

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2. APARATO RESPIRATORIO

DEFINICIÓN:
Es un conjunto de órganos que intervienen en la captación del aire del medio ambiente
(medio externo) con la finalidad de proporcionarlo a la sangre (medio interno) y recoger al
mismo tiempo el anhídrido carbónico para su eliminación.

COMPONENTES:
• Vías respiratorias: Comprende a: las fosas nasales, faringe, laringe, tráquea y bronquios.
• Órganos respiratorios: Comprende a los pulmones.

FOSAS NASALES:
Definición: Son dos pequeñas cavidades de paredes óseas revestidas por la mucosa nasal,
situadas en la parte media de la cara debajo de las fosas orbitarias y encima de la boca,
divididas por el tabique nasal.
Regiones: Presenta 3 regiones:
• Región vestibular. -Es la porción más anterior de la fosa nasal representada por las narinas.
Presenta una cubierta semejante a la piel con finos pelos llamados vibrisas encargados de
filtrar el aire (retener el polvo)
• Región respiratoria. - Se halla por encima de la zona anterior, es de color rojo o rosado por
la gran cantidad de vasos sanguíneos.
Está formada por los cornetes medio e inferior y los meatos. En esta región, se purifica,
humedece y calienta el aire inspirado.
• Región olfatoria. - Se halla por encima de la respiratoria, es de color amarillo. Está formada
por los cornetes superiores y los meatos; aquí se localiza las terminaciones del nervio
olfatorio, es por ello que en esta región se recepcionan los estímulos olorosos

FARINGE:
Definición: Es un conducto muscular situado detrás de las fosas nasales, boca y laringe, por
encima del esófago y por delante de la columna cervical. Es tubular y mide aproximadamente
de 12 a 14 cm. de longitud. Por 3 o 4 cm de ancho.
Funciones: Posee función respiratoria y digestiva, debido a que permite el pasaje del aire y
de los alimentos respectivamente.

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LARINGE:
Definición: Es un conducto muscular cartilaginoso situado en la parte media y anterior del
cuello, específicamente delante de la hipofaringe y sobre la tráquea. Es un órgano tubular que
mide aproximadamente 5 cm. de largo por 4 cm. de ancho. Se compone de ligamentosy
músculos.
Funciones:
• Transporte y purificación del aire.
• Actúa como una válvula entre la vía respiratoria y digestiva: Función realizada por el
cartílago epiglotis.
• Interviene en la fonación.
• Permite la tos y la expectoración.

TRAQUEA:
Definición: Es un conducto cartilaginoso muscular que comunica la laringe con los
bronquios y se ubica debajo de la laringe y por delante del esófago. Está conformado por 16
a 20 anillos cartilaginosos. El último anillo traqueal se llama Carina, en donde nacen los 2
bronquios.
Funciones:
• Transporte de aire desde la laringe hacia los bronquios y viceversa.
• Purificación del aire inspirado.

BRONQUIOS:
Definición: Son dos conductos cartilaginosos que nacen del último anillo traquea llamado
carina y que se bifurcan formando un ángulo de 75°.
Características:
• Están conformados por anillos cartilaginosos revestidos por tejido muscular.
• El bronquio derecho es grueso, pequeño y casi vertical.
• El bronquio izquierdo es delgado, largo y casi horizontal.
• Se separan de la traquea a través de una pequeña prominencia llamada CARINA
formando un ángulo aproximado de 75°.

Función: Transporta y purifica el aire inspirado.

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PULMONES:
Definición: Son 2 órganos de consistencia blanda, elástica y distensible que se ubican en los
tórax protegidos por las costillas y las pleuras. Constituyen órganos esenciales para la
respiración y en ellos se realiza el intercambio gaseoso. Tienen forma piramidal con una base
cóncava que se descansa sobre el músculo diafragma. Mide aprox. 25 cm de alto por 16 cm.
de ancho.
Características:
• Los pulmones están divididos en lóbulos mediante unas depresiones profundas llamadas
CISURAS: el derecho tiene 2 cisuras y el izquierdo tiene una
• Los lóbulos pulmonares son porciones grandes del pulmón delimitado por las cisuras.
El pulmón derecho tiene 3 lóbulos y el izquierdo posee dos.
• Los segmentos pulmonares son porciones medianas del pulmón, situados a nivel de los
lóbulos. El pulmón derecho tiene 10 segmentos y el izquierdo, ocho.
• Los pulmones se hallan constituidos por los lobulillos pulmonares, los cuales constituyen
la unidad anatómica y funcional del pulmón.
A su vez, el lobulillo pulmonar está conformado por unos sacos llamados alvéolos, los
cuales se hallan en una cantidad aproximada de 300 millones y proporcionan una superficie
de contacto con el aire.
• Los componentes del lobulillo pulmonar son:
El bronquiolo lobulillar, bronquiolo terminal, bronquiolo respiratorio, conducto alveolar y
saco alveolar.
Alveolo pulmonar: Es un pequeño saco aéreo encargado principal de la hematosis. Está
formado por 2 tipos de células principales: El neumocito I y el neumocito II
• Neumocito I.- Es una célula epitelial que va a conformar las paredes del alveolo
(determina la arquitectura alveolar)
• Neumocito II.- Es una célula epitelial cuya principal función es elaborar una sustancia
lipoproteíca llamada “sustancia surfactante”, que permite el intercambio de gases y evita
el colapso pulmonar (atelactasia).
• Nota: Existen células como fibroblastos, leucocitos y macrófagos alveolares que se
localizan entre los neumocitos. El macrófago alveolar se encarga de la fagocitosis de
agentes microbianos, así como de las partículas de polvo.

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 PRÁCTICA DIRIGIDA

1. La presencia de ciegos cólicos permite aumentar la absorción de agua y cuenta con

algunas bacterias que degradan la celulosa en
A) Las aves B). Los peces C) Los reptiles
D) Los anfibios E) Los protozoarios

2. Los animales cuya boca - ano se comunican con la cavidad gastrovascular se

denominan
A) Poríferos B) Celenterios o cnidarios C) Platelmintos
D) Nematodos E) Anélidos

3. ¿Cuál de los siguientes animales no presenta cloaca?

A) Aves B) Reptiles C) Anfibios
D) Protozoarios E) Peces

4. Los rumiantes pueden degradar bien las fibras de celulosa porque

A) Las mastican bien B) Presentan válvula espiral C) Presentan tiflosol
B) Tienen una flora microbiana celulolítica E) Tienen estomago tetralocular

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5. Las bacterias presentes en la panza de los rumiantes tienen una nutrición
A) Parasítica B) Simbiótica C) Holozoica
D)Quimiosintética E) Fotosintética

6. La respiración directa ocurre en animales que carecen de órganos respiratorios, como,

por ejemplo
A) Saltamontes y arañas B) Tenias y lombrices de tierra
C)Lombrices de tierra y tiburones D) Esponjas de mar y malaguas
E) Caracoles y parásitos

7. Es una característica de los órganos respiratorios

A) Están muy vascularizados B) Carecen de irrigación sanguínea
C) Carecen de glándulas mucosas D) No presentan flujo de sustancias
E) No están revestidos de epitelios sanguíneos

8. Son órganos modificados para la respiración excepto

A) Piel B) Pulmones C) Tráqueas
D) Pulmón de libro E) Glándulas endocrinas

9. Las branquias son órganos respiratorios típicos de los moluscos excepto en

A) Las almejas B) Las ostras C) Los pulpos
D) Los caracoles terrestres E) Los choros

10. La respiración por medio de ........................... es típico de los arácnidos

A) Tráqueas quitinosas B) Pulmones en libro
C) Pulmones lobulados D) Pulmones septados
E) Pulmones faveolados

11. No forma parte del tubo digestivo:

A) Boca B) esófago C) intestino
D) laringe E) ano

12. Constituye la porción visible de la pieza dentaria:

A) Raíz B) pulpa C) cuello D) corona E) Dentita

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13. Estructura respiratoria que interviene en la fonación y permite la tos y
expectoración:
A) Bronquios B) tráquea C) laringe
D) bronquiolos E) faringe

14. Respecto a la laringe señale lo correcto:

A) Es un conducto que posee ligamentos y músculos situada detrás de la tráquea.
B) Tiene función de purificar el aire y mediante el cartílago tiroides regula la entra
de alimento.
C) Contiene a las cuerdas vocales a nivel de la epiglotis.
D) B y C E) Todas las anteriores

15. Son dientes que permiten desgarrar los alimentos:

A) Molares B) incisivos C) premolares
D) caninos E) de leche

16. Constituye una vía digestiva y respiratoria a la vez:

A) Laringe B) faringe C) esófago
D) estómago E) intestino

17. Células del estómago que producen ácido clorhídrico:

A) principales B) apriétales C) células “G”
D) gástrica E) cardias

18. Células del estómago que producen la hormona gástrica:

A) principales B) argentafines C) parietales
D) células “G” E) B y D

19. El esófago se comunica con el estómago por medio de:

A) V. ileocecal B) El cardias C) El píloro
D) El apéndice E) El ciego

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20. Las glándulas de Brunner que producen moco para neutralizar la acidez del quimo se
ubican en el:
A) estómago B) yeyuno C) colon
D) íleon E) duodeno

21. El quimo se convierte en quilo a nivel de:

A) El páncreas B) El intestino grueso C) El intestino delgado
D) El estómago E) A y D

22. No es una función del estómago:

A) Motora B) Absorción C) hormonal D) secretora

23. No es componente del jugo gástrico:

A) HCl B) Factor de Castlé C) ureasa
D) pigmentos biliares E) renina

24. No es componente de la bilis:

A) agua B) ácidos grasos C) colesterol D) lecitina

25. La flora bacteriana se encuentra en:

A) Ciego B) duodeno C) colon
D) recto E) B y C

PRÁCTICA DOMICILIARIA

1. Cara del pulmón donde se localiza el hilio pulmonar:

A) Cara interna B) cara costal C) diafragmática
D) cara inferior E) A y B

2. Célula encargada de formar la sustancia tensoactiva:

A) macrófago alveolar B) neumocito I C) B y D
D) neumocito II E) N.A.

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 3. Cara de las fosas nasales en donde se localizan las coanas, las cuales se
comunican con la faringe:
A) Cara anterior B) cara externa C) cara posterior
D) cara interna E) N.A.

4. Uno de los siguientes no es un seno paranasal:

A) Maxilar B) sigmoideo C) frontal D) etmoidal

5. Es un conducto muscular situado por encima del esófago que posee función
respiratoria y digestiva:
A) Bronquio B) tráquea C) laringe D) faringe

6. Lugar donde se localiza la desembocadura de la Trompa de Eustaquio:

A) Nasofaringe B) rinofaringe C) bucofaringe
D) A y B E) B

7. No es un componente del lobulillo pulmonar:

A) Bronquiolo Terminal B) conducto alveolar
C) alveolo D) bronquiolo respiratorio

8. Es la porción anterior de la fosa nasal que presenta “vibrisas” para filtrar el aire:
A) Región respiratoria B) región vestibular C) región olfatoria
D) senos paranasales E) cornetes

9. Estructura que conforma el último anillo traqueal:

A) Narina B) coana C) glotis
D) carina E) epiglotis

10. Es la porción de la pieza dentaria conocida como un paquete vásculo nervioso:

A) Corona B) dentina C) esmalte
D) marfil E) pulpa

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11. El quimo se convierte en quilo a nivel de:
A) El páncreas B) El intestino grueso C) El intestino delgado
D) El estómago E) c y d

12. No es una función del estómago:

A) Motora B) Absorción C) hormonal D) secretora

13. No es componente del jugo gástrico:

A) HCl B) Factor de Castlé C) ureasa
D) pigmentos biliares E) renina

14. No es componente de la bilis:

A) agua B) ácidos grasos C) colesterol D) lecitina

15 . La flora bacteriana se encuentra en:

A) Ciego B) duodeno C) colon D) recto E) B y C
Bibliografía
Curtis & Barnes 2017 - Biología; 6ta ed. - Editorial Médica Panamericana, España,
Compendio de Biología, Ed. San Marcos Lima.
Karp G. BIOLOGÍA , 2006; Celular Y Molecular”. Ed. Mac Graw-Hill Interamericana,
4ta. Edición
Paredes, R. 2015; Biología y Anatomía, Lumbreras editoras,
Paredes, R. Biología, 2015, Una Perspectiva Evolutiva Tomo I Y II, lumbreras editoras,
Villee C.1978 Biología, Editorial Interamericana, Mc Graw – Hill, México, 3ra Ed, 1978
Webgrafía
http://www.ecured.cu/index.php/Biolog%C3%ADa_Epistemol%C3%B3gica
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